樱桃
　　泸定樱桃是一年中第一个走向市场的早熟水果，称为夏季第一果，泸定樱桃园溜溜、红通通，红得像玛瑙，形如珍珠，汁多肉厚，酸甜可口，营养丰富。主产区是田坝、泸桥、加郡、杵坭、得妥、磨西、冷碛等乡镇。

枇杷
　　枇杷是泸定夏季早熟水果之一，分橙黄、淡黄两种，形如球或椭圆，汁多，甜酸适度。枇杷的花、叶可入药，有治疗肺热咳嗽、呕吐等症之功效。枇杷果黄、叶绿常青，亦有观赏作用。主产区是磨西等地。

香桃
　　在泸桥镇甘罗寺，甘谷地，田坝乡的甘草、木杉，烹坝乡陕岗坪产一种体大常桃一、二倍的清脆香甜，色浅红、紫红、皮薄的香桃，远近闻名，每年六、七月桃熟上市，倍受吃桃人的青睐。

板栗
　　素有“东方珍珠”和干果大王美称的板栗，在泸定广为出产。磨西、新兴、田坝一带的板栗为上品，粒大颗重、色泽鲜亮、肉质细腻，生吃请香味甜。主产区为磨西、得妥、加郡、新兴、泸桥、田坝等地。

核挑
　　泸定核桃，历史悠久。高山、半高山、矮山均有出产，乡间几乎家家有核桃树。泸定核桃以矮山油份重、肉大为上等。

仙桃
　　泸定仙桃产于大渡河谷山岗坪一带。这里坡陡岩高，气候适宜，上面生长着校如掌状的仙人掌。这种多年生的草本植物，高二至三米，人们把掌叶边缘结出的长椭圆球果称为仙桃。未成熟仙桃为墨绿色。成熟后为绿色、淡黄色，去壳吃核，味甘美清香，略似香蕉。

柿子
　　深秋，泸定柿子上市，源源不断外销内地、关外和西藏。那些形如心的叫牛心柿，圆似灯笼叫水柿、面柿，色有红、橙、金黄。产于河谷地带庭院，田边地块。体大的柿每个重达1～200克，皮薄、味甜沁心。海螺沟口共和村柿子评为四川名柿。食鲜柿，止渴。润肺、清热、解酒，老少皆宜。柿蒂煎水服，治呃逆，柿叶煎水服，治过敏 性紫癜，柿皮贴敷患处，治慢性溃疡。

花椒
　　泸定花椒产于岚安、泸桥、兴隆、冷礩等人花椒色红、味麻、浓香、油脂重、无苦味，称“正路椒子”。

梨子
　　有懋功梨、贡川梨、蜂蜜梨、雪山一号、绥靖梨、王皮梨等，个大皮薄、汁多，岚安、泸桥、田坝、冷碛、兴隆等乡出产，沙湾是重要出产地。

苹果
　　主要品种为金冠、红星。岚安苹果品质优良，色、香、味俱佳、可久储。本县为甘孜州4个苹果主产县之一。

木耳
　　泸定以产黑木耳著称。尤以泸定杵坭、加郡、得妥所产的木耳，朵大色黑，肉厚嫩胞，远销各地。

其它绿色、地方特色食品
　　①酸菜面，包谷饭，豆花系列
　　②腊肉，香肠系列
　　③玉米馅糖，天粟饼，尖角糖系列
　　④咂杆子酒，砣砣肉系列（彝族）
　　⑤独特高寒地生或寄生野菜系列。