“苍蝇”馆子是成都人对那种店面狭小，桌椅简陋，没有装饰，处于小街小巷、或城乡结合带，看起来卫生状况也很不良好的饭馆。自然，这种饭馆还有一个鲜明的特点，就是──物美价廉！
　　不少外地人都对成都美食好吃不贵赞叹不已，但是其实大部分的外来客还是鲜有机会去找到真正的体现成都饮食特点的饭馆，除非有一个像我这样常在成都市的小街小巷里钻来钻去、顺便在苍蝇馆子里呵饱肚子的人当随行向导。
　　今天是到成华区的新华幼儿园去拍摄其活动，然后去高新区的九兴大道，中午饭是在一家苍蝇馆子吃的，但给我留下了好的影响。

　　成都人是懒散的、得过且过的。成都小吃一旦出了名，用不了久，一旦创始人过世，就会沦落为做工粗糙、毫无美感的东西。记得，上次新疆维吾尔自治区伊犁军分区后勤部的王部长来成都，我请他到春熙路南端的成都有名的“龙抄手”去吃成都名小吃。提前打了电话，在楼上雅间包了一桌（在楼下大堂可花一点儿钱就可以吃到店里号称的“成都美食套餐”），我看见他吃得很开心，自己却难以下咽，觉得味道还不如苍蝇馆子。
　　但是真正的苍蝇馆子是不会让人永远记住的，因为随时随地都会有苍蝇馆子冒出来，你走到哪里就可以吃到哪里。几乎每一个成都人都会有自己的苍蝇馆子的最佳人选，而且就算是没有被他（她）选中的那些，也足以让外地人吃得眼冒金星，恨不得下嫁或是入赘了。
　　曾经有一个外地同行问我：“你们成都人天天吃饭馆、坐茶铺、打麻将，哪里来的钱呢？”我想了半天也没有想出答案，后来发现按外地大多城市的物价来看，成都完全就是人间天堂。在这里两个人去吃一顿“串串香”要是不喝酒的话，也就十几块钱，还可以吃得美滋滋的，更不用说那些一块钱就可以买到的小东小西。就算是下饭馆，只要不是那种自以为是的人，往往都会带三五朋友去吃苍蝇馆子，摆上一桌子吃满一肚子，算帐时也不会出现让人难堪的场面。
　　成都人好吃，而且会吃，这一点让我喜欢极了──成都人虽然也讲排场，但从不肯委屈肚子，所以好吃的店不管布置成什么样子都会有人去的。