中午，迎着春天的艳阳，我继续穿梭在泸州市的大街小巷，当来到美女成堆的大北街时，正在卖“刘黄粑”的一老一少引起了我的关注，远远地便举起了相机，慢慢地走近，拍摄了一组卖黄粑的照片。
　　黄粑是一种民间传统食品，在泸州市流行。黄粑也叫黄糕粑，特点是芳香浓郁，软糯香甜，外酥内嫩。它以糯米、饭米和红糖为主要原料，黄粑叶，棕叶为辅助材料，现也添加了小米、黑糯米、板栗、枣子等制作出了一系列黄粑品种，可较长时间保鲜。制作方法如下：将糯米、饭米分别置于两个盆中，淘净后加冷水泡涨，各自沥干水分。泡涨的饭米加清水磨成米浆入盆，加入经蒸化的红糖和桂花调匀制成红糖米浆。将糯米入笼用旺火蒸熟，趁热倒入红糖米浆之中调匀后加盖自然焖发半小时，待收汁后分成坯坨，用洗净的黄粑叶包成长方体，两头用棕叶扎好，依次包光为止。入笼立放，用旺火蒸1小时，再改中水焖蒸1小时即熟，取出直接食用。如果存放、取出冷透放入通风处。食时取出切成片入笼蒸5分钟即可，或是入炒锅放油煎成外酥内嫩的黄粑块，不失黄粑的风味。

　　关于黄粑，还有一段传奇故事，相传诸葛亮为了巩固蜀汉后方，深入不毛之地，其间，在贵州与黔中洞主进行了一场战役，交战之前，适逢蜀军埋锅造饭，探子来报，说有蛮军临阵，诸葛亮下令出击，此役穷追蛮兵上百余里。蜀军之中的火头军久等部队不来，当时酷暑难耐，食物不上一日就发馊变味，只好往炉火添柴，并将士兵未饮用的豆制浆汁一并置于其内，以保其不变馊。待此役告捷，蜀军班师回营，这些食物足足蒸煮近两日，士兵因饥饿所致，急而食之，感觉不但色泽黄润，而且味道甘甜。当时百姓好奇，仿此手法制作，遂流传至今。

　　下午四点钟，我和焦景青坐上了返回成都市的大巴车，他把他的桑塔纳轿车停在了泸州希望饲料有限公司里，从而圆满结束了我的这次泸州处女之行。

编者按
　　本文已在2003-04-18日的《四川日报》第11版摘要发表，标题为：“卖黄粑的刘老汉”，《四川日报》原文点击这里。
　　附：现场采访“刘黄粑”时的视频摄像文件，20.6MB，点击这里下载播放。