原省政府接待处处长许秉阳2004-8-19日深情回忆──
　　1949年后邓小平7次回四川，他就亲自接待了4次。2004-8-19日，四川省政府机关事务管理局接待处退休处长许秉阳先生，向众多收藏爱好者讲述了当年接待邓小平同志时的许多鲜为人知的故事。

第一次小平爱吃回锅肉
　　许秉阳介绍说，他第一次接待小平同志是在1978年11月。在为邓小平接风的当天中午，金牛宾馆特级厨师朱维新师傅特地制作了一道旱蒸回锅肉，一上桌大家很快就吃光了。邓小平问：“还有没有，再给大家上一盘嘛。”
　　饭后，邓小平见到朱师傅，激动地拉着他的手说：“你的菜做得很合大家的胃口啊，你可称作是我们川菜的状元了。谢谢你的操劳，今后我回家乡还想吃你做的旱蒸回锅肉。”

第二次小平与《白猫黑猫》
　　“白猫黑猫”理论是邓小平同志著名的理论，2004-8-19日，许秉阳先生谈起了一段邓小平与国画《白猫黑猫》的佳话。
　　1980年7月初，邓小平回四川，住在金牛宾馆平房中。一天上午，邓小平和随行人员来到宾馆6号楼，观看冯建吴、吴一峰、谭昌镕、邱笑秋等知名画家作画，令画家们个个激动不已。当晚，画家们加班加点作画，画出了一白一黑两只猫。第二天，当邓小平看到《白猫黑猫》时，他笑了，一边问是谁画的，一边说：“很好很好，这幅画真是意味深长，谢谢画家！”

第三次小平爬峨眉山
　　1980年7月初，小平同志在上峨眉山时在半山腰下了车，卷起裤脚手拄拐杖不快不慢地和大家一起登山。第二天从万年寺走路下山去清音阁，小平同志还是坚持走路。快到清音阁的路边，小平同志坐下来休息擦汗。这时，一位上山的老大娘见小平同志旁边有一块石头也坐了过去。老大娘见身旁的老人衣着朴实，便问他说：“老大爷，今年多大岁数了？”小平笑着回答：“我都74了！”小平同志问她：“现在日子好些了吗？”大娘说：“现在家里坛坛罐罐粮食都装满了，吃都吃不完呢！这是共产党的政策好啊，特别感谢我们那个四川老乡邓小平呀！”
　　当大娘得知“老大爷”便是邓小平时，赶快转身跑到小平同志面前跪拜起来。邓小平同志连忙将老大娘扶起说：“这是我们应该做的工作，因为我们是人民的儿子！”

第四次小平回家过年
　　1986年2月2日，邓小平乘专列回家过年，一下火车，他就对接待人员说：“我半个世纪没有回家乡过年了，这次可要麻烦大家哈，年岁大了时时想念家乡，俗话说叶落归根嘛！”小平还再三吩咐：“吃的不能太破费，要像老百姓过年一样的习俗来办，以川菜为主，吃家常便饭就行，腊月三十晚上的团圆汤圆和大年初一的长寿挂面加豌豆尖不能少就行！”