素食养生：自制地瓜干

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素食养生：自制地瓜干

⊙作者：芹意qin

材料
　　大地瓜适量

做法
　　1、将地瓜充分刷洗干净；
　　2、入蒸锅蒸熟。个头大的地瓜可以对半切开了蒸；
　　3、蒸到用竹签或筷子能轻松扎透即可；
　　4、放凉后，剥去外皮，切成厚片，再切成粗条；
　　5、排入烤盘，烤箱预热100度，送入烤箱，打开热风，烘烤1到1.5小时；
　　6、烤到表面微微起焦时，取出烤盘，放到阳光充分的阳台上，晒上一天到两天，即可。
　　7、晒到自己喜欢的口感，收起，放到密封袋中保存，可冷藏。

¤　温馨提示
　　为啥先烤后晒呢？
　　烤，可以去除大部分的水分，烤到表面微微起焦，成品口感会更好；
　　晒，继续去除多余的水分，并能准确控制口感。

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