腊八靓汤 莲藕栗子素汤

源自：大洋网-广州日报

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原文标题：腊八靓汤 莲藕栗子素汤

　　

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　　推荐：广东省中医院临床营养科
　　主要功效：补益脾肾。
　　材料：生莲藕500g、去壳栗子150g、核桃肉5个、花生20g、枸杞3g、老豆腐200g、姜适量（4-5人量）。
　　烹调方法：莲藕洗净切块；栗子、核桃肉、花生、枸杞冲洗；老豆腐温水浸泡，切成小块。汤煲内加水，加入除豆腐外的材料，武火煮沸后改文火煲约40分钟，加入老豆腐再煲20分钟，加食盐调味。
　　汤品点评：明天是腊八节，给大家推荐一款素汤，可作为腊八粥之外的另一选择。
　　“冬吃根”，用了莲藕，熟藕功能补益中焦脾土，脾土健运，能更好地吸收运化营养精微，为冬季进补提供保障。栗子养胃健脾、补肾强筋，核桃补肾润肠。加入老豆腐，提供优质蛋白、钙及磷脂、纤维。好素食者可以在腊八节这一天，与腊八粥搭配食用。