素食养生：香辣腐竹粉丝煲

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上传时间: 2019-3-7 02:19

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素食养生：香辣腐竹粉丝煲

⊙作者：轻素小厨房

材料
　　绿豆粉丝、腐竹、冬菇

配料
　　小米椒、姜、蘑菇精、酱油、老抽、白砂糖、八角

做法
　　1、绿豆粉丝泡发，剪成适合的长度；
　　2、腐竹、香菇泡发后，香菇攥干水分；
　　3、起锅热油，小火爆香小米椒、八角、姜片，下白糖；
　　4、转中火，下冬菇翻炒上色，加入酱油，老抽蘑菇精；
　　5、下腐竹翻炒加入一小碗水，水开后，盖上盖子焖上3-5分钟；
　　6、连汤带料一起倒入砂锅中，加入粉丝；
　　7、继续煮沸后转小火，煮至汤汁快收干了，加入芫荽即可。

¤　温馨提示
　　香菇泡发后一定要攥干水分，这样才会更加入味哦。