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 断弦有谁听 发表于: 2019-10-10 19:08:00|显示全部楼层|阅读模式

[气象·空气] 秋季品蟹正当时 您知道我国都有哪些蟹吗丨小乡聊天

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源自:新京报
原文标题:秋季品蟹正当时 您知道我国都有哪些蟹吗丨小乡聊天

  明天白天最高气温18℃,天空云量增多,凉意渐增,需适当添衣
  今天北京夜间多云转阴,山区有小雨或零星小雨,南转东风1、2级,最低气温12℃。明天白天阴,上午山区有小雨转多云,东转南风2、3级,最高气温18℃。明天天空云量增多,凉意渐增,需适当添衣,谨防着凉感冒
  进入寒露便意味着时节已是深秋,露已寒凉,霜降要来了。正所谓“西风响,蟹脚痒”,寒露节气前后正是品蟹的最佳时节。在我国,螃蟹的种类有很多,南北各地都有其特色蟹。根据生长水域的不同,可简单地分为海蟹和淡水蟹。
  北方以食海蟹居多,其中,梭子蟹便是最常见的品种,产量高,价格也很亲民。例如山东莱州的梭子蟹,不仅是当地有名的特产,而且还是中国国家地理标志产品。每年中秋后,莱州梭子蟹日渐丰腴,至霜降前后,个个都壳满肉肥,这段时间正是一年中食用梭子蟹的最佳季节。
  相对而言,南方则更偏爱淡水蟹,其中最有名的当属“中华绒螯蟹”,也就是人们俗称的“大闸蟹”。大闸蟹在长江水系产量最大,又以阳澄湖、固城湖、太湖等水域出产的大闸蟹最为著名。
  在我国,北海沙蟹、南海溪蟹、潮州赤蟹、建德大样蟹、盘锦河蟹这些地方的螃蟹已经到了柔嫩肥美的季节,大家不妨买些来品尝。
  螃蟹味美,做法也很多。明代李时珍赞云:“鲜蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黄持螯,略赏风味。”蟹的传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等,取出蟹肉后,还可制成蟹肉狮子头、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。正所谓“蟹味上桌百味淡”,螃蟹的美味自是不用多言了。
  看完了螃蟹,我们再来了解下全国的天气情况。据中国天气网消息,西南地区多阴雨天气。10日夜间至12日,西南地区东部、陕西南部、江汉、江南西部、华南西部等地有小到中雨,其中,重庆北部、贵州南部和东部、湖北西南部、湖南西部、广西北部和云南南部等地局地有大雨或暴雨;青藏高原中东部的部分地区有小到中雨(雪)或雨夹雪。
  受冷空气影响,10日夜间至11日,东北地区中东部将有4-5级偏北风,气温将下降4-6℃,局地可达8-10℃。另外,10月12日夜间至15日我国将有一次大范围降雨降温过程,江南中部以北地区气温将普遍下降4-8℃,其中内蒙古中西部等地局地降温幅度可达10℃左右,长江以北地区并伴有4-6级偏北风,阵风7-8级。西北地区东部、西南地区东部、华北大部、黄淮西部、江汉、江南西部和华南有小到中雨,部分地区有大雨或暴雨。
  寒露前后,时值深秋,天气开始由寒凉转向寒冷了。小乡在这里也要提醒大家,这段时间应注意养阴防燥,多吃一些润肺益胃的食物,品尝美味浅尝辄止,不要暴饮暴食。新京报乡村频道愿与您一起,知天气,懂美食。
⊙记者:李傲

  编辑 张树婧 校对 李世辉
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