萝卜白菜各有所爱 冬天您选择哪种蔬菜？丨小乡聊天

源自：新京报

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原文标题：萝卜白菜各有所爱 冬天您选择哪种蔬菜？丨小乡聊天

　　今天北京天气阴沉，气温也比较低，明天将继续降温。市气象台今日17时发布：今夜阴有小雨，山区雨夹雪或小雪，北风二级左右，最低气温4℃；明天白天阴（东部有小雨）转晴，北风二三级转五六级，阵风八级左右，最高气温12℃。受强冷空气影响，今夜有雨雪，明天下午至夜间北风劲吹，气温明显下降。
　　天气越来越冷，要多吃一些冬季的应季蔬菜，说到冬季时令，首先想到的就是大白菜。俗话说“白菜豆腐保平安”，冬天的一棵棵大白菜就是我们在寒冷天气中的一种慰藉，窗外大风飘雪，屋内炖白菜飘香，让人体会到家的温暖。大白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用，帮助消化。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜价格便宜又营养，可以炒可以炖还可以蒸，吃起来无负担。
　　“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜也属于冬季必不可少的一样蔬菜了，一般在秋冬茬口，萝卜的品质也确实更好，秋冬季节往往昼夜温差较大，更有利于萝卜的生长以及物质的积累，所以，在当下栽培的萝卜，不仅仅长得比较大，品质更好，而且物质积累更多，更好吃，甜脆又爽口。
　　当然，除了白萝卜之外，冬天也要多吃一些胡萝卜，胡萝卜一年不止一季，但秋胡萝卜的品质最好。众所周知，胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。冬天可以多喝点胡萝卜汤，或者炖肉的时候加点胡萝卜，补充维生素，还能补脾健胃，对皮肤的保养也有好处。
　　此外，冬天还可以多吃花椰菜，这种在北方被称为菜花，在南方被称为花菜的菜，维生素C含量很高，是大家都熟悉的抗癌食材，还是很好的血管清理剂。每天吃上200克花椰菜，就能提供成年人一天饮食所需75%以上的维生素。值得一提的是，菜花往往让人发愁的是长得不太规则，不易清洗，建议大家在烹饪前将菜花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡十分钟左右，可以有效清洁和赶走菜虫。
　　再来关注一下全国天气情况。昨天（15日）夜间开始，一股强冷空气再度从新疆启程，并逐渐东移南下影响其他地区。这股冷空气来势汹汹，影响范围广、强度强，预计横扫的地区会大风、降温、雨雪、沙尘齐登场，大部地区气温普遍下降6～10℃，局地降温幅度甚至可达12～15℃，可以称得上又是一个“强冷空气豪华套餐”了。
　　随着强冷空气东移南下，今天新疆各地的降水将趋于结束，中东部地区的雨雪天气会逐渐发展并迅速增多，预计东北、华北到江南、西南地区东部等地都将迎来明显降水天气。根据中央气象台预报，11月17日08时至18日08时，内蒙古东北部、东北地区大部、西藏北部和东部、川西高原中南部、青海南部、西北地区东部、山西南部、西南地区北部等地部分地区有小到中雪或雨夹雪。辽宁东部和南部、河北东北部、陕西东南部、黄淮大部、江淮、江汉、江南大部、西南地区东部、云南东南部、广西中西部、西藏东南部等地部分地区有小到中雨，其中，湖北西南部、湖南西部、重庆中东部、贵州东北部等地部分地区有大雨。
　　气温方面，新的这股强冷空气带来的降温还是从新疆开始，今天新疆大部地区都出现了大幅降温。随着冷空气继续东移南下，明天到下周初，中东部各地的气温就会陆续开始“跳水”，不少地区最高和最低气温都将创下半年以来新低，预计西北东部地区的气温低点会出现在明后两天，也就是17-18日，东北地区的气温低点则可能出现在18-19日，华北、黄淮、江淮、江汉、江南等地18日，华南19日，西南东部18-19日。
　　市气象台已发布寒潮蓝色及大风蓝色预警，明天大家出行要注意安全，白天出门也会下雨，大家注意增添衣物，带好雨具。

⊙记者：杨亦静　编辑：穆祥桐　校对：卢茜