起源: 制茶史上,从野生茶树鲜叶晒干到唐朝的蒸青团茶,再到六大茶类制法的出现,制茶技术经过了复杂而漫长的演变。在汤书昆院长的指导下,2012年,金藏沉香借鉴古法制茶工艺,并融入白茶、红茶、黑茶的制作理念,用特殊工艺精心 炮制出一款特殊品质的茶品。因成茶外形和叶底像极歙砚中的唐眉纹理,得名【金藏唐眉】。
工艺:
制茶初段采用白茶的自然萎凋工艺,既不破坏酶促作用制止氧化,也不促进氧化;中段效仿红茶制作进行适度揉捻,轻微的酶促作用;后程借用黑茶的渥堆发酵;最后不经干燥,让其到达空气的平衡含水率。独特的工艺使其保持茶叶本有的自然清香,又醇化了口感、增加了厚度,茶叶也因此更耐冲泡。
品鉴:
茶香丰富独特,好比一款香水,前调有白茶的清香、嫩香,中调是红茶的浓郁果香,基调还有黑茶的陈香,给你无限惊喜;汤色红润剔透;尝之醇厚柔和,口感糯滑,浓郁回甘,生津效果尤佳。 沏茶工序: • 建议90℃-95℃水温进行冲泡、或熬煮、或调饮。 更多详情,敬请关注TCC官网。
|