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 楼主: 天朝明志|查看: 41416|回复: 35
[糕点] 

日媒:中国的辣条标准背后是经济变迁

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 杨坝河 发表于: 2018-9-3 16:01:00|显示全部楼层

湖北省食药监局:卫龙等多品牌辣条抽检不合格

源自:中国经济网
原文标题:湖北省食药监局:卫龙等多品牌辣条抽检不合格

  经济日报-中国经济网北京9月3日消息, 8月30日,湖北省食品药品监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告。在所抽检的11类食品643批次中,抽样检验项目合格样品622批次,不合格样品21批次。其中,包括卫龙、谢博士、小鹏食品、香铛铛、钟芹辉等多款“辣条”产品被检出不合格。
  不合格产品情况如下:
  湖北美联商贸连锁有限公司南漳涌泉店销售柘城县博文食品有限公司生产的铁板烧-素食(生产日期/批号:2018-03-05),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.296g/kg,标准要求为不得使用;脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.221g/kg,标准要求为不得使用。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
  南漳县东方天天乐购物广场销售漯河市平平食品有限责任公司委托驻马店市平平食品有限公司生产的亲嘴烧(红烧牛肉味调味面制品)(生产日期/批号:2018-01-19),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.163g/kg,标准要求为不得使用;脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.131g/kg,标准要求为不得使用。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
  南漳县东方天天乐购物广场销售漯河市平平食品有限责任公司委托漯河卫来食品科技有限公司生产的小面筋(香辣味调味面制品)(生产日期/批号:2018-01-19),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.307g/kg,标准要求为不得使用;脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.180g/kg,标准要求为不得使用。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
  监利县梦想副食批发部销售郑州市小鹏食品有限公司生产的草本香辣棒(调味面制品)(生产日期/批号:2018-02-03),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.259g/kg,标准要求为不得使用;脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.159g/kg,标准要求为不得使用。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
  监利县梦想副食批发部销售开封市给力食品有限公司生产的好肉麻芝麻牛味条(生产日期/批号:2018-01-11),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.218g/kg,标准要求为不得使用;脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.197g/kg,标准要求为不得使用。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
  崇阳县家家旺超市销售武陟县雯丽食品厂生产的香酥金丝条(调味面制品)(生产日期/批号:2018-03-27),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.218g/kg,标准要求为不得使用。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

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 台北人 发表于: 2018-6-5 06:23:00|显示全部楼层
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不够吃辣条、奇凤话梅肉等多款儿童食品菌落总数超标

源自:新京报
▲ 曝光台
  (记者:张晓荣)针对儿童节,南京、温州等地近期公布儿童常见食品抽检结果显示,有14批次产品不合格,菌落总数超标成不合格主因。国家市场监管总局同时提醒消费者,要从正规渠道购买食品并注意儿童饮食安全。
  5月29日,温州市市场监管局公布4批次不合格儿童食品。标称湘汝食品厂生产的“不够吃”辣条(26g,2018/3/14)、福德园食品有限公司生产的“步步升”炸鸡腿味膨化食品(26g,2018/3/12)、奇尔食品有限公司生产的“奇凤”话梅肉(35g,2018/2/2)均涉菌落总数超标;无法比食品有限公司生产的“逗里乐”青豆(香辣味,100g,2018/1/15)酸价超标。
  5月31日,南京市食药监局公布儿童节、端午节专项抽检结果,标称山东金丝食品有限公司生产的“智神”雪山楂(150g、2018/2/1)大肠菌群超标。
  公开资料显示,菌落总数主要用来评价食品清洁度,超标可能跟食品生产加工过程中的卫生条件控制不严、包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等因素有关。
  针对儿童饮食消费,国家市场监管总局提醒家长和儿童要从正规渠道购买包装完好、生产厂家、生产日期、保质期等标签内容齐全的食品,并优先选择如时令水果、坚果等正餐中不容易吃到的较低加工程度的零食,少吃重口味或刺激性零食。
  此外,由于儿童吞咽等身体机能发育尚不完善,应在达人照看和指导下食用颗粒状、果冻状和鱼类等食品,切忌在空腹、正餐后、剧烈运动后立即食用冷饮,也不要在食用冷饮后马上喝热水,以免刺激胃黏膜血管导致胃肠道功能紊乱,甚至引发腹泻或咽部疼痛等症状。

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广东5批次食品大肠菌群超标

  5月31日,广东省食药监局公布17批次不合格食品,其中有3批次燕麦片、2批次膨化食品因大肠菌群超标上榜。
  公告显示,标称汕头金意食品有限公司生产的木糖醇红枣枸杞五谷燕麦片(400g,2017-11-1)大肠菌群、霉菌超标,另一批木糖醇红枣枸杞五谷燕麦片(400g,2017-11-10)也被检出大肠菌群超标;标称广东皇麦世家食品有限公司生产的“皇麦世家”牛奶核桃营养燕麦片(675克,2018/3/9)大肠菌群超标。
  此外,标称汕头市金妹健康食品有限公司生产的“人人双喜”虾味条(原味,180克,2017/11/20),满地可(汕头)食品有限公司生产的“满地可”蔬菜鸡味圈(75克,2018/1/25)均检出大肠菌群超标。
  据广东省食药监局通报,本次大肠菌群不符合产未检出致病菌,结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标与产品原料、包装材料受污染,或在生产时受到污染或灭菌不彻底等原因有关;食品中霉菌超标原因可能是加工原料受霉菌污染,或者是产品存储、运输、流通等环节被霉菌污染,导致食品腐败变质。
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 锦泉 发表于: 2018-5-3 08:54:01|显示全部楼层

严查不合格辣条 四川将整治学校周边的五毛食品

源自:封面新闻
⊙记者:吴柳锋 见习记者:韩雨霁

  学校周边,五毛一包的“辣条”、“唐僧肉”深受学生追捧,然而这些小食品到底合不合格?是不是来源于无证“黑作坊”?2日,记者从四川省食药监局了解到,即日起至6月底,全省食药监部门将针对这些“五毛食品”开展为期一个月的专项行动,严查生产经营不符合食品安全标准食品等违法行为。

持续一个月 四川将整治学校周边“五毛食品”
  2日,四川省食药监局通报称,为进一步加强校园及周边食品安全监管,巩固校园及周边食品安全治理工作成效,四川省食药监局决定自即日起至6月底开展“五毛食品”专项整治工作,目前已正式向全省食药监部门下发通知。
  通知称,此次专项整治工作以校园及周边为重点区域,以面向学生制售食品的生产经营者为重点对象,以“五毛食品”(即单价为“五毛”左右的调味面制品(辣条)、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品)为重点品种,集中力量开展整治。
  根据整治方案,省食药监局要求各个市州食药监部门加强日常监管,特别是对源头的食品生产环节的监管。一般来说,根据辣条、豆制品、膨化食品等“五毛食品”的产品特点和工艺要求,对获证食品生产企业,要严格按照相关法律、法规、标准规定实施许可;对生产上述食品的小作坊要严格备案管理,未备案的小作坊不得生产加工。同时,要求加强对相关食品生产企业日常监督检查,严格保证生产条件持续符合许可、备案要求;严格控制产品中的微生物污染以及高油高糖高盐等问题;严格使用食品添加剂;严格产品出厂检验;严格规范产品标签标识。
  此外,省食药监局还要求各市州食药监部门加强对食品经营环节的监管,对是否存在购进过期变质、标签标识不规范食品等情况进行重点检查。加强对“五毛食品”主要供货来源的食品批发市场、食品批发企业监管,做到食品来源可追溯。

省市县三级联动 监督抽检工作将同步进行
  在加强对“五毛食品”日常监管的同时,通知还要求强化监督抽检和核查处置。按照计划,省市两级食药监部门须完成监督抽检计划,县(区)局要及时开展核查处置工作。对抽检发现的不合格样品,涉及生产环节的,要对食品生产者进行核查,督促其采取封存库存、暂停生产销售、召回不合格食品等措施;涉及流通环节的,要督促销售者下架、停止销售、退回或销毁,控制食品安全风险。
  同时,此次抽检工作涉及的抽检数据,要严格按照规定的时限和规范要求报送至“国家食品安全抽检监测信息系统”,并出具合法有效的电子检验报告。在接下来的一个月时间,食药监部门将开展校园及周边“五毛食品”专项稽查执法检查,严厉查处生产经营不符合食品安全标准食品、“两超一非”食品等违法行为,坚决取缔无证生产“五毛食品”的“黑窝点”“黑作坊”。涉嫌犯罪的,及时移送公安机关,并会同公安机关追查涉案产品销售流向,切断非法生产经营食品的利益链条。
  通知还要求将宣传工作纳入此次专项行动中,加强食品安全和健康饮食教育,向社会普及食品安全科普知识,增强儿童、青少年识假辨假、安全消费意识和能力,鼓励学生家长及社会公众对“三无”产品及其销售者进行投诉举报,共同打造安全健康的校园及周边环境。
 一眼 发表于: 2018-3-18 01:01:01|显示全部楼层

长期熬夜玩手机还爱吃辣条 21岁姑娘卵巢50岁

源自:北京青年报
  [熬夜玩手机、不良生活习惯 21岁姑娘卵巢50岁]湖南长沙21岁的林女士因长期作息不规律、饮食习惯差,近日来频繁发汗、心烦、例假紊乱,已出现更年期症状,被医院确诊为“卵巢早衰”。林女士说,平时晚上十点半下班后,还会玩手机到凌晨一点,平时爱吃辣条一类的食物。医生介绍,林女士的卵巢呈薄片状,像50岁人的状态,所幸通过保健措施,目前她已成功怀孕。
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 我很牛 发表于: 2017-11-23 17:07:00|显示全部楼层

女孩每日吃两袋辣条患上罕见病 整天腹泻暴瘦20斤

源自:看看新闻KNEWS
原文标题:女孩每日吃两袋辣条患上罕见结肠病 每日腹泻腹痛暴瘦20斤

  四川11岁女孩玲玲,前些日子,突然出现严重腹泻腹痛,体重暴减20斤,最初,玲玲的父母以为孩子只是患了普通肠炎,但多次治疗无效,经过联合会诊,玲玲被确诊患上了罕见的克罗恩病,也就是一种炎症性结肠病。
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  克罗恩病很难根治,发病特点与一般慢性肠病很相似,但其最显著的特点便是,然而,11岁的玲玲有一个饮食习惯,被当地医生认定为克罗恩病发病的诱因,那就是吃辣条,将近一年的时间,玲玲每天都至少要吃两袋辣条,多的时候达到了5,6袋,虽然没有明确研究表明吃辣条和克罗恩病有联系,但长期食用这种刺激性强的食物,肯定会对身体有影响。
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  辣条作为一种常见零食,口味香辣独特,很受年轻人喜欢,在西安市一些中小学门口的商店里,辣条的销售很是火热,爱吃辣条的学生也是不少。
  记者调查发现,许多辣条之所以好吃耐吃,是因为在制作时添加了大量的香精,孜然等刺激肠道的调味品,对于这些强刺激性的人工合成的食品,偶尔品尝可以,长期食用还是会对身体产生影响。
 我很牛 发表于: 2017-11-21 12:07:01|显示全部楼层

11岁女孩每天至少吃两包辣条 患罕见克罗恩病

源自:成都商报
原文标题:11岁女孩爱吃辣条患上罕见“克罗恩病”;医生提醒:近年来青少年克罗恩病患者增加 该病不易根治,平时一定要注意饮食

  今年11岁的四川绵阳市梓潼县女孩玲玲(化名),对校外五毛钱一袋的辣条特别钟爱,近一年多来,每天至少2袋,多则达到5、6袋。正因为如此,玲玲出现严重腹泻和腹痛,每天腹泻10多次,体重减轻20多斤,父母最初以为只是简单肠炎,多次治疗无效,近日在绵阳医院被诊断出罕见的克罗恩病。
  目前,玲玲的病情得到控制已经出院。16日,医生表示,玲玲爱吃的辣条是患病的诱因,该病不易根治,玲玲今后一定要注意饮食,不可再吃刺激肠胃的垃圾食品等。

严重腹泻
每天腹泻10余次误以为是肠炎

  玲玲今年刚满11岁,瘦小而文弱,肤色暗黄,身高不足1.4米,俨然8、9岁的孩子。
  去年7月之前,一直跟随在广东打工的父母生活上学,那时,玲玲偶尔会出现腹痛、腹泻的症状,玲玲妈妈李女士都以为只是吃坏了肚子,买了点药给玲玲吃。去年7月,玲玲转校到梓潼老家的小学,但腹痛、腹泻的频率越来越高,在这之后的一年多时间里,玲玲多次出现腹泻不止,并且伴有腹痛,每天大便至少有4、5次。
  “当时我想的就是吃坏了肚子,得了肠炎,也想到孩子还是胖乎乎的,而且小孩也不可能得什么大毛病,就没有当回事。每次就在药店买点药,吃了也能管几天。”16日,李女士说。
  直到今年9月,玲玲天天腹泻不止,每天大便多则10余次,同样出现腹痛,而且不想吃东西,体重一下就瘦了20多斤。这次吓坏了李女士,急忙带着玲玲在梓潼当地医院检查治疗。
  “当时医院通过检查,在大便里面查出了脓细胞、白细胞、红细胞等,被诊断为感染性腹泻,但是经过抗生素输液治疗后,腹泻越来越严重。”李女士说,孩子还越来越瘦,无奈转院到绵阳市第八人民医院胃肠内科治疗。

联合会诊
被诊断为罕见“克罗恩病”

  16日上午,绵阳市第八人民医院胃肠内科主任左小梅介绍,玲玲入院后,医院进行了多次大便常规检查,仍然发现明显脓细胞、白细胞、红细胞,多次大便培养均未发现菌落生长,大便细菌谱明显紊乱,相关血液炎性指标明显增高。
  “当时检查的所有指标,并没有典型的克罗恩病症状(黏液脓血便),我们召集了医院多个科室联合会诊,经过反复讨论,认为玲玲出现腹痛、腹泻、体重减轻、发育迟缓等症状仍然要首先考虑炎性肠病,青少年起病尤其应该警惕克罗恩病的可能。”左小梅介绍,于是,医院决定对玲玲进行肠镜检查,以便确诊,“通过肠镜检查,我们发现孩子的整个大肠上分布着多个大小不等的溃疡,经过病理活组织检查后确诊为克罗恩病。”
  同时,左小梅还与炎性肠病平台外聘专家──南京中医药大学博士生导师张苏闽教授取得联系,让张苏闽教授特地查看了患儿,认为诊断明确。明确诊断后,左小梅带领的炎性肠病团队给玲玲制订了正规的诊疗方案,通过肠内营养、气药灌肠仪灌肠及药物口服治疗后,玲玲病情很快得以控制,腹痛消失、大便次数逐渐减少,体重逐渐上升。
  “克罗恩病非常罕见,不过近年来发病率增加,特别是青少年患者增加,而且,很多时候被老百姓误以为是慢性肠炎,所以就医不及时,误诊率也高。”左小梅说。

为何患病
每天至少两袋辣条是患病的主要诱因

  玲玲小小年纪,为何会患如此罕见的疾病呢?在治疗中,左小梅通过和玲玲沟通,发现玲玲非常爱吃学校外5毛钱一袋的辣条,而这,左小梅认为是玲玲患病的主要诱因。
  16日上午,李女士介绍,以前在广东,每天她会给玲玲一点零花钱,主要是孩子买零食吃,她称孩子吃点零食很正常。回到梓潼后,由于工作原因,每天早上,她会给玲玲7、8元钱,叫她去外面吃早饭,但玲玲多数时候拿钱买了零食。
  “她特别爱吃学校外那个5毛钱一袋的辣条,我有好几次下午放学接她,都看见她在吃,而且书包里面少则两袋,多则5、6袋,当时也叫她少吃点,但始终管不住。”李女士说,后来玲玲患病后,医生说可能跟长期吃辣条有关系,她专门问过玲玲,平均每天至少要吃两袋。
  左小梅称,克罗恩病是一种非特异性感染的炎症,也就是没有明确的细菌等导致生病,但玲玲长期吃辣条,肯定是发病的诱因。“辣条首先不卫生,其次里面含有大量的香精、孜然等刺激肠胃的调味品,小孩本来发育就不完全,如果大量食用,必然刺激肠道,从而降低自身抵抗力。”左小梅说。
  四川大学华西医院消化内科副主任胡兵表示,克罗恩病的病因目前还没有完全研究透,包括感染、遗传、免疫在内的很多因素会导致该病的发生,不过,这个小女孩爱吃辣条,长期吃这些不卫生的食品,会刺激肠道,引发肠道炎症,加重她的病情。

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什么是“克罗恩病”?

  左小梅介绍,炎性肠病是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病,主要包括克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)。临床上,患者会表现为反复的腹痛、腹泻、黏液血便,甚至出现各种全身并发症如视物模糊、关节疼痛、皮疹等。患者肠道不能正常吸收进食的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素,加上肠道炎症或服用的药物可能造成食欲不佳,因此常伴随着不同程度的营养不良,甚至影响小孩正常的生长发育。
  几天前,玲玲出院了,左小梅给李女士交代,出院后不仅要按时吃药,而且绝对不能再吃刺激肠胃的食品,比如辣条,辣椒等。“克罗恩病的治疗是个漫长的过程,而且不容易根治,在饮食中稍微不注意就会引起复发,因此只有控制症状、减少复发。”左小梅说,患者平时一定要多注意饮食,尽量少吃多纤维食物;因为吸收慢,需要少吃多餐;多补充维生素、蛋白质、水溶性钙和脂肪。
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 你不在 发表于: 2017-11-3 18:07:01|显示全部楼层

11岁男孩一年都不长身高 医生怀疑是辣条吃多了

源自:法制晚报
原文标题:11岁男孩一年都不长身高,医生怀疑这东西吃多了……

  孩子就像禾苗一样
  个子蹿起来都特别快
  一周不见都要蹭蹭往上拔个几公分
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  但苏州却有一位11岁的男孩晓冬,一年的时间个子都没见长,这可把他的父母给急坏了。
  说起自己的儿子晓冬,魏先生一脸愁容。晓冬今年11岁,上五年级,身高只有一米三,比同龄孩子的平均身高值低了近14公分,长得瘦瘦小小。
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  晓冬妈妈说,儿子平时就喜欢吃豆类的,其它都不吃,菜也不喜欢吃。
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  而晓冬自己则说,是因为“一吃饭,感觉就饱了”。
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  除了不想吃饭,晓冬说自己还常出现头晕脑涨,胃痛脚抽筋。家里人两年前就带他去医院看了,结果显示一切正常。
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  专家认为,孩子的身高,除了遗传、环境、运动等因素外,还和某些疾病有关,如果这些因素都排除了,那就很可能是晓冬平时的饮食出了问题。
  根据晓冬自己的描述,平时零食吃得很多,其中最爱辣条,“因为觉得好吃”。
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  记者打开网络搜索,发现像晓东这样,爱吃辣条不长高的还不少。
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  专家表示,虽然辣条和不长高是否有关系还没有权威定论,但辣条口味偏重、不卫生、会引起各种急慢性的消化道疾病,又没有营养,影响孩子对正常营养的摄入,的确会影响发育。
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  长身体的人应该多吃健康的食物,摄取丰富的营养,但是辣条都没有。
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  快提醒家长,别让孩子吃这些零食了!
 丢不下 发表于: 2017-7-12 08:24:00|显示全部楼层

巴中9岁男童患肾结石 疑长期喝可乐吃辣条所致

源自:中国新闻网
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医生告诫小天:再不可贪喝可乐、贪吃辣条。 钟欣 摄
  中新网成都7月11日电(王鹏)记者11日从四川结石病医院获悉,该医院近日收治了一名特殊的结石病患者──来自四川巴中的男童小天(化名),年仅9岁却患上了肾结石。经结石成分分析及初步了解,医生认为小天小小年纪患上肾结石,很可能与他长年喝可乐吃辣条有关。
  据小天母亲李女士介绍,小天在7岁时就因腰部疼痛到医院检查,被确诊患上了右肾结石。后来,李女士一家才知道,这可能与孩子的饮食习惯有关。
  李女士说,小天有个不好的习惯──把可乐当水喝。“从3、4岁开始,长辈亲戚们看他乖巧可爱,又喜欢喝可乐,天天买可乐给他喝,有时候一天要喝3、4瓶。”
  “孩子喜欢上可乐后,几乎再也不喝白开水,甚至其他的饮料也不愿喝。”李女士表示,小天一年四季只有冬天因气温低不喝可乐,其他三个季节天天都要喝。“当时工作比较忙,对娃娃疏于照顾,也没有意识到可乐喝多了会给孩子带来不良后果。”
  发现孩子患肾结石后,家长对孩子喝可乐的行为进行了控制。但近两年来,小天又喜欢上了辣条等零食,“我们不准他吃,但他上学放学的路上他自己偷偷买来吃。”
  
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 丢不下 发表于: 2017-7-12 08:24:00|显示全部楼层
  近日,小天又出现腰部疼痛等症状。经检查,小天右侧输尿管中嵌顿了两颗结石,右肾中的结石接近2厘米大小。医生运用输尿管软镜,经孩子的尿道进入膀胱、输尿管、肾脏,将输尿管中及右肾中的结石做了粉碎清除。
  经结石成分分析,小天肾结石主要成分为草酸钙及碳酸磷灰石。据四川结石病医院泌尿二科主任常立高介绍,小天爱喝可乐、少喝白开水,爱吃辣条等不良饮食习惯,以及其右侧输尿管相对狭窄等情况,是患上右肾结石的主要原因。
  “一般认为,大量饮水、增加尿量,是预防泌尿系结石的有效方法,但可乐等碳酸饮料富含大量的精制糖,不仅会让人发胖,还会促进尿液中钙的排泄,进而大大增加患结石的几率。”常立高说,儿童喜欢吃的辣条一般为豆制品,是高糖、高盐、高脂肪制品,会大大增加肾结石的发病几率。“在多种因素的长期作用下,孩子患上肾结石也就不足为奇了。”常立高表示。
  夏季天气炎热,喝饮料是很多孩子包括成年人的爱好。对此,常立高建议公众:要预防泌尿系结石,高含糖饮料一定要少喝,尽量多喝白开水、矿泉水,让每天的尿量达到2升左右。 ●
  
 牛涨 发表于: 2017-6-6 07:26:00|显示全部楼层

起底辣条产业:河南湖南问题最多 利润空间超50%

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创意图片/王远征
  问题辣条河南湖南出产最多

  两年内131家辣条企业被通报;195批次不合格,糖精钠、甜蜜素违规使用突出;生产加工缺乏统一国标
源自:新京报

  “容我吃包辣条压压惊”,这个段子一度让辣条晋升为“网红食品”。这种面制品是主要的“五毛零食”,但伴随着廉价的是层出不穷的食品安全问题,以及行业的无序野蛮生长问题。
  新京报记者近日梳理发现,自2015年至今,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,食品添加剂不合格是主要原因,其中菌落总数超标占68起,甜蜜素超标占30起。
  辣条制作生产的低门槛,也使得小作坊盛行。在131家企业中,仅49家拥有注册商标,占比为37.4%,因此外包装标识内容缺失或不全,也是辣条行业的一大问题。
  目前,各地部门正在加大对辣条等零食的打击治理工作。今年5月,北京市食药监局在对市区部分批发市场进行“飞行检查”后,启动了包括辣条在内的“五毛零食”专项治理行动,问题辣条将一律下架停止销售。

添加剂问题 甜味剂、微生物超标最高达四成
  新京报记者梳理发现,从2015年至2017年5月间,国家及各地方食药监局的抽检数据显示通报了180起问题辣条,共195批次,涉及131家生产商,生产地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15个地区。
  从具体不合格问题来看,超范围使用食品添加剂、菌落总数、甜味剂超标是不合格的重要原因,其中甜味剂和菌落超标过半。
  统计结果显示,195批次不合格产品中,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这三种甜味剂出现了64次,占32.82%。其中,根据国家对食品添加剂的规定,糖精钠不能用于调味面制品。
  同时,共有79批次因微生物超标被通报,占40.51%,一些批次还同时存在添加剂超标、菌落总数超标等多项问题。比如2016年河南省尉氏县杏媛食品厂生产的小苹果(调味面制食品)因甜蜜素和菌落总数同时超标被通报。

问题品牌 湖南河南占了七成多
  从不合格产品的区域分布来看,河南省与湖南省为不合格辣条的重灾区,当地生产企业被通报次数占据了前二。其中河南省通报了78起,共计86批次,占总批次的44.1%。湖南省通报了54起,共计55批次,占总批次的28.2%,这“两南”地区,占了全国通报总数的72.93%,批次占72.3%,此外,安徽省通报了15批次。
  而查处批次最多的品牌也主要集中在湖南和河南,其中湖南占了一半以上。2015年,国家食药监总局公布湖南岳阳市杨阿婆食品厂生产的“阿婆传奇”湘式挤压糕点,5批次产品不合格,原因均为柠檬黄、胭脂红超标,排在不合格品牌榜首。而四川省德阳市多亮点食品有限公司生产的“坤煌”辣条在2017年被检测出4批次不合格,位居第二,为柠檬黄等着色剂检出。产地为湖南的“晏子食品”,3批次菌落总数超标;产地为河南的“小龙女”和“湘川王”各有2批次不合格。
  值得注意的是,辣条知名品牌“卫龙”也上过黑榜。2016年11月24日,宁夏食药监局官网发布抽检信息,标称生产企业为漯河市平平食品有限公司生产的“卫龙”调味面制品因检出甜蜜素,被列为不合格产品。
  与通报厂家数量之多形成对比的是,拥有注册商标的厂家之少。新京报记者通过各地方工商局进行企业名称检索,发现仅49家拥有注册商标,占通报辣条生产企业总数的37.4%。
  业内专家分析认为,辣条售价比较低,是“五毛零食”中出现频率最高的产品,而这也意味着进入辣条行业的门槛之低,并且主要体现在对技术、资金的要求不高,因此,辣条企业野蛮生长,同时也伴随着乱象丛生。
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图/视觉中国
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“五毛零食”利润空间超50%
  近年来辣条行业发展迅速,产值逐年上升,主要集中在中小学校周边销售,青少年儿童特别是中小学生是主要消费群体。
  2017年5月,新京报关注辣条食品,记者走访北京市郊区一些小学附近商铺,发现辣条是销售的主力军,城中村、城乡接合部、边远农村等是辣条企业的生产集中区域,学校周边商店、集贸市场、批发市场则是辣条销售的集中场,发现辣条食品普遍存在包装标识不清楚、产品过期等问题(见新京报5月19日《“五毛零食”扎堆农村学校周边部分零食食品添加剂超标》报道)。
  同时,辣条作为网红零食在电商平台同样畅销。在天猫商城,新京报记者注意到有上百个辣条品牌销售,以500g包装产品为例,其销售价格从5.8元至38.41元不等,平均价格在10元/500g左右。
  一款卫龙旗下名为“亲嘴条单支小辣条”零售价为0.38元,即为19元/500g,阿里巴巴采购网站某商家给出的这一产品批发价约为0.15元。以此来估算,其利润空间超过50%。数据显示,这一款产品的30天成交额为7.77万元,即卖出了51.8万支。
  根据辣条发源地之一湖南平江县食品行业协会提供的数据显示,全国有面筋食品(辣条)厂家1000余户,产值至少达到500亿~600亿元,湖南与河南各占半壁江山,仅湖南平江一县辣条年总产值200亿元,占湖南面筋食品销售量的67%,占全国面筋食品销售量的40%。而这种面筋制作生产对技术、资金的门槛不高,原本做酱干制品的作坊、工厂纷纷开始进军辣条行业,形成了批量化复制,并迅速蔓延到了全国。

辣条缺乏统一食品安全国家标准
  公开信息显示,安徽、福建、河南、海南、江西等多个省份均对调味面制品进行过专项抽检,2015年,河南省食药监局启动了辣条集中整治活动,集中销毁70多吨标值100余万元的不合格辣条及不规范包装材料。同样在2015年,安徽省食药监约谈了省内49家辣条企业,发现99%标签标注不合格,多数产品的名称和内容严重不符,责令整改。
  事实上,辣条行业发展至今,一直缺乏统一的国家标准。最新的相关文件出台于2015年初,国家食药监总局出台的《关于严格加强调味面制品等休闲食品的监管工作的通知》中提出,要根据调味面制品的产品特点和工艺要求,将其纳入“方便食品”实施许可,作为单独单元,生产许可证内容为“方便食品”(调味面制品)。
  2016年12月8日,《食品安全国家标准-调味面制品》制定项目启动会在河南郑州召开,根据标准立项的要求,预计在2017年10月,调味面制品的国家标准将完成制定工作,正式上报国家等待批复并发布。
  目前也有不少地方标准出台。2007年,湖南三家辣条企业与平江县食品行业协会,联合申报面筋行业的地方标准,出台了《湖南省地方标准(湘味面粉熟食)》。在随后的标准升级中,对色素等食品安全添加剂使用作出了严格规定。
  除生产标准未能统一外,检测标准也有差别。在梳理中新京报记者还发现,对于辣条究竟是一种什么食品,是否允许添加甜蜜素,添加限量为多少,各地方食药监局的检测标准存在很大差异,在因甜蜜素问题被查处的64批次中,因甜蜜素超标的有58批次,而把检出甜蜜素作为不合格的仅有6批次。

■ 提醒
油盐甜“三高” 辣条不宜多食

  北京市食药监局委托北京市食品安全监控和风险评估中心近日对97个“五毛零食”样本的脂肪、钠和甜蜜素进行了专项营养含量测定。其中,调味面制品54个、调味豆制品43个。结果显示,“五毛零食”呈现油盐甜“三高”,对少年儿童健康成长不利。
  检测数据显示,68.5%的调味面制品样本钠含量超过每日建议摄入量,食用不到200g此类产品,钠的摄入量即达到成人每日推荐摄入量,同时有近1/3的样本脂肪含量达到20g/100g以上。
  北京市食药监局风险监测处负责人张卫民表示,依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,以小麦粉为主要原料加工的调味面制品,不应使用“三剂”:即甜味剂(甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等)、防腐剂、人工合成着色剂。从检测情况来看,“五毛零食”生产企业违规使用糖精钠、甜蜜素现象仍然突出。
  “如果一个食品中含有多种添加剂,更容易累积在人体里面,甜蜜素作为甜味剂,为的就是增加或调节食品的口味以符合消费者的需求。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释,即便食品中甜蜜素的含量符合国家标准,但长期食用,体内的甜蜜素也有可能超标,对人体肝脏和神经系统造成危害,对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
  采写/新京报记者夏丹 实习生:张晓荣
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