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 玲系我心 发表于: 2020-8-17 21:36:00|显示全部楼层|阅读模式

[2020年] 全国政协委员洪明基:把“文明餐桌”列入征信系统考核指标

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源自:新京报
原文标题:全国政协委员洪明基:把“文明餐桌”列入征信系统考核指标

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(记者:欧阳晓娟)“舌尖上的浪费”现象在全球普遍存在,我们国家也很严重,人们请客吃饭时习惯“爱面子、讲排场”的过度消费,浪费非常严重。
  在此背景下,美团点评联合新京报共同举办,“创新经营模式 防止餐饮浪费”共商会,邀请相关专家学者、餐饮业从业者及普通消费者针对餐饮立法议题进行探讨。会上,全国政协委员、中国侨商联合会常务副会长、合兴集团控股有限公司行政总裁洪明基认为推行“光盘行动”、厉行节约意义重大,对整个餐饮行业和国家都具有非常重要的意义。
  一直以来,吉野家都是多举措、全产业链环节防止餐饮浪费行为。例如备料环节,吉野家有一套特别科学的流程。包括进料量的测算、库房管理等,明确标注进货时间,先进先出,避免食物损耗浪费。
  在用餐环节,吉野家在点餐时会根据年龄、性别人数来推菜,提醒客人少点,不够再加,同时计划制定一些奖励政策,鼓励光盘行为。
  当然,任何一个商家“单打独斗”都不理想,需要全行业的共同努力。从国家政策的宣导到行业协会的推动,再到餐饮企业的参与,消费者的实际行动,环环相扣、缺一不可。
  作为餐饮商家,将全力推行到防止餐饮浪费的行为中,今年疫情期间就推出了主打绿色和不浪费理念的产品。同时,作为个人消费者也一直推行健康生活、绿色消费理念,其中就包含“防止浪费”内涵。
  关于“防止浪费”的立法,洪明基非常赞同。建议从粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等各个环节强化管理,有效减少损失浪费;特别是在餐饮消费环节,积极倡导合理、健康的饮食文化,建立制止餐饮浪费行为长效机制。
  在奖惩方面,洪明基认为也可以建立一套机制。例如将“文明餐桌”作为考核指标,加入征信系统中,在生活和具体规范中落实节约,杜绝浪费。其次,在开展“光盘行动”时引入奖惩机制。对“光盘”的消费者,餐饮企业要给予奖励,比如送菜品或发优惠券;对于浪费行为严重的消费者,可以适当罚款以作惩戒。
  校对:吴兴发 编辑:李碧莹
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