源自：新京报
原文标题：嗨8│寻觅京郊特色菜，感受来自食物的“乡音”
不想出远门，但可以趁假期来一场说走就走的京郊游。驱车行驶在乡村小道上，停下来静静欣赏村野之美，过一个“漫假期”。不管到哪里旅游采风，最好都要品尝当地的特色美食，因为食物传递的是另一种“乡音”，讲述的是当地久远绵长的故事。
▲延庆永宁火勺
位于延庆的永宁镇是一个有故事的小镇，这里有非物质文化遗产南关竹马，讲述着昭君出塞的故事。这里还有一个被誉为延庆区“十大特色文化遗产”的风味特色小吃──永宁火勺，值得品尝。火勺已有数百年的历史，据说，明朝时期，永宁古城驻有军队，火勺类似于干粮，保存时间长，便于携带，能满足行军需要。和烧饼、驴肉火烧不同，永宁的火勺是用天然火炉烘烤而成的，里面有瓤，既有椒盐的香味又有动人的烟火气，外加这么特别的名字，到延庆旅游时可以亲自尝一尝。
图/美丽延庆微信公号截图
▲大兴青云“三八席”
在大兴，知名的不仅有北京野生动物园，还有颇具特色的青云大席“三八席”。据说，“三八席”菜品以八凉、八热、八大碗（炖菜、蒸菜）为主，共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，上菜顺序极为考究，搭配合理，选料认真，火候恰当，是京南地区传统的宴席形式。它呈现的不仅仅是一道道珍馐佳肴，更是一种饮食文化的传承与积淀。
图/文旅北京微信公众号截图
▲昌平仙人洞“素食宴”
素食近年来受到许多人喜欢，十一假期奔向大自然的怀抱，品尝一顿素食餐也是极美的。位于昌平区十三陵镇的仙人洞村，借助茄子、黄瓜等蔬菜、杂粮烹饪出了“素食宴”，包括酸菜白肉、排骨炖山药、米粉肉等菜品。游客在游览景区之余，可以尝尝这些独特风味的素食。饭后，还可走一走村中特色“立体花园”街道，这里的街道多依势蜿蜒而建，曲折中增加了几分委婉的园林之美。
图/北京昌平官微截图
▲平谷海子侉炖鱼
金海湖可谓是平谷的一张耀眼名片。这个季节，金海湖“秋日胜春朝”的景色，绝不会让你失望。依托金海湖景区的丰富水资源，近年来周边民俗村的特色“鱼宴”风生水起，其中海子村的“海子侉炖鱼”骨酥肉嫩，成为当地的一道特色名菜。在金海湖边近观碧波湖水，远眺漫山遍野缤纷色彩，饱眼福的同时，品尝平谷特色美食海子侉炖鱼，让胃口也畅快一下。
图/金海湖微信公众号截图
⊙记者：秦胜南
编辑：王琳 校对：李项玲 | 
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