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 清风明月 发表于: 2021-3-30 11:56:58|显示全部楼层|阅读模式

[纪实·新闻] 素食养生:艾蒿青团

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源自:新浪博客
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素食养生:艾蒿青团
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⊙作者:雪峰儿美食

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http://www.phoer.net # ?' \2 |7 ^! T) L1 ^4 Z: E" {; `青团好吃有诀窍,这一步做对了,青团软糯好吃清香美味,收藏试试8 ]& C1 u8 _. Q( I8 u* Z0 S http://www.phoer.net
  阳春三月,春光明媚,在这暖暖的春光里,走出家门到野外享受大自然的美妙春光。约上二三好友,休闲畅聊,太美了。
http://www.phoer.net 4 N/ X$ {* u* J; _$ c& f' R  春天此菜正当时,清香好吃做成青团更是倍受欢迎。今天做青团用了这个馅儿软糯香甜,还滋润容颜,特别的好吃。北方的很多朋友对于青团的了解不多,只是觉得好吃会买几个。其实用艾蒿做成的青团自己做更好吃,真材实料,味道清香。春天的这个时节,在野外随意采一把艾蒿就可以做一锅,用艾蒿的的青团不但味道好吃,而且还有安神助眠的作用,中老年人更适合。( s( y+ H* U; \1 m% V- O: y: S! f http://www.phoer.net
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所用材料:1 O4 w2 H4 K. u' v http://www.phoer.net
  糯米粉适量,米粉少许,艾蒿1把,食用碱面2克。玫瑰酱少许,熟花生碎少许。植物油少许。# |  A6 i: i/ n( ?; F' j5 H6 {* X& t http://www.phoer.net

http://www.phoer.net 6 K  z6 K* T" q! j  D* N/ x7 X* J做法步骤:/ u2 i, j! t6 A6 h$ \9 x7 S. n http://www.phoer.net
  第一步:艾蒿分为很多种,艾蒿有理气血、暖子宫、祛寒湿,安神助眠等作用。可以入药也可以入食,在艾蒿还是很嫩的时候可以做成美味的青团,特别棒,喜欢就赶紧试试吧。
http://www.phoer.net 8 j; p- P3 v/ n/ s1 U  第二步:我们做青团要把艾蒿处理一下,洗净的艾蒿放入小锅里,加入少许的食用碱面一起煮,这样可以去掉艾蒿的苦涩味道。
http://www.phoer.net / f9 h$ q3 v' m# m1 w& p  第三步:把煮好的艾蒿倒入料理机中,搅拌成细腻的艾蒿汁。
http://www.phoer.net + q6 Y4 w+ |& D+ U  第四步:把艾蒿汁放入糯米粉200克,米粉20克,一起和成软硬适中的面团,分成大小一致的小剂子。糯米粉中放入米粉是为了蒸出的青团成型更好。
http://www.phoer.net 7 l0 q% ?& L( o" g  E/ Q  第五步:玫瑰酱加入熟花生碎拌匀,就是馅料。
http://www.phoer.net % B6 J* h0 B" O) r% Y+ m" j* S% |! D3 k  第六步:拿一个面剂子按扁,放上馅料。
http://www.phoer.net " x! L. O3 c+ p  g8 m1 Z  第七步:捏紧收口,团成圆球,青团的坯子就做好了,重复步骤全部做好。
http://www.phoer.net 9 c3 s0 y; P! m+ q" H; h$ v4 Q  第八步:锅里放水,把青团放入篦子中,大火蒸制20分钟,熟透即可关火。
http://www.phoer.net ) {6 q$ n% B8 P. C  第九步:蒸好的青团,用刷子把表面刷上一层玉米油,防止干皮。. v7 [, p, C. r  b2 h2 _4 h http://www.phoer.net
  第十步:这样就可以吃了,凉了也不会硬,喜欢就赶紧试试吧,春天了各种野菜都吃起来吧。
http://www.phoer.net 5 i* R1 ]* `7 _6 ]  咬一口软糯好吃,花香四溢,3月此菜正当时,安神助睡眠,简单做1锅软糯香甜特好吃,别错过哦~~7 _, [% g9 a6 M; n6 ^ http://www.phoer.net
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峰儿话语:  v/ a! n8 H& ]+ Y- i  x http://www.phoer.net
  1、做青团要想好吃,艾蒿必须要处理一下,去掉艾蒿的苦涩味道,这一步是不能省略的。, Y  S  y. Q1 [' @/ A3 m( | http://www.phoer.net
  2、糯米粉中加一些米粉是为了让蒸出的青团成型更好,如果只用糯米粉蒸出的青团就会成了饼状。9 F/ h- @8 T* ]" y4 A2 K) m$ ^# T http://www.phoer.net
  3、蒸制的时间要看青团的大小来决定,如果青团很大,就要延长蒸制时间。' Q) C6 j8 X/ q9 t http://www.phoer.net
源自:新浪博客)
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