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 老乡亲 发表于: 2015-11-15 09:24:00|显示全部楼层|阅读模式

[食材] 外国人称吃香菜相当于啃肥皂 网友:试试鱼腥草

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  香菜,学名芫荽,属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。原产欧洲地中海地区,我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回。

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 嗨哟嗨哟 发表于: 2017-5-26 05:07:00|显示全部楼层
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外国人称吃香菜相当于啃肥皂 网友:试试鱼腥草

源自:中国搜索网
原文标题:外国人称吃香菜=啃肥皂 网友:来试试鱼腥草

  海外网5月25日消息,香菜好不好吃?据说,这个问题的争议性已经超过了甜咸豆花之争。人们甚至因为这个问题,拉开了全球两大阵营:“香菜粉”和“香菜黑”。
  在这片江湖中,甜党咸党早已打得水火不容,五仁月饼苹果炒肉杀得难分伯仲。但要说矛盾最深最难调和的,莫过于吃不吃香菜这一人类终极之争。
  对于“香菜粉”来说,他们恨不得吃什么都撒上一把香菜。比如火锅要这么吃:
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  日本出的香菜薯片:
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图片来源:人民网
  在欧洲还有香菜啤酒:
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  但有人爱之心切,就有人恨之入骨。这些讨厌香菜的人,如果你让他们吃一口香菜,等于让他们吃一坨绿色的难以下咽的“毒药”。
  在国外,香菜简直都要被黑出宇宙了。香菜在英文里是Coriander,但是他们给它取了个外号叫“The Devil‘s Herb,恶魔之草”。很多老外都觉得,香菜吃起来的味道就跟啃肥皂没什么区别。
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  这根香菜对他们来说,简直就是童年阴影。一餐好好的饭,吃到最后发现一根绿油油的香菜……不!能!忍!
  还有老外说,“香菜吃起来有一股塑胶垃圾的味道……”总之,美食+香菜=狗带。
  尽管有科学家都说了证明,爱不爱吃香菜,其实跟基因有关系。因为不喜欢吃香菜的人身上都带有OR6A2基因。这个嗅觉基因能闻到香菜里的醛类物质,这个味道让不吃香菜一族无法忍受。他们认为,香菜的存在就是拿来报复社会的。
  你敢给不喜欢吃香菜的人碗里丢把香菜?保证友谊的小船说翻就翻……连超市里香菜的广告都是这么写的:“用它来毁掉你们别人的生活吧!”
  因为对香菜痛恨至极,反香菜党甚至还在网上成立了一个“反香菜联盟网站”,IHateCilantro.com
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  “香菜导致我们家庭分裂,坚决抵制!”
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  上面还有一个留言版块:香菜有多难吃?说出你的故事。每天都有网友在上面分享自己“误食香菜的悲惨经历”……
  还有的网友为香菜作了“三行仇诗”:
  “世界万物/都是璀璨的星星!/除了香菜。”
  “当我点餐时/忘了说/不要香菜,呕”
  甚至还出了各种反香菜周边产品:
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  有网友调侃说,为了维护世界和平与正义,他们鼓励人们勇敢站出来“抵制香菜”,对香菜Say NO!还有当街烧香菜的,以表自己对香菜的恨意。
  不知道你们是“香菜粉”还是“香菜黑”呢?作为一名中国人,这时候很想跟老外说,不如,你们试试鱼腥草?
源自:海外网
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 小姑凉可爱 发表于: 2017-4-14 05:07:00|显示全部楼层

香菜有多恐怖:全球15%人群患“香菜恐惧症”

源自:未来网
原文标题:为什么世界上有15%的人有“香菜恐惧症”? 香菜究竟有多恐怖!?

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  香菜做为评价两极分化最严重的食材之一。
  不喜欢它的人对它嗤之以鼻,甚至有人表示香菜的味道闻起来像是这个。。。
  香菜英文名字的词根是“臭虫”可想而知它的味道对于某些人来说有多可怕。
  不过,根据科学家的研究表示,不爱吃香菜完全是因为基因导致的,而全世界大约有15%的人是讨厌香菜的。
  经科学研究发现,主要是因为这类人群有“OR6A2”这个嗅觉基因,这种基因能够很敏锐地接收到香菜里的醛类物质,也就是香菜特殊味道的来源。
  这个“OR6A2” 离我们生活中肥皂的味道特别接近,所以天生不爱吃香菜的人。就直接感觉香菜有一股肥皂的味道,这让他们觉得香菜闻起来的味道很恶心。甚至世界上还有人成立了“反香菜联盟” 如今人数已经超过5000人。
  有人甚至在网上还把香菜称作为“阳痿草”,这显然是不靠谱的说法。恰恰相反,其实吃香菜好处多多,不仅能提高生育能力。还能治疗荨麻疹和伤风等等疾病。
  根据统计,全世界最不爱吃香菜中亚洲人占的比例最大。但是在日本,它却尤其地受欢迎。香菜不但在日本荣登“国民热门食材”第一名
  官方甚至不停宣传它有多种好处,例如含有丰富的维生素A、维生素C,还能帮助消化等好处。所以在日本迅速挂起一阵“香菜料理风”比如:香菜乌冬料理
  日本天妇罗很有名,当然不能少了香菜天妇罗!
  这个简直丧心病狂啊!
  这不是薄荷苏打,是香菜苏打!想来一杯吗?
  日本果然是想象力够丰富的国家,连香菜洋芋片都有了!
  甚至还有香菜铁粉设计出了带有香菜logo的衣服。
  其实香菜对于我来说虽然达不到情有独钟,但是它无论是作为佐料还是一道菜品,我都很乐意接受。每次点外卖,还不忘叫老板加一份香菜。而对于那些不吃香菜的人,我只能说你们人生中少了一份“独特的体验”确实挺遗憾的。
源自:都市快报
 蓉蓉 发表于: 2016-12-14 08:22:02|显示全部楼层

世界反香菜联盟来成都 有人庆幸终于找到组织

  有人认为火锅、干锅没香菜没法吃有人则庆幸终于找到了组织
▲ 天府早报记者胡潇潇

  对于一些地道的成都人来说,香菜的口感太巴适了,香得遭不住!在日本,香菜甚至当选为2016年度美食。然而,对于那些不爱吃香菜的人来说,香菜简直就是一种邪恶的蔬菜。近日,一个“神秘”组织──“世界反香菜联盟”,把蔬菜界的“香菜”推上了舆论的风口浪尖。他们不仅成立了联盟,还建立了名为“我恨香菜”的网站,把吃香菜的人归为异类。天府早报记者近日调查发现,在成都也有不少讨厌香菜的人,有人甚至认为“香菜有怪怪的肥皂味”。

拥香派
“鸡蛋面加香菜好温暖”

  一样东西有恨到骨髓的人,自然会有爱之深切的人。爱香菜人士表示,他们深深爱着香菜,根本搞不懂为什么有人如此讨厌它。值得一提的是,香菜在日本就逆袭了,香菜料理凭借超高人气,PK掉两万多种美食,成为年度冠军!
  市民张先生告诉天府早报记者,我非常喜欢吃香菜,我永远是那个说‘老板,多放点香菜’的人。尤其是在家煮面的时候,“加个蛋,撒点香菜末上去,在冷冷的冬夜吃上一口,好温暖,好满足哦。”
  对于好吃嘴李女士来说,在成都,很多东西没香菜根本没法吃,“火锅、干锅、串串的蘸料不加香菜怎么吃?折耳根不加香菜怎么吃?拌个牛肉、粉蒸羊肉不加香菜怎么吃?”
  爱香菜派的王女士是个资格的烹饪达人,她告诉记者:“香菜作用就是提个味,尤其是在喝羊肉汤时,汤里放点香菜,味道鲜。”

反香派
“香菜有怪怪的肥皂味”

  有的人觉得香菜香味浓郁,做菜加一点可以提味,但有的人闻到就恶心。“反香菜联盟”将“香菜盖饭”定为史上最恐怖的盖饭。
  成都白领张先生告诉记者,“听说有人觉得香菜是一种怪怪的肥皂味儿,这个我倒不认同,只是无论如何都无法接受香菜的那种怪味,无法形容,反正我不吃。我都算好的了,我有个女性朋友更夸张,香菜不吃就算了嘛,只要是绿色的蔬菜,都不吃!”“好像小朋友都不喜欢吃香菜,反正我家两个宝贝都不吃。”市民刘女士说,我曾经问过她们原因,小家伙都说不喜欢这种味道。“‘反香菜联盟’,我还是第一次听说,不过好庆幸终于有和我一样的人群了。以前和朋友一起吃饭,我说不吃香菜,还被她们鄙视,现在我就可以大胆告诉他们,我是‘反香菜联盟’的了!”宋先生笑嘻嘻地说道。

■ 专家解释
爱不爱吃香菜和基因有关

  有机构评出了十大难吃蔬菜,其中香菜排在第三位。也有中医认为,香菜辟一切不正之气,有健胃的作用。可见香菜的地位着实尴尬。“香菜”在成都被称作“yánxū”,文中学名──芫(yán)荽(suī)。根据资料显示,原产欧洲地中海地区,由张骞出使西域后带回中国。如今在成都当地种植香菜的农户,已经很普遍。《科学fans》杂志一文中说,有研究认为,人的味觉偏好跟基因有关。2012年两位加拿大学者统计发现,东亚人讨厌香菜的最多,比例高达21%;拉丁裔和中东地区的人,讨厌香菜的比例最低,只有4%和3%。研究认为,这是11号染色体rs72921001的位点多态性的作用。这是就特殊的味觉偏好而言。
  生物学家考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人,用统计方法试图找到相关基因,他们证明对香菜的厌恶其实是基因和遗传学层面的,一组编码为OR6A2的基因导致受体对香菜中的醛敏感,从而觉得香菜的气味很难闻。所以,不吃香菜往往是因为基因。

※ 注释
“世界反香菜联盟”

  你根本无法想象,为了香菜,在国外竟然会有人群专门成立联盟,甚至还为此游行,并通过各种方式,来表明自己对香菜的憎恶之情。不错,这就是“世界反香菜联盟”。
  通过百度搜索,可以找到诸多“世界反香菜联盟”的信息,其中多数是以微信推广的形式。不过,有媒体还是找到了该联盟的国外网站地址。从网站网页顶端的“为反对香菜而战”,足以看出“反香派”人士,对香菜的极度讨厌。这家网站明确,只要是“反香派”,均可加入网站。可以分享“你讨厌香菜”的故事,可以写“仇恨香菜”的诗挂在首页,甚至还能在网站上买到“反对香菜”的T恤。同时,这家联盟在网站上定期组织活动,大家通过示威游行并当街烧香菜的方式,来表达自己的态度……
  不仅是国外的“反香派”搞出那么大动静,国内“反香派”为了“搞掉香菜”,也是不遗余力。比如贴吧有“反香菜联盟吧”,豆瓣有“反香菜小组”,微信也有“反香菜联盟群”。

吃法
美国人怎么吃香菜?

  跟玉米片拌在一起吃,跟番茄拌在一起吃,放在汉堡边上吃,放在意面边上吃,看上去五花八门丰富多彩,但其实归根结底它只有一种吃法,就是生吃。
  中国人怎么吃香菜?
  我们有香菜炒牛肉,有香菜拌牛肉,当然有时候我们也会把一盘生香菜摆在桌上,但最终还是把它丢进了火锅。

餐馆探访
  成都人爱不爱香菜?成都餐馆里放不放香菜?昨天,天府早报记者到红星路附近的一条街上做实地调查。记者走一家,问一家,只问两个问题:你们家放不放香菜?顾客对香菜有特别要求吗?让我们来看看餐馆老板怎么说。
  烧菜馆:部分菜品加
  老板表示,“基本上碰到牛肉、羊肉、鱼这类的肉,我们的菜才会撒香菜上去,去腥味嘛,而且又好吃。但是毕竟香菜的价格要高一些,难洗又不易存放,所以一般的菜品,我们还是配的葱花和蒜蓉。”
  兰州拉面:多加点才好吃
  牛肉拉面,那肯定是要加香菜!还有免费送的面汤里也会撒点香菜上去,口感好。老板告诉记者。“很少有客人说不要香菜的,倒有客人说不要葱。基本来的顾客,都会多加一手把香菜。饺子、肉夹馍也有香菜,没有香菜,吃啥子拉面呢?”
  串串店:比葱姜蒜用得多
  串串好不好吃,油碟很重要,尤其是放了香菜的油碟,真的香!我们店都开了快8年了,遇到不少顾客对香菜都很痴迷,“反正每个油碟除了我们本身放进去的香菜外,基本上每桌都会再至少加一次香菜,有的顾客一个人就要一碗香菜。所以,每天购买香菜的量要比葱姜蒜多一倍,毕竟不吃这几样的顾客还是比较常见。当然不吃香菜的顾客还是遇到过,但都是因为过敏,怕上火之类的原因。”
  面馆:香菜引起顾客发火
  老板告诉记者,“我们还真的遇到过面里放了香菜引起顾客发火的事情,大概在1个月前,有两口子来我们店里吃面,都点的是牛肉面,当时正是午餐高峰期,也没注意这两位顾客是不是提前告诉我不要放香菜了,反正当时端起放了香菜的面就去了,结果顾客当场就冒火了。我赶紧给重新换了。” ●
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 楼主|老乡亲 发表于: 2015-11-15 09:24:00|显示全部楼层

主要价值

食用价值
  茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%。

药用价值
  果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
 楼主|老乡亲 发表于: 2015-11-15 09:24:00|显示全部楼层

分布范围

  原产欧洲地中海地区,我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回,现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
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 楼主|老乡亲 发表于: 2015-11-15 09:24:00|显示全部楼层

形态特征

  一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20~100厘米。根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,柄长2~8厘米;叶片1或2回羽状全裂,羽片广卵形或扇形半裂,长1~2厘米,宽1~1.5厘米,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂,上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂,末回裂片狭线形,长5~10毫米,宽0.5~1毫米,顶端钝,全缘。伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长2~8厘米;伞辐3~7,长1~2.5厘米;小总苞片2~5,线形,全缘;小伞形花序有孕花3~9,花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等,小的卵状三角形,大的长卵形;花瓣倒卵形,长1~1.2毫米,宽约1毫米,顶端有内凹的小舌片,辐射瓣长2~3.5毫米,宽1~2毫米,通常全缘,有3~5脉;花丝长1~2毫米,花药卵形,长约0.7毫米;花柱幼时直立,果熟时向外反曲。果实圆球形,背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显,或有1个位于次棱的下方。花果期4~11月。
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