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 五府山 发表于: 2021-5-18 17:52:16|显示全部楼层|阅读模式

[2021年] 中国饭店协会联手饿了么开启第二届中国外卖节

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源自:财经网
原文标题:中国饭店协会联手饿了么开启第二届中国外卖节


  5月17日,第二届中国外卖节由中国饭店协会、饿了么及杭州市商旅集团于杭州共同举办,第八届中国外卖产业发展大会也正式拉开帷幕。中国饭店协会会长韩明、杭州市商务局副局长金焕国、阿里巴巴集团副总裁方建生、杭州市商旅集团董事长赵敏等出席会议,与500余名餐饮企业管理者及行业专家一起,共同探讨在平台开放时代下,外卖行业的新格局与新动力。会上,中国饭店协会还与饿了么联合发布了《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》以及“2021外卖餐饮品牌TOP50”榜单。
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中国饭店协会会长韩明认为,今年随着中国经济活力的全面恢复以及外卖行业监管的进一步加强,餐饮行业迎来了平台开放时代的全新红利期,加速数字化以及品牌化恰逢其时。
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中国饭店协会会长韩明
  杭州市商务局副局长金焕国在致辞中表示,杭州市75%以上的餐饮商户提供外卖服务,杭州餐饮市场加快复苏、全面反弹,外卖产业功不可没。
  阿里巴巴集团副总裁方建生表示,阿里已明确将坚定投入,全力建设饿了么作为本地生活的入口。“中国外卖节”将不断为行业探路,也会用户提供更多样的消费场景与服务。
  此次中国外卖节期间,饿了么将上线量身定制的活动专题页面,并借此将原先基于吃货豆的狂欢节—“豆豆节”,正式全面升级为每月举办的饿了么“17会员日”。据了解,除了最超值的“9豆兑换”餐品之外,活动中“豆兑万物”的升级也倍受关注,生鲜、零食、日用品、化妆品等都被将成为用户福利。
  除中国外卖节之外,中饭协与饿了么还宣布将更多维度上开展合作,根据会上签订的战略合作协议,双方将持续推动餐饮饭店行业的高质量品牌化发展,升级餐饮饭店等生活服务行业数字化转型,共同落地外卖运营师联合培训、第一届中国米粉节、中国餐饮数字升级大会等项目。

  双方联合发布的《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》(下文简称《报告》),为餐饮行业提供了全新的指引。根据报告数据显示,虽然遭受疫情冲击,但2020年外卖用户呈现了7.8%的逆势增长。同时,外卖市场出现了下沉市场崛起以及60、70后用户激增的新局面。疫情以来,餐饮企业的数字化不断加速,门店堂食及外卖的比例从35%提高至40%。数据显示,疫情以来几乎全部品类外卖订单均显著增加,早餐、下午茶、夜宵占比上升,外卖场景被不断拓宽。
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截取自《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》

  餐饮企业的品牌化也是本次论坛关注的焦点。饿了么副总裁汤俊章在分享中表示,外卖市场进入壮年期后,品牌化的程度将成为餐饮企业的决胜关键。饿了么将通过全链路营销战略升级、品牌营销IP升级、渠道升级、表达方式升级、本地化特色升级等五大“升级策略”助力品牌商家共同成长。
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饿了么副总裁汤俊章
  中饭协与饿了么针对餐饮外卖品牌,从订单规模、用户好评、营业收入、品牌价值等维度,利用等权重和非线性标准化综合得分排名,重磅推出“2021外卖餐饮品牌TOP50”榜单。本土快餐品牌华莱士力压麦当劳及肯德基位列第一。此外,还有1点点、老乡鸡、张亮麻辣烫等知名品牌入选。
  根据《报告》总结,上榜品牌普遍具有三方面共性:产品方面,重视新品研发以及产品品控;数字化方面,搭建公域、私域联动的会员运营体系;营销方面,深度参与平台整合营销,善于使用创新营销工具。
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