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 玉曲 发表于: 2021-7-9 18:19:35|显示全部楼层|阅读模式

[2021年] 马上评|明星餐饮店为何频频让消费者“吃苍蝇”

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源自:澎湃新闻
原文标题:马上评|明星餐饮店为何频频让消费者“吃苍蝇”

  明星火锅店又翻车了。湖南卫视主持人杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”,其合肥淮河路加盟店被消费者投诉火锅汤菜中有苍蝇。随后,该店因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞、无经营许可证等问题,被市场监管部门责令停业整改。
  其实,明星搞餐饮翻车已经不新鲜了,此次翻车事故也谈不上惨烈。不过,事故的善后工作却引起了群嘲,甚至令不少网友感受到二次伤害。
  “辣斗辣”发布的《致歉声明》称:就网传“淮河路步行街辣斗辣火锅店操作不规范”信息,辣斗辣第一时间开展了自查自纠。经核实,合肥淮河路步行街“辣斗辣”火锅店食品加工区确实存在操作不规范之处,公司紧急处置,已在最短时间内按监管部门要求完成整改。
  名为致歉声明,这篇回应其实充满了套路。
  “辣斗辣”此番引起争议并不是所谓“网传”,而是市场监管部门调查取证后的曝光。就餐区与食品加工操作区设置不合理,食品加工操作区与厨余垃圾未隔离……此次事件中暴露的问题,也绝非操作不规范所致,而是管理不到位的真实写照,这是店铺行为,而非某个具体员工的行为。
  至于“经核实”“公司紧急处置”云云,更是令人哑然失笑──市场监管部门已经介入,哪里还需要公司核实?被责令停业整改,算什么公司紧急处置?
  当然,虽有避重就轻、卖弄文字游戏之嫌,“辣斗辣”发布的“致歉声明”好歹说出了“深表歉意”。相比之下,老板杜海涛的态度更加暧昧。杜海涛在转发“致歉声明”时写道:有问题就要重视且彻底解决,积极跟进做好后续每个细节整改,每一家店必须要足够重视,做好自查自纠。
  杜海涛的这番话,伤害性不大,侮辱性很强──这到底是向网友表示歉意,还是在向员工发表训话?如果是内部训示,大可以发布在内部沟通平台,何必昭告天下?
  实际上,“辣斗辣”还有一个很重要的问题未在“致歉声明”提及:店铺虽然已经开张营业,但至今仍未取得《食品经营许可证》。相比起安全卫生问题,无证经营的性质无疑更加严重,而这样的关键问题,却被杜老板和“致歉声明”选择性忽略了。
  当“辣斗辣”信誓旦旦地表示,“努力以最严的操作标准、最优质的服务回馈大家的关心和支持”时,大家最关心的事情莫过于,“辣斗辣”能否遵守最基本的法律规定──如果连法律都不放在眼里,又如何会将消费者放在心上?
  明星开店无可厚非,偶然翻车或许也在所难免,但如果频频翻车,让消费者“吃苍蝇”,那就不得不让人怀疑其“驾驶技术”。杜海涛代言P2P翻车殷鉴不远,如果说上次翻车是被人利用,自家品牌翻车,无论如何脱不了干系。收起训示天下的威风,真诚地道个歉,有那么难吗?
  明星可以不爱惜自己的羽毛,但千万别拿食品安全问题开玩笑,否则就是火锅里的苍蝇,恶心人。
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