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 鱿鱼崽 发表于: 2021-7-9 21:24:01|显示全部楼层|阅读模式

[2021年] 杜海涛火锅店被责令停业,转发致歉声明后,网友更怒了

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源自:界面新闻
原文标题:杜海涛火锅店被责令停业,转发致歉声明后,网友更怒了

源自:中国经营报

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图片源自:视觉中国
  湖南卫视主持人杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”,其合肥淮河路加盟店被消费者投诉火锅汤菜中有苍蝇。
  其后该店因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞、无经营许可证等问题,被市场监管部门责令停业整改。
  苍蝇乱飞,无证经营!杜海涛火锅店被停业
  据合肥晚报7日报道,合肥市逍遥津市场监管所陆续接到4件消费者投诉,均反映在庐阳区淮河路与宿州路交叉口天辰大厦负一层的“辣斗辣”火锅店就餐过程中,发现火锅汤菜中有苍蝇,向商家反映时,店员态度较差,对诉求不予理会。
  7月7日,该所执法人员对涉诉火锅店经营现场进行了检查,执法人员发现:
  该店现场消费者就餐区与食品加工操作区设置不合理,未使用玻璃、纱网等材料的门窗进行分隔,为敞开式;食品加工操作区与厨余垃圾未隔离;垃圾桶非脚踩带盖式;待食用食品成品、半成品未覆膜或加盖;苍蝇飞舞等问题。
  这家名为“辣斗辣”的火锅店为湖南卫视某杜姓主持人创立的火锅品牌加盟店。该店于6月30日向行政许可部门提交了《食品经营许可证》的申办材料,但目前并未取得食品经营许可证。
  因该店场所设置、厨余垃圾处理方式等卫生状况不符合保障食品安全标准,执法人员制作现场笔录并责令该店停业整改,待整改符合要求,取得食品经营许可后,方可经营。
  据辣斗辣火锅官网信息,辣斗辣火锅创立于2018年,是由湖南卫视主持人杜海涛、吴昕联合成都知名餐饮人共同成立的潮流火锅品牌。
  杜海涛转发致歉声明后,网友更怒了
  涉事餐饮品牌7月8日下午发《致歉声明》表示,确实存在操作不规范之处,已按要求完成整改。
  “辣斗辣”发布的《致歉声明》称,就网传“淮河路步行街辣斗辣火锅店操作不规范”信息,辣斗辣第一时间开展了自查自纠。经核实,合肥淮河路步行街“辣斗辣”火锅店食品加工区确实存在操作不规范之处,公司紧急处置,已在最短时间内按监管部门要求完成整改。
  公司内部已全面开展排查,梳理和完善相关操作规范,并进一步加强对店员的培训、监督和管理,全力杜绝类似情况再次发生。
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随后,湖南卫视主持人杜海涛转发前述《致歉声明》称,有问题就要重视且彻底解决,积极跟进做好后续每个细节整改,每一家店必须要足够重视,做好自查自纠。
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但就此番道歉,网友们却并不买账,甚至更愤怒了:这是老板训话吗?
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还有网友直言:食品经营许可证,这难道不是最基本的吗?
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明星餐饮店为何屡屡翻车?
  实际上,对“辣斗辣”的翻车,公众并不意外。早在两年前,杜海涛在长沙的“海吃海喝”自助餐厅就发生过类似事件。当时7名顾客用餐后出现腹泻,被诊断急性肠胃炎,在协商时,店方一再变卦,甚至质疑顾客“敲诈勒索”,引发广泛关注。事后,店方发表声明,确认顾客腹泻并非“碰瓷”事件,双方最终和解。
  如今,类似事件再次发生在杜海涛身上,而且这次问题似乎更严重。食品加工操作区设置不规范,后厨卫生脏乱差苍蝇乱飞,对消费者的合理诉求不理不睬,还未取得食品经营许可证……餐饮企业存在的种种问题,“辣斗辣”几乎一个都没落下。
  近年来,明星餐饮店层出不穷,以至于网友戏称,“明星们不是在开店,就是在开店的路上”。但快钱并不好挣,明星餐饮店火得快、关得也快,从火爆开业到负面缠身,再到销声匿迹,多则三五年,少则一两年,是不少明星餐饮店都逃不过的魔咒。总之,在餐饮界,明星餐饮店很难长久,更难出“明星”。
  据某企业信息平台2020年9月发布的数据显示,2015年至2017年,是明星开设餐饮企业的集中爆发期,仅2017年就有约13家明星餐饮企业注册成立,但截至数据发布时,已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。此外,超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常,10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。
  就在最近,也还有几家明星餐饮店深陷困境。据报道,明星陈赫的火锅店贤合庄在福州大本营的门店全部“失守”,贤合庄餐饮店目前更是已注销近30家。另据报道,7月2日,薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅店关联公司──上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案,注销原因为决议解散。而此前,贤合庄、上上谦等都曾因食品安全问题被舆论关注。
  因此,不管谁开餐饮店,安全、卫生都是底线,公众人物则更应珍惜羽毛,带头守护“舌尖安全”。得其利者必承其重,既然要想利用“明星”的盛名大把捞金,坐收其利,就要承担与之匹配的责任和风险。如果把“明星”的社会影响力当成圈钱工具,开店就是为了“割韭菜”,则迟早要凉凉,而明星自身的人品也有逐渐被败光的危险。“辣斗辣”翻车,就是为此再敲警钟。
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