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 虫子蝴蝶 发表于: 2021-7-25 18:43:58|显示全部楼层|阅读模式

[纪实·新闻] “老鼠咬过的食材继续用”,杨国福麻辣烫不只“辣眼睛”

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  7月24日,据@内幕纠察局调查拍摄,杨国福麻辣烫一加盟店原料仓库遍地老鼠屎;芝麻酱被老鼠咬破,店员仍表示可直接使用;娃娃菜不清洗,肉类食材直接煮。

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 云之泪 发表于: 2021-7-27 08:34:58|显示全部楼层
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“老鼠咬过的食材继续用”,杨国福麻辣烫不只“辣眼睛”

源自:新京报
原文标题:“老鼠咬过的食材继续用”,杨国福麻辣烫不只“辣眼睛”
⊙作者:李万友 编辑:徐秋颖 实习生:耿心玥 校对:陈荻雁

  一万次事后严厉查处,不如一次性从源头上堵住漏洞。
  华莱士食品安全风波未平,杨国福麻辣烫的后厨现场又被网友曝光。据新京报报道,近日有视频博主暗访杨国福麻辣烫,发现仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等食品安全及操作不规范问题。7月25日,杨国福麻辣烫微博发布致歉声明,称涉事门店已经停业整顿,公司已派工作人员前往监督。
  又见连锁餐饮企业“出事”!上次出镜的主角是华莱士,这次是杨国福。华莱士也好,杨国福也罢,后厨如此脏乱,隔着屏幕都令人深感触目惊心。不一样的连锁餐饮企业,却以如出一辙的方式进入公众视野。

涉事门店卫生堪忧。图片源自:视频截图涉事门店卫生堪忧。图片源自:视频截图

  食品安全是餐饮企业的立身之本。被曝光的涉事连锁餐饮企业后厨却是脏乱差,食品安全实在堪忧。如此不注重食品安全管理的餐饮企业,到头来,无异于自砸招牌。
  涉事连锁餐饮企业总部显然难逃责任。加强对加盟店的品控管理,严格后厨操作规范要求,及时发现问题及时督促整改,这些都是连锁餐饮企业总部应有之责。然而每次都等曝光后才“后知后觉”,涉事企业显然存在管理漏洞。
  作为品牌方,不能只想着收加盟费而不履行管理职责。希望其他连锁餐饮企业能做到有则改之、无则加勉,全面提升餐饮行业标准化水平,规范快餐、团餐等大众餐饮服务。
  另外,这两次连锁餐饮企业食品安全问题的曝出都依赖于网友,除了连锁餐饮企业本身不作为外,恐怕也与监管不到位密切相关。

部分网友对此事发表评论。部分网友对此事发表评论。

  监管部门也应适时创新监管模式,加强执法力度,严厉打击违法违规经营行为。对守法经营、管理完善、消费者评价高的餐饮单位予以推广表彰;对被列入高风险的餐饮单位予以批评、警示,提醒消费者慎重选择,营造安全放心的餐饮消费环境。
  民以食为天,食以安为先。餐饮企业食品安全至关重要,一万次事后严厉查处,不如一次性从源头上堵住漏洞。对于餐饮企业食品安全,不仅要有特定时期的霹雳手段,更要有常态化的监管机制,并在任何时候都能有效运转,消费者才能放心消费,吃得安心。
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 楼主|虫子蝴蝶 发表于: 2021-7-26 12:14:00|显示全部楼层

被曝卫生问题 杨国福麻辣烫致歉:涉事门店停业整顿

源自:cnBeta
原文标题:被曝卫生问题 杨国福麻辣烫致歉:涉事门店停业整顿

  相信很多国人都很喜欢麻辣烫,其中不少人都吃过杨国福,正是这个知名的品牌,现在也出现了重大的问题。日前,杨国福麻辣烫被曝后厨工作人员操作不规范、存在食品安全等系列问题。7月25日,杨国福麻辣烫发布致歉致歉声明,表示涉事门店已经停业整顿,公司已派工作人员前往监督。
  根据被曝光的视频显示,杨国福麻辣烫仓库内遍地老鼠屎,食材被老鼠咬后仍继续使用。门店打烊后,开放式展示冷藏柜中剩余的食材并没有放入密闭式冰箱内保存,第二天新食材和隔夜食材混在一起。同时,视频中还显示了工作人员在洗菜池洗鞋、用猪肺清洗容器。而对于门店试用人员的健康证要求并不严格。
  对此,杨国福麻辣烫称,近期公司关注到网络上关于个别加盟店食品安全的报道,成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿,且公司已派工作人员前往监督,同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数,持续加大消杀力度。对个别门店不遵循管理的行为,将引以为戒,绝不容忍更不会姑息此类行为。
  根据杨国富麻辣烫官网信息显示,2003年,杨国福麻辣烫前身“杨记麻辣烫”第一家直营店在哈尔滨成立。2004年至2005年,杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫,截止到目前杨国福麻辣烫在海内外拥有5900余家加盟店。
  实际上,这并非杨国福首次曝出卫生安全隐患。2018年,杨国福广州门店被曝员工双脚上菜板。2017年3月,有媒体报道在某外卖平台上,北京有27家杨国福麻辣烫存在问题,其中13家未取得食品经营许可证,剩余14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题,北京市食药监局介入调查。
 福同享 发表于: 2021-7-25 23:43:49|显示全部楼层

一加盟店原料仓库遍地老鼠屎?杨国福麻辣烫致歉:涉事门店已停业整顿

源自:界面新闻
原文标题:一加盟店原料仓库遍地老鼠屎?杨国福麻辣烫致歉:涉事门店已停业整顿

  7月25日凌晨,@杨国福麻辣烫 发布致歉声明称,关注到网络上有关于个别加盟店食品安全的报道,公司已于第一时间成立项目组进行调查,截止目前涉事门店已停业整顿。未来将加大对全国门店的稽查力度,在食材安全、门店卫生、作业流程等方面进行严格管控。
  7月24日,据@内幕纠察局调查拍摄,杨国福麻辣烫一加盟店原料仓库遍地老鼠屎;芝麻酱被老鼠咬破,店员仍表示可直接使用;娃娃菜不清洗,肉类食材直接煮。

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