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 牛蛙 发表于: 2021-10-20 16:29:33|显示全部楼层|阅读模式

[2021年] 厨房烹饪挑战重重,如何化解?集成灶就是YYDS

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源自:中关村在线
  下厨如同打仗,需要调遣一堆工具、食材,善用各种形式的水火电,才能迎来最后的美餐一顿。面对复杂的厨房环境,烹饪挑战接踵而至,慌乱者多,而游刃有余者少,如何有惊无险跨过重重挑战,尽情享受美食,是烹饪者的必修课。不言而喻,经验很重要,而除此之外,在厨房挑战的巧妙化解上,集成灶是yyds,完全信任集成灶带来的厨房烹饪体验,沉浸式烹饪,就能让生活更加有滋有味。
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  油烟是第一重挑战:爱上爆炒的滋味
  如果没有油烟带来困扰,食材下油锅的瞬间就是极其治愈的,“滋啦”一声下锅,食材由生涩硬朗慢慢熟透酥软,过程中美拉德反应持续发酵,香味四溢,让人味蕾跳动,食欲大增。而油烟带来的的挑战,对于集成灶来说,也并不算大事,万物相生必有相克,集成灶便是油烟的克星。
  深谙“远水解不了近火”原理的集成灶,首先将烟机高度降低,不同于传统油烟机安装于头顶位置,集成灶的烟机远低于人脸,油烟产生不再过脸。就拿火星人集成灶的烟机来说,距离锅面仅仅只有15cm,在相同的排风量之下,集成灶对油烟的控制能力更强,反应速度更快,油烟一产生便能被排出。
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  烹饪是第二重挑战:精准火候,油盐酱醋,近在咫尺
  做菜的时候,开火、倒油、下食材、撒调料、调小火……步骤之多,让人措手不及、手忙脚乱,有条理的人将常用之物置于手边,拿取更加顺手。而集成灶专门在灶台之上设计了置物平台,常用的调料罐可放置于此,再也不用为了找一个调料而错过最佳的佐料时间了。
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  口味是第三重挑战:精炖爆炒蒸烤,美味天天不重样
  手艺有限,拿手的菜就那么几个,吃多了就腻了;时令蔬菜,天天翻来覆去炒,再好吃也会被家人嫌弃。但是,开发或者学一道新菜色,不仅需要时间,更需要消耗食材成本,更有可能一不小心就成了黑暗料理。而现在比较常用的集成灶,精于油烟处理,也善于烹饪美食,不妨试试用它来烹调。实操可见,内置的8大实用模式,覆盖蒸烤几大功能,涵盖经典蒸、快速蒸、砂锅炖、蒸汽烤、热风烧烤等,精蒸善烤,美味烹调简单易上手,不用特别花精力去学就能做出一桌子美食。
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  出菜速度是第四重挑战:八菜出锅,同时上桌
  菜要趁热才好吃,但做一桌菜,最后一个菜与第一个菜的间隔过长,常常正式开餐时,第一个菜都冷了。不能都在最佳的赏味时间品尝,既辜负了美食,又委屈了自己。而我们都知道,火星人集成灶的蒸箱有着64L的大容量,就算是蒸烤一体集成灶也有60L的容量,一次可蒸8道菜,一次性齐上桌,再也不用吃冷菜了。偶尔想要吃点不一样的,也可以用蒸烤一体的烤箱功能烤点肉,焦嫩多汁。
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  饭后清洁是最后的挑战:
  一想到,吃饱喝足,还要面对溢出水槽的脏碗脏盆脏锅,瞬间就没了做饭的心思。不仅如此,烹饪后的操作区也等着人去擦拭,这样的场面,相信不会有人想要去面对。脏碗脏盆避无可避,那就交给洗碗机来解决,但烹饪区的清洁却可以从源头上减轻。大部分积于台面、浮于墙壁的油腻都来自于油烟,只要解决了油烟,饭后清洁就省力了一大半,而这就是集成灶诞生的初衷。
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