外卖食品安全如何保障 送餐实时监管亟需加强

源自：正义网

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原文标题：外卖食品安全如何保障　送餐实时监管亟需加强

　　近日，有媒体报道，安徽芜湖一外卖小哥疑在电梯间内往顾客的餐盒里小便。小区物业通过视频监控发现情况后告知了该业主，当事人已报警。最终，该外卖员因送餐途中污染食品已被处以行政拘留十四天的处罚（据《人民日报》12月2日消息）。
　　外卖员的行为不仅违反了职业道德，更涉嫌违法。因此，外卖员受到舆论谴责和行政处罚都是必然的。
　　反思整个事件的发生，除了暴露出外卖员自身职业素养缺失、法律意识淡薄等个人问题外，更深层次的问题在于外卖送餐途中食品安全无法得到切实保障。因此，构建外卖送餐过程中全链条安全监控很有必要。
　　分开来讲，商家要做好前端把控，及时做好外卖食品专用封签统一更换与升级。近年来，由于外卖食品安全问题频出，很多外卖商家启用了外卖食品封签，以此避免食品洒漏以及发生外卖小哥在送餐过程中掉包、偷吃或报复性投放异物等行为。但为何采取了保护措施仍然问题频出?这说明外卖封签还存在使用不规范、保护措施不到位等诸多问题。据了解，很多外卖封签可以二次启用，是否被打开难以判断。因此，及时更换与升级统一的封签包装，实行一餐一码，封签一旦开启便无法复原，确保从送餐员取餐到送达用户手中的过程中，封签始终保持无拆封无损坏才是最重要的。
　　外卖平台还要承担好自身的监管责任，做好外卖员在外卖运输过程中的动态监控。例如，及时为外卖员配备录音、录像记录设备，做到送餐过程的全程监控，减少外卖在送餐途中发生丢失等“意外”事件的概率，即使真的发生此类“意外”，录音录像也可以作为解决纠纷的重要凭证，这样既保护了外卖员的合法权益，减少了不必要的矛盾纠纷，也能让顾客吃得更放心、吃得更安心。
　　外卖风行，有人点赞、有人拍砖，但毫无疑问，外卖成了都市年轻人流行的饮食方式。但外卖行业不能野蛮生长，近年来发生的多起外卖食品安全事件也多次为外卖行业敲响了警钟，更暴露出了外卖行业存在的诸多问题和漏洞。因此，要让外卖行业持续保持活力，确保食品安全是重中之重。