汪一 从2021年8月以来,我们一直关注在四川绵阳市涪城区第三桥(富乐大桥)的桥头天浩楼下面涪江边,发现生长的一小簇类似大巴茅草的野生菰米新品种“绵米”(暂定名)。 目前已到2022年1月底,野生菰米新种绵米,叶与杆已经枯黄,类似水稻穗子的绵米穗子也勾头,但仍很奇特──它旁边就是一大簇的大巴茅草,其大巴茅的穗子是挺立的,穗絮不分开像狗尾巴,有的穗絮已经散落成光干杆。我们一直以为是大巴茅草和野生水稻的远缘杂交产物,但后来在它们旁边不足100米河边,发现分散的几小簇大巴茅旁边之间,生长的类似芦苇的小巴茅草,它们穗絮是分开的,但没有绵米穗子像水稻谷子那样的颗粒,似乎是大巴茅草到野生菰米新种绵米之间过渡的杂交种。但这类猜测,缺乏基因测序实验与分析。 中国菰作为挺水植物,常生于水深1.0~1.5米地带的水边、沼泽、 湿地,广泛分布于东北、华北、华中、华南、西南、中南部。菰米,又称为雕苽,雕胡,菰粱,安胡,是禾本科稻亚科稻族菰属的中国菰的颖果。杆粗壮直立高大,具有多节。花穗生于顶端,为雌雄同株圆锥形花序,雌花处于上花序,雄花处于下部。菰的果实由颖(谷壳)与颖果组成。菰的谷壳由外颖和内颖相互钩合,包裹颖果。脱壳后的颖果,具有很高的营养价值,还富有大量的生物活性物质。唐代以后菰米逐渐作为中药,在改善慢性代谢疾病中起重要作用,如肥胖、代谢综合症、糖尿病、心血管疾病和癌症。如今菰米已少被人作为粮食食用。菰米的食用历史,可追溯到三千多年前的周代,并作为供帝王食用的六谷之一。菰米含有菰红素,菰红素是一种天然的染色剂,可作为食品的着色剂来使用,其色素安全对人体无害 。
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