黄江开展客家美食艾粄制作活动

源自：新快报

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　　新快报讯，记者：杨英杰报道 黄江镇三新社区居民多为客家人，至今仍保留着丰富多样的客家美食文化。艾粄是客家人代代相传的一种独特的传统小吃。在当地流传着一句话“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。
　　4月24日，黄江镇新时代文明实践中心联合三新社区开展了“寻味黄江，传承文化”客家美食艾粄制作活动，促进社区邻里交流互动，给社区长者提供一个更加有爱的晚年生活，同时传承客家传统美食。
　　活动邀请了社区低龄长者与志愿者携手共同制作客家传统艾粄，并入户送给社区高龄长者。从艾叶的处理、和面的技巧，到包馅的注意事项等，长者们都极为耐心细致地传授给志愿者。从艾粄本身，逐渐聊到艾粄文化、客家的清明节习俗等内容，精彩民俗从长者们口中娓娓道来。在一阵忙碌的制作后，一个个颜色鲜亮、香味四溢的艾粄就成型了。出炉后，志愿者小张刚学成就迫不及待地向社工展示自己的“成果”，笑着说：“以前对客家文化不了解，觉得很神秘，有距离，今天在当地客家人的带领下制作客家传统美食，感到非常高兴。”