会理石榴,欢迎助农支农,收获阳光自然果的您!

巴蜀网

 找回密码
 免费注册

QQ登录

只需一步,快速开始

开启左侧
查看: 25770|回复: 35
 园丁与玫瑰 发表于: 2008-9-20 14:39:06|显示全部楼层|阅读模式

[食材] 蟹邀吃货!全国所有大闸蟹湖区都在天猫,今天开始敞开买!

 [复制链接]
  中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
  蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名,历来被称为蟹中之冠,是国家工商总局认定为中国驰名商标,其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

〓 相关链接
『 巴蜀网 』提醒,在使用本论坛之前您必须仔细阅读并同意下列条款:
  1. 遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规,并遵守您在会员注册时已同意的《『 巴蜀网 』管理办法》;
  2. 严禁发表危害国家安全、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、淫秽等内容;
  3. 本帖子由 园丁与玫瑰 发表,享有版权和著作权(转帖除外),如需转载或引用本帖子中的图片和文字等内容时,必须事前征得 园丁与玫瑰 的书面同意;
  4. 本帖子由 园丁与玫瑰 发表,仅代表用户本人所为和观点,与『 巴蜀网 』的立场无关,园丁与玫瑰 承担一切因您的行为而直接或间接导致的民事或刑事法律责任。
  5. 本帖子由 园丁与玫瑰 发表,帖子内容(可能)转载自其它媒体,但并不代表『 巴蜀网 』赞同其观点和对其真实性负责。
  6. 本帖子由 园丁与玫瑰 发表,如违规、或侵犯到任何版权问题,请立即举报,本论坛将及时删除并致歉。
  7. 『 巴蜀网 』管理员和版主有权不事先通知发帖者而删除其所发的帖子。
 大小姐 发表于: 2020-9-14 12:35:58|显示全部楼层
▲温馨提示:图片的宽度最好1800 像素,目前最佳显示是 900 像素,请勿小于 900 像素▲

蟹邀吃货!全国所有大闸蟹湖区都在天猫,今天开始敞开买!

源自:人民日报中央厨房
原文标题:蟹邀吃货!全国所有大闸蟹湖区都在天猫,今天开始敞开买!

  蟹邀,出湖,上天猫!
  每年秋天,全中国只有两个地方的大闸蟹最正宗:一个是大闸蟹湖区边上,另一个就是天猫上。
  作为全国网上销售大闸蟹的最大平台,天猫今天宣布:2020年大闸蟹季正式启动。
  据了解,从江苏的阳澄湖、兴化、固城湖、长荡湖、洪泽湖,到辽宁的盘锦、山东的黄河口、天津的七里海、河南的秋水湖、江西的鄱阳湖……全国十大「蟹区湖」,都全来天猫开了官方旗舰店!
  从今天开始,全国消费者登陆淘宝,就可以敞开购买和预购全国所有原产地的大闸蟹。待到9月下旬全国大闸蟹湖区陆续开湖捞大闸蟹,这些用户将率先收货,第一时间品尝到金秋最正宗的大闸蟹。

线上每10只阳澄湖大闸蟹,就有8只是天猫卖出去的线上每10只阳澄湖大闸蟹,就有8只是天猫卖出去的

  今年的大闸蟹季,恰逢阿里巴巴第三届丰收购物节,来自全国的大闸蟹们,要在天猫上演一个多月的“蟹斗”,让全国吃货乃至全球华人一饱口福,更让蟹农享受丰收的喜悦。
  天猫一直是中国大闸蟹线上销售的最大平台。江苏官方数据显示,去年一年,仅阳澄湖一地,80%的线上销量都是通过天猫销售。换句话说,网上每销售10只正宗阳澄湖大闸蟹,便有8只出自天猫。
  天猫大闸蟹深受消费者信任和喜爱,因此,全国十个大闸蟹主产区的湖区今年全部落户天猫,争夺消费者引爆销量的同时,也要在天猫上擦亮自己的品牌。
  生鲜行业有句俗话:大闸蟹的水比阳澄湖还深。今年,全国大闸蟹湖区全部选择在天猫销售,正是看中天猫对行业的规范。

连续多年,阳澄湖大闸蟹第一篓花落天猫连续多年,阳澄湖大闸蟹第一篓花落天猫

  在天猫的带动下,杜绝低质低价、缺斤短两、时效不达甚至洗澡蟹、虚假发货等行为已经成为全行业共识。上个月底,天猫与阳澄湖大闸蟹协会共同发布《2020年阳澄湖大闸蟹电商销售标准》,全面引领全国大闸蟹行业的标准化发展。连续3年,阳澄湖的第一篓大闸蟹都花落天猫,超过90%的阳澄湖大闸蟹协会会员,都在天猫开设有官方旗舰店。
  此外,大闸蟹季期间,全国吃货还能享受聚划算百亿补贴推出的“10亿元餐补”,以十分划算的价格,品尝到今秋第一口鲜美。
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 雅砻江 发表于: 2020-9-12 01:14:00|显示全部楼层

中秋国庆相遇大闸蟹市场反应超预期,天眼查:我国2.8万家“蟹企”,近15%注册于江...

源自:猎云网
原文标题:中秋国庆相遇大闸蟹市场反应超预期,天眼查:我国2.8万家“蟹企”,近15%注册于江苏苏州

  【猎云网北京】9月11日报道
  秋意渐浓,又到了吃大闸蟹的季节。据苏州市政府消息,今年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区举行。中新社报道称,尽管受到新冠肺炎疫情的影响,但今年阳澄湖大闸蟹的个头和产量均有望超过去年。
  不过,除了阳澄湖大闸蟹外,我国还有许多其他种类的优质大闸蟹,如镇江长江蟹、盐城大纵湖蟹、宿迁骆马湖蟹、徐州微山湖蟹、常州长荡湖大闸蟹等。
  天眼查专业版数据显示,以工商登记为准,目前我国企业状态为在业、存续、迁入、迁出,且经营范围含“蟹”的“蟹企”数量已超过2.8万家。“蟹企”的企业类型主要为个体工商户和有限责任公司,分别占50.6%和23.3%。
  在地域分布上看,江苏省的“蟹企”数量最多,超过9,000家,占全国相关企业总的31.79%。其中,苏州市相关企业数量超过4,200家,占全国近15%。第二名和第三名分别为安徽省和辽宁省,均有超过3,000家“蟹企”。

be37-iyywcsz4964170.jpg
  在行业分布上,分布在农、林、牧、渔业的“蟹企”数量最多,占比超6成,批发和零售业占比为3成。从注册资本上看,55%的“蟹企”注册资本在100万以内。
  天眼查专业版数据显示,近年来我国“蟹企”(全部企业状态)年度注册数量持续增长。2018年,我国“蟹企”年注册量突破4,000家。以工商登记为准,我国今年前8月新增1,630家“蟹企”。
 林溪宝贝 发表于: 2020-9-10 13:23:01|显示全部楼层

阳澄湖大闸蟹即将开捕:我国大闸蟹相关企业9千余家 苏州占七成

源自:新京报
原文标题:阳澄湖大闸蟹即将开捕:我国大闸蟹相关企业9千余家,苏州占七成

  新京报贝壳财经讯 又到了阳澄湖大闸蟹成熟的季节。据苏州市政府日前消息,阳澄湖大闸蟹将于9月21日正式开捕,并且今年阳澄湖大闸蟹的个头和产量均有望超过去年。企查查数据显示,目前我国共有大闸蟹相关企业9124家,其中有6505家都位于苏州市,占比高达71.3%。2019年,相关企业共新增1281家,同比下降13.9%,今年以来新注册373家,同比下降49.5%。此外,共有79%的企业注册资本低于100万。
  苏州独占全国71.3%,近八成企业注册资本低于100万
35c1-iyywcsz0735461.png
  企查查数据显示,目前我国范围内与“大闸蟹”相关的在业、存续企业一共有9124家。从地域分布来看,相关企业主要集中在江苏省,共6590家,其中苏州市共有6505家,占比全国企业总量的71.3%。而在苏州大市范围内,2/3的大闸蟹相关企业都集中在阳澄湖所隶属的昆山与相城两地。此外,广东、安徽、浙江、山东分列省份排名中的2-5位。
44a6-iyywcsz0735462.png
  从企业注册资本分布来看,企查查数据显示,我国大部分大闸蟹相关的企业注册资本在100万以内,共7164家,占比79%。注册资本在500万以上的企业数量最少,有566家,占比企业总量的6%。
  2019年新增企业1281家,今年注册量同比下降49.5%
1a82-iyywcsz0735692.png
  从近十年的发展情况来看,企查查数据显示,相关企业年注册量在波动中起伏,其中2012年和2018年先后出现两次小高峰。2018年是过去十年中注册量最多的一年,达到1487家。2019年的新注册量是1281家,同比下降了13.9%。
149d-iyywcsz0735694.png
  企查查数据显示,今年上半年受到疫情影响,我国大闸蟹相关企业共注册了190家,同比下降50.6%。其中一季度注册量为57家,二季度回升至133家,环比上涨了133.3%。今年1-8月共新增企业373家,同比下降49.5%。
  编辑 徐超 校对 危卓
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 多少天 发表于: 2020-9-7 12:36:00|显示全部楼层

销售大闸蟹要多点真诚少些套路

源自:人民日报中央厨房
原文标题:销售大闸蟹要多点真诚少些套路

  秋意渐浓,吃大闸蟹的旺季又到了。不过,最近有媒体调查发现,如今市场上的大闸蟹,不仅仅是“清纯如初”的舌尖美味,还附着太多莫名成分,套路深深,消费者稍不留意,就可能被比阳澄湖还深的“水”所呛,五味杂陈,有苦难言。
  套路一:蟹劵兑换难。消费者为了携带或送礼方便,购买了一些商家推销的蟹卡、蟹劵后,兑换、提货成了难题,蟹劵空转频频发生,有消费者吐槽,去年的蟹劵至今还未兑换。原本活生生的大闸蟹,变成“纸螃蟹”“螃蟹期货”。于是,“养蟹不如卖蟹,卖蟹不如倒劵”,商家、炒家把钱赚走了,甚至手上没有一只螃蟹,也能赚得大钱。而想大快朵颐的消费者,只能望蟹劵兴叹。
  套路二:短斤缺两是家常便饭。卖家往往用3两蟹冒充4两蟹,而两者实际价差近一倍;运输过程中,“螃蟹吐泡泡”也被商家作为短斤缺两的正当的理由,有的标注损耗5~7%,有的标注损耗12%,还有宣称损耗20%;用比蟹腿粗的棉绳将螃蟹“五花大绑”,早已司空见惯,浸透水分后,螃蟹增重25%也不足为奇。
  套路三:“李鬼”大闸蟹屡禁不止。以阳澄湖大闸蟹为例,近年来备受假冒困扰,“九假一真”,“李鬼”比李逵还多,是市场尴尬共识。且假冒手法越来越多元,从“早产蟹”“洗澡蟹”“旅游蟹”“过境蟹”“亲戚蟹”,到假防伪环、假原产地证明、假专卖店,一条龙服务,宛然产业化。线上专卖店,线下实体店,“李鬼”大闸蟹销售火爆,消费者化大价钱买到的是否正宗阳澄湖大闸蟹,只有天知地知你知我知。
  上述种种套路背后,充满精准算计,昭示复杂人性,扭曲商品价格,扰乱市场秩序,损害消费者利益。这反映了部分商家诚信理念缺失,只顾低头盯住“孔方兄”,不愿抬头仰望“上帝”,无视市场基本交易规则。
  责任机关监管不力,也是不容忽视的原因。受取证不易、执法成本大、法不责众、投鼠忌器等因素影响,对常见的坑害消费者现象,监管部门经常选择性执法,要么搞“运动式”执法,风头一过就故态复萌;要么高举轻放,将打假演变成“假打”。
  要规范大闸蟹销售行为,推动产业健康发展,有关各方必须以尊重消费者权益为依归,各司其职,同步发力。特别是商家要依法诚信经营,多点诚意,少些忽悠;多点阳光,少些套路。
 淡淡味道 发表于: 2020-9-7 01:34:00|显示全部楼层

9月21日开捕两周后上海市民可以吃到阳澄湖大闸蟹了

源自:新闻晨报
原文标题:9月21日开捕两周后上海市民可以吃到阳澄湖大闸蟹了
⊙记者:谢克伟

  昨天来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息,2020年阳澄湖大闸蟹开捕节将于9月21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区正式举行。也就是说,两周后上海市民可以吃到青壳白肚、黄毛金爪、美滋滋的阳澄湖大闸蟹了。
  苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生透露,今年上半年,阳澄湖大闸蟹获得了农业农村部授予的中华人民共和国农产品地理标志登记证书,阳澄湖大闸蟹升格为“国字号”农产品。
  其地理标志产品划定保护范围为:苏州市所辖阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区;常熟市的沙家浜镇;昆山市的巴城镇;苏州工业园区的唯亭街道,共计4个市(区)6个镇(街道)及阳澄湖湖区。
  今年阳澄湖开捕前,养殖户普遍反映阳澄湖大闸蟹长势明显好于去年。苏州阳澄湖帝一篓大闸蟹养殖有限公司总经理周雪龙反映,今年阳澄湖大闸蟹养殖户普遍采用增氧技术和设备,而且养殖技术更加成熟,对阳澄湖大闸蟹生长起到了很大作用。
  今年蟹农们还和苏州大学和其他水产科学研究单位合作开展高标准生态养殖,只需拿起手机可实时监测池塘的溶氧量、PH值等数据,实时根据数据变化为池塘增减肥料,还能远程增氧。同时,蟹农们还通过种植水草协助调节水域生态平衡。而且,池塘里的水全部都是来自阳澄湖的水系,阳澄湖水质改善后,大闸蟹的生长环境得到了进一步的净化,质量也会随之提升。
  “今年采用大的蟹苗养殖大闸蟹,因此今年大蟹的产量将明显比往年多。”周雪龙告诉记者,临近捕捞前他们进行了试捕,发现已经出现5两母蟹和六七两公蟹,“这在以往很少见。”
  接受采访的多位阳澄湖大闸蟹养殖户表示,今年开捕后,成熟大闸蟹的数量估计达到20%左右,成熟蟹中母蟹占多数。中秋、国庆期间,包括上海市民在内的各地消费者可以吃到长得饱满、肉质鲜嫩、肥满度高的阳澄湖大闸蟹。
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 方快9 发表于: 2020-9-6 22:15:40|显示全部楼层

苏州:阳澄湖大闸蟹将于9月21日正式开捕

源自:界面新闻
原文标题:苏州:阳澄湖大闸蟹将于9月21日正式开捕

  据苏州发布9月6日消息,2020年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于9月21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区正式举行。今年上半年,阳澄湖大闸蟹获得了农业农村部授予的中华人民共和国农产品地理标志登记证书,升格为“国字号”农产品。
 外茂家 发表于: 2020-9-4 05:18:32|显示全部楼层

蟹券空转,没蟹也能卖!大闸蟹的“水”比阳澄湖还深

源自:中国新闻网
原文标题:蟹券空转,没蟹也能卖!大闸蟹的“水”比阳澄湖还深

  中新网客户端北京9月4日电(记者:吴涛)秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。大闸蟹旺季又快到了,可这些大闸蟹套路你知道吗?
  因为携带或送礼方便,螃蟹随吃随兑,蟹券备受消费者的青睐。可近几年,随着蟹券的泛滥,兑换难、蟹券空转的情况时有发生。有人直呼,大闸蟹的“水”比阳澄湖还深。

资料图:大闸蟹资料图:大闸蟹

缺斤少两!绑蟹绳、泡泡都你买单
  调查发现,大闸蟹行业的套路不少,最直接、最容易操作的地方是缺斤短两。
  有大闸蟹行业从业者对中新网记者表示,大闸蟹行业水很深,卖家往往用3两蟹冒充4两蟹,买家发现不了就蒙混过关,发现了商家就痛快补差价,愿补25%的差额,看似公平,可实际4两蟹和3两蟹价格相差近一倍,消费者很亏!
  记者在多个蟹券商家官网或旗舰店看到这样的提示:“螃蟹在运输过程中会一直吐泡泡,有5%~7%的损耗,都是正常现象。”还有商家标注有12%的损耗;甚至有商家称会有±0.2的损耗。这难道是20%?
  除了螃蟹自身损耗,不少商家还喜欢在绑蟹绳上下功夫。中新网记者注意到,很多大闸蟹商家并不注明绑蟹绳材质,也不说明发货时螃蟹重量是否包含绑蟹绳。
  有消费者反映,商家对螃蟹“五花大绑”,棉绳浸透水分,绳子还很粗,缠很多圈,美其名曰“绑得结实,取蟹时不会伤到手”。大闸蟹:“duck不必(大可不必),我都喘不过气儿了。”
  “绳子就占1两,部分平台上,说是螃蟹重3.5两,实际发货时有2.8两就不错了。”京东零售集团7FRESH生鲜业务部总经理唐诣深接受中新网记者采访时称,大闸蟹行业缺斤短两,货不对版的问题常见,很多商家说是公蟹母蟹各多少只,但其实全部发的公蟹。
  唐诣深表示,原因在于利润差巨大,基本上往下一个规格去发蟹,能有20%的价差;另外行业监管也不够到位,部分平台上,只要消费者不投诉,平台就装看不见,商家操作起来有恃无恐。

受访者称这两张蟹券去年都没有兑换成功。受访者供图受访者称这两张蟹券去年都没有兑换成功。受访者供图

提货难!大闸蟹变“床上用品四件套”
  大部分商家的螃蟹以蟹券的形式出售,但买了蟹券,即便在兑换期,也不是你想什么时候吃螃蟹就能吃上的。
  一般消费者蟹券兑换集中在9月下旬至11月下旬,部分蟹券支持兑换最晚至来年1月份。但预约也有时间段,并不是说9月份就能预约11月份的大闸蟹,一般蟹券商家会放开未来半个月至一个月的预约时间,循序渐进。可正是这个“预约”,难倒无数人。
  北京的消费者王女士告诉中新网记者,2019年,她有两张不同商家的蟹券都没有兑换成功,其中一张从2019年9月份就开始兑换,天天显示预约名额满,到10月份才预约成功,商家说是11月发货。
  “预约成功后,我就等着收货,可有一天该商家发短信称,没有螃蟹了,可以兑换成毛巾或者床上用品四件套等。”
  还有消费者对中新网记者反映,他有一张2019年的598型蟹券,显示为“湖面人家”阳澄湖大闸蟹,“在2019年,我多次预约都不成功,每次都显示预约人数满,直到过了当年提货期限也没兑换成功。”
  记者注意到,在黑猫投诉平台上,类似的投诉很多。如,有用户投诉:2019年预约了“湖秋韵”大闸蟹,迟迟不发货,到当年12月份,商家机器人回复螃蟹已下市,可换另外5种礼盒当中的1种。有咸鸭蛋、坚果、燕窝等礼盒可选。

受访者表示该蟹券去年没兑换成功。受访者供图受访者表示该蟹券去年没兑换成功。受访者供图

蟹券兑换为啥这么难?
  ──蟹券超发,有商家靠倒卖蟹券一张赚百元
  记者电话联系了“湖面人家”客服,在报上投诉者的蟹券号码后,询问2019年一直不能提货成功的原因,对方并不解释,直接称“今年开始提货后再预约”。
  大闸蟹品牌商“今锦上”相关负责人对中新网记者表示,大闸蟹作为时令生鲜,对时间的把控非常严格。另外,这两年,很多蟹券以预售为目的,价格虚高不说,商家冷链配置还不足,甚至有商家倒卖蟹券,赚取差价,造成兑换难。
  唐诣深分析,蟹券兑换难,主要原因就是商家蟹券超发,导致产量跟不上兑换量,造成拖延。
  “这分两种情况,一是商家确实产量不足,但是蟹券卖多了,发不出货,没办法他只能拖;另外一种就是恶意超发,蟹券空转,俗称纸螃蟹。”
  有媒体报道,蟹券已经“证券化”,商家印刷面值500元的蟹券,以400元价格卖给营销人员,营销人员以500元价格对外出售,但以250元的价格往回收,再以300元的价格卖给蟹券商家。一只螃蟹没有,一张蟹券,蟹券商家稳赚100元,营销人员也能赚50元。
  ──蟹券空转,消费者的钱成商家沉淀资金
  如上所述,大闸蟹品牌商和电商平台都说到了行业一个问题,就是蟹券空转。有蟹券从业者曾透露行业内幕,第一年不会让你提货,比如第一年卖了1万份蟹券,只让2000份兑换,剩下的陆续安排第二年、第三年兑换。
  如果一份蟹券500元,剩下8000份就是400万元。这么大一笔沉淀资金,用来理财它不香吗?
  记者调查还发现,很多蟹券有兑换有效期,但蟹券上根本不标注,很容易被消费者忽略。例如,上述提到“湖面人家”的蟹券,有效期为三年,但蟹券上没有标明,找客服查询后才知道。当然,还有一些蟹券是长期有效的。
  唐诣深表示,行业内存在恶意商家,可能根本就没多少螃蟹产量,就是疯狂卖蟹券,赌消费者不会兑换,因为蟹券很多时候是作为礼品送出的,收礼的人可能根本不会去兑换。
  蟹券过期、未兑换,消费者的钱就会变成商家的沉淀资金,蟹券商家纯赚钱了。“超发和回收蟹券,都是恶意商家的赚钱手段。”唐诣深称。
  其实,能让你提到大闸蟹的蟹券商家算有“良心”的,据媒体报道,有的蟹券商家直接跑路。黑猫投诉上就有不少消费者投诉,“兑换不成功,客服电话根本打不通。”

图片源自:黑猫投诉平台图片源自:黑猫投诉平台

消费者该如何预防“蟹”套?
  至于如何预防大闸蟹套路,从源头上就要做好功课。如果要选阳澄湖大闸蟹,可去苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网查询会员名单,尽量选择会员单位品牌。
  5月份,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布阳澄湖大闸蟹销售规格及绑蟹绳标准,规定捆绑绳子横竖都不得超过三圈;销售和发货过程中,所发售的每只蟹(不含绳)的规格,不得小于每个规格2钱。
  还有,尽量买有承诺的平台或商家的螃蟹,比如明确是“去绳称重”;明确标注蟹券兑换有效期;明确表示死蟹、缺斤短两如何赔偿,等等。如果在上述地方含糊不清,商家可能正在给你下“蟹”套。
  以京东为例,唐诣深称,如果最后没兑换成功,除了全额退款,还会给予消费者最高90元的额外赔付;如果消费者害怕阳澄湖开湖后大闸蟹价格下滑,京东承诺保价到年底,所以一开始就不会虚高价格。
  在防止兑换难和蟹券空转方面,今锦上相关负责人称,“我们会要求商家在系统里明确标注每天的兑换量。根据商家以往数据,可以预估有多少人会在这段时间去兑换。一旦兑换量上限逼近了一个比例,我们就不太让他再卖了。”
  “例如,系统认为卖到4万张蟹券,已经会有5000人在这个时候兑换,就会限制蟹券销售,保障每个顾客都能顺利换到螃蟹。”
  今锦上负责人还称,虽然受疫情和水灾等影响,但是今年大闸蟹总体产量预计变化不会太大,部分产地及湖区的体量会有些减少,如湖北洪湖等。整体来讲,螃蟹的产量还是能满足消费者品蟹需求。
  大闸蟹旺季要来了,你准备买吗? ●
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 丁丹 发表于: 2020-8-28 11:04:00|显示全部楼层

大闸蟹陆续上市,京东生鲜多面发力发挥示范效应

源自:海外网
原文标题:大闸蟹陆续上市,京东生鲜多面发力发挥示范效应

15e1-iyhvyva5949889.png
  所谓“九雌十雄肉最香”,又到了吃蟹的季节。为了规范行业发展,让消费者买的放心、吃的安心,京东生鲜接连推出了组合拳式的措施,提升消费者购买体验,保障消费者的合法权益。
  比如,在大闸蟹季来临时,京东生鲜将618前夕推出的“壕敢赔”服务升级,推出专项十二大服务,具体包括赔付、价保、足两、冷链专送等等,保障消费者购买无后顾之忧。
  以足两为例,京东生鲜严格采取去绳称重的规定,并考虑6%水分损失,这样有利于保证足斤足量,避免弄虚作假。而针对“洗澡蟹”等假冒销售的套路,京东生鲜更是将阳澄湖大闸蟹准入机制从2证升级到6证,否则禁止在蟹扣、网页、包装等宣传物以任何形式宣称阳澄湖产地或暗示阳澄湖产地。
  在京东生鲜平台上,一方面,厂家直供或产地直采,减少中间环节,降低了流通成本,同时食品安全更可控;另一方面,包括大闸蟹在内的海鲜产品,从捕捞、贸易、流通到成品,都实现了信息化、数据化和可视化,可以通过影像、图片等方式追溯查看,有效提升了全链路的透明度,压缩了造假的空间。

d276-iyhvyva5949890.png
  值得一提的是,在常态化疫情防控形势下,京东生鲜采取了“0死角管控”的模式,从生鲜产品到库房和员工,实行应检尽检,将疫情的风险降到了最低,有效保障食品安全。
  以大闸蟹为代表的生鲜产品,不同于普通食品,它的保鲜期更短,标准化程度相对更低,供应链复杂,对物流的要求更高,自然容易出现各种消费纷争,因此它对电商平台提出了更高的服务要求。
  而京东在消费者服务、行业规范制定等层面发力,不仅可以减少大闸蟹行业乱象,还能帮助理顺生鲜产品的产销链路,实现从供应商管理到流通环节、物流配送再到售后管理的全环节规范化,为生鲜行业的长远发展探路。
  数据显示,尽管上半年受疫情影响,消费出现下滑,但生鲜食品消费却逆势上扬,用户数量增长达27.6%,京东生鲜在行业规范化发展方面的做法,给业内做出了良好的示范。
 絮翻蝶舞 发表于: 2020-8-21 01:44:00|显示全部楼层

今年大闸蟹将比往年早3周上市预计产量为近年新低,优质蟹价涨两成

源自:新闻晨报
原文标题:今年大闸蟹将比往年早3周上市预计产量为近年新低,优质蟹价涨两成

  最新研究报告显示:受疫情、水灾双重打压,今年江苏、安徽、湖北等地大闸蟹产量下降、优质蟹减少,预计总产量将为近年来最低,或跌入80万吨以内。虽然总产量下降,但由于成熟期提前,首批成熟大闸蟹将于8月底9月初上市,比往年提前3周,大量成熟大闸蟹预计中秋国庆前集中上市。
  该研究报告由苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院推出,也是今年国内推出的首份大闸蟹研究报告。

制图/张继制图/张继

预测1
总产量或跌入80万吨以内

  养蟹人有“养蟹先养草”说法,今年2月大闸蟹养草期间,受疫情影响,大闸蟹养殖户雇佣的工人大都在老家,没能按时到位,错失了养草时间。江苏、安徽等地养殖户透露,六七月份,正值大闸蟹养殖关键期,太湖、长江爆发大面积洪水,部分养在湖里、塘里的蟹或被洪水冲走或死亡,由此影响到今年产量。
  “今年长时间的梅雨天同样影响到大闸蟹养殖。”中国水产高级工程师杨维龙等专家称,今年苏北部分地区大闸蟹吃料少、空肠比率较大,发生这种情况的直接原因是超长梅雨天。梅雨天时间一长,塘口溶氧会降低,塘口水质不佳、水草管理不当,塘口溶氧会不足,由此引发大闸蟹呼吸困难,吃料下降。长时间不吃料,大闸蟹就会出现肠炎,若不及时治好,就会出现业内所说的“水瘪子”。
  “所谓‘水瘪子’,其实是大闸蟹的肝胰腺坏死病,其结果导致大闸蟹死亡。2015年江苏兴化曾出现大闸蟹‘水瘪子’病,今年部分地区养蟹池塘同样发现这种疾病。”中国水产科学研究院无锡淡水中心研究员周鑫、中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长袁道亮等专家表示。
  据了解,我国大闸蟹的主产区在江苏、安徽、湖北。研究报告指出:今年受新冠肺炎疫情和近期水灾双重打压,估计三地的产量下降10%~20%,影响最大的地区下降30%。预计今年总产量将比去年达到峰值85万吨产量明显回落,跌幅达到1-2成,为近年来首次跌入80万吨以内。

预测2
首批上市数量涨20%

  通常情况,江苏、安徽、湖北等长江水系大闸蟹要到9月中下旬至11月中旬才能长足长好,大部分长江母蟹要到8月末才完成最后一次蜕壳,大部分公蟹完成最后一次脱壳的时间是8月下旬至9月中旬,蜕完最后一次壳后,通常要育肥20天到1个月,这样上市的大闸蟹膏黄肥美,肉质充实。
  但今年却出现例外。苏蟹阁产业发展研究院院长田和平等经过大量调查后了解到,今年受天气影响,产蟹大户江苏部分地区大闸蟹蜕壳次数由原来的5次减少为4次,部分原先9月中下旬才成熟的大闸蟹,现在提前至8月底9月初,比往年提前3周左右。
  由于成熟期提前,今年首批上市成熟大闸蟹的数量将比往年增加20%左右。
  报告同时显示:今年在大闸蟹总产量下降的同时,优质大闸蟹的产量也将明显下降,产量将比去年减少1/3。由于大闸蟹提前大量成熟上市、优质品牌蟹却明显减少,“两节”前普通大闸蟹的价格将比去年同期跌15%,优质品牌蟹的价格同比将上涨2成。“中华好蟹”、苏蟹阁等品牌大闸蟹提供的数据显示,去年国庆前优质品牌大闸蟹4两公、3两母的出水价为100元左右一对,今年预计4两公、3两母大闸蟹的出水价要涨至120元左右一对。
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 格尼薇儿 发表于: 2020-7-21 21:14:00|显示全部楼层

「大闸蟹」都抢着去便利店卖了,什么信号?

源自:界面新闻
原文标题:「大闸蟹」都抢着去便利店卖了,什么信号?

  2020年,商业世界和既有的生意玩法发生了太多改变。距离大闸蟹上市旺季还有两个多月,已经有商家抢占新渠道,尝试通过「便利峰」这样的新式连锁便利店开卖“期蟹”。
  从前只在水产市场、菜市场或超市、电商渠道出没的大闸蟹,新鲜现身你家门口的便利店,是个什么信号?
  本质上,便利店作为一种社区实体商业,是离消费者最近、最方便的解决老百姓日常消费所需的零售业态。这次疫情的催化,电商到家服务的加速普及,消费者生活习惯的变化,人们可能主动或被动地少去远距离的Mall、大卖场和菜市场。
  就在家门口的便利店,是人们怎么也绕不开、最常光顾的“生活据点”,其距离的便利性和眼见为实的体验特质被极度放大。
  在「零售氪星球」看来,新的市场形势下,便利店这个业态,正在被重新审视,更新价值和拓展边界。
  零售专家道格·斯蒂芬斯在《零售再造:后数字化世界里的买卖》中谈到,当今零售业中有两大趋势,其中之一就是人们越来越希望以最大的便利和最低的价格购买产品和服务。
  当电商的价格和品类在广泛度上占据显著优势,便利店分布密集,遍及居民区和商务楼,24小时营业就近提供便利,意味着消费者的频繁光顾,产品的曝光次数也随之增多。即拿即用,随时随地、店仓合一的“便利性”成为便利店抗衡线上的重要武器。
  统计局公布的另一项数据显示,在上半年社会零售品消费总额同比下降1.8%的背景下,粮油、食品类和饮料类商品的消费总额继续维持了12.9%、10.%的双位数增长。
  疫情冲击下,中国消费者花在吃喝上的钱更多了,而后者正是便利店的主要经营范围。换句话说,便利店的潜在市场在疫情期间变得更大了。
  便利店,开始成为许多商家角逐的新战场。
  消费习惯的变化,以及一些具有全国辐射能力的连锁便利店入局,新技术的加持,属于这个业态的一些能力也被更加凸显出来。
  比如,便利店是主打年轻人的业态,消费群体多是购买力强和价格不敏感的年轻白领,在北京、上海等一线城市,便利店消费已成为年轻人日益倚重的生活方式,目标人群很精准。
  再比如,品牌信赖感。便利连锁店不像夫妻老婆店,服务更规范,商品更有保证,卫生标准更高,提供一种安全感的背书。大闸蟹过去在农贸市场、街边水产店售卖,普遍缺乏信任感和品质感,但进入品牌连锁店的大闸蟹就不一样了。
  更重要的是,一些新型连锁便利店具有更高效率上和更智能的运营,线上、线下全覆盖,提供多种消费场景去触达目标人群,更具有市场影响力,会给品牌和商品带来新机会和可能。
  还有一点,未来的便利店不应该仅仅是一个走货的渠道,还应该是个一起成长的伙伴。
  也就是说,品牌商要抓住这一波新技术和工具给实体零售店改造带来的红利。新型连锁便利店,自带算法的高科技“体质”,能给上架的合作品牌和商品,带来与传统便利店和夫妻小店绝然不同的新玩法和启发。
  比如,与在线上和线上都有影响力,数据驱动、运营智能化的新型便利店品牌合作,品牌商可能会获得更高效的销售反馈,包括算法分析上的指导,根据数据反馈把更对的商品上架到更合适门店,调整商品的供货频率,上新频率,最大程度降低主观判断的不确定因素。
  无论是基于社区,还是技术加持下的新能力,新型便利店正成为新流量、新场景、新订单以及新影响力的地盘,成为一些品类和商品及早上车、抢摊的新渠道。越来越多的产品优先选择在便利店里重点铺货甚至线下首发。
  今年4月,亿滋的奥利奥春季系列产品就在便利店首发,显示出疫情冲击下的新市场环境,零食和食品巨头们开始加码O2O渠道布局,以触达更多新生代消费人群。
  最近,业内还传出拥有中国最大连锁便利店网络的中石化易捷在为卖车业务招商。所以,便利店里卖大闸蟹,说新鲜也不新鲜。当线上化生活越来越普及,就在你楼下这个最方便走进去的便利店,有太多可能和想象空间。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

© 2002-2020, 蜀ICP备12031014号, Powered by 5Panda
GMT+8, 2020-10-28 22:05, Processed in 0.249600 second(s), 11 queries, Gzip On, MemCache On
快速回复 返回顶部 返回列表