中秋在即，还没开捕的阳澄湖大闸蟹怕是赶不上了

源自：新京报

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原文标题：蟹肥的季节，请一个“吃蟹带薪假”，一起下江南可好 ？

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水上吃蟹采用最古朴的竹柴铁锅生煮。
　　秋日，又到了吃蟹的季节！很多人都在中秋节吃蟹，其实为时尚早。虽然大闸蟹可以一直吃到春节，但是最美味的则是农历的“九雌十雄”，也就是说重阳登高之际吃蟹，才是江南人的时令讲究。吃蟹的乐趣就在于盼着念着，所以嗜蟹的李渔才将农历九十月称之为“蟹秋”，过时不候。
　　而此时的江南也最美，天气微凉，桂花飘香，菊有黄花，红菱、鸡头等河鲜当令，所以吃蟹是要下江南的。倒不一定非要去阳澄湖，如果你去了，发现满街满铺的“阳澄湖大闸蟹”，真真假假也无从下手。自古以来，中国文人吃蟹不单单是为了吃，而是一件雅事：集时令、风物、环境、花木、氛围为一身，留下珍贵回忆，所以江南，比如苏州、扬州、南京、昆山、杭州、无锡都是吃蟹的好场所。尤其是苏州，最宜吃蟹，有人因为大闸蟹而要选择住在苏州，比如章太炎的媳妇。
　　园林里优雅吃蟹，太湖上野趣横生
　　在苏州吃蟹，当然要选择园林里。比如苏州著名的艺术家叶放就将蟹宴设在“半园”。半园位于当今苏州最时髦的小清新老街平江路路口。在众多苏州园林中，它格外小巧，亭阁水榭都是只有一半，水上石桥也只有半边围栏，连园中楼阁也是两层半──而苏州园林建筑都是两层，多了半层正是取其“半”意。中国著名园林艺术家陈从周曾说，园有静观、动观之分。而玲珑如半园最适合静观，坐在百年广玉兰树下，园中气象尽收眼底：桥边是一株百年紫藤，池中是嶙峋太湖石与嬉水鸳鸯。
　　比苏州园林里吃蟹更有趣的是去太湖蟹农湖中码头吃的一顿生煮鲜蟹，没有菊黄，没有美酒，却是伴着湖风，野味十足。正如美食家沈宏非所说，吃蟹最讲究的是野趣，最好是稻田边，或者园林里，有菊，有酒，有斜阳，方是吃蟹的妙趣。
　　乘船前往湖中的养蟹码头。码头很小，小小屋檐下，刚刚能站下几个人。蟹农正在捡蟹，一笼笼太湖蟹倒进盆里，立刻发出惊心动魄的沙沙声，一股生鲜的香气弥漫开来，你会发现大闸蟹不是腥味，而是清香扑鼻。据说，这就是湖蟹与塘蟹的区别，前者生态环境好，喂食新鲜的湖虾和螺蛳，辅以湖中水草，而一些养殖环境差的塘蟹大量喂食玉米，会有一股浓浓的玉米味。
　　水上吃蟹采用最古朴的竹柴铁锅生煮，与丰子恺漫画《倘使我是蟹》一模一样。煮蟹和蒸蟹自古有争论，比如清代李渔和现代梁实秋都主张后者，认为这样不失蟹的原味；而清代袁枚则主张用淡盐汤来煮熟，因为蒸的味道太淡。实际上，江南农家常常是捉几只螃蟹丢进汤锅煮食。不一时便浓香四射，食客们站着吃完蟹。此时，所有人都不说话，呼哧呼哧吃蟹，大喊“好吃！好吃！”
　　你吃过南宋的蟹吗？
　　自古苏州人吃蟹有很多品种，太湖蟹、紫须蟹、蔚迟蟹，各有特色，阳澄湖大闸蟹只是其中一种，只是在清代才脱颖而出。共有10道蟹菜，包括著名的醉蟹、南宋蟹酿秘制橙、雪花虾蟹斗、秃黄油拌菊花饭，都有最有名的苏州蟹菜。
　　幸福的蟹酿橙
　　这道菜是地道的文物，出自南宋食谱《山家清供》，肥美蟹肉与橙子的酸甜融合在一起。你会发现，南宋人喜欢甜味，其实任何带甜味的食物在富庶时代大量出现，这是一种幸福感的体现。很多人以为苏帮菜就是甜，殊不知甜的真正含义是追求食物的本味──大自然的本味就是微甜，这是苏州人对幸福感的追求。
　　闺秀的雪花蟹斗
　　这道苏州蟹菜是为了古代大家闺秀吃蟹的优雅而设计。吃蟹就如同把玩古玩，一定要亲自动手才有趣，但是又不能吃得狼狈。所以，旧时闺秀先将蟹壳的黄膏优雅吃掉，余下的蟹撤下，由下人剔出蟹肉，拌上蟹粉、鹅油等，放回蟹壳。深秋天亮，厨房远离庭院，所以将蛋白打成的雪花为蟹“盖棉被”保温。蔡澜说雪花蟹斗的“雪花”不好吃，殊不知本就不是吃的。
　　土豪金的秃黄油
　　在吃货界，秃黄油正风靡。“秃”是苏州词汇，意思是“只有”，其实就是蟹膏炒蟹黄，用猪油炒制，配上一碗白米饭，全是精华，金光闪闪。据说，秃黄油原本是一道青楼菜，在旧时沪上，青楼歌妓卖艺不卖身，于是研究出众多精妙菜肴，秃黄油就是其中之一。
　　吃蟹推荐
　　无锡太湖华邑酒店彩丰楼
酥鳝炖螃蟹是苏州、无锡一带的传统名菜，用大闸蟹和黄鳝一起炖制而成，美味且营养丰富，令人回味无穷。

蟹味南瓜虾正值大量湖鲜上市，采用新鲜太湖虾和太湖蟹，取虾仁，洗净后腌制片刻；取蟹黄、蟹肉翻炒至入味。温一杯绍兴陈年黄酒，搭配食用，口感更佳。
　　南京华泰万丽酒店万丽轩中餐厅
该餐厅主打淮扬菜和南京本地菜，本季蟹宴，选用固城湖螃蟹，搭配焗、焖、酿、蒸、烩、炒、炖等烹饪手法，菜品包括：花雕醉蟹、菊花芙蓉蟹斗、毛蟹炒年糕、蟹粉汤包、清炖蟹黄狮子头等。

⊙记者：曲亭亦 ◎摄影：新京报记者 曲亭亦　编辑：彭雅莉　校对：张彦君 部分图片来源 酒店提供

⊙编辑：彭雅莉

源自：华西都市报

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大闸蟹热销，但大闸蟹券却遇冷

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在二手交易平台上不少大闸蟹券卖家

　　金秋十月，正是品尝大闸蟹的好时节，大闸蟹礼券也是走亲访友最方便携带的礼券。和月饼券类似，“纸螃蟹”也需要提前购买、凭券提取。但一向火爆的礼券回收生意，今年却遇了冷，面值千元的蟹券回收价不到2折，成都不少“黄牛”今年都拒收“纸螃蟹”，称“收了也卖不出去”。

“黄牛”拒收
千元蟹券回收价300元
　　10月9日，记者在总府路王府井商场附近找到几位从事二手礼券回收的“黄牛”，对方均表示不收“纸螃蟹”，主要是“不好卖”。
　　“大闸蟹券确实也有人来问，但基本都没人要。就算有人愿意收，价格也很便宜，可能5折都给不上。”其中一名“黄牛”说，蟹券只能兑换大闸蟹，不同于购物卡可以买其他东西。一般商场购物卡，回收价至少9折。
　　随后，记者联系上回收大闸蟹券的石先生，他表示，某品牌面值2000元的蟹券回收价仅300元。“你说的这牌子还算稍微好点儿的，要其他牌子较差的可能就100元。”
　　他介绍，市面上大闸蟹券品牌有十几种，自己平均每天能收五六张蟹券，转手再卖给其他客户或者经销商，每张能挣100-200元，而这还并不算行情最好的时候。“去年和今年都不行，卖买券的都少，往年回收价能有500元。”
　　“纸螃蟹”低价回收，实体店生意也不好做。成都某超市销售人员透露，今年店内销售的大闸蟹单价比去年便宜10多块钱，销量却不如昨年。“最近要开始搞促销活动，不然不好卖。”

礼券价格虚高
“阳澄湖大闸蟹”也可能有假
　　在石先生看来，市面上销售的大闸蟹券普遍价格虚高，面值上千元的蟹券实际价值可能只有100多元。虽然大多都打着“阳澄湖”旗号，但真的阳澄湖大闸蟹产量有限，仅凭一张纸券，又看不到实物，很难保证是否都是正品。
　　在某互联网平台上，也有不少大闸蟹礼券转卖及团购信息。记者致电其中一家销售代理商，对方表示礼券有现货，按照面值的7-8折销售，最低的能拿到5折，并保证肯定能够提到货。“都是阳澄湖那边发的货，品牌不一样折扣也有差别。”
　　除了大闸蟹礼券价格高，数量也存在问题。相关数据显示，2017年阳澄湖大闸蟹的总销售额达到了300亿元，而当年阳澄湖大闸蟹的真实产量仅为1600吨，合人民币3亿元。这意味着，市面上很多所谓的“阳澄湖大闸蟹”可能都是假货。
　　成都大闸蟹养殖户蒋先生说，发放“大闸蟹券”是一种销售渠道和手段，有些单位会在节假日将此作为员工福利。另外，商家发放券去置换商品，也是为品牌打广告的一种方式。
　　但黄牛低价回收大闸蟹券，又卖回给经销商，转了一圈，并没有实体大闸蟹的流通和买卖，便造成了市场上大闸蟹“虚假繁荣”的景象，这种情况也是存在的。
　　另外，经销商防伪没有做到位，造成市面上出现“冒牌”阳澄湖大闸蟹券。他就曾遇到过2个客人用相同提货码来提蟹的情况。对此，他也提醒消费者要擦亮眼睛，在购买时注意辨别大闸蟹券的真假。

源自：华西都市报

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⊙记者：王亚楠

　　吃螃蟹的季节到了，如今商场、市场上到处都可以看到售卖大闸蟹的摊子。大闸蟹虽然好吃，但是价格也比较昂贵。2.5-2.8两的母蟹均价68元左右/一只，体重越重的价格也越高。那么，我们买到的这些螃蟹，真的足秤吗？近日，天府早报记者分别在超市和青石桥海鲜市场购买了两只螃蟹，经过称重后发现，这两只螃蟹均未足秤。当记者的将捆绑螃蟹的绳子解开称重时发现，一只售价68元140克（2.8两）的母蟹，称重仅有115克，而捆绑螃蟹的绳子竟然重达20克，绳子的价格占了螃蟹售价的五分之一。

消协：
消费者可要求退货
并向商家索要赔偿
　　对于商家在大闸蟹的外表绑绳子增重，售卖不足秤的做法，天府早报记者咨询了成都消费者协会秘书长庄卫兵。
　　庄卫兵表示，商家在螃蟹上绑吸水皮筋或成心加厚重绳子的做法涉嫌欺诈。国家工商总局公布施行的《损害消费者权益行为处分方法》规定：“在销售的商品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格商品冒充合格商品的行为均属于欺诈行为。”庄卫兵表示，在螃蟹上绑吸水皮筋、加厚重绳子均属掺杂，螃蟹缺腿或为死蟹属以次充好，这些做法都分明涉嫌欺诈。消费者如遇此状况，要先保管好相关证据，除了可以要求商家退货外，还可以向商家要求3倍的赔偿。
　　在消费者选购螃蟹时，庄卫兵提醒消费者，应尽量选择一些大型知名市场，有固定门面、证照完全的店铺，万一维权比较方便。因螃蟹不同品种、不同规格差价较大，他也建议消费者在购置螃蟹前先做些“功课”。购置包装好的螃蟹，一定要翻开包装细心查验，避免两头夹杂一些次蟹或死蟹。假如发现商家存在短斤少两、以次充好、冒充假劣等行为，要保管好票据和相照顾片等证据，及时向工商部门或消协组织投诉举报，依法维护自身的合法权益。

超市按公母卖 海鲜市场按重量卖
　　随着如今生活水平的进步，螃蟹对于普通市民来说不再是奢侈品，早已“爬入寻常百姓家”。在海鲜市场，买螃蟹绑搭草绳也早已是地下的机密。国庆节前后，是每年大闸蟹最肥美的时节。海鲜市场内的大闸蟹也是琳琅满目，价格五花八门，从10元到168元都有。不过，大部分选择自己食用购买的市民，都会选择均价30-60元之间的大闸蟹。
　　近日，天府早报记者走访了成都市春熙路附近的多个超市内发现，商场内的大闸蟹种类比较稀缺，仅有3种价格分别是78元、88元、118元。这些大闸蟹并没有根据重量来分配价格，而是根据产地和公母来决定。在某超市内，记者看到这些大闸蟹被白色绳子捆住，防止乱跑。一旁的工作人员还在给剩下的螃蟹捆绳。“我们用的绳子和市场上那种注水绳不一样，很轻几乎没有重量。”据超市工作人员透露，因为超市不是按照重量售卖，所以在绳子上不会做任何手脚。
　　而在海鲜市场内，记者看到和超市不同的是，所有的大闸蟹都是根据重量来销售，每个商铺的门口都有一大捆一大捆的捆蟹绳。而放在摊面上的大闸蟹均用绳子捆着，用手一挤还能按出水滴。
　　海产店老板表示：“我们绑住螃蟹是为了防止它们乱跑和打架，绳子放在海鲜旁边很容易碰到水，滴点水也很正常。”而在另外的店铺内，记者看到老板并没有将大闸蟹捆绑，而是放在水缸中。“都是按照重量来的，大一点的35元，小一点的25元，不称重。”该老板表示，重量都是自己通过经验随手一掂分类的。

买了140克的螃蟹 绳子竟然重达20克
　　为了验证这些大闸蟹是否足秤，天府早报记者购买了一只售价68元的母蟹。该店老板介绍，“这只68元的大闸蟹是2.8两-3两之间的母蟹，专门从阳澄湖拉过来的。”期间，当记者还在犹豫捆蟹绳是否会压秤时，老板表示螃蟹的净重是2.8两-3两，不包含绳子的重量。随后，记者又在另外一家海鲜店购买了一只35元的大闸蟹，重量在2.3两-2.5两之间。
　　当记者拿着68元一只的大闸蟹到一家水果店的公斤称上秤重时，原本140克（2.8两）的大闸蟹突然“瘦身”到115克。然后将大闸蟹的捆绑绳解开后称重，这根线状的绳子竟然重达20克。相当于68元140克的大闸蟹，其中绳子就要占了9.7元。随后，记者将从另外一家买的35元大闸蟹进行称重，原本125克的大闸蟹也一下子“瘦身”到了105克。同样，将绳子解开称重后，绳子重达10克。相当于35元125克的大闸蟹，其中绳子就要占了其中2.8元。
　　对此，天府早报记者咨询了在天涯石菜市场长期卖海鲜的李女士。“现在一般都不使用注水绳，因为成都的大闸蟹一般不会秤重，而是直接按照两数售卖。”李女士说，都是通过肉眼外观侧重，没有具体的两数。
　　李女士表示，海鲜店把螃蟹捆起来售卖是为了节省螃蟹的体力，从而保证它的鲜活。如果不对螃蟹进行捆绑操作，那么螃蟹就很容易到处乱爬，从而消耗大量体力不说，还容易过早死亡。“捆绑螃蟹还可以保证螃蟹整个的完整，减少蟹腿的掉落，而且蟹黄和膏也不会因为挣扎而松散掉，螃蟹绑起来肉质也不会柴，口感更加紧实有弹性。”李女士说，很多消费者都觉得绑了螃蟹的绳子占重量，却忽略了螃蟹本身的质量和口感。

源自：重庆晨报

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原文标题：你确信吃的真是 阳澄湖大闸蟹？

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防伪蟹扣是阳澄湖大闸蟹的“身份证”，但要注意，市面上已出现盗版蟹扣。

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如何辨别阳澄湖大闸蟹真假？扫码查询是其中一种方式。

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近日，大闸蟹占据各大水产市场的醒目位置。

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9月21日，阳澄湖开湖捕蟹。“秋风起、螃蟹肥”，买蟹吃蟹也成了热门话题。
　　记者从阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年预计大闸蟹总产量约1300吨。同时，有网友报料称，早在21日之前，就有商家开始兜售“阳澄湖大闸蟹”，这到底是怎么回事？

市场调查
有标榜自己是正宗的 也有说“我这个更好吃”的
　　记者实地走访了南坪盛汇广场国际水产交易中心、西三街农副水产品市场、三亚湾水产品综合交易市场，大闸蟹成了每个水产商户的“排头兵”，都被摆放在显眼位置。
　　中秋节当天，在盛汇广场国际水产交易中心，阳澄湖大闸蟹售价为4.5两58元一只，当记者进一步询问是否是阳澄湖大闸蟹时，该商户应付两句后便岔开了话题。
　　在重庆三亚湾水产市场，记者随机找到几个摊贩。
　　“绝对阳澄湖的，这个季节母蟹最好了，而且只有阳澄湖的最好吃。”有摊贩介绍，目前重庆市场上以母蟹为主，规格有2两、2.5两、3两、3.5两4种，每只约18元到68元不等。
　　“也有特价，不到2两的小蟹，每只十块钱。”记者注意到，很多摊贩都会标榜自己的大闸蟹来自阳澄湖，甚至还会拿出印有阳澄湖的广告宣传册，有些绑好的蟹身上会有阳澄湖的标签。
　　有摊贩表示，现在大闸蟹正式上市，价格是最实惠的。“不同产地的大闸蟹，价格上也会有所区别，而阳澄湖的大闸蟹价格基本都维持在这个水平上。”
　　在西三街农副水产品市场，有一家招牌为“阳澄湖大闸蟹”的门店，3两重的165元一斤，当记者要求商家证明其真假时，商家声称这就是阳澄湖的大闸蟹，不信他也没办法。
　　另一位卖江苏大闸蟹的商户告诉记者，现在很难买到正宗的阳澄湖大闸蟹，他们也不会向顾客推销。“我们卖了十几年大闸蟹了，虽然不是阳澄湖的大闸蟹，但好的品质也值得信赖。”商铺的谭女士说，仅中秋节三天，他们就卖出1万多斤大闸蟹。
　　在西三街水产市场，很多摊贩会标榜自家的大闸蟹好吃，但对于产地会模糊化处理，“都是大闸蟹，阳澄湖就是个品牌，我这个味道比那个好。”

知情者揭秘
1/60都拿到重庆来卖了
其他地方吃蟹壳吗？
　　据公开数据显示，2017年，阳澄湖大闸蟹真实产量为1600吨左右，市值约3亿元。但2017年阳澄湖大闸蟹的总营销额约为300亿元。
　　“市场上99%的阳澄湖大闸蟹是冒牌货。”在重庆有着多年水产售卖经验的知情人透露，重庆每年售出大闸蟹的数量在20吨左右，阳澄湖一年才1300吨。“1/60都拿到重庆来卖了，其他地方吃蟹壳吗？”
　　“现在市面上的都是洗澡蟹，举个例子，这蟹是兴化或是高淳的，拿到阳澄湖泡一下，就成了阳澄湖的了。”知情人表示，自己收蟹，最关注的是蟹的好坏，然后才是产地。“阳澄湖附近的市场、蟹农，很容易就买到贴标和防伪扣，打上去价格就翻倍。”
　　这位人士表示，以二两母蟹为例，其他地方的品质再好也不过是8-9元一只，打上“阳澄湖大闸蟹”标签后，批发价格都在15元左右，如果配上包装就要60元以上的价格了。
　　据透露，阳澄湖大闸蟹在当地也不够销，更别说全国了，“现在重庆市面上，太湖的大闸蟹最多，而且品质也最好。”
　　记者了解到，太湖大闸蟹比阳澄湖卖得早，也让很多人把太湖蟹当成了阳澄湖来卖。

消费支招
三级蟹不敌别家一级蟹
选品牌不如选质量
　　“现在市场上销售的大闸蟹品牌比较多。”有30年海产销售经验的西鲨海鲜集市的老总陈远福说，有市民以为阳澄湖大闸蟹就是大闸蟹里面最好的，“其实不是这样的，阳澄湖大闸蟹也分为一级、二级、三级。举个例子，这种三级蟹肯定不如太湖的一级好吃，但是两种价格其实差不了多少。”
　　“其实大闸蟹都是一样的，选品牌不如选质量。买大闸蟹也不一定要买大的，因为蟹要脱壳，每脱一次，体形就大了一圈。所以有些蟹，你看着大，但一剥开其实很小。”陈远福说，选蟹的时候，要用手去捏蟹的腹部，如果蟹壳看起来很紧实，说明蟹的质量就好。
　　在价格上，陈远福说，今年大闸蟹比往年便宜20%。“我建议大家买蟹还是要到正规的水产市场，因为水产市场对产品有足够的认识度，甚至有专门的供货商，会考察他们养殖的情况，确定蟹的品质。这样经过把关的大闸蟹，味道会更好。”

线上购买 价格便宜到不敢相信
　　9月23日，家住渝北的曾女士在某社区电商平台上网购了一盒阳澄湖大闸蟹。“中秋节一家人聚在一起吃大闸蟹是为了应景，不知道是真是假。”曾女士说，即便是有防伪码也难辨真假，因此她没有扫描查询。
　　记者打开她提供的链接，发现5对阳澄湖大闸蟹价格为320元，公蟹重量为3.0-3.4两，母蟹重量为2.0-2.4两，价格远低于实体店售价。随后，记者在某电商平台输入“阳澄湖大闸蟹”，其中销量最高的达到了20多万笔。店家基本都是以先购买大闸蟹礼券、再预约发货时间的方式销售。以公蟹4两母蟹3两、4对8只为例，网上售价仅为299元，只有实体店价格的三分之一左右。
　　据了解，近年来，市场上销售的阳澄湖大闸蟹“九假一真”，早已成市场尴尬共识。随着阳澄湖大闸蟹知名度越来越高，假冒手法也越来越多元化。从“早产蟹”“洗澡蟹”“旅游蟹”“过境蟹”“亲戚蟹”，到假蟹防伪环、假出产地证明、假专卖店甚至假“蟹券”，一条龙服务，俨然产业化。线下实体店，线上专卖店，“阳澄湖大闸蟹”横行市场，让消费者选择时眼花头大。

真假识别
最有效的是查防伪蟹扣
　　消费者到底该如何辨别阳澄湖大闸蟹的真伪？昨日，拥有苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会授权的蟹参堂重庆负责人张方林介绍，阳澄湖大闸蟹是资源型产品，市民在购买时一定要擦亮眼睛，不要贪图价格便宜。
　　青背、白肚、金爪、黄毛，是阳澄湖大闸蟹的主要特征。张方林介绍，目前辨别阳澄湖大闸蟹最有效的办法，就是认准防伪蟹扣。有三种方式查询，一是通过95105581电话输入12位防伪码查询，二是微信直接扫码查询，三是通过www.qbssz.com网站输入12位防伪码查询，值得注意的是，每个蟹佩戴一只防伪码，防伪码是唯一的，任意选其中一种查询方式查询，第二次查询无效。
　　外面印刷的盗版蟹扣，其实漏洞百出。比如，一些使用假蟹扣的卖家会跟消费者不断强调，扫二维码或打电话才是辨别真伪的唯一途径。在购买之前，只要咨询销售人员询问防伪查询的正规渠道就能迅速判别商家是否卖假蟹。

本地产蟹
今年30多万只主供主城
　　近年来，在阳澄湖大闸蟹大受追捧的同时，重庆周边区县如永川、铜梁、武隆等地也抓住市场缺口，培育了不少大闸蟹。
　　9月20日，武隆区火炉镇木水村十里荷塘大闸蟹养殖基地，大闸蟹开捕了。在武陵山与大娄山之间，由于水源丰富、水草丰茂，2015年，该地开始引进阳澄湖蟹苗养殖，到今年养殖面积达250多亩，估计能产30多万只大闸蟹。
　　“我们现在的价格在28-58元/只不等，主要是电话预订，我们快递送货。”据木水村村长王小均介绍，今年30万只大闸蟹除了重点供应重庆主城区的市民外，还将向涪陵、彭水等周边区县销售。
　　市民曾女士说，如果品质和价格都有优势，她也愿意尝试本地大闸蟹。

⊙记者：曲鸿瑞 见习记者：王倩

源自：澎湃新闻

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原文标题：阳澄湖大闸蟹利益链：一年3亿元卖出300亿，不只造假问题

　　报载，未到开湖捕蟹之际，阳澄湖及周边区域，大到身为阳澄湖大闸蟹协会常务理事单位的大企业，小到阳澄湖大闸蟹专卖店、声称自产自销的农家乐，甚至承包了蟹塘的蟹农，都参与到了假冒阳澄湖大闸蟹的利益链中。
　　外地蟹贴标阳澄湖大闸蟹价翻十倍；日售几万斤，仅几百斤正品；年仅3亿元的阳澄湖大闸蟹，被卖出300亿。而背后的功劳归功阳澄湖“贴标蟹”，使得市场上99%的所谓阳澄湖大闸蟹是冒牌货，无疑让人遗憾，更让人愤懑。
　　不错，按照《价格法》、《反不正当竞争法》、《消费者权益保护法》等规定，冒充他人产品销售或售卖高价，是一种典型的以次充真、价格欺诈、不正当竞争、不诚信经营行为，价格部门、工商部门等有责任、有义务从这个角度对阳澄湖“贴标蟹”进行监管和查处。
　　但问题是，与假冒他人品牌的作假行为相比，更可恶更严重的是“贴标蟹”背后的“洗澡蟹”问题──为了把“贴标蟹”做得更像、惟妙惟肖，一些不法商家用有毒农药清洗外地大闸蟹，冒充阳澄湖大闸蟹。比如去年就有媒体报道，从湖北到江苏、从洪湖到阳澄湖等，就有一些利益链条，就是把洪湖蟹用工业草酸、柠檬粉洗澡，将洪湖蟹的黑肚洗成“白肚”，冒充阳澄湖大闸蟹贩卖，谋取暴利。
　　遗憾的是，阳澄湖“贴标蟹”、“洗澡蟹”一再重出江湖，一边揭露的是经营者的见利忘义、胆大妄为，另一方面也反映了相关监管部门的职责长期以来落实得不力。
　　对于经营者来说，处心积虑地违规违法造假、“用药”，一切都是为了利；但对于广大消费者，这却不仅是钱的问题，更是由此引起的人体危害、食品安全等问题。
　　阳澄湖“洗澡蟹”造假问题多次被媒体曝光，至少从2011年开始，此后年年都有不同媒体参与。但遗憾的是，时至今日，这么长时间、这么多部门、这么多地方，却管理不好一只螃蟹，到底是违规者太隐蔽、太狡猾，还是监管者太麻木、太不作为？有关方面需多思、深问。相关部门该负怎样的失职失察之责？
　　近些年，阳澄湖大闸蟹是出名了，价格也上去了，但如果任由有毒、造假的阳澄湖“贴标蟹”、“洗澡蟹”横行下去，消费者迟早会用脚说话，迟早有一天会有砸招牌之虞。

源自：鞠实/经济参考报

源自：新京报

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原文标题：假冒阳澄湖大闸蟹“爬进”知名超市

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▲　“假阳澄湖大闸蟹：外地蟹贴标价翻十倍”追踪
　　昨日，新京报曝光了阳澄湖及周边的不少蟹农、农家乐，甚至身为阳澄湖大闸蟹协会常务理事单位的大企业，将来自兴化、高淳等地的大闸蟹，贴标扣上防伪蟹扣后，以阳澄湖大闸蟹的名义销往各地。对此，苏州市阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生昨日表示，协会及属地市场监督管理局，已开始对贴牌涉假单位进行调查。
　　苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室的一位工作人员则表示，大闸蟹上没有苏州市质监局监制的蟹扣，不会被认为是阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品。而据新京报记者调查，发现北京多家水产市场、超市及专卖店所售的阳澄湖大闸蟹，仅一家的大闸蟹有官方认可的防伪蟹扣。

官方介入调查阳澄湖“贴牌蟹”
　　据新京报记者调查，阳澄湖及周边区域，大到身为阳澄湖大闸蟹协会常务理事单位的大企业，小到阳澄湖大闸蟹专卖店、声称自产自销的农家乐，甚至承包了蟹塘的蟹农，都参与到了假冒阳澄湖大闸蟹的利益链中去。
　　来自兴化、高淳等地的大闸蟹，在阳澄湖附近的农贸市场、企业、蟹农院内，被贴标扣上防伪扣后，价格翻番销往全国各地。以二两母蟹为例，外地蟹商卖出时每只约8元，运到苏州消泾农贸市场一只也不超过9元，但打上“阳澄湖大闸蟹”的名号后，二级市场一只可卖12元到25元，知名品牌包装后售价则高达80多元。
　　昨日下午，苏州市阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生回应新京报记者称，针对涉事的协会理事单位阳澄湖镇家乡水产有限公司，协会已经前往该公司取证调查，同时，属地市场监督管理局也介入调查，将根据调查结果进行相应处理。
　　姚水生称，该协会目前有400多家会员单位，制订了自律公约，2002年协会成立以来，仅有一家会员单位发生过类似行为，之后便被撤掉。他称，报道后，协会将对各会员单位加强教育，违反公约的将面临降级或开除的处罚。

无官方防伪蟹扣都非正宗阳澄湖大闸蟹
　　在北京南四环京深海鲜市场，很多商贩将来自兴化、高淳等地的大闸蟹当做阳澄湖大闸蟹售卖，有商贩直言“顾客都觉得阳澄湖大闸蟹好，所以就讨个喜。”在市场内，还有各种“阳澄湖大闸蟹”字样的包装盒及各种防伪蟹扣售卖，有商贩称可戴扣打包，做成假的阳澄湖大闸蟹。此举与阳澄湖当地的销售商贴牌制假手段一样。
　　针对市场上存在各类防伪蟹扣的现象，昨日下午，苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室的一位工作人员告诉新京报记者，今年由苏州市质量技术监督局监制的防伪蟹扣仅有一款，其样式在市场上是唯一的，“大闸蟹上没有苏州市质监局监制的蟹扣，我们不认为它是阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品。”
　　新京报记者探访发现，目前北京多家超市、专卖店所售的阳澄湖大闸蟹，所用的防伪蟹扣五花八门，颜色、规格、字体都不一样，其中有的蟹扣防伪码根本无法识别，有的识别出来，显示的也仅是相关公司的验证信息。
　　在记者探访的十多家超市和专卖店中，仅物美联想桥店的阳澄湖大闸蟹，能在阳澄湖大闸蟹防伪专用标识查验官网（ http://www.qbssz.com）上予以验证，另外包括多家阳澄湖大闸蟹协会常务理事单位的专卖店，所售大闸蟹均无官方认可的防伪蟹扣，且无法在上述官网上进行查证。
　　苏州质监局标准化处人士提醒消费者，购买大闸蟹后别怕麻烦，要打开防伪标识，通过电话95105581、短信1069001205151和网络www.qbssz.com三种方式查询，以验明正身。每个防伪码只能查询一次，一旦查询的号码与公告不一致，或防伪码已被查询过，说明买到的阳澄湖大闸蟹为假冒品。

水产市场贴牌蟹包装戴扣一条龙
水产市场假包装假蟹扣均有售
　　至于如何将兴化进的蟹包装成“阳澄湖大闸蟹”，京深海鲜市场内的店主都有门路。
　　一名店主告诉记者，市场内有专门卖“蟹扣”和包装礼盒的店，买回来后，他可以免费给螃蟹戴扣装盒，做成阳澄湖大闸蟹的礼盒。他的店内也提供礼盒，每个加收十几块钱。在他看来，如此包装后的大闸蟹就成了正宗的阳澄湖大闸蟹了，与专卖店的无异。
　　记者了解到，早在十多年前，为了方便辨别真假，阳澄湖大闸蟹就开始佩戴带有防伪标志的蟹扣。2010年3月1日，由苏州市政府颁布的《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》开始实施。苏州还将特别设立“苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会”作为阳澄湖大闸蟹的保护管理机构。
　　今年9月21日，2018版阳澄湖大闸蟹防伪专用标识正式发放启用。最新版防伪标识提供了数码、二维码、猫眼镭射等多种防伪查验方式，防伪专用标识主体为透明状PP塑料制品，主体由一体结构的椭圆标签放置区、锁止孔及扎条组成。椭圆标签放置区，正面透明可见内部底色为金属色泽蓝色的地理标志产品专用标志标签；背面白色，有细微磨砂感，表面载有激光雕刻的经营公司的品牌。
　　在市场内，多家售卖包装的店内，均有“阳澄湖大闸蟹”字样的包装及防伪蟹扣售卖。
　　“洁洁水产”售卖各种工具，其中摆放最多的则是阳澄湖大闸蟹礼盒。老板是一名年轻男子，当记者表示要买“蟹扣”时，他打量了几眼后表示，“你要好的还是差一点的？”他称，两种都是真的，“都能扫出来，好的一块五一个，差的150元一包。”
　　老板拿出两种蟹扣，“差的”正面地理标志保护产品的标志，类似官方发放的最新款蟹扣，但扫描背面二维码后只显示一张阳澄湖大闸蟹字样的照片。“好的”则标注“巴城蟹业协会字样”，扫描后会出现昆山华澄蟹业公司的溯源档案。
　　该老板称，这两种都能用，“蟹扣能扫出来就是真的，能用，没有人会查。”当记者追问时，老板便谨慎不语。他提醒记者，即使是真的也不能太张扬，“我们也是偷偷卖。”
　　在另一水产店内，售卖蟹扣的老板显得更谨慎，她确认记者会购买后才拿出现货，在记者不断追问下，她直言，“这些可以说都是假的，今年的真蟹扣要下周才到货。但是都能用，别人也都是买这种，我一天能卖掉一二十包。”
　　事实上，她卖的蟹扣跟洁洁水产店的“差蟹扣”为同一种，500个一包，要价120元。这些店里，还出售各种样式的阳澄湖大闸蟹礼盒，每个12元～15元不等。

专营店现场装蟹扣贴牌
　　在大闸蟹区周边，分布着近10家挂牌“阳澄湖大闸蟹”的专营门店，相比之下，这些店面积较大，内置多排水箱，螃蟹分拣后按重量倒进箱内由顾客挑选。然而，即使是这类专营店，阳澄湖大闸蟹的“正宗”似乎也难以保证。
　　记者走访发现，专营店内的螃蟹也是散装进货，之后工作人员现场分拣后，再为其套上蟹扣。在一家名为华澄闸蟹行的店内，记者看到，两名工人现场为散装螃蟹装配蟹扣，之后再系绳包装。
　　苏州市阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生告诉记者，大部分阳澄湖大闸蟹都会在出水后现场装蟹扣，然后再销往各地，到了专卖店，应该都是已经装好蟹扣的。“但是也不排除有些企业为了保证螃蟹质量，选择到店后再装扣。”
　　然而，根据《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》规定，阳澄湖大闸蟹销售时应当附有地理标志产品保护专用标识。取得地理标志使用权的阳澄湖大闸蟹生产者应当在销售前，在指定的交易监管场所，对阳澄湖大闸蟹加施专用标识。保护办法虽然是地方性法规，但是在全国范围内都有效。未加施专用标识的，不得以阳澄湖大闸蟹名义销售，否则，将最高可被处罚3万元人民币。
　　也就是说，按照要求，专营店的大闸蟹在销售前，就应在特定场所装好防伪蟹扣。
　　华澄闸蟹行老板告诉记者，自家的大闸蟹都是正宗阳澄湖大闸蟹，而记者发现，该店内的蟹扣只印有华澄蟹社的标志，并非2018年官方发放的新款蟹扣，扫描二维码后，只能出现该公司的溯源档案，并无查询系统，模式与记者在水产店购买的蟹扣类似。
　　在记者走访的4家专营店里，3家都是在店内佩戴蟹扣后再销售。另一家名为鲜玛特的专营店显得尤为忙碌，4名工人忙着给到货不久的大闸蟹戴扣装箱，然后送往北京多家酒店。老板称，自己在阳澄湖有养殖基地，卖蟹多年，其店内，还摆着一块认证标牌，发放单位写着苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室。
　　而记者发现，鲜玛特使用的防伪蟹扣，与上述华澄闸蟹行为同一款，扫描内容也雷同。

探访1 京深海鲜市场
“兴化蟹”冒充阳澄湖大闸蟹
　　25日凌晨3时许，近10辆满载大闸蟹的货车停在京深海鲜批发市场内，标着重量价格的蟹箱卸在各家店外，老板们忙着各自分拣。
　　大闸蟹陆续上市后，京深海鲜市场这一幕每天都在上演。百米长的大闸蟹专营区，近30家大闸蟹批发店分立两侧，老板们大多卖蟹多年，他们要在天亮前卸下江苏运来的大闸蟹，然后等待来自北京或周边地区的订单。
　　新京报记者注意到，大闸蟹区内的门店，大多挂牌“江苏大闸蟹”，顾客随时进店选购，螃蟹都是散装在泡沫盒内，没有任何包装也没有蟹扣。天还没亮，就有许多顾客趟在过道的泥水里选购，称重、装车，运往各处。
　　记者走访10多家门店，当询问大闸蟹来源时，店主均称是“阳澄湖大闸蟹”。不少店内也存放着阳澄湖大闸蟹的包装盒。一名店主告诉记者，这里的大闸蟹都是每天夜里从江苏运来，货源各家都一样。“都是阳澄湖的蟹，当天捕捞当天运来的。”至于蟹价，以2两母蟹为例，各家报价从40元/斤至60元每斤不等。店主称，中秋过后，蟹价降了不少，但销量也能维持在一天3000斤左右。
　　在追问之下，这名店主承认，自家的大闸蟹并非产自“阳澄湖”。“这里就没有阳澄湖的蟹，大家货源都是一样的，从兴化拉过来的。”
　　另一名店主同样表示，“都是江苏泰州的蟹，市场里阳澄湖专卖店的货跟我们也是一样的。”在这名店主看来，螃蟹的货源是公开的秘密。至于为何要叫卖“阳澄湖”的螃蟹，他坦言，客户大多是酒店或门店，阳澄湖品牌自然讨喜。“吃起来跟阳澄湖的差不多，顾客买回去自己包装成阳澄湖大闸蟹卖，都是这么干。”

探访2 家乐福、沃尔玛等超市
超市大闸蟹蟹扣有真有假
　　在位于知春路的沃尔玛超市，大闸蟹成行列被摆放于冷藏柜上。价格标签显示，这些大闸蟹都是阳澄湖大闸蟹，一只母蟹118元。导购员说，这些螃蟹都是正宗阳澄湖大闸蟹，23日从产地被空运到京。
　　据了解，2018版阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣标签底色由原来的金色替换为带有金属光泽的蓝色；正面印有“阳澄湖大闸蟹”地理标志保护产品专用标志，背面则是公司品牌；翻开后盖内有12位防伪数码和一个验证二维码。
　　这家超市大闸蟹上的防伪蟹扣，标签底色有的呈淡蓝色，有的则呈金黄色，与官方描述明显不符。且防伪蟹扣的背面除二维码外，还印有“手机扫码、追踪溯源”等字样，而非公司品牌。有的二维码印刷模糊不清，记者用手机扫描部分二维码显示无法识别。有的二维码扫描成功后，显示“所查询为国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹，请放心品尝”，除此外再无其他标识。记者拆开一个蟹扣后盖，发现并无12位防伪数码，也无查询电话。
　　记者在一家家乐福超市看到，所售螃蟹虽挂阳澄湖大闸蟹标识，但蟹扣上的图案和文字，和苏州市质监局发布的2018年阳澄湖大闸蟹防伪专用标识差异很大。扫描蟹扣二维码会显示出“苏州市相城区阳澄湖镇湘渔蟹业有限公司”的图文界面和防伪码，但是将这些防伪码放到阳澄湖大闸蟹防伪查验官方网站上进行查询，会显示防伪码错误。
　　在中关村东路的一家物美超市，一位超市工作人员介绍，阳澄湖大闸蟹母蟹每只售价49.8元，为超市特供。前一天刚刚抵京。
　　记者发现，这些蟹虽然在外观上无明显差别，但仔细观察后发现，这些螃蟹的防伪蟹扣有两种，其中一种蟹扣在2018版阳澄湖大闸蟹防伪专用标识查验官网上查询后，显示该种蟹为正品。
　　另一种蟹扣正面带有苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的字样和标志，背面印二维码，底部有一栏10位数码和11位数码。微信扫描后，页面提示该大闸蟹为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会监制、苏州市清水湾大闸蟹有限公司出产，并附有该行业协会社团法人登记证书、商标注册证的相关照片，及苗种、饵料、捕捞等信息。
　　但记者按照提示，在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官方网站上输入数码查询，系统提示“查询的产品不存在”。

探访3 阳澄湖大闸蟹专卖店
协会成员专卖店自挂蟹扣
　　记者走访了海淀区两家大闸蟹专卖店，在一家名为“蟹中汇”的店内，红色礼品盒堆积于门口，有工作人员将蟹装盒。约10平方米的店内，一男子戴白色手套，把绳子在蟹上捆了好几圈，然后系上蟹扣，丢在脚下。该店负责人表示他们的蟹都是正宗阳澄湖大闸蟹，但记者发现螃蟹所挂蟹扣并非阳澄湖大闸蟹蟹扣。
　　根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网显示，“蟹状元”、“蟹老板”、“良仁正品”，这些品牌所在公司均是该协会成员。记者先后走访了这几家品牌连锁专卖店。这些专卖店店员均称，他们在柜台上卖出的蟹均来自于阳澄湖养殖基地。
　　“良仁正品”是苏州市相城区阳澄湖镇良仁大闸蟹养殖有限公司的品牌。在一家“良仁正品”店里，水箱里的螃蟹并没有绑防伪扣，一名顾客正在买蟹，销售人员告诉她，“如果送礼，就戴上扣，自己吃就用不着戴了。”
　　记者发现，这名销售人员所说的防伪扣，并非苏州市质监局发布的统一防伪标识，而是该公司自制蟹扣。这些蟹扣上的二维码扫描显示为该公司的介绍页面。
　　在一家“蟹状元”专卖店里，蟹扣同样是在顾客购买时才绑上，蟹扣上一面写着“蟹状元”三个字，另一面是公司的官微二维码。店里的螃蟹虽然明码标价，但是价格浮动不小，标价88元每只的螃蟹，店员以60元每只的价格出售。
　　在“蟹老板”专卖店里，螃蟹所绑的蟹扣也是公司自制。该店负责人表示，不一定产自阳澄湖的螃蟹才是好螃蟹，“兴化、高淳产的螃蟹不比阳澄湖的差，阳澄湖只是品牌打得响，我们是哪里的螃蟹好，就卖哪里的螃蟹，正在计划抹掉阳澄湖这个标签。”
　　A08-A09版采写/新京报记者 李明 王露晓 实习生：潘闻博　A08-A09版摄影/新京报记者李明 实习生：潘闻博

源自：红网

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原文标题：99%大闸蟹被假冒，阳澄湖为何不生气？

　　据统计，2017年全国大闸蟹总营销额为778亿元。其中，阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%。但去年阳澄湖大闸蟹的真实产量为1600吨左右，市值差不多只有3亿元。据此推算，目前市场上99%的阳澄湖大闸蟹是冒牌货。（9月24日《新京报》）
　　近年来，市场上销售的阳澄湖大闸蟹“九假一真”，早已成市场尴尬共识。随着阳澄湖大闸蟹知名度越来越高，假冒手法越来越多元化。从“早产蟹”“洗澡蟹”“旅游蟹”“过境蟹”“亲戚蟹”，到假蟹防伪环、假出产地证明、假专卖店，甚至假“蟹劵”，一条龙服务，宛然产业化。线下实体店，线上专卖店，“阳澄湖大闸蟹”横行市场，但消费者花大价钱买到的是否正宗阳澄湖特产，只有天知地知螃蟹知。
　　多年前，当地有关部门曾开展打击假冒阳澄湖大闸蟹活动，遗憾的是，这些打击雷声大雨点小，高举轻放，收效不大，假冒活动反而乘机愈演愈烈，正宗阳澄湖大闸蟹占比越来越小，直至约1%。如今，又到秋蟹上市时，冒牌阳澄湖大闸蟹又上媒体头条。从近期舆论动向看，当地政府按兵不动，并没有出台针对假冒阳澄湖大闸蟹的强力打击措施。人们不禁要问，99%大闸蟹都被假冒了，阳澄湖为何不生气？
　　如此大量阳澄湖大闸蟹是“李鬼”，打假不力是根本原因，有关部门难辞其咎。这里有造假成本太低、打假成本太高的因素，有法不责众的困境，也有“杀敌一千自损八百”的忧虑，担心消费者“错杀”正宗大闸蟹。而更重要的，恐怕是当地利益攸关方与各式假冒活动有了说不清道不明的“暧昧”，他们借助“东道主”地利优势，与不法假冒行为有意无意地进行“勾兑”。很难想象，像“洗澡蟹”之类的近乎明目张胆的假冒，没有当地人的配合可以完成。在当地有些人看来，大闸蟹真假或许并不重要，重要的是“东道主”在假冒“大蛋糕”中分到多少杯羹。可以说，假冒阳澄湖大闸蟹，事实上已捆绑了当地许多个人和团体的利益。如此一来，必然投鼠忌器，打假难免演变成“假打”。
　　任何假冒产品都是违法的，假冒阳澄湖大闸蟹也不例外。任由冒牌大闸蟹行销于市，不仅伤害消费者权益，破坏市场秩序，阳澄湖大闸蟹品牌价值也必然受损，最终妨碍当地养殖业健康发展。一个国家地理标志产品99%是冒牌货，不可思议。因此，面对大闸蟹被大量假冒的残酷现实，阳澄湖没有理由不生气，必须拿出壮士断腕的勇气，该出手时就出手，还消费者以安心，还市场以公正，也还正品阳澄湖大闸蟹以“公道”。

⊙作者：徐林生

源自：天府早报

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▲　天府早报记者冷宏伟
　　近年来随着线上销售渠道的完善，越来越多人选择网购大闸蟹。近日，JDND消费指数之《大闸蟹市场消费报告》显示，从2016开始，每年入秋“吃货们”网购大闸蟹的热情愈发高涨，今年的“吃货们”战斗力依旧很强，销售额增速超140%，其中广东反超了北京，成为最舍得为大闸蟹花钱的省份。而以往少有吃蟹习惯的四川今年也创下销售纪录，销售额排名进入全国前15。

网购销售额同比增长超140%
　　近年来，京东平台大闸蟹的销售额呈现出翻倍增长的态势，截至8月，大闸蟹的销售额与去年同期相比增长超过140%，足见消费者对网购大闸蟹的高涨热情。
　　说起大闸蟹，阳澄湖依旧是消费者的“心头好”。在中国盛产大闸蟹的11个湖区中，阳澄湖3年来持续稳居销售额榜单首位，今年大纵湖、盘锦湖区分别位列销售额榜单第二、第三位，太湖、洪湖、盘锦等湖区销售额也保持在高位水平，其中，大纵湖大闸蟹的销售额增幅比去年增长近几十倍，太湖的增幅也达到了270%。
　　整体来说，阳澄湖大闸蟹一如既往最受消费者喜爱，同时大纵湖、盘锦、洪湖等主要大闸蟹产区的品牌影响力和产品销售业绩也在产业联盟的加持下逐年提升，大有你方唱罢我登场之势。
　　据了解，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间确定为9月21日，比去年提前两天。

四川销售额全国排名前15
　　要说最爱吃大闸蟹，最舍得为大闸蟹花钱的省市，北京、广东、苏州这几个地方肯定是没跑了，但与去年不同的是，今年广东反超北京成为大闸蟹销售额最高的地区，而在销量排行榜TOP10的地区中，首次出现了“东北人”的身影，那就是排在第10名的辽宁。
　　从地域角度来看，去年大闸蟹销量增速最快的省份集中在西部，以甘肃、广西、宁夏、新疆为首；今年，西部地区对大闸蟹的需求仍然旺盛，但辽宁、河北、吉林等地的大闸蟹销售增速更是不容小觑，特别是辽宁，在进入了销售额榜单前10之后，又稳坐销量增速的头把交椅。
　　数据显示，以往少有吃蟹习惯的四川今年也创下销售纪录，销售额排名进入全国前15。

男性成大闸蟹消费主力
　　虽说俗语有云“男虾女蟹”，但今年男性吃货发力，在往年的大闸蟹购买用户占比上来看女性的比例要更高，但从今年的销售额来看，男性用户购买的增幅出现高速增长。且增速扩大，超越女性的销售额。

男女皆爱用大闸蟹送礼
　　虽说男性在大闸蟹上的吃货属性暴露无疑，但在送礼上，男女均对购买大闸蟹礼盒情有独钟。数据显示，男女均爱在网购时搜索阳澄湖大闸蟹、礼盒等关键词，其中，公蟹母蟹搭配的类型备受青睐。

80后90后成大闸蟹消费主力
　　26～35岁人群是购买大闸蟹的主力军，销售额明显高于其他年龄段消费者，且销售额增速加快；其次是36-45岁人群，逐年增速平缓提升。56岁以上人群消费
　　额最少，但增速也平缓提升；而46-55岁人群销售额增速放缓。看来相对于80后、90后，大部分60后、70后人群对于大闸蟹的热情相对较低。

中老年吃蟹伴酒更会享受
　　京东大数据显示，80后、90后甚至是00后在购买大闸蟹时还喜欢关联购买虾类产品。除此之外，由于80后、90后普遍已经进入职场或是组建
　　家庭，他们还会顺带购买海产礼盒用于送礼，相比之下，中老年人已经到了享受人生的阶段，他们是购买大闸蟹关联购买黄酒最多的人群。

小镇居民对大闸蟹情有独钟
　　白领人群和小镇居民的大闸蟹销售额较高，但从购买大闸蟹的销售额与整体消费占比来看，小镇居民超越白领人群占比第一。可见，小镇居民在近年来对互联网的了解逐步加深，消费渠道及消费水平都有了一定的提升。此外，教师、工人及公务员的销售额增速也在逐年提高，与销售额位列第四的工人和服务人员拉开了较大差距。

源自：央视新闻

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原文标题：厉害了，蟹蟹！大闸蟹成美国“通缉犯”

　　近期，美国马里兰州沿海频繁出现大闸蟹，当地发出“大闸蟹缉捕令”，呼吁居民一起抓大闸蟹，记录捕捉地点，告知研究中心。据美媒报道，大闸蟹入侵性强、喜欢穴居，一旦侵入某地，将会对海洋生态系统造成破坏性影响。网友：葱姜蒜我已经备齐了。

源自：参考消息

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参考消息网10月8日报道
　　港媒称，“秋高气爽，正是河蟹肥的时候”，这是内地相声演员郭德纲作品中的一句台词。然而，今年国庆同样天高气爽，阳澄湖大闸蟹的价格却不那么“肥”了。市场上的大闸蟹价格比去年同期至少下降了10%，是11年来首次降价。
　　香港《成报》10月6日报道称，与大闸蟹同样遭遇降价命运的还有高档白酒。国内多个大型电商平台上，容量500毫升的53度飞天茅台酒价格均降到了900元以下，五粮液的价格更跌破600元，实体店内的售价也相当。
　　大闸蟹、白酒价格缩水，冬虫夏草和刺参等高档礼品的日子也不好过。
　　报道称，这些往年的节庆“宠儿”在今年国庆节遇冷，被指与中共自2012年开始的高强度反腐有关，早在去年国庆就有媒体指出京城高档餐饮经营惨淡，大闸蟹、白酒等商品价格回落。
　　报道称，与去年相比，今年国庆前夕的白酒销售还算有“回暖”。有酒行老板称，最近生意已较去年好做一些，去年这个时候“几乎一瓶茅台都卖不出去”，而前一段时间买烟酒到部委“办事”的人有所增多。
　　据日本《日经亚洲评论》网站10月5日报道，中国高档白酒制造商贵州茅台如今又“满血复活了”。
　　贵州茅台是公认的高端白酒品牌之一。2012年，习近平主席打击政府官员奢侈浪费和送礼之风的运动令该品牌遭遇重挫。
　　报道称，不少白酒制造商在2013年和2014年上半年的收益都出现了下降。然而，贵州茅台却在2013年实现了14%的净收益增长。随之而来的是今年初该公司股价开始回弹。
　　日本东洋证券上海代表处的黄永喜（音）说，茅台公司的销量增加是因为其开始推出相对低端的产品，以响应习近平的反腐运动。
　　该公司生产的均价在900元人民币以下的酒类产品已经上市销售。
　　然而，现在就对茅台前景持乐观态度或许为时尚早。数据显示，茅台今年上半年的收益出现了0.25%的下降。

原文标题：大闸蟹白酒齐降价 高档礼品“黄金周”遇冷）