成都春茶上市量减少价格上涨 市民消费欲望减弱

源自：天府早报

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　　饮茶要新，喝酒要陈”，中国人爱喝茶，尤以春茶为甚。进入3月，爱茶人翘首企盼的春季明前茶陆续上市。作为川茶的一张名片，素有“扬子江心水，蒙山顶上茶”美誉的蒙顶甘露最先上市，由于鲜叶量少，每斤价格较去年贵了100元左右，零售单价在 800元/斤；峨眉山竹叶青今年报价1440元/斤，上涨了8%左右；宜宾春茶更是高达1580元/斤。而往年的“天价”明前西湖龙井茶今年则少有耳闻，但价格依然坚挺，每斤保 持 在5000元～8000元。
　　中国茶叶流通协会分析认为，从目前情况看，今年春季明前茶上市后，虽然均价依然保持高位，但未出现往年的抢购现象，第一个销售量价峰值低于往年。

价格
茶产量少价格小幅上涨
　　“2017年春茶已上市。”细心的市民可能早已发现，最近总能在成都大街小巷的茶叶店门口看到这样一块牌子，各地畅销的春茶总是被摆在最显眼的位置。昨日，记者走访成都多家茶叶店了解到，今年峨眉山竹叶青绿茶价格普遍上涨，100克的售价在288元，较之前上涨了8%左右。一家茶店负责人透露，竹叶青已经2年未涨价了，按照往年的市场惯例，竹叶青最少是一年涨价一次，今年从1月就开始涨价了，所有产品都有提价。
　　峨眉山的其他明前茶由于成本上升，价格也有小幅上涨。某连锁茶叶店销售人员表示，最近很多外地游客来买明前茶，以峨眉山的明前茶最畅销，每100克价格为280元，较去年有小幅上涨，“四川人都爱喝以峨眉山茶、蒙顶山茶为主的明前茶，现在还能买到，再过1个月左右就比较难买了。”
　　另一知名品牌明前茶西湖龙井，一直深受消费者喜爱，但由于今年初春杭州天气原因，西湖龙井明前茶产量较少，价格居高不下。据业内人士表示，今年西湖龙井二级产区的价格，已经上升到了去年一级产区的价格，至少有接近30%的涨幅。
　　“目前成都市面上，真正的明前西湖龙井茶确实很少了。”成都西南茶叶市场一茶商透露，1斤明前西湖龙井茶需要6万到8万个新鲜的芽头才能炒制而成，正宗西湖龙井年产量极其有限，每年明前头茶都会被市场爆炒，北京、上海等龙井茶消费重地每斤价格往往都会过万。成都之前在卖的明前西湖龙井茶每斤也高达6000元，价格与去年相比略涨；而市场上那些随处可见的几百元一斤的明前西湖龙井茶，基本上都是外地的低价茶叶冒充。
　　上述茶商还表示，明前茶即清明节前采制的茶叶，属茶中佳品。由于明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，加之清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以一直有“明前茶贵如金”的说法，价格比稍晚时节采摘的贵。“随着天气逐渐转暖，西湖龙井产量增多，价格也将逐步回落，喜爱西湖龙井的市民可以等一段时间再购买。”

分析
茶叶涨价，茶企并不乐观
　　中国茶叶流通协会分析认为，市场消费对春茶的认可，往往会带来全年茶叶产销的第一个高峰，加之春茶产量在全国茶叶总产量中占比较大，因此春茶质量、价格与市场反应几乎是全国茶叶产销的标杆。同时也有业内人士表示，茶叶涨价，茶企并不乐观，“茶叶市场消费正逐渐回归理性，大多数消费者对茶叶价格的心理承受能力主要集中在中低价位。同时，企业的人工、原材料成本不断增加，利润空间有限。”

辨别
明前茶如何辩新旧？
　　作为成都资深的茶友，每年春节后，王先生就会密切关注各地春茶开采和上市时间。对于春茶的辨别，他更是有自己独到的见解。
　　王先生说，首先看外形，春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
　　其次看汤色，茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

小知识
春茶三前
　　在茶叶商店里或在藏茶的茶罐上，常常可以见到“三前摘翠”的题词。“三前”就是指社前、明前、雨前。
　　第一前、社前是指春社前，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。
　　第二前、明前是清明节前一天，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
　　第三前、雨前即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重。