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 楼主: 一条江|查看: 33986|回复: 272
[往事] 

饿慌了才好吃──请大家一齐追忆1959~1961年间公共食堂食谱以告苍天以戒后人

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 散眼子 发表于: 2010-6-19 00:31:43|显示全部楼层
  在那二年,农村饿死了不少人。城里人虽说有定量的粮食供应,但是也有许多人死于饥饿和营养不良。
  我家的六弟当时只有2岁多,死于“疳病”。死后,体重只有10多斤。我爸带我一起将六弟用小铺盖把他裹起,送到五桂桥坟场,就是今天塔子山公园的位置。
  至今我还记得,六弟和十几个与他相同遭遇的死者就一个坑埋掉了。
  我还看到,我妈用“钢夹子”给我爸掏过大便。吃过糠馍馍就是屙不出屎来────

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 楼主|一条江 发表于: 2010-6-19 16:59:48|显示全部楼层
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本帖最后由 一条江 于 2010-6-20 10:38 编辑:

公共食堂时期的食谱之十八:

                 六六粉加大粪拌胡豆你吃过吗?



      郫县安德人民公社有一个养鸡场,里面只养了两只鹅、十几只鸡和十多根猪。



养猪的饲料主要是“胡豆秧子”(胡豆苗)。60年秋收后,虽然丰收,但绝大部份



粮食都上“公粮”了。结果,丰收后的社员们还是只能挨饿。



      养鸡场准备种胡豆秧子前,怕胡豆种下后被社员(当时称村民为社员)们愉



吃,就在种前先用大粪加上六六粉(剧毒农药)拌在胡豆种子中,然后才一窩放两



颗毒胡豆,种了两亩地。想比这样就万无一失,无人敢偷吃了!



      据我表兄讲:当晚几乎全队(村)的人都来偷毒胡豆来了。小小的两亩地内,



至少有一两百人在黑夜中瞎摸地里的毒胡豆,一两个钟头就把数万个胡豆窝中的胡



豆种子摸得精光。人们饥饿难耐得要命了,咱管它有毒无毒,反正是死,摸到就



吃,毒死算了,听天由命!



      惨啊!

      
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 张世光 发表于: 2010-6-20 10:03:08|显示全部楼层
图中门联可能是:总路线光茫万丈

大跃进?利千秋

您们请说呢 ...

一条江 发表于 2010-6-5 17:43

好像是:总路线光芒万丈    大跃进胜利千秋
 张世光 发表于: 2010-6-20 10:41:30|显示全部楼层
  把家里的瓶瓶罐罐装起尿水在露天坝晒起,说是培养“小球藻”。

散眼子 发表于 2010-6-7 16:23

这样的“美食”我们当年不仅吃过,而且还自己培养过。“三年经济困难时期”(其实是人祸造成的大饥荒)时,敝人正在读高中,正是身体发育时期,也就更加饿得心慌。那时候,学校要我们培养“小球藻”,我也承担了这个重要任务。记得在学校的男厕所里头,在尿槽前摆了一排尿桶,让男生些把尿都屙到尿桶头,不准屙到尿槽头。然后拿了一些大的搪瓷盆子培养“小球藻”,还被告知这是未来的“太空食品”(当时苏联的卫星已经上天,1961年4月加加林也飞上了天)。这些盆里的绿色东西要放到太阳底下晒,以便进行光合作用,使其更快生长,不过也就是盆底一层。这些东西被干燥以后,加在菜里头、汤里头当营养品。

那个时候在学校住校,吃的是食堂头的盆盆饭。八个人一桌,拿一个小脸盆蒸的饭,这个饭蒸得很软,那是因爲加的水很多,更涨饭。八个人轮流分饭,拿竹子片片,划上四刀,把饭分成八牙,所以叫“牙牙饭”。大家都年轻,都饿得心慌,难免有人在分饭时耍点儿小花样儿,那就是分饭时把竹片片一歪,上面看起来分得很均匀,下面就斜下去了。为了避免这种不公,于是大家商定,分饭者没得资格挑选,等其他七个人都挑完了,剩下那一牙就是分饭者的。这样一来,分饭时都很小心了,不然自己就要少吃了。

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 楼主|一条江 发表于: 2010-6-21 12:07:20|显示全部楼层
这样的“美食”我们当年不仅吃过,而且还自己培养过。“三年经济困难时期”(其实是人祸造成的大饥荒) ...

张世光 发表于 2010-6-20 10:41

感谢世光先生以亲历者的身份,在为《中国饥荒史》的编制中,提供了真实真贵的第一手史(资)料。这是中国史上的一次空前人为饥荒灾害,根本不是“自然灾害”。尤其是“共产风的策源地之一的──郫县”,“天府之国”的四川(成都平原),自(秦代)修建都江堰后,就“水旱从人,不知饥馑”了,再加上得天独厚的盆地气候,更是物产富饶,人民殷实。诺大一个中国,每年都会发生大小不同程度的各种自然灾害,不发生才怪!史实已证明“三年中”在中国根本就没有发生过什么特别重大的自然灾害,更何况成都平原。

这里传凤凰网文一篇供参考。

“《四川大跃进人口损失占全国一半 事后如何过关 》2010年05月25日 09:40 凤凰网历史 。

核心提示:原因肯定是多方面的,其中一个比较重要的因素应该是,李井泉在完成国家征购任务方面十分顾全大局,在中央天天为粮食心急如焚、无粮救急的日子里,他对于中央派给四川的征购任务,虽然也有不情愿的时候,但基本都能完成,做到了雪中送炭。有关这一点颇受中央赞赏。也就是在七千人大会上,周恩来表扬四川“是上调粮食表现得最积极的,这几年把四川这样一个出商品粮最多的省调亏了”。②而四川非正常死亡严重的一个重要原因,就是上调粮食太多。

本文摘自《变局·七千人大会始末》 作者:张素华 出版社:中国青年出版社

这里需要略加详细记述的,是邓小平所在的四川组。

四川,按人口计算是中国最大的一个省,达7000多万。出席七千人大会的同志达400多人,是福建的两倍多,也是全国之最。

按理四川也是一个重灾省:1960年和1961年全国人口连续两年呈下降趋势,而四川,则是1958年至1961年连续4年下降;全国两年净减少人口1350万,四川4年则净减人口622万。③多么触目惊心的数字!就绝对数字而言,安徽同四川相比不过是小巫见大巫,但四川却不在全国重灾省的名单之内。这大概也是曾希圣不服的一个原因。④其中情况,确实有些复杂。

四川省委第一书记李井泉,江西临川人,参加过长征。自抗日战争到全国解放,一直在晋绥一带开展工作。1949年冬入川南下,同邓小平、贺龙等一起进军西南,也因此便留在了西南。从1952年起,他就任中共四川省委书记、第一书记。1955年合作化时,李井泉还比较冷静一些,他表现得有点从容不迫,四川实现合作化不是1955年,也不是1956年,而是1957年。毛泽东曾表扬他,这“不是也蛮好嘛!”但“大跃进”期间,李井泉则比较积极,各项工作都走在前面,因而颇受毛泽东和中央领导的赏识。1958年,李井泉晋升为中央政治局委员,1961年,又晋升为中共中央西南局第一书记兼四川省委第一书记。

然而,这次七千人大会上,就在刘少奇发表大会讲话前后,中央却收到一封来自四川的匿名信⑤,信中反映的情况引起了中央的重视,信中说:

我是在四川工作的一个干部,第一次到北京来参加会议,来的时候抱着很大希望,希望把肚子里的话都说出来,回去愉愉快快地工作。现在,会已开了十几天,看起来,这个希望是不能实现了。

中央提倡说老实话,所以我想写这封信,把我知道的情况反映到中央。

这次开会,头几次叫我们体会文件精神,不联系实际。后来允许联系实际了,但又叫各人联系个人的,不要把责任往上推,往下推。这几天有人给省委提了点意见,又说发言要端正,于是又像在四川开会一样,大家坐在那里磨时间。不许讲话,不许讲批评省委的话,这大概就是四川省委领导这次会议的方针,这不过是李井泉闹分散主义的一个表现罢了。①

这封信还说:在四川工作的干部,上上下下不敢讲话,已经不是什么秘密了。接着,他举出一些具体事例,陈述了李井泉的错误。这些错误是:毛主席的六条指示,四川省委不准传达,不准贯彻,叫下边从积极方面理解;中央关于自留地、私人养猪的指示,四川省委顶住没有执行;中央关于甄别干部的指示不执行;中央关于改变基本核算单位的文件,没有发到县,不许县里试点,现在中央做了决定,又规定一个公社保留一个大队不变;最近中央指示进行社会主义教育,四川省委改成“打击投机倒把、贪污盗窃活动”等等。

从这封信所反映的信息来看,四川在遭受重挫之后,不但缺乏积极主动纠“左”的意识,而且在中央有了纠“左”的指示后,还大打折扣。恐怕这也是四川连续四年人口下降的重要原因之一。

现在来到北京开会,大家一起总结经验教训,李井泉还不放开让大家讲话,怎么能不叫四川同志的气越来越大呢?匿名信的出现,就是这种情绪的反映。

可以认为,正是因为有了这封信,在开“出气会”时,邓小平才来到四川组了解情况。至于为什么派邓小平来,可能因为他是四川人,又曾在西南工作,对四川的情况比较熟悉。

四川大跃进人口损失占全国一半 事后如何过关

1月29日,当毛泽东宣布延长会期,号召发扬民主,开“出气会”,解决上下通气的问题时,四川的同志很高兴。第二天下午,当毛泽东在大会上警告一些省委书记,不让人讲话,难免自己会垮台,会“霸王别姬”,什么老虎屁股摸不得,偏要摸时,李井泉的反映比较敏锐,立刻感到巨大的压力。会后他找到四川省长李大章说:主席这次讲话,主要是对我们四川讲的。由此可见李井泉是很紧张的!四川的问题那么多,他又怎么能够不紧张呢?

李井泉明白这几年四川非正常死亡很多,四川上下怨声载道,不少同志对他很有意见,作为省委第一书记,他责任重大。在毛泽东没有讲话之前,他可以捂着盖子不让人讲,在毛泽东讲话之后,继续捂着显然是不行了。这一关看来是比较难过。

李井泉采取的办法是积极响应毛泽东的号召,努力在全省干部面前检讨,争取过关。凡检举信中谈到的问题,他在检讨时都有所涉及。有些事情他推脱不掉责任,如中央的纠“左”指示没有贯彻,或者贯彻得不积极,压制群众意见等等,但有些事情也并不全是他的问题,如调粮太多,却又不能推给中央,因此他的检讨也就显得很不深刻,致使与会大多数同志更加不满,纷纷提出批评。李井泉一次又一次地进行检讨,说到动情处,还流了眼泪。当时的气氛是一片声讨声,人们不肯放过他。

在这样的时刻,邓小平做了什么,讲了什么,至今尚没有看到有明确文字记载的内容。据东夫在《川西“大跃进”纪实》一书讲述,是邓小平出来帮助李井泉解了围。邓小平说:“李井泉也不要再做检讨了,省委有责任,中央也有责任,账不能都算到某一级头上。”具体邓小平是怎么讲的,无法确证,但从李井泉没有被免职,也没有受到处分这样的结果来看,邓小平可能讲了上述一些话。所以会议的后期由集中批评李井泉,转为大家纷纷做自我批评。说到自己的责任,想到那些死去的乡亲,有的同志也是泣不成声。

人们不禁要问,四川遭受如此重大损失,李井泉为什么没有被追究责任呢?

原因肯定是多方面的,其中一个比较重要的因素应该是,李井泉在完成国家征购任务方面十分顾全大局,在中央天天为粮食心急如焚、无粮救急的日子里,他对于中央派给四川的征购任务,虽然也有不情愿的时候,但基本都能完成,做到了雪中送炭。有关这一点颇受中央赞赏。也就是在七千人大会上,周恩来表扬四川“是上调粮食表现得最积极的,这几年把四川这样一个出商品粮最多的省调亏了”。②而四川非正常死亡严重的一个重要原因,就是上调粮食太多。

不过李井泉因为交了过头粮留下的惨痛教训,也使毛泽东很难忘怀。1962年当毛泽东得知四川可能增产粮食50亿斤时,他告诫李井泉:“你们就是增加了,也不要支援那样多!”1965年,在李井泉汇报四川粮食产量并谈到向中央调拨粮食时,毛泽东又说李井泉:“只懂得大公无私,不懂得大公有私。”①言外之意在照顾好人民群众的生活和支援国家建设方面,他没有兼顾好,应该以实事求是的精神处理好局部和全局的利害关系。不过,明眼人一看就很明白,这种批评是十分友善的。”
 楼主|一条江 发表于: 2010-6-21 12:11:41|显示全部楼层
成都平原《锇殍葬丧图》:

饿殍葬丧图

蜀中称蜻蜓为“丁丁猫”。三个人抬一件重物,也要“抬丁丁猫”(才行)。公元一九六0年隆冬至次春,川西平原大量饿死人,尤以郫县为甚。郫县有很多地方死了人,找不够四个人抬了,两个人又抬不起,三个人勉强可以抬起,如何抬呢?见此图中抬法,名曰“抬丁丁猫”葬丧。(我亲眼见过好几次这样的“抬丁丁猫”的葬丧抬法。)

岁在公元两千一0年夏,古蜀都人,一条江人张星誉以半个世纪前之记忆,而泣绘此图。


一条江作一条江作
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 散眼子 发表于: 2010-6-21 20:12:47|显示全部楼层

大家可还记得,那二年有一种似药非药的可救命的粉粉儿。

它的成分由麦麸面,黄豆面加一点儿古巴白糖混合而成。

我爸因水肿,小腿肿得来按起窝窝儿半天都弹不起来。

医院的医生开了几包给我爸,算是救命的药。

这个粉粉儿就叫────康复散。

 楼主|一条江 发表于: 2010-6-22 14:38:50|显示全部楼层
大家可还记得,那二年有一种似药非药的可救命的粉粉儿。它的成分由麦麸面,黄豆面加一点儿古巴白糖混合而 ...

散眼子 发表于 2010-6-21 20:12

                      白丸药

        高凱儒医生是郫县有名的老中医,公社头头令他去结社员医“病”──饿--病!

这仲“饿病”的症状是,病者先被饿得骨瘦如柴,举目一望,满街遍野,无论男女老幼青壮,尽是手扶竹杆,面带愁容,不断呻吟,艰难行进的“瘦猴子”。然后患者双下肢开始浮肿,继而眼皮和面都浮肿,最后肚子胀得象临产孕妇,直到全身乌肿死亡。我的母亲当年46岁死时,就是这般惨……

高凯儒医生当年大约已70岁左右,自已的脚杆和脸都肿了,还要给他人医“肿病”,他深知病因,在处方时只写了“白丸药xxx斤”几个字。

如此,他的结果可想而知了……!
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 张世光 发表于: 2010-6-22 18:01:06|显示全部楼层
大家可还记得,那二年有一种似药非药的可救命的粉粉儿。它的成分由麦麸面,黄豆面加一点儿古巴白糖混合而 ...

散眼子 发表于 2010-6-21 20:12

那几年,人饿得心慌,一天到晚就想找吃的,却又无食可找。我妈妈为了保证我父亲以及我们三兄妹,更是舍身忍嘴。到头来,她不仅头发发黄稀疏,而且全身浮肿,走不动路,还要做家务。就在她命悬一线之时,医生开证明才得到一点康复粉。由于这种粉数量不多,又是救命之“药”,所以父母把它锁在五抽柜里面。终于还是被我们三个发现了,老是在柜子周围转,总想哪天忘记锁了,我们就可以尝一尝。老天不负有心人,我们还是发现了机会──柜子没锁(或许是故意不锁)。于是,我们把装康复粉的罐罐拿出来,偷着吃──感觉是世界上最好的美味了。吃了一些(不敢吃完,妈妈还要救命)以后,心头又很不是滋味,因为那是妈妈救命的粉粉儿哦,但是我们又确实饿得遭不住得嘛,没法。好在那已是大饥荒后期,慢慢地伙食有了点改善人们才又慢慢地缓过气来。
 楼主|一条江 发表于: 2010-6-23 13:34:32|显示全部楼层
公共食堂第二十四道食谱:

偷 红 苕 事 件

这是我一生中唯一的一次偷东西!

59年我考上初中,由于户口在农村,国家无供应粮,学生自带粮。

进入冬天,食堂断炊。星期六回家(平时住校)取粮时,母亲对我说:“下个星期你就把分到的那一斤红苕拿到学校吃吧。”

这一斤红苕共有五根,从星期一开始,我每天只能吃一根,可以吃到星期五,饿到下周星期六晚上回家时再取“粮”。

     星期一天还未亮,我带上五根红苕,步行十五里到学校上学。中午饿荒了,我啃了一口后,把其余的放在学生寢室内,我住的床底下藏好。

     晚自习后,回寢室,我实在饿来遭不住了,去床底下取红苕吃时才发现,红苕遭偷光了。

我的天啦,这一周我咋个活啊!我决定第二天晚上回家想法。

     第二天,刮北风,下小雨,擦黑时我回到了家,但不敢进屋。

     我躲藏在屋外的竹林中,见骨瘦如柴的母亲(当年44岁),左手提炊葫,左手杵拐杖,呻吟着,向沟边去取水。忽然,母亲一个浪沧,倒在沟边……

     我爱母亲,我多么想上去扶她起来啊,但不敢去扶。我清楚知道,家里根本无粮,父母全靠野菜草根保命度日。

     父母希望我好好读书,长大后有出息,我这样在读书期间偷跑回家,会使父母更伤心痛苦的。

     十二岁的我决定不进家屋。待到半夜时,我麻着胆子,窜到(平日连白天我都不敢去的)乱葬坟场去偷红苕。……

     我脱下长裤,拴紧两只裤足口,做成“搭连子”口袋,装偷的红苕。

     大约半夜过三点,我带着偷来的红岧悄悄回到家门前,不敢惊动家里人,从门缝塞了一半进去后,离开家返回学校。

……

     周未,我回家后,因为“偷”,被母亲暴打一顿!

活该!情愿!悲伤!

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