Science：阿胶产业将导致全球毛驴数量减半

源自：长江网-武汉晚报

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　　阿胶价格十年涨幅超40倍
　　天气转凉，武汉街头药店、超市补品专柜又开始熬胶飘香。因为补血有年年吃阿胶习惯的市民发现，阿胶价格飞涨，半斤一盒的阿胶价格将涨至1500元，简直成了奢侈品。

多品牌阿胶涨幅三四成
　　“赶紧买吧，不买还会涨。”隆泰大药房汉口一家店的店员指着一盒东阿阿胶对记者说，一盒250克，现在的零售价是1185元，过段时间，价格要 调整成1500元。“去年不是一盒八百多元吗？”记者问。“是的，今年又涨了。”她回答。记者随即走访天济、好药师等多个连锁药店，同样规格的东阿阿胶打 折后，价格也都逼近千元。
　　其他品牌如福牌等，价格稍低，一盒半斤装的价格在五六百元。多个品牌的阿胶售价涨幅三四成，涨幅大的几乎翻倍。对于涨价原因，大多数销售人员都称“原材料涨价”。
　　不过也有少数品牌价格没动。徐东中商平价同仁堂专柜销售人员说，今年，阿胶半斤卖价是995元。“去年涨了，今年不涨了。”

药店熬胶辅料生意火爆
　　不少市民着急囤货。一家药店的销售人员翻出记账本，上面密密麻麻记录着熬制阿胶的市民名单、配方等，“好多人来预定。”
　　因为阿胶需要熬制成适宜服用的固元膏，所以连带着辅料也热销起来。“芝麻、核桃、大枣、桂圆、冰糖……这些七七八八的加起来，也得花近两百块钱。”一位女士告诉记者
　　熬制出来的成品可以吃一到两个月，大约有三斤重。“但这年年涨价，有点吃不消。”她说，去年熬了两盒，今年准备熬一盒算了。这次，她选了价位中等的阿胶，全套熬制下来，花了800多元。

10年累计涨幅超过40倍
　　阿胶怎么成了奢侈品？11月17日，东阿阿胶发布产品价格调整公告称，东阿阿胶重点产品东阿阿胶、复方阿胶浆和桃花姬阿胶糕出厂价分别上调14%、28%、25%，零售价也做了相应调整。
　　据统计，自2006年以来，东阿阿胶提价次数超过10次，其终端零售价十年间已从50元/500克涨至目前的超过2000元/500克，加上本 次上调的14%，累计涨幅超40倍。最近五年时间里，东阿阿胶终端零售价的涨幅更加凶猛。2011年胶块价格一次性提价60%，2012年累计提价 50%，2013年两次提价30%以上，2014年提价70%，2015年再度提价25%。尽管调价凶猛，东阿阿胶业绩也一路攀升，销售收入从2005年 的9.4亿元变成了2015年的54.5亿元，增长了近6倍。

阿胶企业满世界找驴皮
　　阿胶的紧俏源自驴子！福牌武汉市场负责人邱经理说，五年前，每张驴皮不过三四百元，现在涨到2000多元了。五年时间，翻了五倍。国人的养生保健意识不断提高，阿胶的需求逐年提升，大量企业涌入阿胶行业，有中国企业甚至正从非洲大量进口毛驴。
　　我们为何不大规模养殖？他解释说，随着我国经济结构转型，农业机械化程度提高，毛驴不再是生产资料。毛驴不能干活了，农户圈养数量日趋减少。中国国家畜牧统计年鉴显示，近20年来，毛驴存栏量从原先的1100万头下滑到600万头。
　　加上毛驴繁殖周期长，从出生到出栏至少三年，养殖成本高，不少企业不得不满世界找便宜驴。有企业也公开表示，“价格调整，是把毛驴当药材养、从源头构建产业生态系统的内在需求，有助于反哺上游原料产业的发展。”

阿胶虽好并非老少皆宜
　　业内人士提醒，目前市面上阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。形形色色的品牌和种类繁多的产品中，价格差别大，有的压根不含有阿胶成分。
　　记者在某电商平台上搜索“阿胶”，出现的相关产品多达数百种，从十几元到数千元不等，中档产品也在数百元至千元之间，真假难辨。
　　省中医院相关专家表示，虽然阿胶膏有补血的作用，但并非人人都适用。特别是脾胃虚弱、咳嗽痰多者更要慎吃。此外，阿胶囤久了性状发生改变，不宜食用。（记者：孙珺）

源自：京华时报

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　　牛皮冒充驴皮假阿胶屡禁不止
　　近日，浙江省食药监局发布了该省2016年第2期药品质量公告，包括河南辅仁堂制药有限公司（简称“辅仁堂”）、山东一笑堂阿胶集团百年制药有限公司（简称“一笑堂”）等多家公司的阿胶类产品均被查出含有牛皮源成分。业内人士表示，所谓检出牛皮源成分，其实就是以牛皮替代驴皮生产，业内又称杂皮胶，这一造假手法已成为行业公开的潜规则。
　　京华时报记者夏文

1 驴皮身价翻倍仍供不应求
　　这不是阿胶产品第一次被抽查发现含有牛皮源成分，早在2002年中央电视台就曾曝光过山东某药厂拿马皮当驴皮生产阿胶事件。时隔几年后，阿胶造假不仅没有得到遏制，而且愈演愈烈。2010年，中央电视台再度曝光不法厂家用混了牛皮的下脚料来做阿胶。更有业内人士爆料称，含阿胶的普通食品9成以上都是使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。
　　望京医院内科主任医师李智指出，阿胶行业之所以造假泛滥，原因就在于制作阿胶的原料──驴皮资源紧张，供不应求。
　　记者了解到，全国各地的驴数量都在急剧下降。根据《中国畜牧业统计年鉴》，最近20年间，中国的驴存栏量逐年下滑，到2013年，全国驴存栏量仅为603万头，这比1991年的1120万头足足少了500多万头。
　　驴的数量越来越少，驴皮价格水涨船高。数据显示，10年间，驴皮的价格差不多翻了100倍。2010年时每张驴皮尚不足100元，自2012年以来，驴皮价格开始“失控”，目前一张驴皮的售价则高达2000元以上。
　　但与此同时，市场对阿胶的需求量却在不断攀升。随着人们对健康的日益重视，大家愿意花钱去买阿胶等滋补类产品，市场需求随后也带动了我国阿胶产能的加速提高。
　　不过，阿胶产能提高后就不得不面临驴皮不够用的市场尴尬。山东阿胶行业协会曾表示，目前全国的阿胶实际产量至少在5000吨以上，需要驴皮400万张左右，但令人尴尬的是，国内驴皮实际供应总量不足180万张。
　　驴皮供需缺口达220万张，这些驴皮资源要如何解决？在这种情况下，行业内公开的潜规则是：驴皮不够，杂皮来凑。

2 为何选用牛皮造假
　　面对日益突出的产能矛盾，东阿阿胶、同仁堂等阿胶生产企业在采取产品提价的基础上，也希望从源头上解决驴皮资源紧张的问题，那就是加大投入用于养驴。
　　公开资料显示，去年11月17日，东阿阿胶发布公告称公司重点产品东阿阿胶、复方阿胶浆、桃花姬阿胶糕出厂价上调15%，零售价亦做相应调整。过去10年以来，东阿阿胶先后16次上调了出厂价格，其终端零售价则从100多元/kg涨至4000元/kg左右。而同仁堂、福胶等产品也数次提价。
　　与此同时，养驴成了一个解决驴皮困境的终极法宝。今年5月，太极集团公告称，推出非公开发行股票计划，开展在毛驴养殖和采购方面的工作，拟建设养殖规模为1万头毛驴的养殖基地。东阿阿胶在2015年年报中也披露，“阿胶原料国际化布点开局，对外投资、产业合作落子澳大利亚、墨西哥、秘鲁，进一步增强东阿阿胶对全球原料资源的掌控力。”
　　至于为何阿胶造假频频选用牛皮，而不是其他动物类皮质，一位不愿具名的医药界人士表示，根据价格、性能等多方因素综合考虑，牛皮是最合适的。“马皮成分有下血的功能，而阿胶是补血的，牛皮、猪皮本来就没有什么危害，但猪皮性能要差一些，牛皮就成了最佳选择。”

3阿胶产品良莠不齐
　　随着秋风起，很多人开始惦记着秋后进补，而阿胶就是不少人的首选。近日记者走访市场发现，阿胶片、阿胶糕、阿胶枣、阿胶固元膏、阿胶粉……各种阿胶产品琳琅满目，产品售价也千差万别，从几十到几千元不等。
　　记者了解到，业内的普遍说法是，熬制1公斤阿胶需要大约3公斤驴皮。换句话说，正品阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就需要500多元，这还没有算上各个经销环节、运输、人工等成本，低价阿胶的质量可想而知。
　　记者在淘宝网看到，某品牌250克阿胶片售价508元，在该产品介绍上，记者看到，卖家称该产品选用上等黑驴皮，“黑毛驴体格健壮高大，外形美观，为毛驴中的上品，黑驴皮炼成的阿胶，其滋补效果会比一般驴皮要好。”同时称阿胶是女人的养生佳品。
　　而另一店铺售卖的“山东正品阿胶块”更是宣称自己采用的是“纯驴皮”、“山东东阿古井水熬制”、“历经81道古法工序”、“精选上等材料”等。记者注意到，这款阿胶块重500克，售价仅为69元。卖家称自己产品适合女性、手脚冰凉者、老年人、孕妇、疲惫人群，甚至儿童也在推荐食用人群之列。而望京医院皮肤科主任李广瑞告诉记者，儿童尽量不要吃阿胶。事实上，记者在一些阿胶类的保健品包装上也看到：不适宜人群为婴幼儿。
　　此外，应对目前市场上对真假阿胶的争议，商家们也都极力宣称自己所用的是真驴皮。有的注重“原产地”，称自己是在山东东阿“原产地生产，原产地发货”；有的则称自己“采用驴皮阿胶熬制，并采取了DNA检测，不含马皮、猪皮等杂皮”，同时还附上了一张检测结果。更有甚者，除了列出检测报告外，还出示了一系列生产图片，力证自己是“真阿胶”。
　　还有一卖家在产品介绍中顺带“科普”了辨别真假阿胶糕的“妙招”，称第一是闻气味：正宗的阿胶糕闻起来有淡淡的胶香味，次品是皮臭味；第二是看颜色：正宗的阿胶糕黑漆光亮，假的是呈黄褐色；第三还要看资质：称自家是正品，假货多为个人小作坊的三无产品。
　　不过，讽刺的是，记者在该卖家店铺相关产品评论里看到，不少买家表示食用后感觉自己上当受骗买到假货。
　　记者注意到，网络上销售的绝大部分阿胶产品价格集中在二三十元。同是阿胶，价格相差为何如此大？专家指出，上好的阿胶是用驴皮熬制而成，“劣质阿胶”则是用牛皮、马皮等其他动物的皮或者骨头为原料，价格差别主要体现在原料上。有的廉价所谓阿胶的原料则压根连皮的成分都没有，基本都是辅料成分芝麻、红枣、花生等。

4 朋友圈里屡现三无阿胶产品
　　每到秋冬季节，各种私家阿胶糕就刷爆了很多人的朋友圈。这些阿胶糕号称“美容养颜”、“纯手工自制”，受到女士的青睐，甚至有的还宣称可以预防、治疗各种疾病。不过，记者调查发现，这些所谓的私房阿胶糕其实都属三无产品。
　　家住通州的唐女士去年冬天老觉得身体发虚没有力气，刚巧在朋友圈里看到一个朋友在推荐自制阿胶糕，“祖传秘制阿胶糕手艺，纯手工制作，用料足，不掺假，良心制造。每日供应量有限，欲购者请私信卖家预订”，并附上了微信号和几张诱人的阿胶糕照片。
　　唐女士觉得朋友的推荐肯定靠谱，于是通过微信号联系上卖家。一开始卖家特别热情，询问唐女士身体、睡眠等各方面情况，并积极为唐女士推荐了一款红枣阿胶糕，售价近500元。本着为了身体好，唐女士支付了近500元购买了一斤阿胶糕，但收到快递来的产品后，她发现所谓的私人手工订制阿胶糕既没生产日期，也没保质日期，更无生产地址等，而且包装简陋，仅用一个白色食品袋装着，快递箱更是破破烂烂的回收箱。
　　想着花了这么多钱买的，唐女士心里虽然有点别扭，但还是照着卖家的食用说法吃了一块阿胶糕，结果不久就出现了腹泻。在把情况告知卖家后，卖家却表示腹泻与唐女士的体质有关，并非阿胶糕本身问题。唐女士表示想与卖家进行视频，看一看阿胶糕的制作环境，对方先是表示不在家无法视频，而后又称厨房装修过几天再视频。几天后，当唐女士试图再次联系卖家时，发现已经被拉进了黑名单。
　　而据食药监部门工作人员介绍，在微信朋友圈制售的阿胶糕产品必须取得食品生产许可，不生产只销售的也应取得食品流通许可。但记者调查发现，几乎没有一家私人订制阿胶的卖家能提供以上两种执照。
　　业内人士提醒广大消费者，在网络、微信上购买这些私房阿胶时一定要擦亮眼睛，不要过分依赖朋友圈内的晒单和评价信息，有图未必是真相，消费者在购买前还是要多问多看，增强辨识能力。

5 三重身份导致监管夹缝
　　作为药食同源，阿胶既可以作为药品生产，也可以申请保健食品，还可作为普通食品生产。三重身份导致目前对阿胶的管理存在监管“夹缝”。
　　据了解，目前阿胶市场，既可以按照用途申请药品批准文号，依据药品有关法律法规管理及药品生产企业良好操作规范要求生产；也可以申请保健食品批准文号，依据《保健食品管理办法》和保健食品生产企业GMP要求生产；还可以申请作为普通食品生产，依据普通食品相关法律法规管理和《食品企业通用卫生规范》要求生产。阿胶“身份”复杂，既是食品，又是药品，涉及不同监管部门，因此给监管带来难题。
　　而市面上的阿胶产品目前也分为三大类：阿胶块、阿胶口服液等经国家食品药品监督管理局批准的药品；有保健品批准文号的保健食品；阿胶糕、阿胶枣和没有取得任何批文的含阿胶的口服液等普通食品。
　　据业内人士戴先生透露，这三类阿胶产品掺假造假的程度也不一样。其中药品类阿胶，因为受药品有关法律法规管理，相对比较规范。而阿胶类保健食品的原料原则上得从生产阿胶的药厂购买，但事实上，真正进行科学采购驴皮原料的并不多，不少保健品也使用劣质阿胶。不过最要命的当属那些号称含阿胶的普通食品，市面上9成以上的产品都使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。
　　为何阿胶造假这么多年仍屡禁不止呢？专家表示，这其实与阿胶产品的特性有很大关系。
　　据了解，不管是驴皮、马皮还是什么皮，经过熬制溶解之后，很难有自己的特性。食品与营养信息交流中心专家阮光锋指出，虽然目前的基因技术可以检测出究竟是什么皮做的阿胶，单对于普通消费者来说，却很难通过肉眼去辨别。
　　阮光锋指出，更大的问题是现在一些商家打擦边球，普通食品当成保健食品来卖，保健食品当成药品来销售，监管确实比较混乱。

6 阿胶养生功效仍受争议
　　虽然阿胶在我国已有2000多年的历史，但其养生功效近年来却备受争议。
　　记者查询2015年版《中国药典》发现，阿胶的功能与主治主要为：补血滋阴、润燥、止血。用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏。阿胶主打的滋阴养元、补血美容功效，其源头更是可以追溯到春秋战国时代。
　　李广瑞指出，从医学上讲，阿胶是一味中药，有补血滋阴，润燥，止血等作用。常用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等疾病的治疗。对于血虚患者面色萎黄者，服用阿胶后，确实可以改善面色，起到“美容”的功效。但对于其他原因导致的面色不佳，未必有效。所以，应用阿胶，对症了，确实有一定的美容效果；如不对症，就起不到美容的效果。因此，他建议，服用阿胶，最好在医生的指导下应用。
　　有人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，李广瑞指出，其实滥用阿胶也会出现一些副作用，如有些人服用阿胶后，出现一些消化不良、火气亢盛的症状。在临床上，脾胃虚弱、消化不良、呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者要慎用阿胶；感冒病人也不宜服用。
　　但也有人认为阿胶不过是换了马甲的明胶。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心认为，阿胶或许是明胶最“高贵”的马甲。阿胶与普通明胶的不同，只在于现代的阿胶要用驴皮来做原料，而生产方法是需要保密的“传统工艺”。
　　云无心认为，从生物化学的角度来看，“真的”阿胶和劣质原料制成的阿胶并没有本质的区别。正宗的阿胶是用驴皮熬制而成的，而“劣质阿胶”则使用了其他的皮或者骨头等原料。从分子水平上来说，这些原料的主要成分都是胶原蛋白。熬制的过程就是把胶原蛋白进行部分水解，并且进行纯化的过程。这样的东西在世界许多地方都在生产，虽然各自的“熬制”方法有一定不同，得到的产品都叫做gelatin，中文一般翻译成“明胶”。阿胶的不同只在于要求以驴皮为原料，以及“熬制”过程比较神秘而已。“根据它所公布的大致步骤，那些神秘的细节只是水解条件的不同，导致的差异实在有限。”
　　他指出，不管是阿胶还是明胶，其主要成分都是部分水解的胶原蛋白。这种蛋白质中含有大量的非必需氨基酸，更缺乏人体必需的色氨酸，因而在营养意义上是一种劣质蛋白──它自己无法单独满足人体对氨基酸的需求，一般也并不被当作一种蛋白质的来源。不过，它的分子结构很特别，高温下溶解在水中，冷却之后会成为口感很好的食物胶。在英语里，把这样的食物胶叫做Jello，而中文里则称为“果冻”。
　　在食品工业上，明胶被当作一种食品添加剂使用。除了做果冻之类的东西，还经常被用于增加食物的黏稠度。因为其质感跟固体脂肪有一定的相似之处，在某些无脂或者低脂的配方食品中，被用来模拟脂肪的口感。
　　“包括阿胶厂家在内，有许多人试图用科学方法去证实它传说中的“神效”，不过迄今为止也只有一些似是而非的证据，被科学界认为“不能证明结论”。云无心说。
　　阮光锋也认为，不管是真阿胶还是假阿胶，其成分都是部分水解的胶原蛋白，消费者与其花大价钱吃阿胶，不如直接吃点肉皮、猪蹄等胶原蛋白丰富的食物。

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吃阿胶别碰萝卜大蒜
　　如果你相信阿胶的养生功效，想在秋冬季节用阿胶进补的话，一定要记住以下禁忌。
　　不少人在服用阿胶期间都出现了上火的迹象。据介绍，纯阿胶本身并不引起上火，上火的原因是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气。此外，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。
　　如果在服用阿胶期间出现上火症状，可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶期间，尽可能清淡饮食，少吃甜食或不吃，萝卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。
　　另外，阿胶不能与油腻食品一同食用。凡脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者或感冒患者慎用。孕妇、高血压、糖尿病患者和儿童应在医师指导下服用。服药两周或服药期间症状无改善或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。食用前如发现性状发生改变时禁止食用。过敏体质的人士慎用，第一次食用最好少量并观察是否有过敏现象。女性经期不要食用。

源自：时代周报

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　　阿胶凶猛提价 上市公司争养毛驴
　　时代周报记者 吴绵强 发自广州
　　5月16日，东阿阿胶（00423.SZ）继续上扬，报收46.71元/股，涨幅0.99%。这家中国阿胶产业第一股长期成为投资者热炒的对象。
　　李时珍在《本草纲目》中，将阿胶、人参和鹿茸列为中药三宝。阿胶因补血滋阴、润燥、止血等功效，成为人们争相购买的产品。
　　然而，近年来常有不法商贩掺假驴皮熬制阿胶的事件被爆出，阿胶行业正经历着一场信任危机。
　　阿胶行业一系列乱象的背后，正印证着驴皮资源短缺这一尴尬的现实。而在驴皮资源不断紧缺的情况下，最近10年阿胶产业在中国却得到了高速的发展。2015年，国内阿胶产业总值达到300亿元。
　　作为中国阿胶产业巨头，东阿阿胶2015年的营收超过50亿元，一度占据了国内阿胶产值的1/6左右。有分析师指出，10年时间里，这家公司提价16次。
　　从2005-2015年，东阿阿胶的销售收入从9.4亿元变成了54.5亿元，增长了4.8倍；净利润从1.14亿元变成了16.4亿元，增长13.4倍。
　　时代周报记者统计，除了东阿阿胶外，资本市场还有同仁堂（600085.SH）、太极集团（600129.SH）、佛慈制药（002644.SZ）和九芝堂（000989.SZ）等上市公司从事阿胶产业。
　　因此，原料驴皮成为资本抢占的“香饽饽”，很多公司在偏远地区圈地养驴。
　　“东阿阿胶掌握了很多的养殖基地，其中包括自建的如蒙东、辽西等地；另外是与当地养殖场合作，东阿阿胶提供冻精、技术支持，并对基层人员进行培训；再者，则是与地方政府合作，为扶贫做的项目等。”东阿阿胶助理总裁刘广源曾在接受时代周报记者采访时表示。

阿胶原料掺假
　　有着3000多年历史的阿胶，是消费者青睐的滋补上品。《中国药典》（2015年版一部）中对阿胶有明确记载：“本品为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。”
　　今年3月，北京同仁堂阿胶陷入“造假门”事件，旗下公司的一款食用阿胶经第三方检测机构检测，未发现成分表中所注明的驴DNA，反而检测出猪和牛的DNA。
　　同仁堂对此声明否认造假，并表示对方所用提取DNA的检测方法有误，企业同批次留样产品送检结果符合《中国药典》2015版鉴别项要求。
　　此外，上海市食药监局也于今年2月底公布了一批不符合标准规定的药品。其中山东一笑堂阿胶集团百年药业有限公司和河北东汝阿胶有限公司登上不合格“黑榜”，其龟甲胶产品含有牛皮源成分。
　　事实上，目前阿胶产品中以牛皮替代驴皮生产的现象时有发生，业内人士又将之称为杂皮胶，这在阿胶产品中已是被屡次曝光过的做法。
　　阿胶行业一系列乱象的背后，正印证着驴皮短缺这一尴尬的现实。据国家畜牧统计年鉴显示，我国驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到目前的600万头，并且还在以每年约30万头的数量下降。
　　据媒体报道，山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上，而按照每年正常出栏120万头计算，再加上驴皮进口因素，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。
　　经过对比这两组数据，可以暴露出惊人的真相：多出来的这2000吨阿胶，到底是用什么制成的？而即便是在这3000吨的正常阿胶产量中，又有多少是纯驴皮制成的呢？
　　如此算来，全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右。在供需矛盾的情况下，驴皮价格逐年大幅攀升。
　　据业内人士测算，原料驴皮价格每年以23%的速度增长，“一张驴皮价格在2000-3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”
　　据媒体报道，受暴利驱使，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为时有发生。由于价格相对低廉，这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的终端地区。
　　目前，市面上的阿胶分药用和食用两大类，阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等，这些产品鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。
　　《本草纲目》载：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶。”因此地处阿胶发源地的山东省聊城市东阿县，自然成为阿胶产业集聚区。
　　据东阿县委副书记、县长马广朋介绍，2015年东阿县阿胶产业实现主营业务收入120亿元，利税35.45亿元，利润26.76亿元。东阿县提出要用5年时间实现阿胶产业营收规模扩张至少7倍，从2015年的120亿元到2020年的1000亿元。
　　面对持续扩大的阿胶产业和暴露出来的深层次问题，东阿县也出重拳整治，最近几年，整治力度不断加大，一方面执法部门主动出击，取缔无证生产经营的企业和家庭作坊，对一些有证经营、生产环境较差、质量不达标的企业进行大力整治，责令其限期整改。

提价背后的高毛利样本
　　公开资料显示，目前东阿县共有阿胶及相关联产品生产企业70多家，其中规模以上企业21家，被列入2015年度成长性中小企业的有5家。
　　这其中，东阿阿胶（000423.SZ）是东阿县阿胶产业中的核心龙头企业，2015年实现营收达54.5亿元，实现净利润16.25亿元。如此业绩，占全东阿县阿胶产业主营收入的1/3左右。
　　4月20日，东阿阿胶发布了2016年第一季报。报告显示，东阿阿胶实现营收达14.83亿元，同比增长3.56%；归属于上市公司股东的净利润达5.44亿元，同比增长3.48%。
　　时代周报记者发现，这是东阿阿胶去年一季报以来，营收和净利润增速首次下降至个位数，且小于5%。
　　2015年一季报、半年报、三季报及全年报，东阿阿胶营收增速分别为51.29%、47.53%、41.04%和35.94%；净利润增速分别为23.16%、24.26%、18.54%和19.00%。
　　对此，群益证券分析师认为，东阿阿胶营收增速“不及预期”。“我们认为主要原因为2015年第四季度，公司宣布对重点产品提价，预计产品提价后部分客户流失，影响当期收入。”
　　2015年11月17日，东阿阿胶称，“经研究决定，自公告之日起，公司重点产品东阿阿胶、复方阿胶浆、桃花姬阿胶糕出厂价上调15%，零售价亦做相应调整。”
　　此次东阿阿胶调价后，阿胶块出厂价将从2534元/kg提高到2914元/kg。若零售价同步调整，则终端零售价从3998元/kg提高到4598元/kg。
　　阿胶块继2014年9月提价53%以来，时隔1年2个月（后）再次提价，提价节奏超出市场预期。
　　“这已经是东阿阿胶10年来第16次上调价格。”锐财经行业分析师刘江远表示。从2005年到现在，东阿阿胶终端零售价10年间已从100多元/kg涨至4000元/kg左右。
　　有分析师统计，2010年，东阿阿胶的阿胶块出厂一度达到432元/kg左右，而现在价格为2914元/kg，6年间涨了5.74倍。
　　为应对涨价给消费者带来的“不适应感”，东阿阿胶在销售方面及广告宣传上不断砸钱。
　　据时代周报记者统计发现，从2010-2015年过去的6年时间里，东阿阿胶销售费用分别为4.82亿元、6.10亿元、7.74亿元、8.15亿元、7.51亿元和12.77亿元。
　　值得注意的是，东阿阿胶2015年销售费用同比增加了5.26亿元，暴涨了69.94%，其归因于“市场活动及广告费投入增加。”
　　上述每年的销售费用，还包括广告费投入。时代周报记者统计，东阿阿胶这（2010-2015年）6年间的广告费投入分别为1.65亿元、1.18亿元、1.51亿元、1.22亿元、1亿元和2.79亿元。
　　东阿阿胶走的路线越来越显得高端，一般消费者难以承受其高昂的价格。对于东阿阿胶产品价格高昂和不断涨价，刘广源回应时代周报记者称，“驴皮的资源这么匮乏，这没有办法，我们现在的生产量，和实际生产能力远远不匹配，巧妇难为无米之炊，没有那么多原料。”
　　东阿阿胶的“模式”显然是成功的，过去10年（2005-2015年），其得到了高速发展，市值从22亿元变成了342亿元，增长了14.5倍。
　　在高速增长的背后，是东阿阿胶主打的阿胶系列产品居高不下的毛利率。时代周报记者梳理发现，2010-2015年，阿胶（及）系列产品毛利率分别为67.77%、70.83%、71.04%、66.2%、71.06%和72.64%。

资本圈地饲养毛驴
　　正是因为阿胶市场持续的暴利，使得逐利者云集。近年来，资本市场投资者对这一产业也颇为热衷，因此对原料驴皮这一稀缺资源，颇为上心。
　　据时代周报记者统计，目前有东阿阿胶、同仁堂、太极集团、佛慈制药和九芝堂等大型企业，在这一行业深耕布局，拓展阿胶的衍生品。
　　5月13日晚间，太极集团推出非公开发行股票计划，拟以不低于15.65元/股的价格向包括公司控股股东在内的不超过10名特定对象定向增发约1.28亿股股票，募资总额不超过20亿元，投向太极天胶原料养殖基地建设项目（以下简称“天胶原料项目”）等项目。
　　太极集团表示，为确保生产公司骨干产品太极天胶的原料（驴皮）来源，公司积极开展在毛驴养殖和采购方面的工作，公司拟建设养殖规模为1万头毛驴的养殖基地。
　　在保障原料供应安全的同时，在此之前的1个月，太极集团还积极布局阿胶下游产业。
　　据甘肃张家川县政府消息，4月13日，张家川县政府与太极集团甘肃天水羲皇阿胶有限公司签订了羲皇阿胶生产线扩建项目（三期）投资协议，标志着该项目进入实施阶段。
　　在毛驴资源稀缺的情况下，驴皮资源就显得越发的珍贵。据业内人士介绍，近年来，阿胶需求越来越多，毛驴却越来越少。毛驴少了，驴皮市场价格不断飙升，“15年前，每张驴皮价格20多元，去年涨到1500元左右，今年有可能会超过2000元。”
　　为了保证原料来源安全，各家上市公司也纷纷开起了养驴基地，上述太极集团自不必说。在行业内，对驴资源最为苛求的当为东阿阿胶等莫属了。
　　据东阿阿胶总裁秦玉峰介绍，2002年，东阿阿胶就发现了驴皮资源的紧缺，便想到了建立养驴基地，“我们坚持了14年，进行了各种尝试，把驴开始从役用向商用转化；到今天，我们已经建了20个毛驴药材标准养殖示范基地。”
　　可是，这对于急于扩张的东阿阿胶来说，还依然不够，“我们不仅在国内养驴，还在澳洲养。这也是我们产业扩张的计划，面向海外进行投资、并购。这也是我们的产业链布局，全球化的产业链布局。”
　　东阿阿胶2015年年报披露，“阿胶原料国际化布点开局，对外投资、产业合作落子澳大利亚、墨西哥、秘鲁，进一步增强东阿阿胶对全球原料资源的掌控力。”
　　据刘广源向时代周报记者介绍，东阿阿胶掌握了很多的养殖基地，其中包括自建的如蒙东、辽西等地；另外是与当地养殖场合作；再者，则是与地方政府合作，为扶贫做的项目等。
　　“东阿阿胶的养殖基地分好几种，被公司掌控和覆盖的毛驴养殖基地上百个都有了，现在牛、羊肉价下降，很多规模养殖场都在转型，转向于养驴。”刘广源介绍道。

源自：大洋网-广州日报

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　　阿胶检出“牛基因”？　　蛋糕渐大乱象仍存 全产业链追溯待加强
　　广州日报讯（记者：涂端玉）随着燕窝、虫草等老大哥先后遭到市场冷遇，阿胶、石斛一跃成为当前中高端滋补品市场主流。
　　记者了解得知，阿胶市场蛋糕渐大，乱象仍存，全程监管有待加强，企业生产技艺和标准体系存在较大参差不齐。这边厢，有知名品牌旗下食用阿胶检出猪和牛的DNA；那边厢，龙头代表东阿阿胶凭借“全产业链质量控制”核心管理模式再获中国质量奖提名奖。
　　近日有打假人委托某地质检院对某知名品牌食用阿胶进行了检测，结果无法测出驴DNA，反而测出了猪和牛的DNA，随后该品牌辩称，阿胶经深度热加工后DNA已被破坏，质检院对于猪、牛、驴肉的行业鉴别标准不适用于阿胶产品DNA提取。无独有偶，不久前上海市食药监局公布了一批不符合标准规定的药品，山东一笑堂和河北东汝阿胶登上“黑榜”，因为龟甲胶产品含有牛皮源成分。
　　业内人士对此表示，检出牛皮源成分就是以牛皮替代驴皮生产，被称为杂皮胶，阿胶产品曾多次曝光此类质量问题。
　　针对行业乱象，参与了阿胶等10余个中药产品国家药品质量标准起草、修订的东阿阿胶透露，实际生产中内控非常重要，其目前已实现从毛驴养殖到产品生产、质量监控的全程可追溯。但记者获悉，阿胶企业生产技艺和标准体系存在较大的参差不齐，尤其是驴皮不够、杂皮来凑的现象，仍属于产业一大隐患。

源自：北京商报

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　　阿胶市场乱象祸起身份多变
　　近日曝光的“同仁堂阿胶”事件不但没有随着“3·15消费者权益日”的过去而降温，反而成为人们热议的话题。昨日，北京商报记者致电北京同仁堂相关公司，并没有得到事件后续的进展情况。毋庸置疑的是，该事件将会为我国的阿胶产业带来整体性的打击。

药食同源为掺假行便利
　　阿胶是一种滋补品，又称驴皮胶，在我国有2500多年的历史。在国人眼中，著名中药阿胶是传统补血药材，具有补血止血、滋阴润肺的功能。讲述同仁堂历史的电视剧《大宅门》播出时，人们对同仁堂阿胶的记忆更加深入。
　　作为上品，自古以来，都是用于药用，1990年版、1995年版、2000年版《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》）均有相关质量规定：以驴皮熬制的胶为阿胶正品。
　　然而，在我国《药典》中理应驴皮熬的阿胶，一直以药示人的阿胶，却因为“药食同源”的身份让消费者难辨真假。北京商报记者查阅资料显示，2002年2月28日，阿胶的“药用”定位开始改变。当日，卫生部发布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，通知中规定，阿胶被列为既是食品又是药品的物品名单。由此，在国家食药监总局进行注册的药品使用的阿胶类药品有10种，而大大小小的阿胶类食品和保健品，也应运而生。“阿胶作为药品使用，在《药典》中是有相关标准规定的，但是作为食品以及保健品，目前还没有国家标准，现行的食品类标准都是企业各自制定的标准，食品里面含有多少阿胶，也是由企业自己说了算。”一位不愿具名的业内人士表示。来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。
　　药食同源造成阿胶的定位出现尴尬。作为药食两用物品，既可以按照用途申请药品批准文号，依据药品有关法律法规管理及药品生产企业良好操作规范要求生产；也可以申请保健食品批准文号，依据《保健食品管理办法》和保健食品生产企业GMP要求生产；还可以申请作为普通食品生产，依据普通食品相关法律法规管理和《食品企业通用卫生规范》要求生产的规定执行。也正是这样的模棱两可，让药用阿胶有了多重身份。而作为食品阿胶的标准，则由企业自行制定，这给阿胶造假提供了自由空间。

行业乱象呼唤市场监管
　　北京商报记者发现，目前市场上常见的阿胶分为药品类、保健类、食品类三种。品牌以山东东阿阿胶、北京同仁堂阿胶为主。种类除了基本的阿胶块，还有阿胶膏、阿胶浆、阿胶片等，不同种类之间的价格也有很大差距。
　　那么，药类阿胶、食品阿胶、保健品阿胶三者之间到底有什么差别呢？它们的滋补效果是否相同呢？消费者们又该如何去选择市场上五花八门的阿胶呢？
　　医生介绍说，阿胶能够补血滋阴毋庸置疑。药类阿胶、保健类阿胶和食品阿胶之间最主要的差别就是其中阿胶的含量和成分。经过国家认证的药类阿胶价格贵，味道不太好，但质量和纯度都要高于其他两类阿胶，补血的效果更好。
　　保健类阿胶和食品类阿胶也是阿胶加工制成，口感和价位也更容易被大众接受，但使用的原材料和阿胶含量都无法保证，能起到多少滋补效果很难说。
　　北京商报记者发现，售价较贵的药用阿胶，拥有OTC标识。OTC是非处方药的意思，即指“可以在柜台上销售的药品”。一般的定义是“普通人能自行购买并控制用法和用量的药物”，它们在药店甚至商场的超市中都能买到，也就是指消费者不需要持有医生处方就可直接从药房或药店购买的药物。
　　根据药品的安全性将非处方药分为甲、乙两类。非处方药专有标识图案为椭圆形背景下的OTC三个英文字母。我国公布的非处方药标识，甲类为红色椭圆形底阴文，色标为M100Y100（红底白字）；乙类为绿色椭圆形底阴文，色标为C100M50Y70（绿底白字）。第一批公布的非处方药品全部按甲类非处方药管理。经营甲类非处方药的零售药店必须具有《药品经营许可证》，配有驻店执业药师或药师以上药学专业人员。
　　北京商报记者在北京同仁堂科技发展股份有限公司官方网站看到，即使都是同仁堂阿胶，但其地位归属也不尽相同。在其网站有如下说明：“长期以来，因产能所限，同仁堂阿胶一直仅供出口。现在随着生产系统的改造升级，同仁堂阿胶产量得以扩大，终使‘昔日宫廷御药，今日万民同享’。为了满足消费者的需求，便于服用，北京同仁堂开发出了阿胶系列食品：即食阿胶糕、阿胶酥糖、阿胶蜂蜜系列、阿胶粉、食用阿胶等，以适用不同人群服用，是补血、益气、安神、健脑、养颜的首选佳品。”
　　这也从侧面印证，即使是知名厂家的同样商标，也不一定是同种质量。正如某药店售货员所说：“经过国药认证，带有OTC标识的阿胶块价格较高，而保健类和食品类的阿胶产品价格相对便宜。”然而，究竟贵到何种价位才是药用阿胶，药用和食用阿胶的成分标准如何却没有权威的界定。

检测方法有待统一
　　同仁堂阿胶被曝检出猪和牛DNA之后，北京同仁堂发布落款为“北京同仁堂通科药业有限责任公司”《关于同仁堂食用阿胶检测标准的声明》的公告，对深圳市计量质量检测研究院出具的检验报告予以驳斥，并表示，标准起草单位认为阿胶是经过深度热加工后的产品，DNA已被深度破坏，上述三个标准不适用于阿胶产品的DNA提取，因此不建议作为阿胶产品的动物源性成分检测标准。相关检测机构采用检测特征蛋白或特征肽链的方法进行鉴别是合格的。然而，去年有媒体发布消息称山东已通过DNA技术检测阿胶成分。这样看来，阿胶官司的背后还带出了检测技术的说不清。
　　根据《药典》规定，以驴皮熬制的胶为阿胶正品，牛皮熬制的胶为黄明胶。但是如何鉴别正品阿胶，消费者并不一定知情。
　　一位从事阿胶研究的人员表示，目前国家检测标准是针对阿胶成分的氨基酸含量进行检测，驴皮制成阿胶的氨基酸含量比较高，而其他皮类次之，动物皮的下脚料或皮革下脚料中可以检测出金属铬，具有毒性。但氨基酸的检测对于阿胶来讲并不具备特异性，目前已研制出新的检测方法，可以使用DNA检测手段，区别驴、马、牛等不同的皮，不同类动物的DNA不同，但是目前还没有申报国家标准。
　　北京商报记者查阅发现，此前东阿阿胶股份有限公司负责人田首申曾在首届中国（北京）食品追溯技术全产业链高峰论坛暨展览会演讲中表示，他们通过几年的技术攻关，已经把阿胶DNA深加工后的检测问题解决了，而且很成熟。另外，媒体报道称，山东省农科院的科研人员经过近一年的努力，通过DNA分子鉴定的方法来检测阿胶原料动物源性的技术取得了成功。在和阿胶生产厂家进行合作以后，就可以对阿胶的生产从源头到产品进行全生产链的科学测定。然而，对于此次同仁堂阿胶检测事件，以上人员均表示不便答复。

⊙记者：吴颖/文 贾丛丛/漫画

源自：中国经营报

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　　阿胶产业乱象丛生 同仁堂等被指掺假
　　芮益芳
　　阿胶行业正遭遇一场信任危机。
　　在过去数十年中，国内的驴存栏量越来越少，驴皮价格水涨船高。与此同时，阿胶产业也成为暴利行业，但在供需矛盾下，驴皮何来？这成为一个越来越需要追问的现实问题。因为阿胶行业的掺假、售假已经到了泛滥的地步。
　　近日，打假人曾照兴委托深圳市计量质量检测研究院（以下简称“质检院”）对北京同仁堂通科药业有限责任公司（以下简称“同仁堂”）的食用阿胶进行了检测，结果无法测出驴DNA，反而测出了猪和牛的DNA。
　　而上海市食药监局也于今年2月底公布了一批不符合标准规定的药品，是2015年第四季度的检验结果。其中山东一笑堂阿胶集团百年药业有限公司（以下简称“一笑堂”）和河北东汝阿胶有限公司（以下简称“河北东汝阿胶”）登上黑榜，因为龟甲胶产品含有牛皮源成分。
　　据业内人士表示，所谓检出牛皮源成分，其实就是以牛皮替代驴皮生产，业内又称杂皮胶，这在阿胶产品中已经是被屡次曝光过的做法。
　　《中国经营报》记者就此致电同仁堂集团宣传部部长郭金凤，但她表示以公司官网声明为准，其余不便多说并挂断了电话，而东汝阿胶的市场总监则以不方便回应为由拒绝了采访。
　　近年来，各地阿胶厂商用驴皮下脚料熬制阿胶，或掺马皮、牛皮、猪皮甚至工业用皮、动物碎骨等的丑闻，在媒体上频频被曝光，但乱象仍然屡禁不止，而普通消费者更无从分辨产品的真假优劣。

“深度破坏”的阿胶检出猪基因
　　在同仁堂阿胶被爆检测不出驴DNA之后，同仁堂发布公告称，测试结果与其实际投料情况完全不符，同仁堂辩称，阿胶是经过深度热加工后的产品，DNA已被深度破坏，质检院对于猪、牛、驴肉的三个行业鉴别标准不适用于阿胶产品的DNA提取，不建议作为阿胶产品的动物源性成分检测标准。
　　华大基因的专家此前曾对外表示，阿胶的确存在高温处理之后DNA降解而检测不到的可能，但是这种假设下，如果所有的投料同样处理，高温之后应该检测不出任何物种的DNA，所以不太可能出现猪和牛的DNA。检出猪和牛的DNA，至少说明样品中含有猪和牛来源的组织。
　　在质检院给媒体回复的材料中称，该院具备检测资质，检测手法妥当，但表示不排除原产品因配料带入微量猪、牛DNA成分的可能。
　　曾照兴表示已提起民事诉讼，目前深圳宝安法院已受理。
　　相较于东阿阿胶和福胶集团，同仁堂发力阿胶产业方面属于后来者。2012年11月，同仁堂在河北设厂，扩产800吨，正式加入了阿胶市场的争夺战。虽然赶了晚集，但由于自身的品牌和旗下的连锁药店所带来的突出优势，同仁堂在一众涌入阿胶市场的药企中，很快占据了优势地位。
　　针对阿胶近年的一波又一波涨价潮，同仁堂曾对外表示，公司旗下的阿胶涨价并不频繁，一是由于阿胶产品并不是唯一为公司贡献营收的产品，而是公司阿胶产品毛利没有东阿阿胶的产品高。
　　本报记者也没有从同仁堂的年报中查到阿胶产品的毛利率数据。但注意到，同仁堂旗下的药品近年来屡陷“质量门”。2014年4月，有媒体报道称，根据权威第三方检测机构的检测结果显示，在代表阿胶产品质量的一项重要指标“L-脯氨酸”上，同仁堂的阿胶样品未达国家标准，其数值低于国家标准10.0%为9.5%。这意味着其原料质量相对较差。
　　有业内人士指出，驴皮中这几种氨基酸的含量与大多数动物皮相比要高，可以真实地反映原料驴皮和阿胶的品质。

驴皮价格暴涨
　　阿胶在中国流传了2000多年，是国家级非物质文化遗产。但原料的紧缺，给阿胶产业的发展带来了瓶颈和危机。
　　随着我国农业机械化的普及，毛驴在农业生产中的役用效能日渐式微。据国家畜牧统计，我国驴的存栏量已由上世纪90年代的1100万头下滑到目前不足600万头，而且还在以每年3.5%的速度下降，这跟日益增长的阿胶药用需求量构成了矛盾。
　　记者查阅资料发现，毛驴繁殖周期较长，母驴的整体受孕率只有70%，仅生产幼崽和哺乳期就需要一年半左右，喂养期则需要至少两年，总共加起来需要三年多的出栏时间，这对开展大规模饲养造成了阻碍。
　　与此同时，国人的养生保健意识不断提高，阿胶产品的需求量也在逐年提升，这就吸引了诸多企业的涌入。目前，中国阿胶生产企业达数百家，山东则是阿胶生产大户，省内就有200多家。
　　业内人士介绍说，15年前，每张驴皮价格20多元，2013年每张驴皮已飙升至600元左右，2015年更是涨到1500~2000元左右。
　　而最近曝光的一组数据则更为直观地显现了目前阿胶行业的现状：山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上；来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司（以下简称“东阿阿胶”）的市场监测数据则显示，按目前中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，但国内供应总量不足180万张。加上其他诸如进口的驴皮数量，国内生产的阿胶总数量也就在3000多吨左右。
　　这组数据的对比，暴露了令人心惊的真相：多出来的2000吨阿胶到底是什么制成的？即便是在3000吨的正常产量中，又有多少是纯正驴皮制成的阿胶也成疑问。
　　而目前全国各地的驴数量还继续在下降。根据《中国畜牧业统计年鉴》，最近20年间，中国的驴存栏量逐年下滑，到2013年，全国驴存栏量仅为603万头，这比1991年的1120万头足足少了500多万头。2000年至今，全国每年的毛驴出栏量一直维持在200万头左右。
　　驴的数量越来越少，驴皮的价格这几年也水涨船高。数据显示，10年间，驴皮的价格差不多翻了100倍。业内人士认为，事实上，中国的驴产业已经到了前所未有的低谷，要解决眼下这场“驴”危机，必须加大对活体驴产业链条的开发，把这条产业链条拉到最长。

驴皮不够 杂皮来凑
　　2015年11月，中国畜牧业协会驴业分会在山东东阿成立，吸引到山东、河南、新疆、青海、内蒙古等毛驴养殖和生产企业参会，行业抱团整合发展以抵御驴存栏量的下滑。
　　但远水救不了近火。眼下，驴皮不够，杂皮来凑，已经成为行业内几乎公开的潜规则。一些不法厂商，为谋取暴利，甚至加入对人身体造成损害的成分，比如混入皮革业的含铬下脚料，造成药品重金属超标等。
　　一位业内人士介绍，目前市面上药用和食用的阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。形形色色的品牌和种类繁多的产品中，有的品名为阿胶相关的产品中，甚至压根不含有阿胶成分。“只要不吃死人，就不会有什么大问题，消费者顶多觉得吃了没啥效果，也不会发觉吃了假冒伪劣产品。”
　　记者在电商平台上搜索“阿胶”关键字，出现的相关产品多达数百种，从十几元到数千元不等，中档产品也在数百元至千元之间，销量也较为可观。
　　记者登陆此次被上海食药监局通报的山东一笑堂阿胶集团有限公司的官网，看到其页面上宣传“阿胶可以治疗风湿类疾病”的文章。
　　根据2015年版《中国药典》的资料显示，阿胶的功能与主治主要为：补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
　　业内人士对记者表示，阿胶行业造假问题横行已久，早已不稀奇，而一些厂商对产品夸大宣传、虚假宣传也是常态。
　　对此，山东省食药监局近日也发布了关于阿胶糕食品的消费警示，首先食品标签或者说明书上应当标注食品生产许可“QS”标志或者食品生产许可“SC”编号；食品标签的配料表中应当标注阿胶；食品标签或说明书中特别强调添加阿胶等配料的，应当标示阿胶等的添加量。
　　但实际上，假冒伪劣保健食品的重灾区还存在于广泛的农村和县城地区。一名行业人士告诉记者，在一些乡镇农村的药店和超市里发现，品种各异且不知名的一些杂牌阿胶产品，以相对低廉的价格被拿来售卖，而当地消费者由于缺乏药品和保健食品的辨别能力，就成了这些来路不明的阿胶制品的买主。
　　一位业内人士认为，阿胶今后仍有很大的市场增长空间，预计未来仍将以每年30%的速度增长。可以通过规模化养殖，确保阿胶原料的正宗，稳定阿胶产量，就可以抑制假阿胶在市场上的份额，如果全国驴的存栏量能恢复到1200万头，那么，全国规范化生产的阿胶产能将能提升40%以上。
　　“如果不能正本清源，清除假冒伪劣阿胶产品，将会对整个阿胶产业带来巨大伤害。”上述行业人士表示。

源自：南方都市报

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　　阿胶原料乱象倒逼企业开打DNA牌　　原料紧缺引发涨价的背后，基于DNA技术的阿胶市场洗牌正在酝酿
　　继东阿阿胶宣布其国家胶类中药工程技术中心通过验收，并顺势亮出DNA牌之后，东阿县另一家阿胶企业──东阿国胶堂，也在3月14日宣布了其与山东省农科院联手打造DNA全检技术，这一事件的背景则是，1月25日阿胶产业再度被爆出阿胶原料造假问题。

原料乱象逼出阿胶DNA
　　今年1月25日，新华社曝光阿胶行业原料造假乱象，引起各方关注。根据驴的出栏量和年产阿胶，有人甚至倒推出近四成阿胶涉嫌造假。
　　在此之前，阿胶行业就已出现多起负面新闻。“面对如此严峻形势，消费者对阿胶品类产生极大的信任危机，阿胶行业如何避免出现灭顶之灾？行业内应把解决阿胶真假问题作为当务之急，目前因为原料掺假手段多样，传统的鉴别方法已不能完全满足需要，因此在鉴别技术上和生产环节控制上进行创新，成为高品质阿胶生产经营的必要手段。”在此次会议上，系统从事阿胶行业管理多年的专业人士董书光如是说。
　　有业内人士指出，以次充好、驴骡、马骡皮感官上和驴皮相差无几，种种传统鉴别方法受到挑战，方才倒逼出DNA全检技术的出台。

行业整合能否提速？
　　就在日前，东阿阿胶相关人士自曝：“东阿阿胶其实2002年就已在国际上率先建立驴皮DNA鉴别标准，获得中国发明专利，并收录于《山东省中药材标准》”。
　　2008年，东阿阿胶又在国际上率先实现从阿胶中成功提取DNA及DNA真伪鉴别，这一研究成果获得2011年山东省科技进步一等奖。
　　东阿阿胶还搬出了山东省农科院，称其于2014年与华大基因、山东省农科院合作启动了驴基因组测序，对全世界所有驴种进行比较基因组测序。
　　有分析认为，随着原料造假问题的发酵，被逼开打DNA牌的企业其实都有另外一个算盘，即乘机抢占市场份额，并加速行业整合。
　　因高调在广州推DNA全检，一度被业内指责为“断财路”的东阿国胶堂，已在此次发布会上放话，今年其产量将有望冲击400~500吨。
　　一组来自行业的非官方统计数据显示，2015年，东阿阿胶产量是1200~1500吨，福牌阿胶1800~2000吨，东阿国胶堂则在300吨左右。而整个市场中有国药准字批文的阿胶厂家多达42家，而这还不包括大量以食字号、健字号在运营的阿胶小厂家。

⊙记者：马建忠

　　美媒：中国毛驴数量锐减 阿胶产业面临供应危机
　　美国《纽约时报》1月29日文章
原文标题：毛驴数量锐减，威胁中国阿胶产业 最近，一个新的威胁正在中国出现：驴皮阿胶的短缺。
　　山东省东部是历史悠久的驴皮阿胶产地，那里的一些养殖户给毛驴植入芯片，赋予它们“身份证”，以保护这些越来越珍贵的牲畜。有些公司已能向消费者提供DNA证书，证明其产品是用真的、纯的驴皮熬制的。
　　在中国官方媒体的一篇报道中，秦玉峰对记者说，“国家（应该）加大力度扶持养驴业，给予同养殖牛羊一样的补贴扶持。”作为山东省人大代表，秦玉峰一直在为毛驴饲养者争取更好条件，他敦促政府把对该行业的支持写进下一个五年计划。
　　不过，毛驴危机在农村有更深一层的原因。这种牲畜在中国农村曾经很常见，特别是在北方，人们用它耕田、拉车和拉磨。但随着机械的普及，毛驴数量大减。中国在20世纪90年代曾有1100万头驴，但驴的数量现已减少到600万头，而且还在以每年约30万头的数量下降。
　　尽管如此，许多中国人仍对阿胶的疗效坚信不疑，因此需求依然很大。去年，秦玉峰向山东省立法机构提交了一份议案，呼吁让毛驴饲养者得到与牛羊饲养者一样的待遇。（作者储百亮，成仲译）

源自：参考消息网

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　　参考消息网1月29日报道 台媒称，据大陆媒体报道，山东阿胶行业协会根据大陆100多家阿胶生产企业的产量计算，大陆阿胶年总产量至少在5000吨以上，需要原料驴皮400万张左右。但国内驴皮供应量不足180万张，加上进口，可生产的阿胶总量应为3000吨左右，这说明市面上出售的阿胶可能有4成造假。
　　据台湾中时电子报1月18日援引香港中通社报道，山东农科院生物技术研究中心测序中心主任徐步迅表示，由于驴规模化养殖难、繁殖周期长，驴皮价格每年以23%速度飆涨，去年平均收购价格已超过每张2600元。经计算，阿胶的驴皮成本就达到每公斤1200元以上。
　　据新华社调查，相对于驴皮，马皮、骡皮的价格仅仅200元，猪皮更便宜。受暴利驱使，一些厂商在阿胶原料中掺加非驴皮的行为屡屡出现。但业界表示，造假技术日新月异，目前鉴定技术跟不上，传统鉴定方法受到挑战。

源自：北京晨报

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原文标题：阿胶原料被爆混入骡皮马皮

　　阿胶是传统的补血佳品。

　　业内人士：阿胶年总产量5000吨 按驴皮数量只能生产3000吨
　　寒意猛烈，也正是冬令进补的时节。作为传统的补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管“名贵”，却深受欢迎。可你是否担心过：掏出不菲的钱款，买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶？
　　业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节，化身为形形色色的“阿胶”产品，堂而皇之地在市场售卖。

疑点：“驴头不对马嘴”
　　这是一组耐人寻味却不耐推敲的数字：山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。
　　来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。
　　据国家畜牧统计年鉴显示，我国驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到目前600万头，并且还在以每年约30万头的数量下降。
　　阿胶行业专业人士董书光介绍，按照每年正常出栏120万头计算，再加上驴皮进口因素，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右。
　　山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说，由于驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低以及规模化养殖困难，造成我国驴存栏量持续下降。供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅攀升，原料驴皮价格每年以23%的速度增长。“一张驴皮价格2000元至3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”
　　采访中，多位业内人士告诉记者，受暴利驱使，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。由于价格相对低廉，这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的县乡一级超市或药店，或者通过网络渠道打着低价的幌子销售。
　　董书光说，目前市面上药用和食用的阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。这些产品鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。

难点：种类价格乱
　　“这些阿胶越煮越臭，能吃吗？”一名陈姓女士反映，她在当地乡镇一家药店买回的阿胶，熬出来的味道和颜色令人生畏，买回来却不敢吃。
　　阿胶属名贵中药，是山东特有的传统名品，全国九成以上的阿胶产自山东。中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下（行）血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”
　　“驴骡、马骡的原料皮，在感官上和驴皮难以区别，容易被用来掺假。”步迅说，骡皮因有马的基因，所以也不能熬制阿胶。
　　据了解，目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格400元至4000元不等，价格相差甚远。
　　据山东阿胶行业协会统计，2010年前每张驴皮不足500元，2014年已突破1500元，2015年平均收购价格每张超过2600元。每张驴皮预计可生产阿胶1.5至2.5公斤阿胶，仅驴皮的成本就达到平均每公斤1200元以上。
　　“市场上低于成本价的阿胶，肯定不是纯驴皮熬制而成的正宗阿胶。”业内人士说。
　　业内人士指出，当前阿胶行业面临两个“鉴定难”，一是原料鉴定难，皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等，传统鉴定方法受到挑战；二是产品鉴定难，掺假阿胶产品繁多，药典方法滞后，跟不上造假技术。