布局新零售，庆丰包子铺鲜食有望上高铁进便利店

天是幸福的蓝 · 发表于: 2014-3-3 10:26:00

南锣鼓巷和庆丰包子铺成热门景点
　　刚刚过去的这个周末，北京哪里的游人最多，恐怕要数南锣鼓巷了。因为习近平总书记的走访，现在的南锣鼓巷人气爆棚，成为许多游客专门寻访的一个热门景点。而更早前就已经“红透”的庆丰包子铺，不排一两个小时的队，压根儿吃不到嘴……
　　全国政协委员、南京大学政府管理学院院长张凤阳评价说：爆棚的人气背后，反映出政风更加接地气。各级领导干部，都应该在党的群众路线教育实践活动中，从形式到内容，推动政风的切实转变。现代快报特派记者郑春平项凤华鹿伟刘伟伟

　　昨天上午，现代快报记者前往南锣鼓巷探访。当听说记者要去南锣鼓巷，北京城乡旅游出租公司的司机任师傅立马笑了：“咱们习总书记刚去过，你们也是冲这个去的吧？”一路上，任师傅打开了话匣子。他说，自从总书记走访过南锣鼓巷后，那里便成为热门景点，这几天几乎天天载客去那儿，“昨天（3月1日）晚上10点多，我还拉了外地的一对小夫妻去南锣鼓巷，都那会儿了，人还挺多的”。
　　昨天是习总书记走访南锣鼓巷后的第一个周日。上午10点，巷子南口早已人山人海。“请问，习总书记去过的雨儿胡同怎么走呀？”“雨儿胡同29号、30号大院在哪儿呀？”不少游客专程来寻访习总书记去过的地方，在南口疏导交通的协管员则被当成了“导游”，时不时就有人过来向他打听路线。
　　“坐黄包车，逛老北京的胡同，走习总书记走过的路线……”巷口停着一辆经过精心装扮的“黄包车”，车主穿着唐装戴着瓜皮帽，也是个地道的老北京，名叫安林，今年67岁了，世代住在南锣鼓巷，因此对巷子的历史“门清”。
　　当现代快报记者提到习总书记前几天来走访时，安大爷自豪地说，“我爱人当时和习总书记握手了呢，你们可以去网上搜”。
　　而超高的人气，也让安大爷嗅到了商机，吆喝时特意主打“走习总书记走过的路线”，果然很受游客的欢迎。

和总书记握手的居民成胡同“名人”
　　“我们正好来北京出差，顺便忙里偷闲逛一下南锣鼓巷。”东北姑娘小张和同伴一边排队买小吃一边说，本来计划去逛故宫的，但看到习总书记来访南锣鼓巷的新闻后，她们立马决定改行程，看看雨儿胡同，留个纪念。
　　现代快报记者注意到，许多游客到了南锣鼓巷，第一站就直奔雨儿胡同29号、30号大院，大院的门口、雨儿胡同的地标一时之间成为热门拍照地。
　　记者走进29号、30号才发现，这里是北京典型的大杂院，院里都是一排排小平房，过道十分狭窄，中午时分，不少人家正在淘米做饭，不时传来阵阵菜香味，让人立刻联想起2月25日习总书记来到大院里的情形。何谓“接地气”？看看这些再普通不过的百姓生活场景吧。
　　住在29号大杂院里的杨民如今则成了胡同里的名人，尽管这些天已经跟街坊们重复过无数遍同样的话，可他还是很热情地向现代快报记者介绍：“习总书记来我们大院时，我和爱人正好在家里，总书记还和我们握手了呢。”他还颇为自豪地强调了一句：“你们上网搜‘习总书记、杨民’就能看到。”

时间：3月2日下午
地点：庆丰包子铺
想吃庆丰包子
要排队一个多小时
　　去年12月28日，习近平出现在庆丰包子铺月坛店，自己排队、埋单、端盘子……从那时起，庆丰包子各家连锁店别提多火了。
　　而月坛的这家店更是成了“景点”，记者下午1点15分来到这里，发现排队长龙从店内一直排到店外。市民黄先生告诉现代快报记者，自己虽然在北京工作，但以前从没吃过庆丰包子，这次也是慕名而来。
　　习总书记当时吃的二两猪肉大葱包子、一碗炒肝和一盘芥菜，不少顾客点单，干脆就说：“来一套和习总书记一样的。”不过，想吃可得花时间排队，“我们提前一个多小时就来了，来之前已经有了排长队的心理准备。”正在用餐的外地游客张女士高兴地告诉记者，她们坐的桌子就是习总书记当时吃包子的位置。
　　对于一刻都不见消减的排队长龙，店里的领班早已司空见惯，她告诉现代快报记者，“以前到饭点的时候才这样，现在不管是不是饭点，都有人在排队。”

政协委员：“接地气”必然得到百姓热烈呼应
　　亲民、接地气、不摆架子……采访中，说起习总书记及新一届中央领导集体，几乎所有人的评价都是，“领导们很熟悉基层、了解基层”。的哥张师傅还说，这也是良好的传统，应该继续弘扬下去，“记得有一次，温家宝总理出现在了颐和园，问候晨练的老人还跟他们聊天来着……”
　　而在全国政协委员、南京大学政府管理学院院长张凤阳看来，“党和国家领导人这一亲民作风，正是贯彻群众路线的典型体现，很接地气。”
　　2013年6月18日，习近平在党的群众路线教育实践活动工作会议上提出了四风问题。
　　张凤阳委员认为，群众路线教育有两个方面，一个是内容、一个是形式，“党和国家领导人治国理政千头万绪，不可能每时每刻都跟百姓在一起，但是任何时候，都要把‘深入群众’放在首位。”
　　张凤阳委员表示，在党和国家领导人的率先垂范下，党员干部们如果仅仅在形式上“依葫芦画瓢”，而不注重群众路线的内容和实质，那并不代表对群众路线的真正贯彻。“其实说到底，公权力不能是高高在上的，而应该真正体会百姓的疾苦，满足民众正当合理的需求，心系群众、深入基层，并落实在日常的工作上。”
　　“值得肯定的是，现在各级政府部门和官员，作风确实有了非常大的改变。”张凤阳委员还提出，这种转变无疑是件好事，“因为，群众也一定会给予热烈的呼应和回报。”但是，作风转变要想长久保持，不变成“一阵风”，除了政府部门和官员的自律，也需要引入外部的、社会化的监督机制。比如说，正在推进的政府权力清单制度的公开，就是一个透明的、约束性的制度。

〓　相关链接

灰头 · 发表于: 2019-1-29 10:08:00

源自：新京报

原文标题：布局新零售，庆丰包子铺鲜食有望上高铁进便利店

a.jpg 保存到相册

（记者：张晓荣）1月28日，新京报记者从北京庆丰餐饮公司了解到，庆丰包子铺正在试水新零售，其年货礼盒已进入兄弟品牌同兴成便利店售卖。同时，庆丰还专门推出了适合零售渠道的蒸饺、炒饭等鲜食产品，目前正在和高铁、便利店等洽谈，未来消费者有望在高铁、便利店买到庆丰的相关产品。

庆丰包子铺产品拟上高铁
　　据悉，这是庆丰包子铺旗下的产品首次进入零售渠道，其在同兴成销售的年货礼盒包含酱牛肉、小包点、酱肘花、酱猪耳、肉皮冻、酱鸡腿、翠花酸菜、京八件等产品，消费者可根据喜好自由搭配。
　　事实上，庆丰包子铺在零售渠道的扩张已超过半年时间，如今是进入便利店的首次尝试。2018年8月，庆丰包子铺宣布混合所有制改革完成，引入民间资本并增设员工持股。当时，庆丰包子铺常务副总经理路大勇在接受新京报记者采访时表示，募集资金主要用于现有门店升级改造及经营规模的扩大，加强供应链建设并逐步覆盖全国市场。他还提出，公司的扩张计划并不拘泥于庆丰包子铺快餐店，可能进入便利店，当时正处于接触阶段。
　　1月28日，新京报记者从庆丰包子铺方面了解到，公司探索入驻各种零售渠道的方式，正在推进与高铁项目和便利店的洽谈，为此庆丰还专门推出了蒸饺、炒饭等产品。据透露，其推出的微波菌菇三鲜蒸饺拟上高铁售卖。
　　鲜食既是便利店的重要品类，也是庆丰包子铺此次重点发力的方向，但对于其意向合作方及预计上线的时间，庆丰方面并未透露。

华天饮食全方位布局新零售
　　值得注意的是，不仅庆丰包子铺，其母公司华天饮食集团也在全方位布局零售渠道，拓宽发展路径，如华天旗下护国寺小吃、二友居肉饼、香妃烤鸡等品牌都在探索便利、生鲜卖场等新零售渠道入驻模式。同时，华天还联合天猫开设同兴成新便利，社区便利店实现刷脸支付。
　　2018年下半年，华天集团和天猫达成合作，在北京开设同兴成便利店，官方小程序显示，其门店数量已达到5家。据华天方面介绍，便利店可借助天猫的供应链向华天集团输送米面粮油等餐饮所用原材料，而华天旗下的餐饮成品或半成品也可输送给便利店，天猫则在供应链、电子价签、自助结账等方面提供支持，不过，目前庆丰包子铺除礼盒之外的其他产品仍未在同兴成便利店上架销售。
　　而根据华天饮食集团公司总经理贾飞跃的说法，庆丰入驻同兴成新便利只是华天拓展新零售渠道的途径之一。具体而言，华天集团在新零售渠道方面的布局主要分成3个方向：一是依托现有线下网点，逐步采用无人售货机、零售货柜、收银台销售等方式扩大布点范围，拓展零售渠道；二是与知名便利店、生鲜卖场等新零售渠道合作，进驻其平台；三是建设自有旗舰店拓展电商渠道。

⊙记者：张晓荣图片来源企业供图　编辑：李严　校对：李铭

问薇千柔 · 发表于: 2018-11-22 13:23:00

源自：新京报

原文标题：华天联合天猫开便利店，庆丰包子有望入店

ae77-hnyuqhi8034346.jpg 保存到相册

QHPH-hnyuqhi8034486.jpg 保存到相册

（记者：张晓荣）11月21日，在熊猫星厨联合北京大学创业投资研究院主办的餐饮行业峰会上，北京华天饮食集团公司副总经理白森森透露，公司与天猫达成合作，目前已开设4家“同兴成”便利店，庆丰包子也有望进入。
　　据白森森介绍，华天集团旗下拥有庆丰包子铺、鸿宾楼、峨嵋酒家等23个老字号餐饮，目前外卖、堂食、外带、电商全渠道运营已成为餐饮业趋势，且边界越来越模糊，老字号也要求新求变。今年年初，华天集团与天猫新零售开始接触，并于10月合作开设4家“同兴成”便利店，可在供应链上与华天原有餐饮业态在供应链形成互补，拓宽发展路径。
　　11月21日，新京报记者走访同兴成西直门店发现，店内有生鲜果蔬、冷冻食品、包子热食及其他常见品类，货架上有明显的“同兴成×天猫超市”字样。据店员介绍，该店开业将近2个月，面积约100平方米，顾客主要是周边居民。在付款区，消费者既可选择人工支付，也可以在自助结算台自助支付。
　　据白森森介绍，“同兴成”是华天集团旗下老字号，可向“同兴成”便利店输出米面粮油、蔬菜及庆丰包子等熟食产品。天猫则将在供应链、电子价签、自助结账、线下引流等方面为便利店提供支持。

⊙记者：张晓荣 ◎摄影：张晓荣　编辑：郭铁　校对：李铭

杨坝河 · 发表于: 2018-10-17 00:08:00

源自：北京商报

原文标题：庆丰包子铺雄安首店试水智慧餐厅

　　（记者：郭诗卉于桂桂）10月16日，庆丰包子铺首个无人智慧餐厅落户雄安，作为雄安市民服务中心引入的唯一中式快餐品牌。该门店如果表现理想，将在全国多个城市复制。
　　记者了解到，“无人智慧餐厅”内有5个岗位7名员工，针对原有的中老年用户群体，庆丰包子铺在创新技术面前保留了传统。庆丰公司常务副总经理路大勇对北京商报记者表示，由于目前庆丰包子铺的工业链已经成熟，能够承受节约人力成本的“无人智慧餐厅”试水，升级后的门店如果表现理想，将考虑在国内城市继续推广。
　　据业内人士分析，当前传统老字号智慧餐厅的技术型升级主要针对部分环节以实现高效与便利，如支付找零、等位等环节。由于老字号品牌强调人性化的服务和传统文化体验，像庆丰包子铺这样定位亲民的传统老字号，拥有大量中老年消费群体，因此智慧升级时也应保持传统服务体验。
　　值得注意的是，雄安的庆丰包子铺门店没有餐具洗漱区，所有的餐具均使用一次性可降解餐盘，路大勇表示，使用一次性可降解餐具也是与雄安的“绿色发展”建设理念相融合，目前这家新型门店试运营比较顺利，升级后的庆丰包子铺通过与新技术的融合来获取更多的年轻消费者。这也是近两年老字号餐饮品牌都在做的尝试，如老字号餐饮品牌晋阳饭庄通过翻新门店，增加时尚化来迎合年轻消费者。业内人士分析，门店翻修和技术更新在一定程度上能吸引年轻消费者，但是老字号餐饮品牌如果真的想锁住年轻消费群体，还需要在产品和服务上下功夫。

海风有咸味 · 发表于: 2018-8-8 20:03:00

源自：中国证券报-中证网

　　二两猪肉大葱包子、一碗炒肝、一份芥菜，曾以“21元套餐”火遍大江南北的庆丰包子铺正在“为上市铺路”。
　　8月8日，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议，标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。

-qrB-hhkuskt9827772.jpg 保存到相册

为上市铺路
　　值得注意的是，庆丰公司通过此次增资共募集资金9200余万元，上海复星高科技是唯一非国有投资方。
　　上海复星高科技于2007年在香港主板上市，投资于金融、地产、健康、文化、旅游等多个行业，基本没有餐饮行业经历。天眼查显示，其大股东为复兴国际有限公司，持股比例100%。
　　作为北京国有企业混合所有制改革的试点之一，本次增资后，庆丰公司的母公司北京华天饮食集团公司仍为绝对控股方，占比81.58%，非国有投资方上海复星高科技占股7%，金融街资本运营中心作为国有资本增资方占股10%，员工持股平台占股1.42%。
　　按照本次引资方案，庆丰公司估值已达4.78亿元。庆丰公司常务副总经理路大勇介绍称，本次募资主要用于现有门店升级改造及经营规模的扩大，加强供应链建设并逐步覆盖全国市场。此外，还包括生产设备、新产品研发、信息化建设、市场营销等内容。
　　北京华天饮食集团公司总经理、北京庆丰餐饮管理有限公司董事长贾飞跃接受媒体采访时表示，此次混改也将为庆丰公司进入资本市场打下良好基础，“为上市铺路”。他介绍，公司把本次混改作为引入先进公司治理结构的契机，将推进公司现代治理体系和治理结构建设。至于具体的上市计划和时间表，庆丰方面表示，以后会逐步推进。

为上市铺路！难道庆丰包子铺准备登陆A股，成为“包子第一股”？
　　打造“包子第一股”？
　　事实上，2015年，庆丰包子铺就计划以借壳方式登陆新三板。
　　时任北京庆丰包子铺总经理高文慧表示，庆丰包子铺计划以借壳上市的方式登陆新三板。资产重组与整合工作正在进行中。谈到上市原因，她表示，融资只是一个方面，更多还是为了建立起现代企业管理机制，为庆丰的未来发展助力。
　　为何选择借壳而非直接上市，高文慧解释说，主要是为了缩短时间。据介绍，庆丰包子铺是一家纯国有的独资企业，并非改制企业，因此要想直接上市，需要先行改制为股份有限公司，这样至少要有三年培育期。而其母公司华天饮食集团旗下就有一家现成的股份有限公司，庆丰只需借它的壳，将庆丰资产整合后装入其中，待上市之后再行更名即可。
　　当时高文慧表示，“如果一切顺利，庆丰有望在明年（2016年）3、4月登陆新三板。”不过该消息此后再无下文。
　　而今天庆丰包子铺宣布要为进入资本市场打基础，改制问题估计还是一个坎。
　　不过，公司近年来业绩增长迅速。2014年营业收入0.4亿元，2015年营收0.59亿元，2016年升至3.6亿元。净利润方面，2014年为503万元，2015年升至787.65万元，2016年为3075.76万元。

HtJR-hhkuskt9827819.jpg 保存到相册

源自：新京报

　　截至2017年底，庆丰公司共有连锁店铺345家，遍布 12个省份，全国范围内店铺平均每天接待20万人次，全年合计接待7250万人次，销售逾14.5亿元。
　　庆丰所属的北京华天饮食集团旗下更是老字号云集，除了庆丰包子铺外，主要品牌还有同和居、华天延吉餐厅、护国寺小吃、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、西来顺等15家老字号。
　　在由中国国际贸促会等发布的2018中华老字号品牌价值榜中，北京华天以41亿元的品牌价值，在全国老字号中排名第13位。

ZZ0P-hhkuskt9828022.jpg 保存到相册

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从产业端、消费端来看，庆丰包子铺有它的优势，公司差异化运营有欠缺，从资本端来看上市问题不大，但能不能受到大范围券商和机构的青睐，还有待下一步的观察。

餐饮老字号为何上市难？
　　纵观“包子”江湖，近年来也格外热闹。2015年狗不理率先登陆新三板，2017年初，又一家企业小六汤包成功登陆新三板市场。
　　对比三家“包子”企业2016年的营收情况，庆丰包子铺以3.6亿元营收位居第一，小六汤包后来居上，以2.11亿元营收反超狗不理成为第二名。
　　三家“包子”企业2016年经营数据对比

F_g3-hhkuskt9828103.png 保存到相册

　　被网友评为中国餐饮三巨头的沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭，也都在资本市场寻找路径。
　　沙县小吃早在2011年便对外宣布启动上市计划，不过至今已过去6年，上市发展进程依旧缓慢。
　　分析人士认为，餐饮企业上市难是一直存在的问题。2017年6月27日，广州餐饮老字号广州酒家历时7年终于在上交所上市，这是近8年来唯一在A股成功上市的餐饮企业。目前，还在IPO排队的餐饮企业有拟在A股上市的同庆楼餐饮股份有限公司，及打算在香港上市的海底捞、黄记煌，以及港式甜品品牌许留山母公司煌天国际。
　　朱丹蓬表示，在食品安全日益受到消费者关注的情况下，餐饮行业上市最大的挑战是整个供应链、运作链运行比较复杂，单店的把控难度大，食品安全隐患较大。
　　

云枫 · 发表于: 2018-8-8 15:03:01

源自：证券时报

　　庆丰包子铺“混改”完成升级管理铺路上市
　　许岩/证券时报
　　老字号“庆丰”的混合所有制改革揭开面纱。8月8日，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议，标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。
　　作为北京国有企业混合所有制改革的试点之一，庆丰公司的混改备受关注。随着混改签约落定，战略投资方也揭开面纱。2017年12月，庆丰公司正式在北京产权交易所公开挂牌增资，确定上海复星高科技次增资的唯一非国有投资方。上海复星高科技于2007年在香港主板上市，投资于金融、地产、健康、文化、旅游等多个行业，基本没有餐饮行业经历，这与之前庆丰公司披露的投资方“尽量避开餐饮同行”的要求相吻合。
　　本次增资后，庆丰公司的母公司北京华天饮食集团公司仍为绝对控股方、占比81.58%，非国有投资方上海复星高科技7%，金融街资本运营中心作为国有资本增资方占股10%，员工持股平台占股1.42%。
　　与本次混改同步，庆丰公司完成了员工持股计划。据了解，此次员工持股计划为北京市首批国有企业员工持股计划试点之一，持股员工主要包括庆丰包子铺中层以上及被董事会认定的骨干及技术人员。
　　北京华天饮食集团公司总经理、北京庆丰餐饮管理有限公司董事长贾飞跃介绍说，“我们希望通过员工持股计划建立更好的激励机制，让员工共享企业发展成果，进而增强员工责任感和创造力，激发企业发展的动力和活力”。
　　北京市西城区国资委主任佟丽萍表示，通过资本运作提升餐饮企业经营规模，增强企业竞争实力；加强餐饮企业的规范管理，建立现代企业制度；创新完善激励机制，推动老字号企业做优做强做大。
　　北京庆丰餐饮管理有限公司通过本次增资共募集资金9200余万元。北京庆丰餐饮管理有限公司常务副总经理路大勇介绍说，募集到的资金主要用于现有门店升级改造及经营规模的扩大，建设新的生产配送中心、加速供应链提升，进一步拓展庆丰经营网点，逐步覆盖全国市场。除此之外，生产设备更新、新产品研发以及市场营销、公司信息化建设等也是投入内容之一。
　　贾飞跃表示，本次混合所有制改革作为引入先进公司治理结构的契机。通过改制，庆丰公司将推进公司现代治理体系和治理结构建设，建立更为有效的激励机制，为进入资本市场打下良好基础。同时，通过进一步提升企业经营和管理能力，推进庆丰持续健康高质量发展，努力实现将庆丰打造成中式快餐领导品牌的战略目标。
　　资料显示，庆丰公司是北京市西城区国有企业北京华天饮食集团公司所属的以经营包子为主的餐饮子公司，开业于1948年，最早的字号叫“万兴居”，1956年更名为“庆丰包子铺”。截止至2017年底，庆丰公司共有连锁店铺345家，全年合计接待7250万人次，销售逾14.5亿元。

华美达 · 发表于: 2017-12-29 08:56:00

源自：新京报

　　庆丰包子铺开启混合所有制改革估值已达4.78亿
　　拟引入1家非公有资本投资方，募资3350万元，对应持股比例为7%
　　老字号“庆丰”正式开启混合所有制改革。12月27日，记者自北交所企业增资板获悉，北京庆丰餐饮管理有限公司（即庆丰包子铺）公布增资项目，拟募资金额不低于3350万元，对应持股比例7%。

f3l4-fypyuve2302049.jpg 保存到相册

　　据北交所企业增资板披露的项目信息，本次增资目的为引入新进投资方（含公开增资引入的非公有资本投资方以及非公开增资引入的国有资本投资方和员工持股平台），将融资方整体改制为混合所有制企业。
　　按照本次引资方案，北京庆丰餐饮管理有限公司估值已达4.78亿元。

拟引入1非公有资本投资方，募资3350万
　　具体看来，本次公开增资拟引入1家非公有资本投资方，拟募集资金总额不低于人民币3350万元，对应持股比例为7%；募集资金总额超出新增注册资本的部分计入资本公积，归新老股东共同享有。
　　目前，北京庆丰餐饮由北京华天餐饮集团公司100%持股。而通过增资扩股引入新进投资方后，新进投资方持股比例合计不高于20%，其中公开增资引入新进非公有资本投资方持股比例为7%，非公开增资引入的新进投资方（含国有资本投资方和员工持股平台）持股比例合计不高于13%，原股东持股比例不低于80%。
　　庆丰包子铺近年来快速扩张：2014年营业收入0.4亿元，2015年营收0.59亿元，2016年升至3.6亿元。净利润方面，2014年为503万元，2015年升至787.65万元，2016年为3075.76万元。这意味着其去年营收和净利润增幅分别约为5倍和3倍。
　　据官网介绍，北京庆丰包子铺是以经营包子为主的餐饮品牌店，开业于1948年，1956年公私合营后，以经营包子、炒肝为主，并正式更名为“庆丰包子铺”。截至2015年底，庆丰共有连锁店铺314家，遍布全国11个省份，34个城市，其中北京市范围内260家，全国范围内店铺平均每天接待17万人次，全年合计接待6200万人次，销售逾10亿元。
　　庆丰所属的北京华天饮食集团旗下老字号云集，除了庆丰包子铺外，主要品牌还有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、西安饭庄、又一顺、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、延吉餐厅、护国寺小吃等。

拒绝餐饮企业投资
　　据北交所公布的投资方资格条件显示，意向投资方的实缴注册资本不低于20000万元人民币；此外，意向投资方所属行业不得为餐饮业（依据《国民经济行业分类GB/T4754-2017》第62大类），且营业执照经营范围中不含“餐饮、餐饮管理、食品、食品加工”相关内容。
　　在意向投资方成为合格意向投资方后，庆丰包子铺方面将进行遴选，合格意向投资方或其实际控制人所控制的其他企业具有丰富的参与国有企业混合所有制改革经历，曾参与过北京市、区县所属国有企业混合所有制改革者优先。
　　餐饮连锁品牌战略顾问王冬明分析认为，北京庆丰餐饮拒绝餐饮企业投资是因为并不准备交出企业的决策权，同时也不是出于变现的考虑。因此拒绝餐饮企业投资是为完成混改的正常行为。

庆丰餐饮估值已达4.78亿元
　　2015年，有媒体报道称，庆丰包子铺计划以借壳上市的方式登陆新三板。不过该消息再无下文。而狗不理已登陆了新三板，成了“包子第一股”。
　　记者注意到，2017年6月，已登陆新三板的小六汤包宣布以30元每股价格向陕西供销合作总社控股孙公司──陕西供销合作发展创业投资合伙企业（有限合伙）发行40万股，引进资金1200万元。定增之后，小六汤包估值1.92亿元。
　　而按照本次引资方案，北京庆丰餐饮管理有限公司估值已达4.78亿元。（记者：赵毅波夏丹）

去哪里 · 发表于: 2017-8-7 17:56:00

源自：法制晚报网

　　庆丰包子铺“原景重现”自证汤中“白点儿”确是虾须虾腿

源自：看法新闻张鑫

　　昨天，有市民投诉在庆丰包子铺一门店订的外面馄饨中有疑似“虫卵”的白色物质。庆丰随后声明称，其实是馄饨中的虾须。但是，这一说法并不被部分网友所接受。北京庆丰包子铺有限公司相关负责人今天中午原景重现外卖馄饨的制作过程。
　　8月5日上午，网友“香菜”发微博称，自己在庆丰买的外卖馄饨，汤里面飘着白色的像“虫卵”的东西。而在该网友提供的图片中也显示，一白色塑料碗的混沌中，确实漂浮着许多白点状物质。随后，北京庆丰包子铺有限公司，该公司发声明称：“经公司初步了解和检查，小白点儿是制作混沌汤料加入的原材料虾米的虾须。”

Lbsy-fyitamv6618614.png 保存到相册

网友投诉图　　“确实是虾须和虾腿，但是我们发了声明后，部分网友还是不相信，我们干脆做个原景重现。”北京庆丰包子铺有限公司新闻发言人徐林表示。目前，从网友处回收的“疑似问题 ”打包馄饨已经送第三方检测，但是检测需要时间，这一两天还拿不到结果。为了给网友一个说法，也为了自证清白，他们决定模拟外卖馄饨的情况，看看是不是会出现跟网友微博中一样的画面。
　　8月7日中午，在庆丰包子铺新街口店，徐林从打包开始展示这一过程。店内工作人员准备两个庆丰包子铺专用的馄饨打包盒，逐一向内分别添加了冬菜、香菜、馄饨、汤和汤料包等。唯一不同的是两碗馄饨中放的虾皮。其中一碗是工作人员用小勺盛了一些虾皮倒入碗中，另外一碗则是将一个金属盆中的“碗底儿”虾皮全部倒入碗中。
　　“我们调查了一下，店里当时放虾皮的碗已经见底了，干脆就都倒了进去。结果碗底儿的虾须虾腿就都倒进去了。”徐林表示，这么模拟，也是为了重现当时的情况。

tlEl-fyitapp2190159.png 保存到相册

以上为庆丰原景重现现场图

Q44P-fyitamv6618724.png 保存到相册

以上为庆丰原景重现现场图　　随后，徐林将这两份馄饨都盖好，模拟外卖时轻微摇动外卖碗。半个小时后，打开两份外卖碗的盖子，其中倒“碗底儿”虾皮的外卖汤上确实飘着一些小白点儿。虽然没有网友“香菜”发的图片中显得那么多，也能明显看出来是类似的物质。
　　记者也用筷子将白点儿捞起来一个，白点中部也略呈半透明的白色，跟网友反映的情况有些相似。
　　“关于这件事，确实是店里有错在先。说是虾皮，应该是整虾皮，却给顾客虾皮的‘碗底儿’，以至于造成这种误会。所以，我们也向顾客做了解释，并赔偿了顾客的一些费用。”徐林告诉法制晚报·看法新闻记者，因为庆丰包子铺用的虾皮是经过焙烤的，目的是为了引发虾皮中的干香，增加汤的鲜度。“经过焙干的虾皮，一些虾须和虾腿就会从虾皮上断掉。部分网友质疑虾须为什么一样大小，大家看到的可能就是虾皮的虾腿。”而对于部分网友认为白点儿是醋中的微生物，徐林也表示，庆丰的馄饨根本不添醋，所以排除了这一可能。
　　徐林表示，这一原景重现只是为了说明白点儿并不像网友想象的那样，而送检结果一出来，庆丰将在第一时间公布，消除消费者的疑虑。

华美达 · 发表于: 2017-8-7 17:56:00

源自：大洋网-广州日报

ZliR-fyitamv6616193.jpg 保存到相册

北京庆丰包子铺外卖吃出“苍蝇卵”
　　北京庆丰包子铺外卖吃出“苍蝇卵” 网友：超恶心

源自：看法新闻

　　“今天早上从庆丰定的外卖馄饨，送来以后打开一看，汤里飘满了虫卵一样的东西，投诉后庆丰竟然说是虾皮……”8月5日上午，网友“香菜”发微博叙述自己的遭遇，并调侃称只能在家煮清汤白菜了。
　　该微博随后被北京知名本地微博博主“北京人不知道的北京事”转发，网友看过图片纷纷称“超恶心”“不能愉快的吃饭了”，还有些网友称这是“醋线虫”或“苍蝇卵”。
　　8月6日下午，记者联系到爆料人刘女士。她告诉记者，昨天上午9点左右，她通过百度外卖平台，在庆丰包子铺次渠店定了一份混沌和包子，没过多久餐品就到了。“刚开打盖我就跑厕所吐了”刘女士称自己第一反应就是“恶心”。通过刘女士发来的图片，记者看到，一白色塑料碗的混沌中，确实漂浮着许多白点状物质。
　　“我把餐品放在楼道里，用筷子粘了一个，是白色半透明的。问了好多朋友，都看了都说像虫卵”。刘女士称，后来庆丰包子铺告诉她，混沌汤是炒碎的虾渣和虾腿儿，店长上班后也给她电话道歉并赔偿了100元。“他们的态度和歉意，我接受”。
　　刚刚，记者致电庆丰包子铺次渠店，一名男性店员称，今天因后厨线路改造并未营业，自己也不清楚昨天发生的情况。10分钟后，北京庆丰包子铺公司公共事务一名负责人向记者回复一则“媒体声明”。
　　声明称，已经关注到顾客外卖订购庆丰混沌中，表面漂浮小白点的信息。经公司初步了解和检查，小白点儿是制作混沌汤料加入的原材料虾米的虾须。为更公正说明事实，庆丰公司已取回产品，请有关部门检测，结果将向广大消费者公布。
　　官网资料显示，庆丰包子铺是北京市一家有近70年历史，连锁门店已达到314家，全年合计接待6200万人次，销售逾10亿元。

九爷 · 发表于: 2016-11-18 08:56:00

源自：北京商报

S_rk-fxxxauy0098030.jpg 保存到相册

lZSG-fxxxauy0098044.png 保存到相册

　　常遇商标侵权，又苦于维权成本过高，这已经成为老字号发展过程中的一个老大难问题。11月17日，北京商报记者获悉，最高人民法院近日对北京庆丰包子铺（以下简称“庆丰包子铺”）与山东庆丰餐饮管理有限公司（以下简称“山东庆丰公司”）侵害商标权与不正当竞争一案做出再审判决，庆丰餐饮公司应停止侵权行为和使用“庆丰”字号的不正当竞争行为，赔偿庆丰包子铺损失及费用5万元。长达三年的官司，最后获赔5万元且能否消除侵权影响还未可知，再次折射出老字号在维权中进退维谷。

三年仅换来5万元
　　公开资料显示，2013年有济南的投资者打算加盟北京庆丰包子铺，在工商部门注册时发现济南已经有一家以“庆丰”命名的餐饮公司，庆丰包子铺在得知情况后与这家公司进行联系，交涉无果之后庆丰包子铺以商标侵权向济南中级人民法院起诉山东庆丰公司。据报道，山东庆丰公司在经营当中突出使用“庆丰”这一商号，同样作为餐饮企业涉嫌构成商标侵权。庆丰包子铺则认为山东庆丰这些行为使得消费者产生了混淆误认，侵犯了自身的商标专用权并构成不正当竞争，在济南市中级人民法院对庆丰餐饮提起诉讼，要求庆丰餐饮停止侵权行为、发布声明消除影响并赔偿经济损失50万元及合理支出9万元。
　　但济南市中级人民法院的判决并不如人愿，一审认定山东庆丰公司未构成侵权及不正当竞争，后山东省最高人民法院二审维持一审判决。近日最高人民法院给出再审判决，尽管胜诉，但判赔金额依然令人唏嘘。业内人士指出，即便是执行判决，是否能够真正有效消除影响还很难说，5万元的赔偿甚至都不一定能够覆盖相关的经济支出，更不用说这么长周期消耗的时间成本和相关人力成本。

维权成本高周期长
　　事实上挣扎在企业维权成本高泥潭中的不仅仅是庆丰包子铺，随着品牌意识的逐渐强化，不少老字号都加入了维权大军。
　　王致和维权案例是业内早期知名案例之一，1992年北京市王致和腐乳厂发现北京市顺义纸盒腐乳厂有侵犯“王致和”商标使用权的行为，最终法院判决顺义纸盒腐乳厂向北京市王致和腐乳厂交付赔偿金1元整，而这起诉讼长达625天。此外，天津“泥人张”第四代传人张锠此前为维护对“泥人张”名称享有的专有权经历了为期七年的官司，法院判决侵权方停止使用“泥人张”作为产品名称和企业名称，并赔偿张锠诉讼支出的合理费用1万元。
　　一家老字号企业负责人告诉北京商报记者，早就知道市场上有些山寨店，甚至还路过假冒门店好几回。但因平时工作太忙无暇顾及，就算时间允许，但一想到要花钱、花精力也就觉得没必要，最后也就不了了之。

提高侵权成本是关键
　　对于维权的必要性，张锠曾说，维权并不是为了自己，更多的是为了一门手艺、一个品牌的长久发展。在业内人士看来，老字号品牌和形象是无形资产，品牌本身也是对市场、对消费者的一种承诺，赔偿并不重要，重要的是对于老字号品牌形象的维护。
　　尽管不少老字号表态坚决维护，但北京商业经济学会秘书长赖阳坦言，国内外这种司法周期都比较长，所以遭遇这类侵权通过司法维权的成本确实挺高。“仅仅靠老字号有限的资源本就难以应付众多的侵权，再加上维权成本高，最终导致恶性循环。”中国食品产业评论员朱丹蓬也对老字号商标维权提出了自己的观点。“从各地方情况来说，部分地区涉及地方保护主义，这增大了维权难度。从大环境来看，商标法和老字号保护工作也有较大的提升空间。”
　　针对如何破解老字号维权难的情况，赖阳建议，“政府管理部门可以鼓励第三方法律中介代理参与维权，如果成功的话多收取服务费，即使维权不成功，企业也不会有太大负担。这样的话，老字号维权的积极性也更高一些”。
　　北京商报记者钱瑜郭白玉/文韩玮/制表

西蜀教师 · 发表于: 2016-11-2 03:08:00

源自：中国网

原文标题：海底捞等13家餐饮连锁企业被约谈被查处单位和个人拟纳入黑名单
⊙ 记者：王开广今天下午，北京市餐饮单位控烟约谈会暨创建无烟示范餐厅启动仪式在京召开。

　　《法制日报》记者从会上获悉，因为被累积投诉超过5次，大鸭梨、金手勺、眉州东坡、很久以前、人民公社大食堂、冰城串吧、蝎王府、海底捞、木屋烧烤、金鼎轩、聚点串吧、老城一锅、庆丰包子铺等13家控烟不力餐饮连锁企业被约谈。
　　北京市控制吸烟协会会长张建枢告诉《法制日报》记者，《北京市控制吸烟条例》施行一年多来，室内公共场所吸烟的现象明显减少，公众对法规满意度高，但餐厅，仍然是百姓最关注、投诉最多的场所。
　　据张建枢介绍，从北京市控制吸烟协会‘控烟一张图’的后台数据能够看到，从去年9月至今，在接到的7603次群众投诉中，有2556次约42%是针对餐厅的投诉。
　　“这一方面说明老百姓对二手烟危害健康的认识更高，依法维护健康权的意识提高了，另一方面也说明，餐厅确实是我们无烟北京工作的重中之重。”张建枢说。
　　北京市卫生监督所副所长王本进披露，为了督促、推动各类场所落实主体责任，北京市已经对被处罚的单位进行每月曝光，对属于行政监察对象的单位或个人，作为涉嫌违反行政纪律问题线索，每月上报监察部门。同时，北京市正在积极研究，拟对被查处的单位、个人纳入诚信体系，进入“黑名单”。
　　会上，北京市控制吸烟协会、北京市餐饮协会共同发起“无烟享美味，健康我做主──无烟示范餐厅创建”活动，旨在进一步加强无烟北京环境建设，优化餐厅控烟工作，提升公众守法意识，落实社会共治模式。
　　“北京市施行‘史上最严控烟令’之后，并未出现许多人担心的‘餐饮业消费下滑’的局面，相反，由于不吸烟，用餐时间缩短，翻台率得以提高，食客的满意度也提高了。本次无烟示范餐厅创建活动，计划评选出百家示范餐厅，以‘创百家，带千家，普及上万家’的“百千万工程理念”，借助榜样的力量，辐射带动全市更多的餐饮企业加入到无烟餐厅的建设中来，最终提升首都餐饮行业的整体服务水平。”北京市餐饮行业协会副会长齐丰军说。
　　齐丰军介绍说，11月20日起，北京市控制吸烟协会与北京市餐饮行业协会将公示申请参与无烟示范餐厅创建的餐厅名录，并动员公众对候选餐厅的无烟环境进行监督评价。11月21日至12月10日，北京市控制吸烟协会还会对无烟示范餐厅候选单位报送的控烟志愿者分批次进行培训，教授单位控烟志愿者如何使用“控烟一张图”处理群众举报，以及如何巧妙劝阻违法吸烟现象。12月11日至20日，结合公众对候选餐厅无烟环境的好评度及控烟专家巡视，将诞生北京首批无烟示范餐厅。

源自：法制日报

帐号		自动登录	找回密码
密码			免费注册

[小吃·快餐] 布局新零售，庆丰包子铺鲜食有望上高铁进便利店