京城四合院中秋品美食 推荐4家餐厅

山珍海味为中秋宴添彩

1四合院里尽享天伦

☆推荐餐馆：56号私家菜

四合院很适合赏月，庭院间，月色透过树枝散落在人们的身上，让中秋宴也带上思古之幽。

院落里的月亮很美，院落里的菜肴自然也不能一般。56号的鼋汗獾肉就是一道有些奇绝的菜品。

鼋是一种龟，产自广西，比常见的龟要大很多，所以裙边更加肥厚，这种动物被当地人称为“山瑞”，足见其珍贵。而獾肉也是细嫩美味，两种珍贵的肉放在一起用小火炖制，成就了这道招牌菜。鼋的裙边胶质丰富，入口居然有黏嘴的感觉。

水煮鱼常见，但水煮鲍鱼绝对是新鲜菜。鲍鱼是澳洲鲜鲍，用做水煮鱼的方法烹制，鲍鱼片十分鲜嫩。据厨师介绍，这道菜对油温的控制非常严格，需要厨师用手指去试油温，只有恰到好处，才能做出鲜嫩的水煮鲍鱼。

地址：安定门东大街56号（雍和宫西150米）

▲参考价格：人均200元

蟹肥菊黄，中秋正当时

2王府夜品改良御膳

☆推荐餐馆：白家大院

中秋之夜，街上一定是车水马龙、人头攒动，在闹市里，人们或许更期待一场“桃花源记”。

深宅白府正是闹中取静之地，据说这是当年努尔哈赤次子代善的王府花园，古树参天、亭台楼榭、曲径通幽、鸟语花香，最怡人的当然还数王府内曼妙的“格格”和彬彬有礼的“阿哥”了。

王府的菜品基本上是改良的宫廷膳食，辽参鹿筋、宫廷如意冷拼、康熙御用翅、桃仁梅花虾，都可谓御膳中的精品。尤其是康熙御用翅的汤汁，必须由家养3年以上的柴母鸡熬煮而成，据说一只鸡只能吊6两汤，品起来鲜香无比、浓不腻口、回味悠长。

地址：海淀区苏州街15号

▲参考价格：人均500元