新西兰葡萄酒的中餐搭配指南

北京烤鸭

北京烤鸭（Peking Duck）搭配 夏多利（Chardonnay），西拉（Syrah），黑皮诺（Pinot Noir）

经典的北京烤鸭肉多汁浓，其中最浓的味道来自甜面酱，只有果味最纯正的红酒能匹配它的强度，芳香四逸的新西兰西拉和黑皮诺最适合搭配这道名菜。

宫保鸡丁

宫保鸡丁搭配 黑皮诺（Pinot Noir），白苏维农（Pinot Gris）

在海外很少能品尝到正宗的宫保鸡叮这道菜肴逃难还有辣椒香料，黑皮诺的水果芳香是它的完美搭档，它温和的酒精度还能突出辣椒的辣味；白苏维农的果味适合宫保香料；如果非要中和其中的辣味，那还是放弃这道菜肴为妙。

清蒸海鲜

清蒸海鲜 搭配 灰皮诺（Pinot Gris），白苏维农（Sauvignon Blanc）

清蒸海鲜里除了常用的姜葱外，还经常加入豆萁和橘皮增添鱼肉鲜味。新西兰灰皮诺和白苏维农口感的深度能延长鲜美多汁的风味。

北方酱菜

汁浓味咸的北方菜 搭配 黑皮诺（Pinot），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot）

盐和稠汁能为口味纯正的红酒增添风采，咸味缓和橡木的影响力，又和红莓的味道相对应。红酒复杂的果味与菜肴天衣无缝的结合，将给味蕾带来惊喜。

麻婆豆腐

四川菜搭配 黑皮诺（Pinot Noir），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot），白苏维农（Sauvignon Blacn），雷司令（Riesling）

川菜里著名的四川花椒能麻痹味觉，红酒的果味和纤细的单宁能抚慰您的味蕾，同时增添菜肴质地和辣椒的风味；白苏维农和雷司令与清淡的凉菜相匹配，同时更新味觉。