昨日记者从大连多家饭店获悉，今年年夜饭预订相当火爆，很多饭店大年夜的包间已经被预订一空。大连众多高档饭店的年夜饭价格大多都在1000元/人以上，市内一家高档饭店推出的年夜饭套餐价格达到22888元/8位，平均每位价格2861元。瓦房店一家高级会所推出的年夜饭更高达58888元/15位，平均每位3925元。
元能吃到啥 为15人或15人以上人数推出的豪华年夜饭套餐 菜单：包括龙虾、燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、冬虫夏草等昂贵菜品 每桌赠送一瓶拉菲红酒和一瓶53度茅台
元能吃到啥 8人份套餐 菜单：熊掌、蟹粉翅、龙虾、海参、鲍鱼、鹅肝、贝盯雪蛤、素菜、水饺等每桌赠送一瓶茅台飞天酒及2扎果汁
元能吃到啥 除夕夜火锅：11999元/10人 菜单：皇家养生锅底汤（鱼翅汤熬制）、4斤左右龙虾、翠鱼、尊享雪龙牛肉、至尊雪龙牛肉、极品双拼（上脑、西冷）、手打鲍鱼滑、手打松茸虾滑、养生菜四款、拼盘及象拔蚌水饺该会所称
“我们年夜饭已经预订满了。中餐厅香宫的位置已经不能满足需要了，我们7个多功能厅的位置也被预订一空，再加上大厅，今年年夜饭的预订热度真的很高。”昨日大连香格里拉大酒店市场传媒总监刘逢阳对记者说。刘逢阳称，最近三年是大连年夜饭市场热度迅速打开的三年，“多数家庭都是下午5点或5点半开始进餐，到晚上七八点钟吃完饭后再回家守岁。在外吃省去麻烦，也不耽误除夕的其他娱乐” 香格里拉中餐厅的年夜饭大约是350元/位～600元/位（在此基础上加收15%服务费），这个价位在今年的高档酒店年夜饭市场中算是比较实惠的。记者从大连富丽华大酒店、大连远洋洲际酒店等五星级酒店中餐厅获悉，这些五星级酒店年夜饭价位基本上每位都在几百元，目前预订都比较火爆。
除去五星级酒店年夜饭，占据大部分年夜饭市场的还有一些高档餐饮店（会所）以及一些规模较大的饭店。昨天，记者从位于中山区七七街和西岗区同泰街一些高档餐饮店（会所）了解到，今年高档餐饮店年夜饭的消费几乎都有上不封顶的情况。位于港湾广场、同泰街附近的一些餐饮店除夕夜给出的年夜饭定价也在1000元/位左右。七七街一家餐饮会所称，除夕夜当天设最低消费1000元/位，如果顾客希望提高菜品档次，可以按照顾客需求调换菜品。七七街另一家餐饮店集品堂在除夕夜推出了年夜饭套餐，价格从5888元起，涵盖5888元/6位、8888元/8位、12888元/10位等几个不同档次，其最昂贵的套餐为22888元/8位，平均每位价格达到2861元。 今年大热的年夜饭市场，在价格上也体现出越来越贵的特点。记者昨日获悉，位于瓦房店、一家主打新鲜海鲜牌的餐饮会所尊御会所，今年最高推出了价格达到58888元/15位的年夜饭，平均每位价格约3925元。该会所推出的最低价位年夜饭价格也达到每桌1万元以上。 一家高档火锅会所上海城火锅会所在除夕夜也推出了天价火锅套餐，价位为11999元/十位，据称锅底为鱼翅汤，菜品中会包括龙虾、鲍鱼滑等。 昨日记者从这些高档价位餐饮店获悉，其推出的高价位年夜饭不乏问津者，位置优越的包房已经被抢订出去了。
与高档餐饮店相比，一些中档餐饮店推出的百姓价位年夜饭预订更为火爆。昨日记者从牟传人酒店其中的一家店获悉，除夕年夜饭包间已经被预订一空，“我们一共11个包间，到昨天为止就已经被预订空了。正月初一、正月初二的包间也都预订得差不多了。” 记者又从中海楼、渔港明珠等多家大连人熟悉的酒店获悉，除夕夜当晚的预订相当火爆，“顾客大多决定除夕当晚来了之后单点，也有顾客让我们给出个菜单，一般一套菜单的价格在2000元以内，客人是比较接受的。” 记者昨日从多家餐饮店获悉，今年的年夜饭价格比去年略有上涨，涨幅在5%～10%左右。牟传人酒店工作人员称，很多菜品的价格与去年相比是没有变化的，但部分菜品价格做了小幅上调。另外一位不愿透露姓名的酒店工作人员称，因为部分海鲜的价格今年比往年有所上涨，因而今年菜品的价格也有一定调整。工作人员称，“与肉和青菜相比，海鲜价格是提升年夜饭总体价格的主打因素之一。”
在除夕夜“宴嫂”职业出现之后，另一种外卖半成品年夜饭的新形式在今年也火了起来。 昨日，记者从渔港明珠大酒店了解到，他们今年推出了外卖半成品年夜饭这项服务。“不少客户想预订我们的厨师去家里做菜，但实在忙不过来，所以只能提供提前预订，当天做好打包带走或加工成半成品，回家后简易烹饪即可食用这两种。” 记者获悉，天丰海鲜酒家春节期间提供四种年夜饭套餐和8道传统老菜的半成品年夜饭外卖服务。其中3380元的万事如意套餐还限量提供外派厨师到家做菜服务，比较适合居住环境宽敞的多口之家。记者了解到，五福临门大盆菜、鲍财就手、极品全家福等年夜饭外卖的订购业务较火，“糖醋大黄花很多老百姓爱吃，但家里就是做不出最好的效果，也可以到饭店预订半成品套餐。”
在很多人的观念里，中餐为当仁不让的年夜饭，但是这个观念现在也在发生着改变。目前，已经有除夕夜在大连香格里拉大酒店一楼西餐厅预订年夜饭的顾客，他们不是外国人，而是地道的中国人。 “一些外地在大连工作生活的人士，他们可能双方老人不在身边，年轻夫妇带着孩子在西餐厅里过个中国年也是挺好的选择。”记者赵晖 |
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