发布者: 金达莱|2012-7-19 10:10|查看: 310|评论: 0

如何在葡萄酒零售的世界活下去？

一份流传颇广的行业报告称，中国葡萄酒市场零售规模为600亿～700亿元，到2013年将超过900亿元，5年后有望达到2000亿元。有能力购买进口葡萄酒的潜在人群超过2亿。然而，葡萄酒零售行业却从未能如此乐观，目前中国还没有具有全国影响力的零售商，但失败的案例信手拈来比比皆是：若干年前在上海新天地，捷成洋行投资的Vin苦撑2年关张大吉，内部人员表示销售额扣去高昂的租金和销售人员的薪资已经所剩无几。

城市超市日月光店

典型的葡萄酒店内陈列

从消费者行为学的角度来看，目前葡萄酒这个品类在中国还处于导入阶段，大众消费者的葡萄酒相关专业知识水平较低，对于葡萄酒的选购颇为迷茫，其购买决策多仰赖懂行的朋友或餐饮业专业人士的口碑推荐，所以其自发在路上撞进某家零售店，并且被引发购买行为的可能性非常低。即便如此还是有不少葡萄酒代理商加入了零售战局，比如桃乐丝（Everwines）。“以往，一般开店并非严格意义的零售，而是做展示厅，做形象，因为纯粹的零售很难撑下去，但行业肯定是往这个方向走的”总经理Waters Zhang表示。和桃乐丝抱有相同信念、做同样尝试的代理商还有富隆酒业、萄醉（JustGrapes）、红樽坊（Ruby Red）等。除此之外，专业的酒类零售商也看好中国这片热土。譬如创始于1988年的日本专业葡萄酒零售商Enoteca，和李嘉诚旗下的屈臣氏酒窖。作为竞争对手的两者，各自拥有多年的亚太区葡萄酒零售经验，两家集团都在2010年底把大陆区的首店开在了上海。而本土酒类零售商在二三线城市也具有较大的影响力，例如浙江的久加久酒博汇，光在杭州就拥有23家门店，其渗透能力可见一斑。自然，葡萄酒作为快速消费品的一类，其身影也早就在如雨后春笋般涌出的连锁超商出现。近年来，高端超市如城市超市、City’Super、家乐福等都纷纷开辟了规模不小的葡萄酒销售区，来自英国的马莎百货（Marks&Spencer）也在大陆地区连开数店，意欲进军低端葡萄酒市场。于是乎，葡萄酒代理商、酒类零售商、百货超商构成了目前葡萄酒实体零售的三个主要渠道。这三种渠道的自身特性、贩售的产品种类、吸引的客户类型也都不尽相同。