戎国强：“大米换着吃”，不是好办法

本报首席评论员 戎国强

昨天，又有一个专家挨砖了。《人民日报》刊登新华社的一篇文章说：土壤重金属污染为“镉米”重要成因，专家建议勿长期食用一个地方粮食。这句话很容易被理解为：大米污染没治了，能躲尽量躲吧。食品安全每况愈下，人们已如惊弓之鸟，自然无法容忍这种有妥协倾向的建议。有网友调侃说：“对哎，就是要各地的换着吃，不然有生之年吃不全元素周期表，会遗憾啊。”

其实专家还说了，“从长远来讲，治理土壤重金属污染应该从完善立法、加强研究、发展相关产业、实施更严格的环境政策等方面进行治理。”但是，土壤污染治理是一个长期、艰难的过程，人又不能不吃饭，所以，吃米“应该尽可能分散化，降低风险”。专家的办法也是出于无奈。但是，即使是这么无奈的办法，要做到也很难。

各地大米换着吃，首先要掌握各地土地污染情况以及所产大米重金属含量；然后再列一张表格，把各种大米品牌，根据其所含的镉、铅等重金属含量多少，排列制表，把表格贴在厨房里或餐桌旁，每吃过一个地方的大米，就做一个记号，下一次就不买这个地方的米了。这还不够，还要随时注意收集最新信息，随时调整表格上的排列顺序。由各家各户做这件事，重复劳动太多，太累、信息也未必准确，不如由这位专家代大家来做这件事。

对了，专家是不是已经实行“大米换着吃”了？专家是在向大家传授他的经验？那么，有关大米污染的信息，专家是从哪里获得的？公众想知道广州查到的镉超标大米是哪几种，广州市食品药品监督局就是不肯说──“不方便回答”。在媒体的追问下，他们到5月17日才公布了两家涉及大米镉含量超标的餐饮企业和两家高校食堂，而没有公布大米品牌。到19日晚22点40分左右，该局才公布镉超标8批次米及米制品生产厂家、品牌标识。

公众不知道的事情，监管部门清楚得很；他们是不是可以根据“内部消息”，实行“大米换着吃”？如果我在食品药品监督局工作，我会通知亲朋好友，哪些米不能买；其他人，就管不了那么多了，就让他们懵着吃吧。

即使“大米换着吃”有可行性，是按照大米牌子换着吃呢，还是按照地域换着吃？大米厂家太多，根本记不过来，而且，大米产区一个县就有很多大米加工厂。比起来，还是按照省份“换着吃”比较方便。可全国各省的米都吃遍了，污染的事还没解决，甚至更严重，怎么办？

显然，“换着吃”不是个好办法，还是要信息公开，在公众监督下治理污染，舍此没有更好的办法。

全国各省的米都吃遍了，污染的事还没解决，甚至更严重，怎么办？

原文标题：“大米换着吃”，不是好办法）