此外,此次共抽检月饼56批次,合格率100%。 对于不合格产品主要质量问题,成都市产品质量检验检测院食品中心高级工程师叶梅认为,1次饮用天然山泉水菌落总数超标的可能原因,一是生产过程中杀菌环节控制不当;二是包装桶、瓶盖、灌装设备或管道的清洗消毒不彻底;三是灌装车间洁净度达不到要求。 1批次一级大豆油过氧化值超标的可能原因:一是加工过程中原料烘炒温度过高;二是储油灌未及时清洁等带来的水分、空气、温度、光和杂质均可促使油脂酸败后产生醛、酮、酸;三是采购的原料油不合格或贮存不当;四是企业未有效实施出厂检验。 1批次清凉薄荷糖和2批次韧性饼干二氧化硫超标的可能原因:一是配方设计未按《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)执行;二是生产加工时计量不准,或加工工艺控制不当,或为了使产品色泽变白而过量使用含硫食品添加剂,导致产品中二氧化硫残留超标。 2批次调味料和2批次雪糕大肠菌群与菌落总数超标不合格的可能原因:一是生产环境卫生状况很差;二是消毒液有效浓度不够;三是工人对手、工作服、鞋、帽等清洗消毒不彻底;四是生产工器具清洗消毒不到位;五是包装用工器具被污染;六是封口不严密等。 目前,成都市食药监局依据相关法律法规,正在对抽查不合格企业进行处理之中,并针对存在的问题,督促企业整改。针对不合格产品生产企业,要求其停止生产不合格产品,查找不合格原因,制定相应的整改措施,严格按标准要求组织生产,并完成整改复查验收,确保其后续产品的质量安全。同时召回抽检不合格批次产品。 |
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