正宗重庆中华老字号名单（重庆人来谈）

montainchen · 发表于: 2005-7-12 17:11:16

姑姑筵!

民间传说主厨为满清御厨,民国时期在重庆开店,因店内皆为此人的姑嫂等女流而得名。陪都时期，重庆第一官家酒楼，特色菜品：扒熊掌

qpl600 · 发表于: 2005-8-26 16:30:05

解放碑有个“陆稿荐”抗战时从下江迁入重庆的馆子。上清寺有个“九园”包子不错。中山二路少年宫门口的“高豆花”据说是真正的河水豆花。

风里闲云 · 发表于: 2005-8-26 17:24:50

吃过北碚那家的东西＾＾＾＾舒服！

鱼城衰哥 · 发表于: 2005-8-27 14:58:43

是不是有家叫“苏大姐”的火锅？？

这几年在全国各地做得挺大的！

不过我觉得哈，那些在外地做火锅的，都是变了味的火锅，说得倒是很好听，说什么是正宗的重庆火锅，其实很多地方都是搀杂了当地口味习惯的“非正宗”重庆火锅。苏大姐就这样，我不管他为了什么商业目的，他这样的做法严重伤害了我一个重庆人的心！

哦，跑题了…………

仁者乐山 · 发表于: 2005-8-27 15:04:49

是有一家“苏大姐”火锅，但说不上是中华老字号，只有十多年历史罢了。

仁者乐山 · 发表于: 2005-8-27 15:08:58

不说是外地的“重庆火锅”，就是现在重庆的“重庆火锅”也不正宗了，真是一代不如一代呀。要想吃到十多年前的重庆火锅可能是不可能的事了！

鱼城衰哥 · 发表于: 2005-9-10 13:29:37

我是学食品的，关于食品安全这方面，重庆的火锅越来越糟糕了！

前几天看到报纸上报道了重庆部分火锅店主为了谋取非法利润，竟用1%~5%的毛棉油掺在麻油中！因为毛棉油量不多，所以很难用嘴靠味觉辨别出来。而毛棉油含有一些能致人不育的成分，可用于节育的药品中。所以，现在的火锅啊，我都不晓得该囊个说好老！哎！作为一个重庆人，这点对于我来说，是很悲哀的！

帐号		自动登录	找回密码
密码			免费注册