里脊肉的详解

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发布时间: 2008-12-13 17:21

猪里脊肉做法指导：1. 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳； 2. 质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可； 3. 猪肉要斜切，猪肉的肉 ...

仁者乐山 发表于 2013-9-20 22:47:04

“ 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜”。怎么去掉，说个方法来。

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