茶艺有三个流派：长嘴铜壶、盖碗及台湾工夫茶。长嘴铜壶冲茶叫做“长流”，盖碗冲茶叫做“中流”，工夫茶叫做“短流”。长嘴炊壶 用黄铜制成，水壶嘴长60多厘米，主要用它来冲茶泡茶。这种长嘴铜壶为四川茶馆所特有，具有浓郁的巴蜀特色。长嘴壶在四川的茶馆里由来已久，因为四川喝茶的风气特别浓，最开始用长嘴壶掺茶的原因是什么呢？是因为喝茶的客人特别多，人特别拥挤，有时候侍者难以凑到桌子边去用短嘴壶为客人加水，于是就出现了这种长嘴铜壶，可以从一米以外的地方掺进去。茶壶是灌满的，一壶水约有28斤到32斤，可乐瓶的瓶口很小，要想水不洒到外面，掺水时水就要吊成一根线。

是原来在"漱泉茶房"当大堂经理的时候有个茶艺师告诉我的.