古韵今风 探秘六家北京范儿四合院“会所”

每一个著名的城市都有其最著名的建筑群代表，四合院最能代表北京的建筑。千百年来，北京人都生活在这里，上到达官贵族下到平民百姓，住四合院是北京的传统。

胡同的曲径通幽之处，隐藏着的四合院保留下的人文和历史的痕迹。无论是曾经或现在居住在老房子里的人，还是这北京风味的宅子本身，无一不给北京这幅水墨画上，涂下浓重一笔。如今，北京的很多老宅子转变成为特色的餐厅，抛开经营传统京味儿的不说，老房子里出品的新味道足够我们品鉴了。同时，四合院气质的各种功能的会所成为商务人士的最佳去处，有风景、有美食。

府内有包房八间，室内墙壁以手工牡丹画和精美瓷片、绣片装饰为主。

八爷府在庭院设计上融入了奢华与朴素的双重元素。置身其中宛如走进了老北京文化史集合地。

坐在此地小酌、畅饮皆惬意。

花家怡园八爷府

簋街是北京美食风向标，八爷府则藏身深处，是隔绝喧闹的私人宅郏它位于北新桥头条胡同，原址属于雍和宫建筑群，也是雍正做皇子时雍和宫内首席御厨邬思道的宅院，是北京为数不多保存完好的官府风格四合院。当年八爷府在建造之初就定位为了官府宅院，但名字和历史上哪位八王爷没什么关系，花家怡园和旗下的这家走高端路线的八爷府和其老板的姓有很大关系。老板花雷因在家排行老八而命名此府，在东直门簋街花家怡园店的后面，充满人情味的小细巷里，八爷府进去是宽敞的院落和规整的布局，很有深宅大院的感受。

新派北京菜

新派北京菜

不过这儿没有其他四合院会所那么多功能，八爷府的最大用途是吃饭。如果你热爱花家怡园，那么八爷府的菜会令你胃口大开，作为高端会所，八爷府将新派北京菜做到尽善尽美。

直隶会馆

官府菜

这里是保定会馆在北京的分号，专营冀菜。创始人梁连起确从古代饮食烹饪书籍的研究开始，至今已收藏有明、清、民国菜谱1700多部，很大部分是秘典钩沉的善本，珍藏于北京、保定两地门店的展览馆中，北京直隶会馆藏量最为丰富。会馆位于清华北大两校之间，大量应用富于鲜明清代直隶文化特征的砖、木、石雕。这里的官府菜主讲味道和食材，气质上是刚硬、少部分甚至是粗犷的，但入口却觉柔和，味形道上以咸鲜、调和为主，并不突出哪一类味形。

地址：北京市海淀区中关村北大街127号

电话：010-82667777

人均：400元