古韵今风 探秘六家北京范儿四合院“会所”

觉品壹号

觉品壹号

说到这儿，就得先说这里的包间，四合院里的包间可不简单的就是北京范儿。这里的四国风格包间非常惊艳，古典的中国风，原始气息的东南亚风格，浪漫奢华法国风与热情奔放美国风，无国界就是这里的主题。

会所菜品结合了多国食材，呈现出创意的韵味，不仅限于京味儿，更多的是运用了各地的食材，比如澳洲火山岩烤牛排，而中国菜方面，结合了南京、杭州等各地知名菜品于菜单之上，有种坐在院里吃遍全国的意思。

地址：东城区区南新华街1号瑞驰大酒店1楼

电话：010-63022277

人均：600元

健一公馆

健一公馆

似乎健一公馆的存在不仅仅是其本身，它更代表了北京的庭院文化。它古典，却不仅仅只是浅浅的符号性的东西，几千年的古都文化底蕴渗透在边边角角中；它奢华，却不流于媚俗，这样的奢是由内而外的。健一整体以中式建筑设计为主，它更像是一个宫廷，内部使用了大量的古砖雕、木雕、石雕、明清家具和名家字画等，都是老板康健一从全国“寻宝”得来。走入公馆大堂，听得古琴铮铮，清远空灵的曲调，将人引回高山流水竹林流觞的年代。京城里找一处有数万平方米草地景致用餐地很难，在此处却可以实现。同时公馆菜更是道道讲究、精致美味。

地址：北京朝阳区八里庄红领巾公园西园朝阳绿化局院内

电话：010-51398739

人均：600元起

海棠居

海棠居

这家四合院私房菜德内大街毗邻后海，以创意著名，只有八个包房，没有散台。进入海棠居，第一感觉就是别有洞天，院子是明清时候的建筑，但显然难掩主人对唐宋文化的热爱，每个厅房都摆放着老物件，给人感觉更像是一个私人博物馆。海棠居从官府菜、粤菜、到湖北湖南菜都有涉及，但是都是海棠居的味道。当然，发觉古典菜也是这里的一大特色，海棠居的钱继权先生与大厨李学伟挖掘唐代烧尾宴，这曾是朝中大臣升迁宴请皇帝和百官同僚的宴席。“烧尾”寓意鲤鱼跃龙门，若有升迁之喜，正好于海棠居中办一席烧尾宴席，尝尝海棠三事、水恋犊、光明虾炙等古法名菜，喝上一壶海棠红，美味文化一起品。

地址：北京市西城区黄寺大街甲三号

电话：010-64265288

人均：500元

56号院

56号院

56号院坐落在安定门东大街路边的一排古色古香的四合院中，是闹市中的一方静土。56号院以河豚等长江三鲜著称，主人陆军堪称北京料理河豚第一人，这里没有散台，只有六个包房。青砖影壁，上书“吉祥”。硕大的鱼缸被鲜花簇拥在影壁前面，还有很多从泰山运来的名贵黑松都是几十年、上百年的品种，看得出老板独具匠心。几个大包间里都有著名的南阳木雕制成的屏风，把房间分割成两个区域，专门喝茶的茶室和用餐的厅房。餐厅的点餐方式很特别，店主人会拿着一把折扇给你看，折扇上的蝇头小楷就是菜谱。来这里，河鲜和野菜一定不会少，而必须点的一定是最有名的古法河豚。

地址：北京市东城区安定门东大街56号

电话：13121832222

人均：500元