泸定杀过年猪习俗点滴 泸定的农家,春节前杀猪的风俗的起源已不可考。由于泸定在历史上是汉蕃交界处,大渡河又成为分隔汉藏文化的界河。泸定的汉族,多是明清时内地汉区移民,而带有农耕文化特色的杀年猪,则也应是移入的风俗。 在泸定,杀过年猪的风俗,也因生态环境、世居民族的文化以及政治共同体的建立等因素,带有了地方特色。泸定杀过年猪的时间选择,最早可以农历十月初一后开始,直到春节前。这与东北在冬至前后不同。这个时间段的选择,有生态的原因。这段时间,泸定的气候已慢慢进入冬季,温差大,白天睛天多,夜晚风大,特别适合于晾干猪肉。因而泸定的腊肉香肠,是自然风干,味道与内地烟熏腊肉不同,更有自然的味道。时间或早或晚,猪肉有可能会生蛆。从世居民族文化看,曾经有在农历十月过年的习俗。在这段时间,也是泸定农闲的季节,这个时间是农家举办各种仪式的季节。如果说婚丧嫁娶,重点是强调血亲和婚亲的纽带关系;杀年猪与喝血汤,重点是联络邻里关系。杀年猪中的通力合作,互通有无,更好地体现出远亲不如近邻的道理。 而泸定杀年猪中,有些仪式可能与别处不同。在杀年猪前,要给猪烧些祭祀死人、或是菩萨的纸钱。用来给猪的灵魂引路,通关之用。在开边开膛前,要点上九品,祭祀管理猪的游天菩萨,保佑来年养的猪能平安成长,尤其是最近几年猪瘟盛行时,这个仪式更见兴盛起来。这里的年猪充当有了献祭的功用。 在曾经的年代,规定每户有上交一头130斤重的毛猪;杀一头猪,要3至5元的屠宰税。这些体现国家政权存在的制度,已经在人本主义的理念下,退出了历史舞台,杀年猪又回较为纯粹的民俗里,多的是农家发自内心的愉悦,减少的是杀年猪背后的“时代特色”。 |