凑“标准”猛点菜 最低消费助长浪费

源自：四川日报

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上传时间: 2020-8-17 08:52

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8月14日，成都市锦沙路附近一家酒楼最低消费800元的包间里，服务员正在收拾餐桌，桌上仍剩有不少食物。本报记者杨树摄
　　消费者
　　“只能多点菜、点贵菜，请客户吃饭要是面子丢了，生意也就泡汤了。”
　　VS
　　经营者
　　“如果那么大包间只吃100多元，生意就没法做了。”
　　“为了达到最低消费标准，只好多点菜，结果最后没吃完。”8月14日，成都市民任先生与高中同学聚餐，餐厅包间的“最低消费”让他连连吐槽。
　　早在2014年11月，商务部、国家发展改革委就联合颁布了《餐饮业经营管理办法（试行）》，明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”。（14）日，记者走访调查川内十余家餐厅发现，依然有半数左右的餐厅设置了“最低消费”，在无形中助长了铺张浪费之风。

请客吃饭“要面子”
“最低消费”仍有市场
　　8月14日13点，记者来到位于成都市锦江区锦沙路的一家川菜酒楼，正好碰到下楼结账的任先生。他告诉记者，他宴请高中同学，一共10人，因为有“最低消费”，因此总共点了21个菜，其中6个凉菜、12个热菜、2个小吃、1个汤，“同学多年没见，主要是聊天喝酒，菜剩了不少，也不好意思打包带走。”
　　该酒楼大堂经理告诉记者，在大厅点餐没有最低消费限制，但包间就餐则有最低消费门槛，“这里普通包间最低消费是1000元，豪华大包的最低消费是2000元。”据了解，该酒楼每天都会产生数十斤厨余垃圾，周末和节假日更多。
　　随后，记者来到成都市琉璃路一家档次较高的云南菜餐厅。前台服务员告诉记者，餐厅的包间需要提前一周预订，最低消费为1500元。刚刚用完餐的张先生告诉记者，中午请客户在这里吃饭，刚入座，服务员就当着客户的面说包间有最低消费，“肯定不能起身走人啊，只能多点菜、点贵菜，请客户吃饭要是面子丢了，生意也就泡汤了。”
　　在广元，“最低消费”也存在。8月14日，记者来到利州区老城片区的一家酒楼订餐。酒楼前台工作人员称，包间最低消费为599元，菜品由厨师随机搭配，酒楼还有可坐十七八人的“豪华包间”，但必须达到1000元以上的最低消费，“如果那么大包间只吃100多元，生意就没法做了。”
　　记者还在附近一家火锅店了解到，该店包间也设有399元和499元两档最低消费标准。一位古姓市民称，他们一行5人提前订了包间，入座后被告知有最低消费，考虑达不到最低消费金额，为避免食物浪费，决定离店去其他地方用餐。
　　当天，记者走访调查了十余家餐厅，发现绝大多数餐厅都没有张贴“珍惜粮食，反对浪费”“有粮是福，无粮是苦”等呼吁市民爱惜粮食、节约资源、理性消费的标语。部分餐厅虽未设置包间“最低消费”，但规定了每人的最低消费标准，个别餐厅甚至达到上千元1位。

“最低消费”助长浪费
增加社会资源的消耗
　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”道理人人都明白，但“最低消费”助长的浪费之风为何屡禁不止？
　　中国消费者协会专家委员会专家邱宝昌认为，“最低消费”存在的深层次原因是各种宴请。由于缺乏对支付方的硬约束，因而受到提供者、享受者的共同欢迎，形成恶性循环。他说，虽然吃什么、吃多少是个人的消费选择，但最低消费助长了浪费，增加了社会资源的消耗。
　　“‘最低消费’‘包间费’‘包间最低消费’这些不同的概念有必要区别开来。”省特邀民生观察员、四川师范大学法学院副教授甘露表示，“最低消费”加重了消费者的责任，也侵犯了消费者的公平交易权，是违法行为。对于“包间费”，只要定价公平合理并尽到主动、充分、准确告知义务，法律没有明文禁止，不能简单认定违法。至于“包间最低消费”，甘露表示，最常见的有两种情况，一是达到一定的消费数额免收包间费，二是没有达到最低的数额按照最低数额收取费用。对于第一种情况，可以认为是经营者让利促销行为，不能说是违法，但消费者为了达到最低消费数额，偏离正常合理消费，不可避免地造成浪费，这是值得关注的问题。对于第二种情况，因为侵犯消费者的公平交易权，增加了其责任，本身就不具备合法性。
　　有专家建议，“最低消费”争议持续不断，如要遏制最低消费现象，一方面要通过行业协会倡导节俭之风、相关部门以法规的形式加以规范；另一方面，消费者也应该转变观念，理性节约地消费，杜绝“面子消费”，不要为“最低消费”掏腰包。（记者：殷鹏 燕巧）