"冷淡杯"市招是误传

在成都的小街小巷里，随处可见"冷淡杯"的市招，这大多是一些大众化的饮食小摊档，好象最近几年特别风行，其实在旧时的成都早就有之，只是那不叫“冷淡杯”而叫“冷啖伴儿”，那个“伴儿”字是极富川腔的儿化音。成都人多闲余，三朋四友夜间逛街，大都爱找个清静的地方小酌，喝一两杯小酒，花钱不多，很是安怡,而佐酒的菜就是一些毛豆角、花生米、腌卤等无需动火的凉菜，谓之“冷”，“啖”是古语“吃”的意思，“伴儿”就是给酒打“伴儿”。这一大众化的食品看是俗，但却透出雅来。可惜，这几年“冷啖伴儿”被误传为“冷淡杯”了，真找不到出处，雅味全无，我真希望有文化见地的商家把“冷啖伴儿”恢复过来，那才是真正的川味市招。

LZ 自己开一个 有点雅的 店店 估计和现在日益喧嚣 浮躁 快餐化的 世风 有了反差 说不定还能有些收获呢

误传就误传吧,反正都传了

就没搞懂这个冷淡杯，听起不舒服！

4# 仁者乐山
成都人“冒皮皮”，要文雅些……

还是重庆人直接，叫“夜啤酒”，一说就明白。

其实，从发音来讲，成都人说的是“冷淡板儿”，而非“冷淡拌儿”的发音。“板”是上声，“拌”是去声。当然，是否是“板”的儿化，敝人尚不知。