上海福喜召回所有问题食品实施无害化处理

源自：央视

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　　《新闻1+1》2014年7月22日完成台本
　　──名字有福有喜，产品呢？
　　（节目导视）
　　解说：这是一个牵涉数十个国际知名餐饮企业的食品丑闻。
　　上海福喜食品有限公司工人：
　　这个肉都已经发青了，臭肉，臭肉。
　　解说：昨天晚上，麦当劳、肯德基先后做出回应，正全面调查了解相关情况。
　　这是一个名声鹤立的国际食品巨头不为人知的一面。
　　上海福喜食品公司前质量部人员：
　　他做的有两套报表数据，一套就是现场当场做的，还有一套专门有人改的报表。
　　解说：一个世界知名企业，一个现代化的工厂，竟然也做这样的事。
　　调查人员：
　　这个需要经过谁的授意，谁的同意，才能实施这样一种行为？
　　上海福喜工厂质量部经理 张晖：
　　这个至少厂长以上（同意）吧。
　　某快餐品牌广告：
　　料一定要足，生菜要够新鲜，酱油要够多，肉要烤到刚刚好，啊，再多加一块肉吧。
　　解说：《新闻1+1》今日关注，福喜事件，个体事件？
　　评论员 白岩松：
　　您好观众朋友，欢迎收看正在直播的《新闻1+1》。我相信今天不光是媒体，包括很多的消费者都会关注一起食品安全的事件，在国际上非常知名的肉类供应商的这样的一个食品集团，福喜集团在上海的公司使用了过期变质的肉类，给包括麦当劳、肯德基等在内的需求商来供货，这还了得？昨天晚上福喜集团发了声明，我们来看看他的声明，“福喜集团管理层相信，本次事件是一起个体事件，集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅速彻底地采取适当行动。”看到这样一个很简短的声明，如果只看这六个字的话，还觉得他真是蛮负责任的，而且敢承担，承担全部责任，但是让人疑惑的是这个非常暧昧的四个字“个体事件”，因为大家都在担心，这仅仅是一个局部的短暂时间里头的一个事件吗？之前有没有这样的一个事件，是不是我们已经吃了很久了？因此对这个个体的事件，我们当然要划一个大大的问号，更何况在记者调查的过程中，内部的员工在面对调查组的时候也有这样的回答，我们一起来听一下。

　　问：需要经过谁的授意，谁的同意，才能实施这样的一种行为？
　　上海福喜工厂质量部经理 张晖：
　　这个至少厂长以上（同意）吧。
　　白岩松：
　　至少厂长以上，这带有决策这样的一种意思，那么这是一个个体事件吗？这仅仅是这一次所展现出来这样的一种问题吗？过去我们已经没有面对过这样过期的食品吗？今天我们来观察。
　　解说：“这货也叫包子，油物啊，营养、安心、好吃、实惠。”
　　今天，我们依然可以看到福喜公司不少涉事品牌的广告，而另一边，上海市食药监部门，已经责令麦当劳、必胜客等九家企业立即封存停用来源于福喜公司的涉案食品，共计五千余箱。今天下午，上海市食药监部门约谈了福喜公司投资方欧喜投资中国有限公司负责人，要求企业提供2014年1月1日以来原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，并召回涉案食品全面配合调查。
　　上海市食品药品监督管理局局长 阎祖强：
　　不得再次篡改生产记录、档案、过程，如果再次发现，那是知法犯法罪加一等。
　　解说：在对上海福喜食品有限公司查处的同时，食药监部门也紧急约谈了福喜公司下游22家食品流通和快餐企业，封存了103吨福喜公司生产的产品。
　　上海市食品药品监督管理局副局长 顾振华：
　　这个公司的一些违法行为，并非某个人的行为，而是公司有组织的安排。
　　解说：上海食药监部门负责人表示，福喜公司的原料不仅来自国内，也有进口原料，福喜公司生产的食品不仅供应国内市场，也有出口。
　　顾振华：
　　今天我们上海出入境检验检疫部门也对这个企业进行了检查，因为这个企业也有出口到国外的产品。
　　解说：上海福喜食品有限公司生产的加工食品所供应的对象至少有16个，而截至今天上午，共有11家连锁餐饮企业已经发表了声明，与此同时，全国也开始了大排查。今天下午，河北监管部门的车辆开进福喜廊坊工厂，这是福喜集团在中国内地开设的第一家肉类加工厂，执法人员表示，对福喜廊坊工厂正在排查中，目前还没有进行完毕，暂时没有进一步的结果，工厂相关负责人表示生产和供应目前一切正常。
　　相关人士 福喜廊坊麦克食品：
　　因为我们也是早上看到报道的，我们工厂也是全力配合政府在做调查，运营还是照常进行的，都在正常生产。

　　问：经营、销售会受到影响吗？
　　相关人士 福喜廊坊麦克食品：
　　这个暂时还没有，我们北京这边没有影响。
　　解说：一面是封存排查，但是另一面，今天记者发现，在下午3点多非就餐高峰时间，北京某地的肯德基和麦当劳，快餐店里依然人头窜动，生意几乎没有受到波及。
　　市民1：
　　这过期，咱至少吃一次不会说致命吧。
　　市民2：
　　不让他吃，他要吃，哭着喊着没办法，爱吃这东西。
　　市民3：
　　如果肯德基作为一个这么大型的企业，如果它还不能保证食品安全，那可能我们就更不放心了。
　　白岩松：
　　其实通过这一段采访，以及相关洋快餐的生意还是相当不错，我觉得洋快餐品牌应该看到中国的消费者对他的食品安全是具有一定信任感的，但是信任感究竟会持续多久，如果类似福喜这样供应商的食品安全事件不断发生的话，这种安全感还能持续多久？我们先来看一看福喜集团涉及到都跟哪些快餐包括食品的企业来供应原料，我们看到原来在它的官方网站上涉及到有这么十几家，而且都是大家熟悉的，像肯德基、麦当劳、汉堡王、星期五餐厅、赛百味、宜家、星巴克、棒约翰、吉野家等等等等，在公布的这些供应的企业当中，后来突然发现在福喜的官方网站这个又找不到了，然后涉及的这十几家连锁企业等等，有不同的回应，有的是，像麦当劳已经跟福喜合作了已经20余年了，也有的像星巴克会去强调，整个经过了盘查，只有一款产品是与这个集团有关系的，但是现在都已经下架了，另外也有没有回应的，其实这些作为如此知名，而且在中国的食品的市场上，尤其快餐连锁的市场上，具有相当影响力、覆盖率和号召力的，同时也有中国消费者信任度的，恐怕应该有一个更加准确和明晰的这种回应，大家的安全感才会更强。
　　我们接下来再分析这个事情，或者透过这样几句话能有这样的一种感受，第一个高层受益，如果真是员工的话说的是对的，来自厂长以上的批准的话，这种个体事件恐怕就要打一个大大大大的问号了，因为这带有某种决策的性质，而且是有意为之。接下来我们看过期原料被优先在中国使用，他利用的是什么，钻的中国的检测的漏洞，还是其他消费者对洋品牌或者说洋快餐这样的一种信任度，接下来大量采用过期变质肉类的原料，这个量到底有多大，过期也吃不死人，这是他的员工这样的一个感受，拿结果来倒推，我们只想问一个，如果真死了人该承担什么样的后果呢？如果要是过期也吃不死人是一次，如果吃两次三次又会是什么样一种后果呢，这是太糟糕的一个结果推论了。
　　最后这里涉及的都是外资包括独资的企业，像福喜上海的食品有限公司是独资企业，而且涉及到很多的洋快餐，形成了这样一种链条，最后我想还有一个大大的问号，这个大大的问号我们也要格外地关注，到底多长时间了，到底该进行怎样的监管，过去发生的事情假如存在的话，我们是否可以查得出来，今后我们是否会有信任感呢？接下来我们继续观察。

　　问：你们是哪的？
　　麦当劳工作人员：
　　麦当劳。

　　问：麦当劳的。
　　解说：记者调查发现，尽管像这样的检查经常有，但是每次检查前一天，福喜公司的质量把控部门都会通过邮件通知生产单位，并要求检查当天各生产线绞肉现场不能有次品。福喜工厂的次品都规定装在蓝色的塑料袋中，而每当有检查，生产线车间的蓝色塑料袋就全部消失。检查一过，蓝袋子又被重新由冷库推回了生产线。
　　上海福喜食品公司前质量部管理人员：
　　它（福喜）管理其实还是很严格的，但是大门一关，外面的人想知道就没那么容易了。如果反映出来的话，这个厂里面会遭受很多利益的损失。
　　解说：福喜集团的官网显示，上海福喜公司被定位为世界级肉类加工厂，年生产能力达到25000吨左右，而上海福喜集团的母公司美国福喜集团，更是一家在全球十几个国家拥有50多家食品加工长的国际化食品集团。
　　上海福喜工厂质量部经理 张晖：
　　我们目前供应的客户有麦当劳、百胜，百胜（有）肯德基、必胜客，还有汉堡王。
　　解说：但就是这样一家名声鹤立的企业，在记者调查中却展示出了一个不为人知的面目。张先生，前福喜公司质量管理人员，他向记者提供了两本质量控制记录本，记录本中过期产品添加、生产日期更改、批号更改等情况被一一记录下来。每次记录都有相关人员签名，像这样的秘密也只有身在其中才能知晓。
　　上海福喜食品公司前质量部管理人员：
　　他做的有两套报表数据，一套就是现场当场做的，还有一套专门有人改的报表，这些报表是给他们审核的人看的。

　　问：这两套报表是不一样的？
　　上海福喜食品公司前质量部管理人员：
　　不一样的。
　　解说：镜头前的这位张先生，其实并不是第一个向记者揭露真相的人，早在几个月前就有福喜公司的前员工打电话向电视台爆料，而正是这样一个电话让记者开始了卧底调查。根据相关节目负责人回应，举报人在电话中称自己曾在福喜工作了很长时间，在工作期间就发现了诸多问题，也向上级主管反映过，但并没有什么效果。
　　白岩松：
　　像这种过期的食品的采用，幸亏有内线，如果要是没有内线的话，想查出来其实难度还是很大的，这个话题暂时先放一放，一会儿再去面对。这件事情一发生之后，有人用这样一句话，叫上游的企业一捣蛋、一捣鬼，下游的企业中枪一片，的确，你作为一个肉类的供应商，底下有这么多的连锁店，都会跟着让消费者产生一种怀疑，所以这样一个PPT显示，会显示无为也无力，在中枪的时候别人也怀疑你有没有进行相关的监测呢，其实打的这些很多洋品牌的时候，也不能一枪把所有都打倒，因为这毕竟是福喜上海公司查出来有问题，他在大陆比如说在廊坊，在大连，在其他的地方还有食品厂，现在迅速进入检测的时候还没有发现太多的问题。在这里虽然我们不能进行无罪，然后有罪推定，但是恐怕这些企业应该自证清白，告诉我们你生产的产品各种标号，包括日期等等都是符合规范的，这样的话大家的信任感才能慢慢地建立起来。
　　接下来我们听听这个事件之所以是因为有内线才查得出来，也反映了我们从监管方面难度是相当大的，听听上海食药监局的副局长他是如何看待这一点的。
　　上海市食品药品监督管理局副局长 顾振华：
　　企业的一些违法行为还是非常隐蔽的，如果说没有内线，我们说的深喉的话，很难发现，企业也为了规避政府部门的监管，做了一些假的账，所以这对我们监管来说也是提出了一个新的挑战。
　　白岩松：
　　如果说是安全期内，那没有问题，如果说是彻底过期了，已经产生这种急剧的恶化，而且让人吃出病了，恐怕有时候用我们身体也把它给举报了，但问题是往往卡在中间，它过期了，用员工的话来说，不一定吃死人，但是这里存在着巨大的安全隐患，这给我们食品药品的监督挑战又该是什么样的，接下来我们连线一位嘉宾，是中国人民大学农业与农村发展学院的副院长、食品安全的专家郑风田教授，郑教授您好。
　　郑风田：
　　您好。
　　白岩松：
　　这次幸亏是有内线，但是如果没有内线的话这种食品检测出问题的难度是不是真的非常大？
　　郑风田：
　　是，一般很难检测。
　　白岩松：
　　但是用国际惯例，或者说这对我们健康毕竟存在着某种巨大的隐患，那又该怎么办？
　　郑风田：
　　这种实际上要是过期的话，实际是变质的，这样绝对不允许再进行下一个环节了，所以实际上这个企业还是违法的，那么在这样一种情况下过期食品的处理，一般像超市专门快过期的时候有专柜，还有把它作为饲料，处理了卖了，但是不能再进入到食品的加工环节中去了。
　　白岩松：
　　您的态度是非常明确的，过期了就不能用了，但是现实生活中包括有一些消费者也会有一些模糊的地带，恐怕这些生产厂家也是利用了这样一种模糊地带，说我食品可能过期了，但是还并没有坏，吃了没问题，这样的食品的阶段，就是这个特殊的阶段，该如何监管，它的隐患又是什么？
　　郑风田：
　　这也是最难，检测有时候也检测不出来，但是你长期吃这些过期的食品，一定它的风险程度要高很多，比一般健康的食品。另外它现在就是在原材料环节，到最后到餐桌上还有一个很长的时间，所以现在这个食品进入到最后，比如再进入到麦当劳的餐厅去，你再吃的时候，这个时间可能那个时候已经没法吃了，把这个时间也得给它刨进去。
　　白岩松：
　　郑教授，其实大家也都在怀疑，包括猜测或者说想象这个问题，那么昨天他发表的声明，福喜集团发明的声明说，这是一个个体事件，似乎是孤立事件的另一种文字版本，以您的经验和对这个事情的分析，您的看法？
　　郑风田：
　　我觉得确实现在它是一个很大的难题，过期的食品，比如有些是采用召回，那么召回谁来监督这些企业把这些过期的食品销毁掉，这是一个大问题。也有一些比如企业说你超市自己处理，企业可能对超市有一种不信任感，我看美国我见到的，他们把快过期的食品都统一免费给教堂，教堂专门有一些食品专柜，让流浪汉免费吃，也是一种处理方式，在咱们国家这是一个监管难点的情况下，对这些过期的食品怎么追踪它的下落，这可能一定要把它看到你是不是这个过期食品处理了，这个一直是我们很大的监管的弱项。
　　白岩松：
　　其实刚才郑教授说的还有另外的含义，即使是美国比如送到教堂去，他可能是接近或者刚过了保质期，但是还处在安全期他才可能给一些弱势群体吃。另一方面说得非常重要，我们如何用接下来有效的监管的确证明这可能是一个个体事件，而并不是让大家担心的那样已经持续一段时间，这就涉及到未来我们又将如何监管保证我们的食品安全呢？来，继续观察。
　　解说：前晚，上海福喜食品有限公司过期肉问题被曝光后，媒体跟随上海市食品药品监督管理局的工作人员来到福喜公司的工厂，虽然工作人员顺利进入了厂区，但是要进入媒体曝光的核心生产车间时，却遭到了工厂保安的重重阻挠。
　　保安：
　　不是不让你上去，你等一下，我知道，你等一下领导来了。
　　食药监局工作人员：
　　等到什么时候你告诉我。
　　保安：
　　已经联系了，马上来。
　　食药监局工作人员：
　　你对厂负责，你们这个厂的级别不会高于国家法律的。
　　保安：
　　我知道，但你也要等我们领导来。
　　食药监局工作人员：
　　我们依法在执法，你们公司的内部规章我理解，但是不可能高于我们国家的法律。
　　解说：上海福喜公司何以敢于强势阻挠监管部门的检查，据悉，上海福喜是美国福喜集团的子公司，而美国福喜集团向全球超过85个国家及地区，销售各类肉制食品及非肉类产品，依据福布斯2013年美国非上市公司排行榜，美国福喜以年收益59亿美元位列第62名，可谓财大气粗。而自从美国福喜集团看到了中国市场的巨大潜力，便下定决心要在中国办厂。1991年美国福喜集团在北京设立了第一家食品加工企业，而后的几年福喜集团在中国快速扩张，目前在上海、廊坊、大连、威海、广州、昆明及福建等地都设有子公司及工厂，在中国从事肉类蔬菜生产业的雇员超过了3500名，在2008年，中国福喜更成为北京奥运会奥运村的供货商之一。作为一家国际级的食品加工企业，福喜应深知食品安全对企业的影响，而在昨天，在福喜集团发出的声明中，也确实使用了这样的字眼，并表示对此事件感到震惊。尤为耐人寻味的是，在声明中还有这样一句话，福喜集团管理层相信，本次事件是一起个体事件。但这仅仅只是一个个体事件吗，自称感到震惊的福喜集团管理层，真的对上海福喜的所作所为毫不知情吗？

　　问：这个需要经过谁的授意，谁的同意，才能实施这样的行为？
　　上海福喜工厂质量部经理 张晖：
　　这个至少厂长以上吧。
　　解说：放行过期肉需厂长以上的高层授意，如果这位工厂负责人所言非虚，此次事件便可能与福喜集团的管理层难逃干系，更何况这位负责人爆料，对于次品的回收再利用是公司一直以来的政策。
　　张晖：
　　次品是指产品做出来之后，没有达到客户要求，我们会把这批产品封存下来。

　　问：就是你不记得从何时开始。
　　张晖：
　　不记得了。
　　白岩松：
　　接下来我们就要关注处罚，这个处罚是否能够做到你既然用了这样一个过期的肉，我就让你肉疼，甚至是让其他的企业一想到对你的处罚，都会感到不寒而栗以后不会再干这样的事，但是我们相关很多处罚规定在过往经常会让大家觉得有点太轻了，其实在这起事件当中，一旦涉及到食品安全，我倒不主张分什么外企或者合资或者国企，应该一视同仁，用同样严厉的标准，针对这个问题继续连线食品安全专家郑风田郑教授，郑教授您好。
　　郑风田：
　　你好。
　　白岩松：
　　您觉得这次处罚是否可以像很多人开始越来越期待的那样，应该罚的这样的企业肉疼，如果说不是过失而是故意的话，今后我们涉及到食品安全的时候，是否也都应该是用最严厉的处罚？
　　郑风田：
　　确实食品大家一直说应该有一个惩罚性赔偿，像故意的，过去都是说我们国家食品安全就是违法成本太低了，所以企业才胆大妄为，如果你有这样一种惩罚性赔偿，尤其故意的恶性的一种做法，这些企业可能像管理学有一个效应叫热炉效应，炉子热，红彤彤的，你碰了一次一辈子再也不敢碰了，尤其这样大型企业，涉及到大家吃的食品，所以我想怎么来处罚应该是监管部门不要再像过去这样，让企业觉得不感觉到疼，才可以。
　　白岩松：
　　其实除了处罚之外，如何用现在越来越有效的高科技的方式，实行更加安全的全程的监控和管理，听听上海食药监局的相关负责人对此也发表了自己的看法。
　　阎祖强：
　　将来我们利用更科学的方法，比如说全程电子监控，比如说全程的sop（标准操作规程）的监管，使他每一个环节做不了坏事，造不了假。
　　白岩松：
　　其实前几年网易的丁磊说要开始养猪的时候，给大家一个相当大的期待就在于我全程监控，从猪苗开始，一直长大的全过程我都能够监察出来，说这个食品还能够不安全吗，但是现在后来发现这个东西落实度还没那么高，郑教授您觉得落实度并没那么高，究竟是我们对它的重视程度不够呢，还是成本太大？
　　郑风田：
　　我觉得现在成本应该不是一个事，现在整个一套电子设备的成本，随着电子业的高速发展成本越来越低，应该没太大问题。核心是是不是你强制性让他这样做，像欧洲过去出了很多食品安全事件，企业主动自我的生产过程透明化，我就让你了解我整个生产的环节。
　　白岩松：
　　也就是说你自证清白。
　　郑风田：
　　对，自证清白，我不主动直接让监管部门看，我让消费者也可以全程看我的监控。
　　白岩松：
　　然后隔一段抽你一个样的时候，你都是一个完整的链条的样。
　　郑风田：
　　对，这样来说对企业是好事。
　　白岩松：
　　您觉得有可能吗？
　　郑风田：
　　食品的链条很长，但是在关键环节，比如一线的车间，比如原材料采购的关键环节，你做这样一种监管还是可能的，因为整个电子成本不是特别贵。
　　白岩松：
　　好，非常感谢郑教授带给我们的解析，谢谢，也期待您说的放松了一口气，原来不是说成本太高，而是如果要真重视就能够做到，那就应该民以食为天这么重要的事就应该抓。我们回过头来再看内线的举报，其实现在举报我们能看到，重大的食品安全举报将适当提高奖励金额，最高不超过20万元，其实如果真涉及到很多人的生命安全，真是特别重大的话，我觉得这个上限都应该有所突破，而且应该告知所有参与食品生产流程中的人，让他们知道这一点，因此遇到有问题的时候就愿意为自己，也为别人的安全勇于把这个事情给暴露出来。

源自：天山网

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　　据《东方卫视》报道，从7月21日中午开始，调查人员对福喜工厂的相关负责人进行了约谈。工厂质量部经理表示，对于过期原料的使用，是工厂高层直接授意，公司多年来政策一贯如此。据其向调查人员反映，这样的行为至少需要厂长以上的领导同意，像牛肉饼这种一直有生产的产品可以直接添加次品材料。当被问及这种行为从何时开始时，该负责人称不记得了。
　　在福喜公司的一份客户名单上，记者看到，3张A4纸上共记录着近150家企业，包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等，覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等20多个省市，目前上海食药监局已经联系国家质检总局，请各家企业进行自我排查。

源自：解放日报

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　　针对上海福喜食品有限公司“问题肉”事件，本市食药监、公安等部门连夜行动，查封涉事企业。昨天，联合调查组对相关企业进行深入调查。目前该企业相关责任人已被控制。另外，国家食品药品监督管理总局部署各地立即彻查上海福喜食品有限公司问题食品，要求各地深入开展肉及肉制品专项整治。■本报记者 白 羽

调查组约谈相关责任人
　　昨天，上海福喜公司生产线已全面停产，食药监、公安等人员前往取证调查。
　　在食药监和公安调查组的约谈中，福喜公司相关责任人承认，对于过期原料的使用，公司多年来的政策一贯如此，且“问题操作”由高层指使。调查人员问及：“这需要经过谁的授意，谁的同意才能实施这样的行为？”上海福喜公司质量部经理张晖回应：“至少厂长以上吧。”
　　而对于次品的“回收再利用”也是公司明确的规定。张晖称，次品是指产品做出来之后没有达到客户要求，他们会把这批产品封存下来。
　　市食安办副主任顾振华表示，对这一事件一定会严查到底。

福喜集团：是“个体事件”
　　昨天，上海福喜食品公司所属福喜集团终于打破缄默，发表声明向消费者致歉，但称上海福喜事件是“一起个体事件”。
　　昨天晚间，福喜集团在其中文官网首页发布一份中英文对照声明。声明中写道，福喜集团对于近期关于其子公司福喜上海食品有限公司产品的报道高度重视，同时称“公司管理层对报道感到震惊”，并称“公司已成立调查小组，全力配合相关监督管理政府部门的调查，并同步进行内部调查。”
　　福喜集团在声明中表示，“本次事件是一次个体事件”，同时称“愿为整个事件承担全部责任”。
　　此外，声明中福喜集团亦向消费者表示歉意，同时承诺，将向公众披露调查结果，并基于调查结果实施所有必要措施。

下游公司忙着撇清干系
　　上海福喜食品有限公司遭曝光后，其供应链下游的多家知名企业被推上了风口浪尖。昨天，德克士、赛百味等快餐企业发布声明。
　　德克士方面要求全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。赛百味方面则称，从未使用过福喜供应的肉类。宜家公司也通过微博发表声明称，上海福喜食品有限公司自2012年9月至2013年8月曾经作为宜家供应商提供一种肉类产品，但从2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再为宜家提供任何食品原料。

部分“外食族”失去信心
　　对于此次“问题肉”事件，不少受访者连呼“太恶心了！”“怎么能这么坑人呢”大部分受访者表示，对外资餐饮企业的信任度随之降低，“近期不会再买了”。
　　也有受访者表示，已经习惯了这样的食品安全问题被曝光，“监管跟不上、不加大力度，类似事情还会发生。”也因此，有受访者称以后尽量在家吃饭，“能自己做饭就自己做，这样最安心。”

韩正批示：彻查严处，一追到底
　　本报综合 针对此次事件，市委书记韩正高度重视，立即作出批示：食品安全关系群众的健康与安全，必须“零容忍”。市食药监、公安、工商等部门必须共同彻查严处，依法一追到底，查处情况必须及时向社会公布。
　　市长杨雄也批示要求市食药监局等部门严肃查处、严格问责、决不放过。同时，要举一反三、查堵漏洞，通过此事的处理，使本市食品安全水平和监管水平得到实质性提高。

福喜是怎样成为“先进单位”的？
　　记者在福喜厂区看到，一个玻璃柜里摆满了各个部门和组织颁发的奖项，2007年其获得嘉定区安监局等部门颁发的“安康杯”竞赛优胜单位。就在今年，它还被评为“嘉定新城（马陆镇）食品安全生产先进单位（A级）”。其厂区数据显示，截至7月20日，已经是公司无安全事故第328天。
　　欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群20日晚间接受记者采访时，一直强调公司及其下游企业对食品安全的重视，并表示将积极配合监管部门调查，但对曝光的问题一直不予置评。“一直强调对食品安全的重视”就能成为“食品安全生产先进单位”？这个“先进单位”是怎么评的？在这“无安全事故的328天”里，到底有多少违规行为？希望相关部门给出答案。
　　此外，杨立群曾对记者表示，客户会不定期对企业进行检查。那么，这些企业平时究竟是如何对供应商进行审查的？严格的供应商审核管理体系缘何没发现问题？记者向下游快餐企业等方求证，但截至发稿暂未得到回应。

是没有认真查还是不容易查？
　　福喜被曝光，公众不得不质疑：为什么这些问题总要等媒体曝光之后监管部门才去查处？难道没有日常的监管吗？
　　虽然企业造假通常都是隐秘的，监管部门也不能以“取证艰难”作为借口推卸责任，而应反思日常抽查等工作机制的有效性。科学松鼠会成员崔略商认为，类似问题没有查出来，可能一是有关部门没有认真查，二是这种行为比较隐蔽不容易查。建议一旦查实违规，对违规情节严重的企业“全面围剿”，重罚并列入黑名单，一定时限内禁止其进入食品及相关领域，让其难有喘气的机会。
　　上海市食品安全办公室专家组成员沈建华说，在国外如果发现类似事件，企业会彻底完蛋，永无再生之日，不仅被罚得倾家荡产，也会遭到合作伙伴的抛弃。而在中国，企业违规后可能“借尸还魂”，用亲戚的名字重新注册一个公司，“制度上需补好缺口，避免企业违规卷土重来。”

源自：金羊网-新快报

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　　涉及1319箱产品，包括猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排

餐饮巨头陷“臭肉门”

⊙记者：庞倩影 黎华联 李骞 郑雁虹 陈 婕 通讯员：张雅馨

　　7月20日东方卫视晚间新闻报道麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁的肉类供应商上海福喜食品有限公司使用过期肉类原料生产加工肉制品。昨日，广东省食品药品监督管理局高度重视，对辖区内的多家餐饮连锁企业检查，发现必胜客餐厅使用了上海福喜供应的肉品，目前这些产品已被封存停用。
　　昨日，广东省食药监局迅速部署全省食品药品监管部门，对辖区内快餐连锁店是否采购使用上海福喜食品有限公司生产的肉制品开展监督检查。目前暂未发现百胜餐饮（广东）有限公司旗下的肯德基餐厅和广东三元麦当劳食品有限公司旗下的麦当劳餐厅采购使用上海福喜的肉制品。
　　而百胜旗下的必胜客餐厅使用了上海福喜生产4个产品，分别是猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排，目前已全面封存停用。经初步统计，该公司在广州的物流中心已封存的上述4个产品1319箱，共计13070.8公斤，目前各餐厅封存的数量仍在统计中。
　　与此同时，省食药监局指导各地开展针对性检查，要求各地餐饮监管执法人员以辖区内的必胜客餐厅为重点检查对象，登记其自行封存的上海福喜食品有限公司供应的产品类别和数量。7月21日，广州市食品药品监管局对百胜餐饮的广州物流中心封存的产品进行了现场核查，有关工作正在有序进行中。
　　省食药监局表示，广东省食品药品监管部门将密切关注上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期肉类原料生产加工肉制品事件的核查进展情况，省局将加强与上海市食品药品监管局的沟通，及时掌握问题产品流向，一旦发现问题将及时开展针对性清查并依法查处。

餐饮企业回应
▲　麦当劳：我们已全面停用上海福喜供应的所有食品原料。近期，全国部分餐厅可能出现产品断货的情况，恳请广大消费者谅解。我们将在确保食品原料完全符合国家法律法规和相关标准的前提下，尽快恢复供应您所喜爱的产品。

▲　肯德基、必胜客：百胜旗下肯德基、必胜客餐厅已停用并封存上海福喜提供的所有肉类食品原料。已展开对上海福喜的调查，并将积极配合政府部门的工作，绝不姑息供应商的任何违法违规行为。

▲　德克士：进行内部清查，要求全国餐厅封存下架上海福喜生产之火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。继续对上海福喜及其关系企业进行全面调查，并积极配合政府行动。

▲　星巴克：有一家供应商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜。一款名为“鸡肉苹果酱帕尼尼”的产品在星巴克部分地区门店销售，目前已全部下架。

▲　宜家：此前曾在2012年9月至2013年8月期间使用过上海福喜提供的肉类产品，从2013年9月起，福喜不再为宜家提供任何食品原料。

▲　汉堡王：全国部分汉堡王餐厅有少数产品中使用了上海福喜供应的肉类，目前已全部封存下架，将积极配合食药监局的调查。

▲　棒约翰：公司已对所有由上海福喜食品有限公司生产的肉类产品进行封存，并已采用其他食品供应商供货，不会影响食品销售。

▲　吉野家：上海福喜食品有限公司非本店原材料供应商，请消费者放心。

▲　赛百味：赛百味中国餐厅的产品不使用福喜集团的任何肉类制品。

广州麦当劳肯德基：肉类非福喜供应
多家连锁餐饮企业与“过期肉料”澄清关系
　　昨日多家涉事的餐饮企业纷纷发声明回应，其中麦当劳与百胜（肯德基、必胜客所属集团）表示已停用上海福喜供应的食品。吉野家、赛百味等快餐连锁则表示与上海福喜从没有业务往来。麦当劳、肯德基均表示，其在广州的餐厅使用的肉类并非上海福喜供应。

广州麦当劳肯德基称非福喜供应
　　针对过期肉事件，昨日肯德基和东方既白的母公司中国百胜表示，除福建省少数肯德基餐厅的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能会短期断货外，其他城市的所有肯德基餐厅都没有使用上海福喜提供的肉类食品原料。旗下肯德基、必胜客餐厅已封存并停用由上海福喜所提供的所有肉类食品原料，并展开对上海福喜的调查。而百胜广东方面负责人对新快报记者表示：“广东肯德基餐厅没有使用上海福喜供应的肉类食品。”
　　麦当劳方面则表示，已全面停用上海福喜供应的所有食品原料，近期全国部分餐厅可能出现产品断货的情况。同时“广州市场的产品并非是由上海福喜供应，产品供应和营运不受事件影响。”

汉堡王棒约翰等主动封存福喜肉
　　另一餐饮连锁德克士昨日也在官博回应过期肉料事件，称“立即主动进行内部清查，主动要求全国餐厅封存下架上海福喜生产之火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治”。德克士表示会继续对上海福喜及其关系企业进行全面调查。
　　比萨连锁棒约翰相关负责人在接受新快报记者采访时表示，公司已对所有由上海福喜食品有限公司生产的肉类产品进行封存，并已采用其他食品供应商供货，不会影响企业的食品销售。汉堡王战略发展副总裁李柏清昨日对外表示，全国部分汉堡王餐厅有少数产品中使用了上海福喜供应的肉类，目前已全部封存下架。

赛百味等多家连锁店喊“躺枪”
　　上海吉野家快餐有限公司相关负责人对新快报记者表示，自成立以来从未与上海福喜公司有过业务往来，“我们是躺着也中枪，可能是其他地区的公司有过合作，我们在调查。”而北京与深圳的吉野家也否认与福喜有合作关系。
　　上海地区7-11的经营者──统一超商（上海）便利有限公司表示，与福喜公司并无直接业务往来。赛百味、华莱士也先后在官方微博发布声明进行回应，称已确认目前所有在华餐厅并未使用上海福喜的肉类食品原料。
　　昨晚，星巴克中国公关部相关负责人对新快报记者表示，有一家供应商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜。一款名为“鸡肉苹果酱帕尼尼”的产品在星巴克部分地区门店销售，目前已全部下架。而宜家公司在给新快报记者的回复中称，此前曾在2012年9月至2013年8月期间使用过上海福喜提供的肉类产品，从2013年9月起，福喜不再为宜家提供任何食品原料。

原文标题：必胜客牛排来自上海福喜 广东食药监局封存13吨“问题肉”）

源自：人民网

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　　人民网北京7月21日消息，据国家食药监总局网站消息，近日有媒体披露了上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为，麦当劳等连锁食品经营单位使用问题食品原料。对此，国家食品药品监督管理总局立即部署安排对该事件进行全面调查处理。
　　国家食药监总局要求上海市食品药品监督管理局要迅速行动，对上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生产经营活动，封存所有原料和产品，对企业的违法违规行为要追根溯源，一查到底，严肃查处。涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。
　　国家食药监总局还部署各地食品药品监督管理部门对欧喜投资（中国）有限公司（上海福喜食品有限公司投资方）在河北、山东、河南、广东、云南等地投资设立的所有食品生产企业立即开展全面彻查，严密排查企业原辅料购入和使用、生产过程控制、产品销售记录等，对发现的违法违规行为严肃查处；由当地食品药品监管部门派出专门执法人员，对企业实行现场监管。
　　国家食药监总局安排各地食品药品监督管理部门迅速对使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮服务单位进行全面突击检查，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生产的所有食品。重点检查企业是否落实了食品安全主体责任，采购、储存、使用的食品原料是否落实了进货查验和索证索票要求，是否存在使用过期、变质食品原料加工制作食品行为等。对检查中发现的违法违规行为，食品药品监管部门应依法依规查处。
　　国家食品药品监督管理总局已发出紧急通知，再次强调，各地要结合国务院食品安全办日前下发的《关于深入开展肉及肉制品检查执法工作的通知》精神，深入开展肉及肉制品专项整治，确保广大人民群众的饮食安全。

源自：解放日报

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　　微博图片
　　#独家#【卧底记者：暗访福喜公司怎样守住底线】SMG电视新闻中心深度报道组负责人：暗访这个方式比较敏感，需要谨慎使用。在这一点上，我们判断的标准有三个，一是看看是否涉及公众利益；二是暗访是否是唯一的手段；三是我们不想通过假扮采购商的方式，诱导福喜工作人员说一些有倾向性的话。@上海观察

源自：财经国家周刊

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　　昨天，据上海媒体披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商──上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。
　　据悉，福喜公司主要存在三大问题：违规篡改生产日期（多的延期达一年）、将过期或变质原料回炉后再生产，以及将次品混入合格产品中出售。福喜中国公司为麦当劳以及百胜集团旗下肯德基、必胜客提供食品，同时也与肯德基的供应商福建圣农发展合资生产肉食。
　　对此，外界关心的话题是，洋快餐巨头为何频频出事？

供应商出问题致门店断货
　　昨晚，上海食药监部门连夜突击检查，由上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带队，他现场作出肯德基、麦当劳立即下架福喜提供的所有食品的决定。那么，这家公司究竟是什么来路？
　　据悉，上海福喜食品有限公司是上海市政府批准成立的一家美国独资企业。它位于上海市嘉定区马陆工业区。它主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。
　　成立于1996年4月4日的上海福喜食品有限公司，其母公司（OSI集团公司）是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。资料显示，福喜生产的加工食品供应的品牌众多，大致如下：麦当考、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7～11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐。
　　对于媒体的报道，上海福喜食品有限公司行政部工作人员告诉《财经国家周刊》记者，这个事情出来以后，公司正在仅仅处理中，具体回应还要看声明。
　　7月21日8点30分，正值早餐消费高峰期，本刊记者来到位于北京市海淀区西苑地铁站附近的一家麦当劳餐厅，现场仍有市民照常购买早餐，但相比以往的排队场面，寥寥无几的顾客使得店内冷清了不少。
　　“今天没有火腿扒麦满分和猪柳蛋麦满分。”店员对排在记者前面想要购买火腿扒超值早餐的女士说道，至于具体原因，店员则不愿多说，只是不断重复这一句话。
　　同样的情景出现在长椿街地铁站附近的麦当劳餐厅，当记者询问是否有火腿扒超值早餐时，柜员表示“猪肉类汉堡均已停售，鸡肉类正常购买，但麦乐鸡暂时停售。”记者环顾四周，地下一层长排的用餐点空无一人，仅少数顾客在楼上用餐。对此，麦当劳官方坦陈，“近期，全国部分餐厅可能出现产品断货情况，恳请消费者予以谅解”
　　而在宣武门地铁站附近的肯德基，顾客流量与以往无太大差别。记者观察发现，肯德基由于售卖食品以鸡肉原料为主，且早餐增加了“醇豆浆、皮蛋瘦肉粥”等中国传统早餐，并为受到此次福喜食品质量风波的过多影响。

专家称频出问题“不可原谅”
　　针对媒体的曝光，洋快餐巨头和此前出问题的态度基本雷同。
　　7月21日上午，麦当劳公关部相关人士告诉本刊记者，对于媒体关于上海福喜公司报道，麦当劳高度重视，第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并极快公布结果。
　　与此同时，百胜餐饮集团也紧急发布声明称，中国百胜重视媒体关于上海福喜公司的报道，已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用这家公司提供的所有肉类食品原料。
　　“麦当劳、肯德基等外资快餐巨头再次于原材料环节出现食品安全问题不可原谅”。中投顾问食品行业研究员简爱华接受本刊记者采访指出，原材料安全风险是食品加工企业以及餐饮企业面临的第一大风险，业内参与者应该严格把关、最大程度保证原材料安全；尤其是麦当劳、肯德基两大巨头2013年还陷入速生鸡风波，两者更应该加强对原材料的把控；如今看来，麦当劳和肯德基并未从速生鸡事件中有所觉悟，依旧放松对原材料的监管。
　　据目前的情况来看，此次事件中涉及其中的外资品牌必然会遭受消费者的信任危机，后期业绩下滑也是不可避免的。而这对于业绩表现并不佳、正拼命通过开店、本土化策略挽救业绩的外资快餐品牌更加不利。不过这应该成为两大快餐巨头的重要教训之一。
　　此外，中投顾问产业与政策研究中心主任扈志亮也认为，此次事件由于福喜食品供应厂家众多，因此波及范围甚广，但是基本上都是西式快餐连锁企业，因此在此次事件毫无疑问会为国内中式连锁快餐创造了发展良机，如真功夫等。

源自：新闻晨报

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⊙记者：彭晓玲 实习生：范金晶

　　福喜被曝光后，麦当劳第一时间作出回应，称通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。而昨天，记者兵分多路连夜走访了沪上多家麦当劳后发现，几家麦当劳24小时店纷纷在门口挂出了告示：餐厅停止营业，设备维护保养。
　　昨晚10点多，控江路上的2家麦当劳24小时店不约而同地挂上了同样的告示。
　　在新华医院旁边的一家麦当劳，正在进行汉堡包的配送。不过，门口一张临时打印的告示颇为醒目，店里已经没有客人，工作人员正在忙碌着。而控江路上另一家麦当劳，还有市民在吃快餐，工作人员正在劝他们离开。
　　记者赶到百联南方购物中心一楼的麦当劳时，该店已经关门。记者敲门后，餐厅负责人出来告诉记者，公司已发通知。
　　昨晚11点40分，晨报记者致电麦当劳24小时订餐电话。当记者表示想外送麦乐鸡时，工作人员表示，上海的所有订单已经暂时不接受。
　　而在百联南方购物中心一楼的肯德基仍在正常营业，店里的顾客还比较多。由于晚上只有一个窗口在服务，七八个顾客还排起了队点餐。店里的食品还和昨天的一样，没有变动，也没有任何产品下架。

麦当劳：停用福喜所有肉类食品
　　昨晚，麦当劳表示，已经第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布调查结果。麦当劳强调，食品安全是麦当劳的重中之重，为确保消费者放心享用，麦当劳始终严格遵守国家法律法规和相关标准，对于供应商的行为准则有同样的要求，对于违法违规行为零容忍。

百胜：封存3款产品
　　中国百胜回应称，已经要求肯德基、必胜客餐厅立即封存并停用上海福喜所提供的所有肉类食品原料，将涉及肯德基部分餐厅的两款早餐产品：芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡出现短期断货情况。而必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉也会出现临时断货情况。对此，中国百胜已紧急调配其他供应商资源，尽快恢复供应。

原文标题：麦当劳24小时店挂出停业告示 南方购物中心肯德基正常经营）

源自：新华网

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　　新华网上海7月20日电（记者：周琳）监管人员到了现场，保安却拦住大门；进了生产车间后，仍遭遇重重阻拦……这是上海食药监部门在检查麦当劳、肯德基供应商上海福喜食品有限公司时遇到的“囧事”。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经查封该企业。
　　加工的肉掉在地上，捡起来就扔进生产线；随意篡改鸡肉产品的保质期；霉变的牛肉切片再加工……有媒体报道，上海福喜食品有限公司生产时出现诸多涉嫌违规的行为。
　　上海食药监部门表示，已经会同公安部门查处媒体曝光的上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期原料生产加工食品的问题。目前该企业已被查封，涉嫌产品已被控制。监管部门已责令福喜公司下游相关企业，立即封存来自该公司的食品原料，目前上海市食药监局和公安部门正彻查上述企业，一经查实必将严惩重处，同时欢迎媒体和市民监督举报。
　　记者在现场看到，在被曝光后，监管人员于当晚7点半赶到位于上海市嘉定区马陆工业城内的福喜厂区。面对监管人员的突如其来，厂区人员显然有点措手不及，却“应对有方”：几名保安拦住厂区大楼的大门，就是不让监管人员进去检查。僵持了一个多小时后，直到公安赶到现场，保安才不得已离开门口。
　　上海福喜质量主管张晖表示，公司主要生产鸡肉、牛肉、猪肉等肉类产品，主要供应给麦当劳，以及必胜客和肯德基等百胜餐饮集团旗下食品快餐品牌。
　　记者在上海市工商局网站上查询得知，上海福喜食品有限公司是外国法人独资，注册资金为5047万元，欧喜投资（中国）有限公司正是其股东。欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群表示，公司以及其下游企业对食品质量的把控是非常严格的，会积极配合相关部门调查。
　　麦当劳方面对记者表示，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业开展调查，结果将尽快公布。百胜餐饮集团表示，非常重视媒体报道的内容，正在全面了解情况，将尽快回复大家。