四川达州遇重污染天气 官方称祸首是熏制腊肉

源自：重庆晚报

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上传时间: 2015-1-14 11:07

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　　涂山路附近，一居民正在熏制自家腊肉、香肠，浓烟滚滚。
　　元旦过后主城连续遭遇重度污染天气，很多人熏制腊肉香肠被看作是导致PM2.5上升的原因之一。1月4日，紧邻重庆的四川省达州市更是宣布，当地空气重度污染的罪魁祸首就是熏制腊肉。熏腊肉究竟会制造多少PM2.5？从上周六到昨天，巴渝公益事业发展中心的环保志愿者连续3天走访了主城10多个腊肉熏制点，使用专业仪器检测PM2.5，结果显示，单个腊肉熏制点影响范围相当有限，基本上不超过50米。
　　昨天上午9时50分左右，重庆晚报记者跟随巴渝公益事业发展中心的志愿者来到位于下浩社区觉林寺旁的小巷内第一个腊肉熏制点，使用专业仪器测量现场PM2.5，距离铁桶10米左右的下风处指数为262，距离50米外回落到146，与附近没有熏腊肉的区域相当。
　　上午10时40分左右，记者和志愿者来到一天门社区的一个熏制点，有两个炉子，烟雾很大，一路飘散出来，测定数值显示最高为相距炉子约10米的下风处，PM2.5读数高达680；到了距离50米处，回落到126。
　　“从实验结果看，熏制腊肉香肠对PM2.5影响不大。”巴渝公益事业发展中心负责人郑健告诉记者，3天时间，志愿者共对主城19个腊肉熏制点进行了检测，刨除个别熏制点受外界环境影响误差较大，结果显示，熏制腊肉的影响范围都不超过50米，对下风处5至20米的范围影响最大。
　　根据我市开展的颗粒物源解析工作，2014年主城PM2.5中交通污染占30%，扬尘占26%（其中施工扬尘12%、道路扬尘10%、堆场扬尘占2%、其他占2%等），工业污染占25%、生活污染占12%。
　　“熏制腊肉肯定是增加了大气中污染物的总量，但环境本身有自净能力。”郑健说，现在主城熏腊肉的点很分散，不太可能对空气质量造成实质影响。
　　西南大学化工学院副教授张浩主要研究雾霾预报和防治，曾在美国加州环保局参与PM2.5预测系统的开发。张浩说，虽然熏制腊肉会产生PM2.5，但规模太小，只会影响很小范围，只要稍微离远一点，影响都比较小。
　　为什么紧邻熏制点的PM2.5反而比10米外低？张浩说，PM2.5有一个“成核”的过程，紧邻熏制点处，仪器测到的是“一次PM2.5”，主要是炉灰、炭灰；烟雾飘出一段距离后，有机气体在空气中发生化学变化，形成“二次PM2.5”，导致数值迅速上升。

⊙记者：陶昆 史宗伟 实习生：杨华 摄影报道

部分熏制点
　　PM2.5数值
　　南岸区
　　一天门社区腊肉熏制经营点
　　0米：324
　　10米：680
　　50米：126
　　觉林寺52号附近
　　0米：181
　　10米：262
　　50米：146
　　渝中区
　　一号桥家佳玺公交站对面
　　0米：81
　　10米：214
　　50米：78
　　北碚区
　　西南大学南社区人口文化园3单元
　　0米：126
　　10米：321
　　50米：119
　　我市启动控制扬尘“百日攻坚”
　　昨天下午，重庆市政府组织召开都市功能核心区和拓展区控制扬尘“百日攻坚”专项行动专题会议，副市长陈和平出席会议并讲话。
　　截至1月12日，今年都市功能核心区和拓展区空气质量优良天数仅3天。综合分析表明，除冬季静稳天气不利于大气污染物扩散外，扬尘污染反弹严重成为首要原因。
　　会议要求，各区政府和市级有关部门从施工扬尘、道路扬尘、脏车入城、运输扬尘、绿带积尘以及裸露扬尘等方面着手，多管齐下抓好扬尘污染系统整治。
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源自：新京报

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　　当地环保部门称，市民熏制腊肉，是造成PM2.5指数攀升的重要因素
　　议论风生
　　熏制腊肉所带来的污染，到底多大程度上影响了PM2.5指数的攀升，是个科学问题。官方环保部门更应全方位测试检测，拿出有力证据。
　　最近，四川达州市民过得并不轻松。达州市空气严重污染的天数越来越多。当地环保部门称，市民熏制腊肉，是造成PM2.5指数攀升的重要因素。此结论一经曝光，网友们纷纷调侃，“四川达州的雾霾是腊肉味儿的”。
　　过年吃腊肉是四川的一个传统习俗，在达州，腊月时，超过9成的市民都要熏制腊肉准备过年。熏制腊肉对空气污染到底有没有影响？答案是肯定的。但熏腊肉是空气污染的罪魁祸首么？结论必须要慎之又慎。
　　在环保志愿者的眼里，熏腊肉造成空气污染的结论有些可笑。他们连续3天走访了10多个腊肉熏制点，使用专业仪器检测PM2.5，结果显示，单个腊肉熏制点影响范围相当有限，基本上不超过50米。环保志愿者的空气检测结果是不是足够权威，有待论证。但至少，他们也是一种认真审慎的态度来寻找当地PM2.5的主要污染源。但在当地环保执法者的眼里，平时达州的空气污染物主要是扬尘和来自企业、汽车的排放，但一到腊肉熏制季，空气污染指数就会突然攀高，显然是与熏制腊肉有关。
　　在雾霾天气严重影响人们生活的当下，任何和雾霾相关的事物都会变得面目可憎。雾霾的污染源到底是什么，哪种成分占的比重更高？目前尚没有完全统一的答案。但可以肯定的是，一旦人们日常早已习惯的生活方式和雾霾发生关系时，总会震荡舆论场。熏制腊肉本是一种传统习俗，至于熏制过程熏制方式是不是足够环保足够文明，似乎已不是那么重要。当传统习俗的“美”和一种“恶”发生关联时，一下子“醉”了善于调侃的网友，也就不足为奇了。
　　人类的任何生产生活一定程度上都会造成空气污染，但不能说所有的生产生活都是PM2.5的罪魁祸首。熏制腊肉所带来的污染，到底多大程度上影响了PM2.5指数的攀升，是个科学问题，容不得“娱乐化消解”。如果说环保志愿者的测试未必客观权威，那么官方环保部门更应全方位测试检测，或者为“熏制腊肉”正名，或者为公众普及“熏制腊肉”所带来污染的知识普及。如果只是简单靠推测得出“熏制腊肉是PM2.5的罪魁祸首”，这不是科学的态度，当然也难以服众。在弥漫着腊肉味的雾霾中，到底谁在沉“醉”？确实应该有一个明确的答案。

⊙陈方（媒体人）
原文标题：熏制腊肉的“雾霾”中，谁“醉”了）