谷雨一壶茶清廉胜浮华

鱿鱼崽 · 发表于: 2020-4-19 08:34:00

源自：新闻晨报

原文标题：谷雨，明窗展卷书香浓
⊙作者：岳强

　　在传统和香香方中，有一类香方是专为读书人伴读所用，称为伴读香或者闻思香。今天谷雨，是仓颉造字天降谷雨的人文开蒙之时，春令六气的最后一气，本期节气香事，就聊一下伴读香。
　　明代周嘉胄著《香乘》卷廿五录有一则窗前省读香：“菖蒲根、当归、梓脑、杏仁、桃仁各五钱；芸香二钱。研末，用酒为丸或捻成条，阴干，读书有倦意时焚之，爽神不思睡。”香方中的菖蒲根为君药，在《神农本草经》中，菖蒲为上药三品之一，味辛温。“开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出音声。久服轻身，不忘，不迷惑，延年。”菖蒲叶有清香，古代读书人的书案上摆放菖蒲清供一盆，倦时折一小段菖蒲叶闻闻香气，即有提神清脑之用。篝灯夜读之时，菖蒲亦可起到收烟护目之效。宋代诗人曾几的《石菖蒲》诗云：“窗明几净室空虚，尽道幽人一事无。莫道幽人无一事，汲泉承露养菖蒲。”传说晨起之后，集菖蒲叶上之露水润目，还能够明目祛除眼疾。明代宁献王朱权《馰仙神隐书》中道：“石菖蒲，置一盆于几上，夜间观书，则收烟无害目之患，或置星露之下至旦取叶尖露水洗目，大能明视，久则白昼见星”。明清之际，江南文人每日生活都是伴随着菖蒲而开启，所以，省读香方中以菖蒲为君也就顺理成章了。
　　陈与义《焚香》诗曰：“明窗延静书，默坐消尘缘。即将无限意，寓此一炷烟。”《香乘》卷十六录有两则闻思香方，其一为辑自武冈公库《香谱》中：“玄参、荔枝皮、松子仁、檀香、香附子、丁香各二钱；甘草二钱。同为末，查子汁和剂窨爇如常法。”此方君药为玄参，《雷公炮制药性解》认为其入心、肺、肾三经，有滋阴降火，除烦明目之功效。荔枝皮祛燥火；松子仁益智；檀香理气安神；香附子解郁顺气；丁香温中补肾；甘草补脾益气，调和诸药。由此方可见，闻思伴读用香，皆有其香药同源之功用，古人焚香读书绝非仅仅是一种仪礼，爇一炉好香，可散烦祛躁，醒神明目，焕发精神，闻思效率自然提升。
　　本期题图是传为宋代李公麟所绘《维摩演教图》中的狻猊薰炉，典故出自《维摩诘居士所说经》中文殊菩萨至维摩诘大士方丈问疾的故事。狻猊为龙生九子之一，是文殊菩萨坐骑，喜烟恋坐，吞云吐雾，所以，古代熏香炉常做成狻猊造型。文殊菩萨为智慧化身，狻猊香薰作为书房熏香用炉，隐喻借文殊菩萨加持而获得智慧增上之收获。文房之中，无论是器物陈设还是香品选择，处处体现了古人之匠心所在。
　　“晨起盥栉罢，焚香默坐馀。朝阳上窗户，寒雀下庭除。隐几商清句，开螿阅素书。吁嗟望尘客，徒解赋闲居。”宋人陈深这首《闲居即事》诗写的十分应景。疫情之下，闲居宅家，与其担忧恐惧，不如焚一炉香，展卷读书，安心享受当下光景吧。

数人最恋家 · 发表于: 2020-4-18 21:28:19

源自：澎湃新闻

原文标题：谷雨开启冰冷周，我国大部气温低迷雨水多

　　当春日的雨总喜欢随着夜色降临时，说明谷雨节气到了。谷雨，春季最后一个节气。此时气温升高较快，雨水明显增多，对五谷生长有利。今年谷雨时节（4月19日～5月4日）天气如何？雨水是否充沛？是否利于农作物生长？

常年谷雨北方风沙大南方雨水多春的范围达鼎盛
　　谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。处在暮春时节的谷雨，意味着春将尽，夏将至，冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动并不消停。

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针对谷雨节气期间可能出现的高影响天气，中国天气网气象分析师王伟跃介绍，谷雨期间正是北方多地风最大的节气，因此往往最易有沙尘。4月是我国沙尘天气最高发的月份，气温比3月明显偏高，土壤干燥、疏松；空气层不稳定，上层风动量下传，锋面气旋活跃，容易引发大风及沙尘天气。
　　其次是春旱。淮河流域是江南春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭、淮河附近向北，春雨急剧减少。谷雨期间，北方最期待降雨，无论是东北的春播，还是华北的冬小麦都需要雨水的滋润，正所谓“雨生百谷”，表示这个时期的降水对农作物的生长极为重要。同时，春旱也是林草火灾的帮凶，林区更需要加强林火监测和防范。
　　对于南方来说，谷雨期间一般不缺雨，特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气，且对流天气频发。提醒江南、华南地区需特别警惕局部的雷暴、冰雹、狂风、龙卷等灾害性天气，目前华南已进入前汛期，要注意警惕短时强降雨强对流等天气。

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从季节分布图来看，通常谷雨期间春的范围达到鼎盛，超500万平方公里。目前季节分布接近常年，预计谷雨期间春季势力将逐渐向东北扩大领地，常年长春4月26日入春，哈尔滨4月28日。随着谷雨期间气温逐渐上升，夏的脚步也将开始向北进军，广东、广西、福建沿海一带有望开启入夏进程。

今年谷雨气温较常年偏低多轮降水轮番来袭
　　今年谷雨节气期间我国天气趋势如何？王伟跃分析，南方将出现多次降水天气过程。其中4月19-21日，江南、华南、四川盆地东部及贵州有中到大雨；内蒙古东北部、东北地区北部有小到中雨，局地大雨。此外在23日、26日和30日前后，华南、江南、以及华北等地还将有降水过程出现。总体来说，雨水对北方补充墒情有利，南方局地雨大需加强防范对春播的不利影响。
　　气温方面，今年谷雨节气期间我国大部地区的气温较常年同期偏低，前期受冷空气影响，北方气温将普遍下降6-8℃、部分地区10-14℃，将阻碍春播进程。其中东北降温最为剧烈，累积降幅多在10℃以上，最高气温将从20℃以上降至10℃以下，最低气温也将从接近10℃降至冰点以下，再次体验冬日般的寒冷；像是长春最高气温将从20℃降至5℃、最低气温从8℃降至-4℃，冷暖转换非常明显，随着冷空气渗透南下，江南等地最高气温也将降至20℃以下，上述地区的小伙伴需多关注最新预报，及时增添衣物。
　　由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，针对其气候特点进行调养，适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
　　另外，谷雨节气恰逢杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的小伙伴应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等；此时蚊虫的繁殖和活动也变得频繁，小伙伴们尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。
　　如果说立春是开头，雨水和惊蛰是发展，春分是过渡，清明是高潮，那谷雨就是收尾。此时，别光顾叹惜没有好好赏一次花，若不及时抓住春天的小尾巴，恐怕会辜负了这春日最后的惊鸿一瞥之美。

你的美我的爱 · 发表于: 2020-4-18 20:35:56

源自：新京报

原文标题：谷雨时节开洋谢洋节因疫情暂停渔民个人祭海延续传统

　　对于山东荣成南部的渔民来说，除了春节，谷雨是每年最重要的一个节日
　　（记者：张羽）谷雨时节对于渔业工作者有着特别的意义，尤其是位于山东省荣成市南部的院夼村。每年这一天，当地都会举行大规模祭海活动。渔民拿着祭祀所用的食物祭拜龙王爷以求捕鱼工作的顺利和丰收。这种祭海文化又称开洋谢洋节。不光是院夼村本村渔民，周边村子的渔民也都会前来参加。但今年，由于疫情防控的需要，开洋谢洋节的活动不得不暂停。不少渔民纷纷采取个人祭祀的方式进行这一传统活动。

村南部的渔港成为今年渔民祭海的场所。受访者供图 cd69-iskepxt4406864.jpg 保存到相册

　　“每年这个时间都很热闹，19号到21号三天的开洋谢洋节，这边都会进行集体祭祀、文艺表演。像去年我们一个船的几个兄弟还一起抬了头猪到龙王庙，今年因为疫情，这个活动就暂停了。”一位来自山东省荣成市院夼村的村民告诉记者。
　　院夼村位于山东荣成市南部。因靠近海岸，当地渔业发达，聚集了不少了渔民。对他们来说，除了春节，谷雨是每年最重要的一个时节。在这天，他们会举行祭海活动。船队一组人，抬着整猪、猪头以及祭祀用品走向龙王庙，祭拜龙王爷以求海上的风调雨顺。这便是当地有名的开洋谢洋节。
　　但今年，由于疫情防控的需要，这一活动不得不暂停。新京报记者了解到，这是活动自2008年申请为国家级非物质文化遗产后第一次暂停举办。
　　在院夼村经营渔船生意的王英鹏告诉记者，对渔民来说，祭海是一个重要的节日。在今年活动暂停后，不少渔民都以个人或几人成队的方式，到渔港进行祭祀。规模不大，形式也相对简单。“今天下午到渔港这边，抬了一头猪，朝着南方祭拜了一下，算是今年祭过海了，活动暂停其实我们都能理解，就是对渔民来说这个仪式还是很重要的，所以我们就尽量不造成人员聚集，简单地进行下就好”。

渔民准备的祭品与往年类似。受访者供图 96f2-iskepxt4406865.jpg 保存到相册

　　记者了解到，古时有“谷雨时节，百鱼上岸”的说法，大意为随着天气变暖，冬天游往深海和南方海域的对虾、黄鱼、带鱼、青鱼、鲐鱼、鲳鱼等遵循海洋生物洄游规律，纷纷涌至黄海、渤海觅食和产卵。过去这一天，也意味着捕鱼工作的开始。渔民在这天祭海，以求平安、丰收。
　　据院夼村村委会工作人员介绍，当地包括龙王庙在内的公共场所都进行了关闭，由于开洋谢洋节活动的主要场所就在龙王庙，因此今年并未举行大型活动。但由于这个传统一直持续至今，考虑到渔民的需求，也会鼓励大家到村南部的防波堤、渔港进行祭祀活动。要求人数不要过多，不能聚集，祭祀方式也从简。
　　编辑：张树婧　校对：李项玲

肖厚 · 发表于: 2020-4-17 14:46:00

源自：新华网

原文标题：19日22时45分“谷雨”：细雨连绵暮春到，雨生百谷夏将至

　　新华社天津4月17日电（记者：周润健）“细雨连绵暮春到，雨生百谷夏将至。”《中国天文年历》显示，4月19日22时45分将迎来春季的最后一个节气“谷雨”。此时节，春天即将走到尾声，万物将展现出蓬勃生长的姿态。
　　天津市天文学会副理事长李梅丛介绍，每年4月19日至21日视太阳到达黄经30度时为谷雨，它是二十四节气中的第六个节气。谷雨将“谷”和“雨”联系起来，蕴涵着“雨生百谷”之意。此时节，气温回升快，正是庄稼生长的最佳时节，雨水无声地浸润在谷物上，提醒着春忙的到来。
　　谷雨时节虽然美妙宜人，但雨水较多，空气湿度大，天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒公众，注意预防“湿邪”侵袭伤身。她建议，在加强户外锻炼的同时，可适当吃一些健脾祛湿的食物，如薏仁、山药、冬瓜、菠菜、鲫鱼等。此外，还宜多吃一些柔肝养肺的食物，如豆类、荠菜、芹菜、油菜等，以免肝气过旺。

清魂二畔 · 发表于: 2019-4-19 21:22:53

源自：新京报

原文标题：谷雨节气后正是杨梅采摘时
⊙记者：张静雅　编辑：张树婧　校对：卢茜

　　（记者：张静雅）谷雨时节，湖南省怀化的杨梅就要成熟。“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重，色比沪南荔子深。飞艇似间新入贡，登盘不见旧供吟。诗成一寄山中友，恐解楼头爱渴心。”杨梅一直都是果中佳肴，无数文人墨客为这醉红珍品，鲜甜味道贡献自己的笔墨。谷雨结束后，杨梅也将成熟，带来一阵清甜。

杨梅。受访者供图 KA7q-hvvuiyn2604590.jpg 保存到相册

靖州杨梅的传说故事
　　三月四月杨梅花开，五月杨梅泛青藏绿叶，六月杨梅红满林。“一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。”每年谷雨时节，淅淅沥沥的雨下个不停。潮湿炎热的空气，吹来夏日的气息，更吹红了满枝的杨梅。杨梅喜湿耐阴，总是要在阴雨绵绵的日子中生长。常年下雨的湖南怀化和杨梅正对“口味”，一连三十多天的雨，也是常见事。
　　在杨梅林里，伸手摘一颗藏在绿叶里的乌黑杨梅，放入嘴中，轻轻一抿，蜜汁就流出来；甜味浓郁，酸味清淡，关于杨梅的故事，就这样飘荡而来。在怀化，当数靖州杨梅的种植历史最为悠久。
　　相传，明末清初，吴三桂引清兵掳掠中原，遭到中原人民的英勇抗击。当他带头窜到靖州偏远的木洞时，适逢杨梅成熟季节。吴三桂的兵马又饥又渴，便摘梅充饥解渴。吴三桂连吃数颗，酸得龇牙咧嘴。他本来就有龋齿，经酸梅一刺激，痛得更是难受，一怒之下，当即下令将杨梅树砍光，然后拔营向贵州方向而去。第二年春天，木洞来了一位白胡子老翁，他先在一个叫“上冲”的地方，选好杨梅树蔸（树干接近根部的部分），用利斧一砍两开，将带来的梅枝插入，然后用泥土堆好，夯紧。说来也怪，那插入的梅枝茁壮成长，结的杨梅与山梅大为不同，黑里透红，又鲜又亮，甜里带酸，酸里带甜，特别好吃。山民无不欢喜，大家都效法在杨梅蔸上插入梅枝，不到数年功夫，木洞满山满坡又长起了杨梅树。这自然是个传说，但也反映了杨梅在靖州悠久的历史。

杨梅挂枝头。受访者供图 1YYt-hvvuiyn2604648.jpg 保存到相册

当地家喻户晓的特色产品
　　当地的果农姜先开介绍，怀化杨梅产区主要有怀化鹤城区的石门杨梅，怀化中方县的龙场杨梅，新路河杨梅以及怀化靖州县的木洞杨梅。怀化石门杨梅位于怀化市近郊，距离市中心仅6-7公里。石门杨梅的品种主要有荸荠杨梅和东魁杨梅两种，这两种都源于浙江省。
　　姜先开介绍，“其实杨梅对土壤和气候的要求不是很严格。基本上，怀化地区能栽种柑橘的地方，都能种植杨梅。”杨梅树偏爱温暖湿润的气候，最喜爱年平均气温超过14℃、降水量达1000毫米以上的地区，但太过炽烈的阳光会灼伤表面的果肉。
　　所以，杨梅树要生长在散射光照下才更好，因此山间谷地和海拔800米以下的丘陵是最佳种植地。当地人表示：“我们这里的土壤和自然光照条件特别适合种这两种杨梅。果子又大又甜，已经成为一种怀化家喻户晓的特色产品。”
　　新京报乡村频道记者了解到，从20世纪90年代开始，随着杨梅产业带来的好效益，怀化的杨梅种植得到推广，到现在，全市杨梅面积达到15.32万亩，其中有8.9万亩在靖州。另外，鹤城区、溆浦县、中方县、洪江市的种植面积也相对比较大。

采摘好的杨梅。受访者供图 1jvR-hvvuiyn2604717.jpg 保存到相册

最鲜的杨梅要现摘现吃
　　果农田金妹告诉记者，果树上成熟杨梅达到20%以上时，就可以开始采摘了。天气好的时候，他们就会来到梅林里，采摘熟透的乌黑的杨梅。“在杨梅脱离枝头的瞬间，其鲜度就已进入倒计时，最鲜的杨梅当数现摘现吃。”
　　田金妹说，现在许多顾客都自己上山来采摘杨梅。“每年杨梅成熟，顾客都要自己去园子里采摘，摘下来洗洗就吃掉了，很新鲜。”记者了解到，尤其是周末和节假日，平时寂静的杨梅林就像闹市区，卖主忙于采摘和招待，游客忙于品尝和游玩，十分热闹。那么，谷雨马上到了，距离杨梅成熟还远吗？

雏菊花 · 发表于: 2019-4-19 15:38:00

源自：新京报

原文标题：谷雨时节迎“百鱼上岸”渔民过开洋谢洋节
⊙记者：张羽　编辑：张树婧　校对：柳宝庆

　　（记者：张羽）我国自古以来就有“谷雨时节，百鱼上岸”的说法。每年谷雨时期，春汛来临时，深海鱼虾遵循季节洄游规律，纷纷涌至近海水域。为感谢大海的馈赠，同时祈求新一年的捕鱼工作顺利，山东威海荣成市渔民在谷雨时会举行传统祭海、祭神的开洋谢洋仪式，这一传统已延续了数百年。位于荣成市南侧的院夼村正是其中的代表。在这一天，渔民欢聚一起，共同参与祭海活动，以祈求新一年海上作业的顺利。

开洋谢洋节祭祀活动。受访者供图 073853wa7gxlqqx8l499f2.jpg 保存到相册

一个属于渔民的节日
　　今年的开洋谢洋节在位于荣成市南侧的院夼村举行，时间为4月19日、20日、21日三天，与往年相同，基本都在谷雨节气前后。
　　今天一大早，院夼村广场上就聚集了不少前来参加的渔民、观众。活动于上午10点正式开始。据当地人介绍，近几年随着开洋谢洋节规模的增大，以往的祭祀活动被安排至下午，上午增加了文艺演出。
　　中午11点左右，广场上的彩游队伍手持祭祀用品，依次走向龙王庙。在龙王庙面，一排通身红亮的整猪摆在香坛前，猪头还戴有红花。参加祭祀活动的渔民告诉记者，这些猪均为祭祀用品，整只猪多是由一艘渔船上的几个渔民一起搬来。此外，还有不少面食也被做成了猪头、羊头、牛头等形象。
　　院夼村村民王华林表示，开洋谢洋节的传统完全是由民间自己形成，与院夼村300余年的历史相当。“以前也叫谷雨节、渔民节，2008年的时候申请为国家级非物质文化遗产，正式更名为开洋谢洋节。”

文艺演出。受访者供图 073854jek7k7zgzhfh6dhf.jpg 保存到相册

全民的文化庆典
　　如同字面的意思，开洋谢洋意为感谢海洋的馈赠、祈福新一轮的海上工作，这是当地渔民一年中最重要的一天。
　　除了祭祀的渔民，院夼村广场也十分热闹。锣鼓、秧歌、渔民号子此起彼伏，三百余人身穿颜色亮丽的表演服装聚集在9000平方米的院夼村广场上。表演队分别被划分为渔家大鼓方队、舞龙方队、舞狮方队、秧歌方队、腰鼓方队、渔民号子和祭酒方队，上演了具有胶东特色的民俗表演，俨然成了渔民狂欢的庆典。
　　院夼村的开洋谢洋节为期三天，除了对祭祀仪式、文化活动的传承，据悉，今年开洋谢洋节最大的亮点在于各级非物质文化遗产的联展。国家级、省级以及荣成市级的非遗项目将在活动期间汇集于院夼村广场，进行集中展示。
　　活动期间，项目传承人将在广场展示各项非遗手艺，除了耳熟能详的鲅鱼水饺、蜢子虾酱、盛家火烧等农家渔家小吃，还有民间武术、民间体育、杂技等文化展示。开洋谢洋节不仅成为渔民一年中的重要节日，也正在成为院夼村甚至荣成市的重要文化标签。从谷雨节的海洋祈福，成为如今的全民文化庆典。

面点祭品。受访者供图 073854l88viomqxxv8tk8j.jpg 保存到相册

“靠海吃海”的渔村
　　我国自古以来就有“谷雨时节，百鱼上岸”的说法。随着天气变暖，冬天游往深海和南方海域的对虾、黄鱼、带鱼、青鱼、鲐鱼、鲳鱼等遵循海洋生物洄游规律，纷纷涌至黄海、渤海觅食和产卵。
　　从这一天开始，休整了一冬的渔民也将备好各种捕鱼工具，如挂网、拖网，开始整网出海，一年一度的海上工作也由此开始。
　　位于胶东半岛最东侧的威海荣成市是典型的渔民聚集地。当地渔村大都选择在海边择地而建，根据渔港的形状、地形、水流向等自然条件，形成合理的布局形式。
　　近年来，为了保护生态环境的可持续发展，延长了禁渔期，“一般4月20日也就是谷雨前后，渔民会根据海上情况陆续出海，但不意味着开洋谢洋节后到禁渔期这段时间可以进行捕鱼。”王华林解释道，“虽然等到禁渔期后才会出海，而谷雨祭祀节日依然是全面捕鱼工作开始的一个象征和传统。”

忧忧我 · 发表于: 2019-4-19 15:38:00

源自：新京报

原文标题：20日16时55分谷雨春天真的要结束了吗？
⊙记者：周怀宗　编辑：张牵　校对：卢茜

　　（记者：周怀宗）谷雨是春天的最后一个节气，取“雨水增多，百谷生发”之意。《中国天文年历》显示，北京时间4月20日16时55分迎来谷雨节气。到了谷雨，也就意味着春天进入了尾声。但真的如此吗？大江南北气候不同，同样的时节，有的地方已经“流水落花春去也”，有的地方却“山寺桃花始盛开”。

资料图：花落满地 caYS-hvvuiyn2098924.jpg 保存到相册

春天到底何时结束
　　南国春来早，当北方还是一片冰封的时候，南方已经鸟语花香，等到漠北春季的时候，南方已然进入了炎夏。
　　按照气候学的标准，平均温度达到10℃，即进入了春季，平均气温超过22℃，即认为进入了夏季。这使得有些地方的春季格外漫长，如福建、云南等地区，公历1月就进入了春季，气候寒冷的东北，公历5月份才进入春季。
　　进入春季的时间不同，结束的时间也不一样，而且，并非入春早的春天就长。一般来说，华北平原、黄淮一带，入春较晚，入夏较早，2018年的气象数据显示，北京、天津、石家庄、济南等地，春季平均只有52天。如北京，2018年入春时间是3月22日，入夏是5月10日。云贵地区的春季则普遍较长，平均超过3个月，但入春早，结束也早，2018年，入夏最早的是海口，公历3月中旬就已入夏，而此时尚未到春分。此外，最长的春天，则往往超过110天，2016年上海的春天达到122天。

资料图：春季茶园 pqim-hvvuiyn2099024.jpg 保存到相册

谷雨都有些什么风俗
　　春天万物生发，所以这个季节的风俗，大多和健康相关。到谷雨时节，各地气温已经普遍回暖，因此都有郊游、沐浴、踏青、运动等。同时还有吃野菜、驱赶蚊虫等活动。
　　谷雨品茶则是南方最重要的风俗之一。一般人认为茶越早越好，清明前采摘的明前茶，往往是各类茶中的精品。谷雨时采摘的茶叶，就叫谷雨茶。此时已是暮春，又过了清明这个采茶的旺季，所以谷雨茶又叫“二春茶”。但不“早”的茶未必不好，甚至有人认为，谷雨茶才是最适合饮用的。
　　明代学者许次纾曾明确表示，采茶的时机，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”另一位学者朱权，则在他的著作《茶谱》中表示，“品茶应品谷雨茶”。

五谷到底是哪五种
　　“谷雨”是“雨生百谷”的意思？百谷是虚指，并非100种，尽管《说文解字》认为百谷是实指，“稻粱菽各二十，蔬果助谷各二十”，但这一说法很少被认可和采用。在历史上，更多使用的是“五谷”。
　　“五谷”的说法最早出现于2500年前的春秋时代，但到底是哪五种，历代说法不同，比如汉朝经学家郑玄注释《周礼》时，认为五谷是“麻、黍、稷、麦、豆”，东汉学者赵歧注解《孟子》时，则认为是“稻、黍、稷、麦、菽”，文学家王逸注解《楚辞》时，则认为是“稻、稷、麦、豆、麻”。这里“豆”和“菽”是同义词，也就是说，五谷其实有六种，即“麻、黍、稷、麦、豆、稻”。之所以出现差异，有学者认为，这和南北方作物的差异有关。
　　到了宋代成书的《三字经》中，直接就说“稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食”，不过此时少了麻，多了粱。

资料图：五谷杂粮 AfOS-hvvuiyn2099140.jpg 保存到相册

古代的五谷现在还吃吗？
　　这些谷物到底都是什么呢？稻即水稻，是中国人最早种植的作物之一，考古发现，先民种植水稻的历史可以追溯到7000年以前。
　　麦即小麦，人类驯化小麦的历史可以追溯到1万年以前，而且至今也是最重要的主食之一。不过，中国有史可考的小麦种植历史并不长，考古发现最早的小麦种子，距今约5000年左右。
　　黍即黄米，是小麦普遍种植之前主要的农作物，甚至在小麦传入之后，它的重要性也没有降低。
　　稷也叫粟，即小米，也有人认为黍和稷是同一种，或者同种二类。在古代，稷被称为“五谷之长”，“社稷”一词即从此来，社是土地之神，稷是谷物之神，“社稷”合起来就是古代国家的代称，这也是农业文明自然崇拜的体现。
　　麻的主要作用不是充作食物，只有在饥荒时候，古人才会以麻籽充饥。正常情况下，它的主要作用是制造绳子、纸张、衣服等，起皮坚韧，可以用来编制麻袋、麻衣、麻绳等，皮和茎同用，则可以造纸。
　　豆是豆类的总称，在古代是主要的粮食作物，在今天则是主要的油料作物。
　　粱即高粱，我国种植高粱的历史悠久，可考的证据显示，大约在5000年前，黄河流域就已经大面积种植高粱了。不过，也有人认为，粱是黍的别称，“黄粱一梦”中的黄粱，即是黄米。

为什么主粮越来越少？
　　我国现代的主粮为三种，小麦、水稻、玉米。其中，玉米原产美洲，除了美洲本地人，在漫长的历史中，几乎无人知晓。一直到15世纪哥伦布发现美洲，才从美洲传入欧洲，进而传入世界各地。进入中国的时间，一般认为在16世纪初，最早的记载可以追溯到1531年，即明朝嘉靖年间。
　　和古代的五谷、六谷相比，今天的主粮种类明显减少，为什么会出现这样的变化？
　　2019年2月，联合国粮农组织发布了首份关于人类粮食系统的生物多样性状况报告。报告显示，粮食种类减少是全球现象，全球“约6000个粮食作物品种中，仅有不到200种为全球粮食产量做出了实质性贡献，其中仅9个品种（甘蔗、玉米、水稻、小麦、土豆、大豆、油棕果、甜菜和木薯）就贡献了66%的作物总产量”。
　　该报告也分析了种类减少的原因，包括土地和水资源利用与管理的变化、过度开发、气候变化等。
　　过度依赖少数几种主要粮食作物是危险的，一旦某种主要作物出现减产现象，可供替代的选择少之又少。该报告认为，“在19世纪40年代爱尔兰的马铃薯枯萎病、20世纪美国的谷类作物欠收、20世纪90年代萨摩亚芋头产量下降等造成的饥荒中，对狭隘物种的过度依赖是一个重要原因”。

孽角 · 发表于: 2019-4-17 18:53:00

源自：新京报

原文标题：谷雨农人忙牡丹动京城丨小乡聊天
⊙记者：曹雁南　编辑：张树婧　校对：卢茜

　　（记者：曹雁南）一周过半，北京近日的晴好也将暂时“歇笔”。明日将迎来大风降温天气，再现气温“满减优惠”。明天最高气温23℃，最低气温仅10℃，多云天气将伴有南风吹啊吹，大概能到3-4级，除了吹出了发型的“骄傲放纵”，还为北京吹出了空气质量优良。不过，谷雨将至，空气湿度加大，还请您日常注意家居衣物除湿。
　　“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”清明假期仿佛还在昨日，谷雨就要在这周六到来了。没有“小乡聊天”进行天气预报的古代，节气成了农民朋友们从事农耕的重要指导，而习惯了“看天吃饭”的农人们，也自然从节气与天气中总结出了一套实用的种植技巧。谷雨作为农业生产最为繁忙的节气，在古代更有着“雨生百谷”的说法，意味着在此前后农作物开始迎来繁忙的播种、出苗期。北方种小麦，值此生长期要多加防范病虫害，小心“倒春寒”；而长江以南连日春雨，种水稻的人家就要把注意力集中在农田的抗涝上；很多养棉花的人们开始播种棉花；花农们也在此时节迎来牡丹的盛放期。“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”现在也正是去洛阳赏牡丹的好时节，如果您不想出远门，在北京的景山公园，两万余株牡丹也迎来了盛花期。
　　北方赏花，南方还得赏雨。据中央气象台消息，预计17日夜间至19日，江南、华南、西南地区东部及江汉等地将有中到大雨，其中四川盆地东部、湖南中南部、江西东部和中南部、福建西部和南部、广东、广西东北部等地的部分地区有暴雨或大暴雨；上述部分地区并伴有短时强降雨和局地雷暴大风等强对流天气。南方的农户朋友，还得多注意农田防涝。
　　几日喜春晴，几夜愁春雨。春日的天气变化，牵动着大江南北不同地域人们的心。但无论如何，调剂心情适应天气，在不同情境中赏出美意，是我们对春季最好的回应。新京报乡村频道提醒您，春光短暂，珍惜当下。

浊气 · 发表于: 2019-4-7 06:38:00

源自：中国经济网

原文标题：清明谷雨茶

　　明前茶价高，雨前茶味醇，爱茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来
　　清明到，谷雨未至，茶树冒出嫩芽。母亲急切切地丢下手中所有事务，采茶、制茶成为她此时最重要的事情。
　　有诗云：“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。
　　谷雨是春季的最后一个节气，也是采制春茶的佳期。此时天气温和，雨量充沛，使得茶树的茶梢叶芽肥硕，色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，茶味也鲜活，香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
　　民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。
　　晚唐著名诗僧齐已在《谢中上人寄茶》云：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”空灵之意境，充满字里行间。在轻雾如烟的茶丛中，翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少，乃至天色将晚时，还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶。李德裕在《忆平泉杂咏·忆茗芽》中表现的也是一种闲适、淡泊之情：“谷中春日暖，渐忆掇茶英。欲及清明火，能销醉客酲。松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。饮罢闲无事，扪萝溪上行。”谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气。
　　人们总认为清明茶比谷雨茶好。不错，清明茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了。而谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。
　　现在众多人热捧明前茶，赶的就是一个“早”字！买茶的人付出银子的代价。明前茶和谷雨茶，两者价格相差甚巨，买明前茶自己喝的人较少，大多是作为礼品买去送人的。
　　明前的茶是好看，但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气浑厚，多泡仍回味绵长。所以，懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用。
　　明前茶虽然上市早价格高，但绝非真正的茶之上品。制茶人祖辈传下来的说法，似乎更喜欢谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天茶农们采摘来做好的茶都是留起来招待客人，平常自己是舍不得喝的。据说谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防病。《神农本草》载：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。饮一盏新绿，染满身清香。“清茶素琴诗自成，品茶听雨乐平生。滚滚红尘多少事，都付南柯无迹寻。”
　　真应感谢母亲，让深处闹市的我，年年可以品到她亲手采制的谷雨茶。母亲的制茶手艺好，加上对子女的浓浓母爱，其茶香当然更胜一筹。（喻云）

谁说的等待 · 发表于: 2018-4-20 10:42:09

源自：新浪综合

　　4月20日是谷雨节气，谷雨是春季的最后一个节气。是的！春天还没过够，夏天就已经要来了。
　　那么，谷雨的到来，会给我们的大自然、气候带来哪些变化？谷雨节气都有哪些习俗和讲究呢？快来了解一下！

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谷雨后大自然会有哪些变化？
　　谷雨，是反映我国北方自然降水的一个节气。《群芳谱》：“清明后十五日为谷雨，雨为天地之合气，谷得雨而生也。”《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”“时雨乃降，五谷百果乃登。”“雨生百谷”，反映了“谷雨”的农业气候意义。这时候降水明显增加，雨水促使谷类作物生长发育。
　　古代将谷雨分为三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟提醒人们播种，随后，桑树上出现一种头顶棕红色或沙粉红色羽冠的鸟，那就是戴胜鸟。
　　宋代，洛阳以谷雨为牡丹开候，俗称牡丹为“谷雨花”，以期在谷雨开花，有“谷雨三朝看牡丹”的谚语。时至暮春“幽蛰蠢动，万物乐生。依依杨柳，翩翩浮萍。桃之夭夭，灼灼其荣。鹊营巢于高树，燕衔泥于广庭……”“清明忙种麦，谷雨种大田”，由此可以看出，谷雨到，我国高纬度的东北地区也出现了一派勃勃生机的景象。

戴胜鸟 033505zdy0a34gwii805iz.jpg 保存到相册

谷雨节气有什么习俗和讲究？
　　谷雨节气人们的农业生活联系密切，那么这个时节都有哪些讲究和习俗呢？
　　谷雨这天，山东沿海的渔民祈求海神保佑，举行隆重的“祭海”活动，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。山西临汾一带，谷雨日，画张天师符贴于门首，名曰“禁蝎”。陕西凤翔木刻禁蝎咒符：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水。”画面中央雄鸡衔虫，爪下是一只大蝎子。北方妇女有“走谷雨”的风俗，或走亲访友，或到野外转上一圈。

山东沿海的渔民祈求海神保佑 QL8Z-fznefkf4323446.jpg 保存到相册

“明前雨后”正是采茶的好时机
　　谷雨茶又称雨前茶、二春茶。谷雨时节雨量充沛，茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。
　　“雨前香椿嫩如丝”。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。北方有谷雨食香椿的习俗。这时候，香椿上市，醇香爽口。
　　不同的地方，习俗和讲究都不太一样，你们家那边的谷雨节气都有哪些习俗呢？欢迎跟帖“写留言”和大家交流哦！

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谷雨一壶茶清廉胜浮华

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清明谷雨茶

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