谷雨一壶茶 清廉胜浮华

源自：佛教在线     : 米广弘   

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　　扎根于土地，吸收着精华，积蓄了一个冬天，茶树在春天里吐露出新芽。于是，茶乡忙碌了，茶香漫溢着。
　　谷雨茶清香，有诗云：“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。
　　春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，此时制作的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一叶或一芽两叶等不同采摘方式；一芽一叶的茶，泡在水里像展开古代的旌旗枪，被称为旗枪；一芽两叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。
　　茶农说，谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活，可想这真正的谷雨茶在人们心目中的分量。茶农们那天采摘来做好的茶主要是留起来自己喝或用作来招待客人，他们在泡茶给你喝的时候，会颇为炫耀地对客人说，这是谷雨那天做的茶，言下之意，只有贵客来了才会拿出来喝。问其为何要特别把谷雨那天的茶留起待客，茶农会郑重其事说，谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防百病。说得那样神乎其神，令你对他的茶不免肃然起敬。
　　《神农本草》一书早在两千多年前就说：“久服安心益气……轻身不老。”看来，茶农之说也不是不无根据的。茶叶行家们说出的道理更让人信服，其理由有二：一是谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡；二是价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准。一般情况下，清明节一过，绿茶茶价下降得就比较快，一天一个价，不停地往下跌，等到谷雨前后一个星期，就到了市民们心理价位，那些茶客们往往瞅准这个时机，挑些质优价好的这段时间出产的茶，藏了自己慢慢喝，以备一年的品茗之需。所以，这一点是茶客们的老经验，到这个时候，看到好茶就要下手了。 ●

　　相传，唐代高宗年间，黄河决堤，水淹曹州。千顷良田，黄水滚滚，房倒屋塌，军民溺死无数。有一个水性极好的青年，名叫谷雨，他推着一只大木箱游水将年迈的母亲送上城墙后，又游来游去从洪水中救出十几位乡亲。这时谷雨已是精疲力尽，因为他整整一天没吃东西了，肚子俄得咕咕叫，蹲在城墙上，望着翻滚的洪水发呆。突然，他看见洪水中有一棵牡丹时沉时浮，绯红的花朵象一张少女的脸，绿色的叶儿在水面上摆动，好像在摆手呼救。谷雨猛地站起，他忘记了饥饿和疲劳，脱下衣服扔给母亲，“扑通”一声跳进水中，向牡丹游去。水急浪高。谷雨费了好大劲才靠近牡丹，眼看就要抓住花叶，忽然一个浪头打来，将牡丹冲出一丈开外。谷雨紧迫不放，牡丹一会儿沉入水下，一会儿又漂浮上来。谷雨游啊，游啊，在黄水中足足游了两个时辰。过度的疲劳使他感到头昏目眩，两条腮象坠上了两块大石头一样沉，拨水的两只胳膊也不听使唤了，站在城墙上的母亲为儿子捏着一把汗，乡亲们高声喊叫着谷雨回来，谷雨不理不睬，在波涛中拼命地追寻着牡丹。
　　又过了一个时辰，牡丹挂在一裸被洪水冲倒的大树枝上，谷雨才追上了牡丹。他双手将牡丹捧起，高兴的眼泪都流出来了。谷雨艰难地游回来了，他站立不稳，跌倒在城墙上，面色苍白，气喘吁吁，将牡丹交给身旁—个老汉。这老汉叫赵老大，是个栽花能手。赵老大双手颤抖着接过牡丹说：“孩子，你放心！等黄水退下去，把这棵社丹栽到我那百花园中，我会好好护理它！”谷雨笑了，笑得那样甜！
　　转眼两年过去了。这年春天，谷雨的母亲得了重病。卧床不起，迷眼不睁，人瘦得皮包骨头，说话的力气都没有了。谷雨心中着急，四处求医，房中能卖的东西都换汤药吃了，病情仍不见好转。这天，谷雨向赵老大借了二两银子，正要去给母亲抓药，一位少女飘然而进草房。这女子象画上的仙女一样美，红衣，红裙，红红的脸颊，红嘴唇，鬓角插着一支绯红色的花，弯弯的细眉下一双大眼睛紧盯着谷雨，微微一笑问道：“你就是谷雨吧？”谷雨急忙点头。少女说：“我叫丹风，家住东村。俺世代行医，为百姓治病。听说大娘身体欠安，特来送药。”说着，展开手中红巾，将一服草药放在桌上，草房里里顿时一阵清香。谷雨不知如何是好，急忙掏出银子递过去。丹风说：“贫民百姓医病，俺不收银钱。”说着走到床前。谷雨的母亲听到声音强睁双服，感激地望着丹凤姑娘，示意她坐下。丹风俯身望着大娘，甜甜地说；“大娘，我去给你煎药，吃下这服药你的病就回见轻！”谷雨听说丹风煎药，急忙去提水，抱柴，丹凤忙着烧火、煎药。一会儿工夫，二人把汤药煎好，丹风又侍候大娘将药服下。说也怪，大娘服药后，顿时有了精神，浑身轻松，病去了大半。只想下床走动。谷雨眼望着丹风，心里感激，口里却说不出半句话来。丹风姑娘看着憨厚的谷雨婿然一笑，说了句“我明日再来，”象一团火飘然而去。
　　一连三天，丹风姑娘都来给大娘送药，谷雨见到丹风，也不象第一天那样拘束了。二人有说有笑，象亲兄妹一样。不久，谷雨母亲的身体竞比病前还要硬朗，脸上的皱纹少了，头上的白发黑了，觉得身上有用不完的力气。她见谷雨和丹风那样亲近。别提有多高兴心里想，我若有这样一个儿媳妇该多好啊！想托人去说媒，又怕丹风不肯嫁到这穷家破舍来。思前想后。还是自己暗地里问问丹风，听听她的口气吧！说不定姑娘看中了谷雨，不嫌俺家贫哩！谁知自从谷雨母亲病好之后，丹风姑娘却再也没有来过，大娘天天等，谷雨天天盼。天不亮，娘俩个就往大门口往东张望。
　　“丹风姑娘今天准会来！”母亲说。
　　“她准会来！”谷雨说。
　　日落了！黄昏了！仍不见丹凤姑娘的影子。母亲说：“东村离咱家不远，你买点礼物去到东村去看看丹风姑娘吧！”
　　谷雨提着一篮礼物走了。他到东村一打听，东村没有行医的人家，更没有丹风这个姑娘。谷雨又往东跑了几个村庄。也没找到丹风的家。谷雨闷闷不乐地往回走，路过赵老大的百花园，忽然听到园中有女子嬉笑的声音，这声音那样熟悉！“是丹风！”谷雨扒开桑树篱笆，往园中张望，只见丹风和另外几个女子在月光下戏耍。他情不自禁地喊了一声；“丹风！”只听“忽──”地一阵风响，几个女子无影无踪。谷雨感到奇怪，急急奔进园中四处寻找，口里还说着：“你们不要躲藏。弄折了牡丹花，赵大爷要生气的！”找了半天，也没找到丹凤。谷雨心想，莫非我是在做梦？不！我清清楚楚地看见丹风了：红衣，红裙，红红的脸颊，红红的嘴唇，鬃角插着一排红色的花。
　　谷雨百思不解地蹲在花丛中，看眼前一株红牡丹摇来摆去，他突然想到：“那丹风姑娘莫非是牡丹仙女？”他围着红牡丹转来转去，月光下，那碗口大的花朵好像在冲着他顽皮地笑。谷雨深深作了一揖，说道；“多蒙丹凤姑娘妙手回春，治好了母亲的病！老人家这几日常常想念你，请仙女现身，随为兄回家一要叙！”谷雨说罢，偷眼观看牡丹，见一页红纸飘飘落地，他急忙捡起，见上面写着两行字：“待到明年四月八，奴到谷门去安家。”谷雨手拿红纸高兴地跳起来，对着牡丹拜了三拜，飞也似地住家跑去。
　　谷雨见到母亲，将寻找丹风的经过和在百花园中见到的情景说给母亲听，母亲喜得两眼冒泪花，直夸儿子交了好运气。从此以后，谷雨经常去百花园，帮助赵老大管理牡丹。
　　一日夜半，谷雨睡梦中正与丹风拜堂成亲，突然被敲门声惊醒，他翻身下床。开门一看，面前站的竟是丹凤姑娘！只见她披头散发，衣裙不整，面带伤痕，气喘吁吁。谷雨的母亲急忙把丹风拉进草房、连声追问：“是那个欺负孩儿了？”丹风姑娘手拉着母亲。眼望着谷雨，泪水象断了线的珍珠，噗噗嗒嗒落了下来：“我是牡丹花仙，大山头秃鹰是我家仇人，它欺弱杀贫，伤害生灵，是个无恶不作的魔怪。近日它得了重病，逼我们姐妹上山去酿造花蕊丹酒，为它医病。我们姐妹不愿取自己身上的血，酿下丹酒叫恶贼饮用！秃鹰便派兵来抢；我们姐妹难以抵挡。丹凤今日前去，只怕难以回转，纵然不死。取血酿酒之后，我也难以成仙了！临行之时，我来拜别大娘；兄长—”。说着以膝跪在地上，泣不成声。谷雨急忙将丹风搀起，四目相对，心如火焚。此时，只听夜空中打雷似的一声轰响，几个魔鬼将草房团团围住。为首的赤发妖魔大声喊叫：“速将牡丹花妖放出！牙嘣半个不字，我叫草房化为灰烬！”谷雨急忙将门紧闭，谷雨的母亲紧紧地把丹风楼在怀里。外边吼声震天，道道火光刺眼明亮。丹风挣脱身子拜了两拜，说道：‘大娘，兄长，丹风不想连累你们，我要去了！“说罢夺门而去。谷雨哭喊着扑向门外，摔倒在地。赤发妖魔哈哈大笑，将丹风绳捆索绑，直奔大山头飞去。
　　丹风和众仙女被秃鹰抢去之后，百花园中的牡丹枯死了！谷雨的母亲眼哭瞎了！赵老大病卧在床起不来了，谷雨整天不声不响，在一块大石头上”嚓嚓嚓“磨着斧头！母亲知道儿子的心，对谷雨说：去吧，把斧子磨好，去杀死秃鹰，放出丹风姑娘！”她从枕下摸出一包药，放在儿于手里，说：“带上它，用得着！”
　　谷雨走了，他走了二十八天半，来到大山头。那山光秃秃的，一根树苗苗都不长。秃鹰藏在什么地方？丹风在何处酿酒？谷雨围着山转了一圈又一圈，连个洞都找不到。他真想放开嗓子喊两声丹风，又怕惊动妖魔，更难下手，便坐在离山较远的乱坟岗子观察山上的动静；一天过去了，不见妖魔的踪迹；两天过去了，看不见丹风的影子。谷雨在乱坟岗子上等了三天三夜，滚油浇心一样难受！第四天天刚亮，谷雨提起板斧，要去劈山寻找。忽然，右边一座大坟旁冒出一股白烟，谷雨急忙趴在一座坟旁。稍时，冒白姻的地方出来两个小妖，拾着一只大筐，唧唧咕咕地说着话奔大山头去了。等两个小妖走远，谷雨跑去一看，原来秃鹰的洞口就在脚下，他手握扳斧跳进洞去，他来到洞底站稳脚跟。好黑呀！黑得伸手不见五指！真冷啊！冷得浑身直打颤，谷雨摸着洞壁往里走，足足走了二里路远，方看见亮光。洞越来越大。眼前又出现了三条路，该往那里走啊？谷雨正在犹豫，听见侧洞中有哭泣之声，谷雨悄悄摸进侧洞，见丹风和三名花仙都被绑在一根石柱子上，她们浑身都变成了白色！谷雨悲凄地喊了一声：’丹凤“猛扑过去，丹风看见谷雨，一颗心好像撕成了两半，想不到谷雨有如此大的胆量。敢闯入魔洞，前来救她！她望着谷雨泪如下雨下：”凭你—把板斧。怎能救我们出洞！你快走吧！“谷雨说：”我把绳索砍断，咱们五人去把秃鹰杀死！“丹凤着急地说：”你不要莽撞！它们妖多势众，都守护在秃鹰身旁，难以下手！再说我们姐妹因不给秃鹰酿酒，它便命二小妖去大山头抬来石灰，每天烤煮我们，如今姐妹元气大伤，更难敌它！“谷雨悲愤难忍，挥动板斧要砍断绳索，刚把胳膊拾起，一包药从杯中掉出来，他想起母亲的话，突然有了主意，劝丹风答应为秃鹰酿酒，暗中将药放入酒中—，谷雨和众仙女正在商议如何除妖，去抬石灰的两个小妖回来了，谷雨急忙躲在石后。
　　丹风和众仙女叫小妖转告老鹰，为了早日解脱苦难。愿意为秃鹰酿酒。并说，此酒不但能治病，若多饮—杯，但可长生不老。秃鹰被疾病折磨得非常难受，命丹风和众花仙速速酿酒。
　　丹凤和众花仙酿造了两坛酒，一坛送给秃鹰。一坛留给众小妖。众妖听说饮此酒能长生不老，早就流口水了。秃鹰捧坛刚吃了一半，另一坛已被众妖争吃一空。酒到口中，非常香甜，稍时便觉头重脚轻，四肢麻木。谷雨见时机已到，手持板斧。冲了出来，秃鹰大叫一声：”不好！“便与谷雨打了起来；众花仙与众小妖也厮杀在一起。秃鹰久病不愈、又喝了药酒，虽有妖术也难以施展。战了不到两个回合，便被谷雨一斧砍倒在地。众小妖二目昏花，手脚不灵，只见眼前人影乱晃，有的把石头当人，胡抓乱打。有的把同类看成仙女，相互残杀，你挤我撞，吱吱怪叫。谷雨挥动板斧，如车轮转动一般左杀右砍，霎时将众妖斩尽。
　　丹凤手拉谷雨与众花仙正要出洞，一支飞剑刺来，穿透了谷雨的心，他大叫一声，倒在血泊之中！原来秃鹰虽受重伤，并没咽气，它见谷雨欲走，从背后下了毒手。丹风恼怒万分，拿起谷雨的板斧，将垂死挣扎的秃鹰砍成了肉泥！回转身来，抱起谷雨的尸体，泣不成声。
　　谷雨死了。他生在谷雨，死在谷雨，遇难时年仅二十一岁，谷雨被埋葬在赵老大的百花园中。从此，牡丹和众花仙都在曹州安了家，每逢谷雨时节，牡丹就要开放，表示她们对谷雨的怀念。

　　谷雨，岁时节气名；二十四节气之一。每年公历4月20日前后太阳到达黄经30度时开始。《月令七十二地候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。”谷雨前后一般天气较暖，雨量增加。谷雨是北方春季作物播种、出苗的重要时节。谷雨时洛阳牡丹开花。在江南，牡丹花俗称谷雨花，有“谷雨三朝看牡丹”之谚。凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰“花会”。清顾禄《清嘉录》：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”

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　　谷雨──雨水增多，大大有利谷类作物的生长。公历每年4月20日前后为谷雨。
　　谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。
　　谷雨节的天气谚语大部分围绕有雨无雨这个中心，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”等等。
　　还有谷雨节气如气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行。广大农村要根据天气变化，搞好三麦病虫害防治。
　　谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。 低海拔河谷地带业以进入夏季。华南春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃至22℃，这时已能满足。华南老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。
　　我国南方大部分地区东部这时雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。但是华南其余地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，减轻干旱影响。西北高原山地，仍处于干季，降水量一般仅5至20毫米。华南谷雨前后的降雨，常常"随风潜入夜，润物细无声"，这是因为“巴山夜雨”以4、5月份出现机会最多。“蜀天常夜雨，江槛已朝清”，这种夜雨昼晴天气，对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。

一：农耕谚语
　　谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉；水稻插秧好火候，种瓜点豆种地蛋。
　　玉米花生早种上，地瓜栽秧适提前，闲地芝麻和黍稷，深栽茄子浅栽烟。
　　田菁苜蓿沙打旺，绿肥作物种田间。
　　棉花出苗快查补，地头地边无空闲。
　　小麦要浇孕穗水，查治火龙和黄疸。
　　树木栽上细管理，否则成活难保险，林木果园早喷药，花儿过密酌情剪。
　　马牛猪羊饲喂好，家禽孵化科学管。
　　苇藕蒲草继续栽，亲鱼育肥多产卵。
　　赶潮流来堵鱼头，家吉（鱼）黄花捕莫慢。
　　谷雨天，忙种烟。
　　谷雨有雨棉花肥。
　　谷雨有雨好种棉。
　　谷雨种棉家家忙。
　　过了谷雨种花生。
　　苞米下种谷雨天。
　　谷雨前后见家吉（鱼）。
　　谷雨下秧，大致无妨。
　　清明前后，种瓜点豆。
　　谷雨麦怀胎，立夏长胡须。
　　谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。
　　谷雨前结蛋，谷雨后拉蔓。
　　谷雨种棉花，能长好疙瘩。
　　谷雨过三天，园里看牡丹。
　　清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。
　　清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜。
　　谷雨节到莫怠慢，抓紧栽种苇藕芡。
　　谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。
　　谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。
　　棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全。
　　清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。
　　清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯。
　　谷雨打苞，立夏龇牙；小满半截仁，芒种见麦芒。
　　雷打谷雨前，涝（洼）地种瓜甜，雷打谷雨后涝地种黄豆。（辽宁）
　　谷怕钻心虫。
　　干打垄，湿插苗。
　　谷锄针，豆锄瓣。
　　锄梦花，促棉发。
　　一年甘薯半年粮。
　　一季塘泥二季肥。
　　十成稻子五成秧。
　　沙山花生土山粮。
　　高地芝麻洼地豆。
　　窝瓜喜阳不喜阴。
　　稻子最喜安窝肥。
　　稻收塘泥麦收粪。
　　横栽番薯竖栽葱。
　　人怕伤心，树怕伤皮。
　　三月多雨，四月多疸。
　　水稻水稻，无水无稻。
　　光栽不护，坝光山秃。
　　芍药打头，牡丹修脚。
　　麦不封垄，松耪不停。
　　高田种麦，低田种稻。
　　杨叶哗啦，快种西瓜。
　　做瓦靠坯，红薯靠灰。
　　稻怕枯心，树怕剥皮。
　　家有闲地，种芝麻黍稷。
　　及时锄梦花，有利棉根扎。
　　不怕棉儿小，就怕蝼蛄咬。
　　宁叫秧等地，不叫地等秧。
　　谷雨到立夏，就把小苗挖。
　　谷雨是旺汛，一刻值千金。
　　红薯上皮粪，沟溜长跑根。
　　红薯没有巧，只要插秧早。
　　红薯种得迟，薯似羊胡须。
　　地瓜栽壮秧，不栽嫩芽芽。
　　地瓜块根长，深翻才能长。
　　地蛋要长大，刀口要朝下。
　　果树花过多，酌情向下捋。
　　要想谷满仓，首先培壮秧。
　　要想庄稼好，管理要趁早。
　　要有红薯吃，土要挖一尺。
　　麦出七日直，棉出七日屈。
　　栽树不紧管，成活难保险。
　　管好一塘鱼，能抵十亩粮。
　　洼地种地瓜，十年九年瞎。
　　春天里的泥，秋天里的米。
　　春薯栽炕秧，夏薯插剪秧。
　　靠天公，禾苗抽白一场空。
　　锄麦地皮干，麦子不上疸。
　　肥田不如壮秧，秧好一半谷。
　　鲤鱼鲫鱼产卵，认真育肥细管。
　　连续阴雨不停，小麦易生锈病。
　　一壶水，浇五棵，地干也能保成活。
　　一棵红薯一把灰，结得红薯一大堆。
　　一担栏肥换担谷，加上塘泥肥更足。
　　三月种瓜结蛋蛋，四月种瓜扯蔓蔓。
　　山岭薄地栽地瓜，高粱丰收在涝洼。
　　山上有树好造屋，塘里有水好种谷。
　　风生火龙（红蜘蛛）雾生疸（锈病）。
　　水满塘，谷满仓，修塘等于修谷仓。
　　田等秧，谷满仓；秧等田，丰收难。
　　早黍晚麦不归家，从来不收晚地瓜。
　　谷喜岭，稻喜洼，地瓜最喜高地沙。
　　谷耩浅，麦耩深，芝麻只要隐住身。
　　谷锄马耳豆锄瓣，苗未出土就锄棉。
　　月季花落只去蒂，花朵随开无停滞。
　　棉花播下就锄地，增温保墒地通气。
　　棉田多锄地温升，棉苗病害能减轻。
　　纵剩树皮一窄条，加强管理死不了。
　　要想水果挂得好，还得蜜蜂把花咬。
　　骡马莫往树上拴，霎时树皮啃一片。
　　横毁树皮一整圈，不过几天就打蔫。
　　条锈成条叶锈乱，秆锈是个大紫斑。
　　娘无奶，儿不长；田无水，稻秧黄。
　　春风不吹花不开，田里无水秧难栽。
　　深栽茄子浅栽烟，想吃红薯地皮沾。
　　薄地地瓜旱地谷，涝洼地里种秫秫。整秧田，不用问，田平如镜，泥烂如羹。
　　插秧早，不如养秧老；养秧老，不如春耕早。
　　种好管好，丰收牢靠；只种不管，打破金碗。
　　开花过密，适当疏掉，全部保留，空耗养料。
　　果树开了花，就怕虫糟蹋，提前喷遍药，先治金龟甲。

二：相关诗词

朝代	作者	篇名
唐代	许浑	《送前缑氏韦明府南游》
	王贞白	《白牡丹》
	周朴	《春中途中寄南巴崔使君》
	曹邺	《老圃堂（一作薛能诗）》
北宋	林和靖	《尝茶次寄越僧灵皎》
明代	唐寅	《牡丹图》
清代	乾隆	《采茶歌》
	郑板桥	《七言诗》
现代	魏鑫	《谷雨》
	吴藕汀	《诗画》
	左河水	《谷雨》
	长卿	《谷雨》

养生要领
　　由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时天气转温，室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
　　由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，针对其气候特点进行调养，适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
　　且谷雨节气气温偏高，雨水频繁，蛇蚁蚊虫的繁殖和活动也变得频繁，小伙伴们尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。

　　摘谷雨茶：南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。
　　祭海：谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。
　　走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
　　吃春：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
　　祭祀文祖仓颉：据说自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。
　　谷雨贴，禁杀五毒，谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。山东民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。
　　谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。
　　赏花，谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。

　　雨生百谷，雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。这时，中国南方华南大部分地区雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。但是华南外的南方其它地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，减轻干旱影响。北方地区是旱地农业；全年降水量少，而且季节分配不均，降水集中在夏季；每年的春季少雨，常有干旱，春旱严重；应及时春灌。

　　谷雨，是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。“时雨乃降，五谷百果乃登”。谷雨最主要的特点是春雨绵绵，有利于谷物生长。雨生百谷，反映了“谷雨”的农业气候意义。它是古代农耕文化对于节令的反映。

一：气候特点
　　谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，气温升高较快。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。
　　中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

二：季节划分
　　我国传统的四季划分方法是以二十四节气中的“四立”作为四季的起始点，以二分和二至作为中点。如春季以立春（斗指东北，后天八卦艮位）为始点，春分（斗指东）为中点，立夏（斗指东南）为终点。以“四立”为四季的起始适用于反映我国的气候与物侯。由于地域差异，西方国家入春比我国迟。在西方，是以“二分二至”作为四季起始的。如春季以春分为起始点，以夏至为终止点。西方国家地处较高纬度，离黄赤相交点较远，以“二分二至”作为四季的起始点比“四立”更能实际反映西方当地气候与物候。西方这种以“二分二至”划分的四季比我国传统“四立”划分的四季分别迟了一个半月。

三：节气推算

1. 　　Y x D + C - L

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　　公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=20.1，20世纪=20.888。
　　举例说明：2088年谷雨的日期=(88×0.2422+20.1)-(88÷4)=41-22=19，4月19日是谷雨。

一：节气由来
　　“二十四节气”是上古农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关，它是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁（年）中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。古时，临制四方、建四时、均五行、移节度、定诸纪，皆系于北斗。北斗七星是北半球的重要星象，在不同的季节和夜晚不同的时间，会出现于北半球天空不同的方位，它是古人定方向、季节节气的标尺。北斗七星围绕北极星自东向西转的规律，我国古代的星象学家把它形象地叫做“斗转星移”，而通过“斗转星移”的规律，人们能够判断季节节气时间。即所谓：“斗柄东指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。”由于二十四节气是以北斗星斗柄旋转指向确定，因此这个历法也称作“星辰历”。以北斗星斗柄所指的方位作为确定季节的标准，称为斗建，亦称月建。斗柄旋转依次指向“十二辰”，称为“十二月建”（或“十二月令”），“建”代表北斗七星斗柄顶端的指向；斗柄从正东偏北（寅位，后天八卦艮位）开始，运转一圈为一周期，谓之一岁（摄提）。西汉汉武帝时期将“二十四节气”吸收入《太初历》作为指导农事的历法补充。采用“平均时间法”（又称平气法）划分节气。用立杆测影（土圭）在黄河流域测定日影最长、白昼最短（日短至）这天作为冬至日，以冬至日为“二十四节气”的起点，将冬至与下一个冬至之间均分24等份，每“节气”之间的时间相等。现行的“二十四节气”来自于三百多年前订立的“定气法”（1645年起沿用至今）。而从定《时宪历》之后直至今的“农历”，“二十四节气”是根据太阳在回归黄道上的位置来定的，即在一个为360度圆周的“黄道”（一年当中太阳在天球上的视路径）上，划分为24等份，每15°一等份，以春分点为0度起点（排序仍把立春列为首位），按黄经度数编排，每15°为一个节气。

二：史料记载
　　《天象列星图》：“北斗七星，近紫薇宫南，在太微北。是谓帝车，以主号令，运乎中央，而临制四方，建四时，均五行，移节度，定诸纪，皆系于北斗。”
　　《史记·天官书》中说：“斗为帝车，运于中央，临制四方，分阴阳，建四时，均五行，移节度，定诸记，皆系于斗”。
　　《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”
　　《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。
　　《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”