[转帖]飘香鱼的制作──作者石天

飘香鱼 1 先将鲤鱼宰杀治净，从嘴唇至尾巴处沿腹部剖开，使其成一个平面，用盐、姜、葱、料酒、胡椒粉码味。 2 锅内烧油，待油温到七八成时，将鱼去掉姜、葱，放入炸至皮脆即可。 3 锅内另放少许老油、葱油，放入鱼，先在鱼的一面撒上刀口椒、孜然粉，翻面，梭动锅，待煎入味后，再翻面，撒上刀口椒孜然粉，翻面，梭动锅。稍后起锅，装入小盘，撒上青红椒粒。 4 将鱼放入微波炉中，高火，加热一分钟。 5 取一大圆盘垫上竹笆，竹笆上放七八节长葱段，竹笆旁摆上花装饰。 5 将鱼端出，放葱段上，淋几滴香油，再浇上适量七八成油温的老油，即可出菜。 ── 石天 ──民以食为天──

罗松涛喜欢做菜？

不难呀.太好了.我也试试.