用舌尖品味厦门寻最地道厦门味儿

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:09:14

我不是来漫步公园的，只为公园那头的“西门土笋冻”。

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:09:29

我很喜欢公园里的这些大榕树，在闷热的天气里，走在树荫下感觉真不错。

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:09:46

四处的一片绿，心情也舒畅许多。

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:10:59

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:11:13

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:11:41

土笋冻，是厦门小吃中最有代表性的一种。“土笋”学名“星虫”，产于海滩泥沙中。做法是把鲜活土笋去掉肚肠泥沙，反复洗净，用文火炖至溶入汤中，分装小蛊，冷却后凝成一块块玲珑剔透的小圆块。

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:11:58

传说西门土笋冻是最好吃最正宗的。老板在土笋冻上洒了芥末，番茄酱等作料。

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:12:12

有大小规格不同的土笋冻，我要了最小号的。上面铺有海蜇皮、香菜等。

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:12:31

因为作料味太浓了，我也没弄清楚那叫“土笋”的星虫是啥味道，反正很有嚼劲。

雪儿 · 发表于: 2011-8-10 13:12:46

吃完土笋冻，返回中山公园西门，地图所示旁边有一条朝南的路，顺着走。

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