[求助]求助（排骨保鲜）

斑竹，请问每次我冻的排骨（急冻的），不几天就没有什么味道了！是什么原因，有没有办法避免？

兄弟问这个问题很学术啊，有人正在写博士论文呢，是烹饪专科学校的朱博导指导的。

啊，看来只有如此了。等待课题研究成果出来，科学院鉴定之后，可是我那菜怎么办？

呵呵~~

保鲜的问题应该是一个科研难题，通常作菜用料都讲究用新鲜的鱼肉，冻制品是在没办法的状况下才使用的，并且会吃的人第一口就能分辨出来的。

我对这是没什么研究.

试着想下你把自己是如何保鲜的，方法可以借鉴。比如，假如一直把你放在冰库里，会咋样呢？

只是说到排骨，突然把它跟你联想到一起了罢了，我对这个没有半点经验，楼主不要见怪哈。

谢谢刘老师。看来今后只有勤快点了。

桃花，当心我把你的心爱的辫子剪掉！

提供一些物品的冷藏数据供大家参考：鲜蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天；牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天；肉排：冷藏2~3天，冷冻270天；香肠：冷藏9天，冷冻60天；鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天；罐头食品：未开罐冷藏360天；花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天；咖啡：已开罐冷藏14天；苹果：冷藏7~12天；柑桔：冷藏7天；梨：冷藏1~2天；熟西红柿：冷藏12天；菠菜：冷藏3~5天；胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天。

俗话说：鸡吃叫、鱼吃跳，故还是建议大家食用新鲜的食品。

哈哈....

我有一个很好的建议,把你的排骨放在你的"天然冰箱"里面.我保证不得坏!